Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06)

Учебное пособие (ФГОС)

Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06)

Учебное пособие (ФГОС)
Нет доступа
Издательство: Феникс
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Год издания
2018
Кол-во страниц
141
ISBN
978-5-222-29809-1
Артикул
683414.02.99
Аннотация
Учебное пособие разработано на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер" (базовая подготовка), входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда, новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). В пособии предлагаются курс лекций, методические рекомендации для проведения лабораторных работ, выполнения самостоятельных работ, контрольно-оценочные средства по освоению ПМ.06 "Приготовление и оформление холодных блюд и закусок". В электронное приложение к учебному пособию входит англо-русский словарь, который является неотъемлемой частью при освоении вида профессиональной деятельности и соответствующих профессиональных компетенций (ПК). В словарь включена терминология профессиональной направленности, посвященная приготовлению кулинарных блюд и рецептов российской и международной кухни. Данный словарь можно использовать в ходе подготовки конкурсантов кмеждународному профессиональному чемпионату WorldSkills Russia по компетенции "Поварское дело". Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования очной и заочной форм обучения.
Библиографическая запись Скопировать запись
Богачева, А. А. Приготовление и оформление холодных блюд и закусок (ПМ.06) : учеб. пособие / авт.-сост. А.А. Богачева, О.В. Пичугина, Д.Р. Алхасова. — Ростов н/Д : Феникс, 2018. — 141 с. — (Среднее профессиональное образование). - ISBN 978-5-222-29809-1. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/977566 (дата обращения: 28.09.2020). – Режим доступа: по подписке.