Организация агробизнеса

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ 

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ 

СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ 

 
ОРГАНИЗАЦИЯ АГРОБИЗНЕСА 

Учебное пособие 

Рекомендовано министерством сельского хозяйства Ставропольского 

края в качестве учебного пособия для студентов вузов, руководителей и 

специалистов сельскохозяйственных предприятий в системе подготовки 

и переподготовки специалистов аграрного профиля 

УДК 346.26 (075)  
ББК 65.290- 2 я 73 
О 271 
 
Авторы –  
преподаватели кафедры предпринимательства и мировой экономики: 
Н.В. Банникова – д.э.н., профессор, зав. кафедрой; Т.Н. Костюченко – 
к.э.н., профессор; Н.Ю. Ермакова – к.э.н., профессор; А.Р. Байчерова– 
к.э.н., доцент; С.С. Вайцеховская – к.э.н., доцент; Н.В. Воробьева – к.э.н., 
доцент; Ю.В. Орел – к.э.н., доцент; Е.Г. Пупынина – к.э.н., доцент; Д.В. 
Сидорова – к.э.н., доцент; Н.Н. Тельнова – к.э.н., доцент; А.В. Тенищев – 
к.э.н., доцент; Д.О. Грачева – к.э.н., старший преподаватель; М.Б. 
Черемных – ассистент 
 
Рецензент   
Кусакина О.Н. – д.э.н., профессор, заведующая кафедрой экономической 
теории и экономики АПК  
 
О 721 Организация агробизнеса: учебное пособие / Банникова Н.В., 

Ермакова Н.Ю., Костюченко Т.Н  и т.д.. Ставрополь: 2017. – 110 с. 

 
Учебное пособие предназначено для освоения теоретических знаний и 
практических умений по организации собственного бизнеса в отрасли 
растениеводства .  
Предназначено для проведения занятий по дисциплинам «Бизнес-планирование» 
«Основы предпринимательства», «Основы предпринимательской деятельности», 
«Организация и планирование», «Организация производства и предпринимательство в 
АПК», а также в рамках реализации программ дополнительного образования. 
Пособие предназначено обучающимся аграрных учебных заведений. 
Рекомендовано в качестве учебного пособия при изучении дисциплин «Основы 
предпринимательства», 
«Основы 
предпринимательской 
деятельности», 
«Предпринимательство», «Бизнес-планирование», «Планирование деятельности 
фирмы», «Организация производства и предпринимательство в АПК»  решением 
методической комиссии экономического факультета ФГБОУ ВПО СтГАУ, 
протокол № 5 от 09.11.2017 г. 
 

© ФГОУ ВПО Ставропольский 
государственный аграрный университет  

 
2 

Содержание 

 

Введение
4

Раздел 1. Теоретический материал
5

1.1. Понятие и сущность предпринимательской деятельности
5

1.2. Оценка потенциала предпринимателя
6

1.3. Предпринимательская идея и технология ее выбора
8

1.4. Предпринимательская среда
9

1.5. Выбор сферы деятельности нового предприятия
11

1.6. Обоснование емкости рынка и объема продаж 
15

1.7. Субъекты предпринимательства
19

1.8. Порядок государственной регистрации предпринимателя
25

1.9. Финансирование, господдержка и налогообложение бизнеса
30

Раздел 2. Практические занятия
47

2.1. Разработка производственной программы
47

2.2. Анализ рынка продукции (услуг) растениеводства
58

2.3. Оценка предпринимательских способностей
70

2.4. Расчет основных показателей производственной программы
72

2.5.
Обоснование 
суммы 
и 
источников 
финансирования 

организации бизнеса 
79 

2.6. Выбор и оценка предпринимательских идей
82

2.7. Оценка эффективности бизнеса
83

Тестовые задания
92

Глоссарий
97

Литература
110

 
 
 
 
 
ВВЕДЕНИЕ 

 
3 

 
Учебное пособие предназначено для освоения теоретических знаний и 
практических умений по организации собственного бизнеса в отрасли 
растениеводства. 
Последовательность изучения материала обусловлена особенностями 
поиска предпринимательских идей в аграрном производстве, взаимосвязью 
всех этапов открытия собственного бизнеса, необходимостью разработки 
производственной программы и обоснования эффективности планируемой 
предпринимательской деятельности. 
Программой 
повышения 
квалификации 
«Организация 
предпринимательской 
деятельности» 
предусмотрено 
теоретическое 
изучение 
9 
тем: 
«Понятие 
и 
сущность 
предпринимательской 
деятельности», 
«Оценка 
потенциала 
предпринимателя», 
«Предпринимательская 
идея 
и 
технология 
ее 
выбора», 
«Предпринимательская среда», «Выбор сферы деятельности нового 
предприятия», 
«Обоснование 
емкости 
рынка 
и 
объема 
продаж», 
«Субъекты 
предпринимательства», 
«Порядок 
государственной 
регистрации 
предпринимателя», 
«Финансирование, 
господдержка 
и 
налогообложение бизнеса». 
В целях закрепления теоретического материала предусмотрено 
выполнение 7 практических занятий: «Разработка производственной 
программы», «Анализ рынка продукции (услуг) растениеводства», 
«Оценка 
предпринимательских 
способностей», 
«Расчет 
основных 
показателей производственной программы», «Обоснование суммы и 
источников финансирования организации бизнеса», «Выбор и оценка 
предпринимательских идей», «Оценка эффективности бизнеса». 
Изучение 
теоретического 
и 
практического 
материала, 
представленного 
в 
учебном 
пособии, 
позволит 
предпринимателю 
приобрести 
необходимые 
профессиональные 
знания 
в 
области 
организации 
и 
ведения 
бизнеса, 
и 
в 
частности 
– 
выработать 
предпринимательскую 
идею 
на 
основе 
изучения 
рынка 
сельскохозяйственной продукции, обосновать эффективность выбранного 
направления предпринимательской деятельности, подготовить документы, 
требуемые для регистрации предпринимательской деятельности, получить 
навыки в обосновании размера инвестиций для организации собственного 
бизнеса выбрать организовать бизнеса.  
 
 
 
 
 
 
 

 
4 

РАЗДЕЛ 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЙ МАТЕРИАЛ 
 
1.1. ПОНЯТИЕ И СУЩНОСТЬ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ 
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ 
 
Предпринимательство – самостоятельная, осуществляемая на свой 
риск деятельность, направленная на систематическое получение прибыли 
от пользования имуществом, продажи товаров, выполнения работ или 
оказания 
услуг 
лицами, 
зарегистрированными 
в 
этом 
качестве 
предпринимателя в установленном законом порядке  
Целью предпринимателя является получение наибольшей прибыли. 
Однако это возможно, только если предприниматель продает товар, 
который способен удовлетворить определенные потребности населения.  
Поэтому задача любого предпринимателя заключается в изучении 
потребности населения и определении того количества товара, который 
может быть продан на  данном рынке.  
Американский 
экономист 
Йозеф 
Шумпетер 
дал 
определение: 
предприниматель это человек, пытающийся превратить новую идею или 
изобретение в успешную инновацию. В частности, предпринимательство 
представляет собой силу креативного разрушения, действующую на 
рынках и в производстве, одновременно создавая новые продукты и 
модели бизнеса. Креативное разрушение обеспечивает динамичный и 
долгосрочный экономический рост.  
При этом предприниматель самостоятелен в выборе того, чем он 
будет заниматься, сам решает вопрос о приобретении необходимых 
ресурсов, найме рабочих, понимает, что идет на определенный риск, т.к. 
затраченные в бизнес средства могут не окупиться. 
Права предпринимателя:  
- самостоятельно формировать производственную программу; 
- определять поставщиков и потребителей своей продукции; 
- устанавливать цены на продукцию (товары) услуги в пределах, 
определяемых законом и хозяйственными договорами. 
Обязанности предпринимателя: 
- действовать в соответствии с законами; 
- выполнять обязательства по заключенным договорам; 
- своевременно предоставлять отчетность в контролирующие 
органы; 
- своевременно и в полном объеме осуществлять оплату налогов. 
Главные аксиомы успешного предпринимательства:  
1. Дело должно приносить прибыль.  
2. Дело должно нравиться (быть по душе).  
3. Дело должно приносить пользу общественности. 
При принятии решения о том, чтобы стать предпринимателем, 

 
5 

необходимо для себя ответить на следующие вопросы: 
1. Каким видом деятельности я хочу заняться?  
2. Кому он будет полезен? Кто мой клиент?  
3. Что нужно для того, чтобы бизнес начал работать?  
4. Каким будет источник финансирования и его объем?  
5. Что я хочу получить в итоге?  
6. Готов ли я постоянно работать над усовершенствованием своего 
дела? 
7. Кто мои партнеры? 
 

1.2. ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛА ПРЕДПРИНИМАТЕЛЯ 

При организации собственного бизнеса необходимо обосновать 
личные 
мотивы, 
причины 
для 
организации 
бизнеса 
и 
оценить 
предпринимательские способности. По статистике, предпринимателями в 
разных странах мира становится от 2,1% до 4,2% жителей. Россия – не 
исключение: в нашей стране уже 2,3% граждан занимается различными 
видами бизнеса.  
Основными стимулами (побудительными причинами к действию) 
организации собственного бизнеса являются:  
• стремление получить максимальный доход – надежда заработать в 
«собственном деле» больше, нежели это удается в качестве наемного 
работника;  
• средство 
реализации 
своих 
возможностей 
– 
стремление 
максимально 
проявить 
и 
реализовать 
индивидуальные 
замыслы, 
способности, инициативу, самостоятельность и творчество, освободившись 
от необходимости подчинения при работе по найму; 
• самоутверждение в обществе и своем непосредственном окружении 
в более значимом социальном статусе; 
• стремление к успеху и радость творчества при самостоятельной 
деловой активности. 
Предпринимательство позволяет людям получить контроль над своим 
будущим, объединить работу и личную жизнь, стать значимой величиной в 
обществе и бизнес-сообществе, владеть собственностью, которую можно 
передать своим детям.  

Ключевые особенности предпринимателя, отличающие его от других 

агентов хозяйственной деятельности (наемных менеджеров, работников и 
пр.), заключаются в предприимчивости, креативности, способности 
рисковать, организаторском таланте, самостоятельности, ответственности, 
активном поиске и инициативе, владении имеющимися ресурсами и 
управлении своей собственностью. Для того, чтобы начать свое дело, 
необходимо изменить привычный жизненный уклад, формировавшийся 
годами, взгляды на жизнь, а затем и саму жизнь. 

 
6 

Немаловажны 
и 
другие 
характеристики 
начинающих 
предпринимателей: 
нетерпеливость, 
энергичность, 
устойчивость 
к 
стрессам, стремление много работать, умение определять существо 
проблемы. Важными чертами предпринимателей на нашем рынке является 
настойчивость,  целеустремленность и умение пойти на разумный риск. 
Приведенные личностные характеристики не являются генетически 
приобретенными, 
они 
вырабатываются 
человеком 
в 
процессе 
предпринимательской деятельности. Предприниматели – это люди, 
способные постоянно и много трудиться, учиться на чужих ошибках, а из 
собственных ошибок извлекать уроки.  
Один из факторов успеха в бизнесе – навыки предпринимателя, 
которые нужно развивать. Согласно опросам российских бизнесменов, 
ключевую роль в создании успешного бизнеса играет стремление к 
совершенству. Удачливые предприниматели понимают, что постоянно 
пополняемые знания являются базой предпринимательства. 
При оценке потенциала предпринимательства следует учитывать 
следующие качества индивидуума, объединенные в 3 блока: 

1. Блок знаний и навыков: 

• деловая 
смекалка 
(умение 
принимать 
предпринимательские 

решения); 

• экономические 
знания 
(необходимые 
знания 
по 
экономике, 

маркетингу и т.п.); 

• юридические 
знания 
(необходимые 
знания 
по 
юридическим 

аспектам предпринимательства). 

2. Блок готовности к риску: 

• умение рисковать (умение адаптироваться к условиям риска, 

принимать верные решения, приводящие к выигрышу в ситуации риска); 

• гибкость (умение быстро менять стратегию поведения в негативных 

ситуациях риска); 

• осторожность (умение проявлять осторожность в меняющихся 

условиях риска). 

3. Блок личностных качеств: 

• устойчивость 
(умение 
сохранять 
спокойствие, 
эмоциональная 

устойчивость, готовность к стрессу); 

• амбициозность 
(нацеленность 
на 
достижения, 
статусность, 

активность и гибкость); 

• готовность (готовность человека к условиям предпринимательской 

деятельности). 

Таким образом, предприниматель должен быть универсалом, уметь 
быстро перестраивать свой бизнес – вносить различные изменения и 
улучшения, быть способным начать все сначала, не опускать руки и не 
останавливаться.  
 

 
7 

1.3. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ИДЕЯ  
И ТЕХНОЛОГИЯ ЕЕ ВЫБОРА 
 

Важнейшим условием успешной предпринимательской деятельности 

является 
выбор 
обоснованной 
предпринимательской 
идеи. 
Выбор 

предпринимательской идеи является первым шагом при создании 
собственного дела. Хорошая идея – фундамент успешного бизнеса, залог 
дальнейшего процветания малого предприятия и получения доходов. Если 
отсутствует реальная идея, то не поможет и наличия капитала. Правильно 
выбранная идея определяет успешную деятельность предпринимателя на 
длительный срок. 

Предпринимательская 
идея 
– 
это 
четко 
сформулированное 

предпринимателем мнение о том, с помощью какого товара (услуги) 
можно получить максимальную прибыль.  

Возникшая в сознании предпринимателя деловая идея отражает его 

представление о конкретном товаре (услуге), которую он может 
производить и которая будет, по его мнению, востребована на рынке. 
Генерирование деловых идей предполагает выбор предпринимателем 
конкретного товара (услуги) и осознание того, что он сможет выйти с этим 
товаром на рынок. 

Для того, чтобы предпринимательская идея должна успешной она 

должна обладать: высоким уровнем востребовательности и оптимальным 
уровнем доступности. 

Основные 
направления 
предпринимательских 
идей 
связаны 
с 

производством 
или 
переработкой 
продукции, 
оказанием 
услуг, 

использованием новых техники, технологий, более качественных и 
эффективных материалов и т.д. Предпринимательская идея может 
охватывать как весь процесс производства, так и отдельные его слагаемые. 
В начальной стадии организации собственного дела необходимо выбирать 
одно узко профильное направление, которое способно обеспечить 
«фундамент» для дальнейшего бизнеса. 

Большинство бизнес идей в сфере сельского хозяйства относятся к 

категории идей с минимальным стартовым капиталом или без наличия 
стартового капитала.  

Источниками идей служат: потребители, конкуренты, торговые 

работники, сбытовики товара, эксперты-аналитики различных компаний, 
печатные информационные издания (журналы, рекламные и реферативные 
сборники) и т.д. 

Мотивы возникновения идей: 
• неожиданное событие во внешней среде; 
• появление проблем, которые необходимо решить;  
• несоответствие, «неконгруэнтность» экономической реальности 

представлениями о ней; 

 
8 

• изменения в структуре рынка или отрасли;  
• демографические изменения;  
• изменения в ценностных установках и восприятиях и т.п.  
Выбор идеи определяет направления развития предпринимательской 

деятельности, движения капитала, необходимых ресурсов. 

Вести предпринимательскую деятельность, не обновляя идеи, 

невозможно. Отличительной чертой предпринимателя является то, что он 
постоянно пребывает в поисках изменений, реагирует на них и использует 
как шанс. Предприниматель любые изменения как вне, так и внутри 
компании должен воспринимать не как разрушительные сдвиги, а как 
новые шансы на успех. 

Обновление 
идей 
вызвано 
стремлением 
предпринимателя 
к 

повышению 
прибыльности, 
наращиванию 
капитала. 
Для 
этого 

предприниматель должен формировать банк идей (любые идеи, которыми 
он не воспользовался в свое время).  

Факторы, 
влияющие 
на 
эффективность 
выбора 

предпринимательских идей: 

• ситуация на рынке (потребители и их доходы, конкуренция и т.д.); 
• знания, опыт, навыки предпринимателя; 
• доступность необходимых ресурсов (трудовых, материальных и 

т.д.). 

При выборе идеи необходимо учитывать: 
• эффективность идей (по массе прибыли); 
• доступность необходимого сырья в достаточном количестве, 

оборудования; 

• наличие квалифицированной рабочей силы; 
• размер требуемого капитала и возможности его получения; 
• срок окупаемости инвестиции. 

 
1.4. ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ СРЕДА 
 
Предпринимательство 
функционирует 
в 
определенной 
среде, 
оказывающей 
влияние 
на 
результативность 
его 
деятельности. 
Предпринимательская среда включает в себя условия, с которыми 
предпринимателям приходится сталкиваться повседневно, и условия, 
воздействие которых обнаруживается со временем. Разные условия могут 
оказать различное воздействие на предпринимательскую фирму. Поэтому 
очень важно ее представлять и, по возможности, учитывать в 
предпринимательской деятельности.  

Предпринимательская среда бывает: внешняя и внутренняя.  
Под внешней средой предпринимательства понимаются условия и 
факторы окружающей среды, прямо или косвенно влияющих на развитие 

 
9 

предпринимательства. 

Среда прямого воздействия (микросреда) включает в себя: 

поставщиков, покупателей, конкурентов, государственные органы власти.  

Среда косвенного воздействия (макросреда) включает в себя: 

правовые, экономические, демографические, природные, социальнокультурные, научно-технические факторы.  

Любая предпринимательская деятельность функционирует в рамках 

правовых условий, четко устанавливающих права, обязанности и гарантии 
дееспособным гражданам на занятие предпринимательской деятельностью 

Правовые условия – правила игры в деловой сфер, которые 

установлены для предпринимателей законами и другими юридическими 
актами. Предприниматели, вступая во взаимодействия, нуждаются в 
согласовании своих прав и ответственности. Каждый из них заранее, до 
совершения сделки должен знать, какие у него возникают права и какова 
ответственность при этом.  

Экономические условия – экономическая обстановка, в которой 

существуют предприниматели (состояние экономики, уровень инфляции, 
уровень безработицы, система налогообложения, система кредитования и 
т.п.). На экономическую обстановку существенно влияют: 

• предложения товаров и спрос на них;  
• избыток или недостаточность рабочих мест, рабочей силы, 

влияющие на уровень заработной платы работников, т.е. на их 
возможности приобретения товаров;  

• покупательная способность населения; 
• наличие и доступность кредитных ресурсов, к которым готовы 

обратиться 
предприниматели 
для 
финансирования 
своих 
деловых 

операций и которые готовы предоставить им кредитные учреждения. 

Социальные условия – отражают уровень развития общества, 

который проявляется в системе ценностей. Социальные условия влияют на 
отношение индивидуума к работе, что в свою очередь влияет на его 
отношение к величине заработной платы, к условиям труда, предлагаемым 
бизнесом. Существенную роль играют нравственные и религиозные 
нормы, зависящие от социально-культурной среды.  

Технологические условия – отражают уровень и тенденции развития 

научно-технического прогресса в стране. С одной стороны развитие 
научно-технического прогресса ведет к росту производительности, а, с 
другой, обостряет проблему безработицы. 

Географические условия – условия, в которых осуществляется 

предпринимательская деятельность (масштабы территории, наличие 
природных ресурсов (земельных, водных, климатических, биологических, 
топливно-энергетических, сырьевых, степень развития транспортной 
инфраструктуры, степень загрязнения природной среды). Их учитывают 
при размещении фирмы и организации бизнеса.  

 
10 

Внешняя среда по отношению к предпринимателям является средой 

объективной и действует независимо от их желаний. Результаты анализа 
внешней среды должны показать место предпринимательской структуры в 
системе 
отношений 
с 
другими 
предприятиями, 
ее 
возможности 

использования преимущества сложившихся связей. 

Внутренняя среда включает условия производства и реализации 

продукции (услуг), которые поддаются регулированию со стороны 
предприятия: 
кадры, 
система 
организации 
закупочно-сбытовой 

деятельности, полнота и результаты внутренних проверок. Внутренняя 
среда зависит от самого предпринимателя, его компетентности, силы воли, 
целеустремленности, умений и навыков в организации и ведении бизнеса.  

Задача предпринимателя состоит в том, чтобы ясно понимать степень 

влияния каждого внутреннего фактора на успех дела и изменять его при 
необходимости в нужном направлении. Поэтому факторы внутренней 
среды требуют постоянного внимания предпринимателя. 

1.5. ВЫБОР СФЕРЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ 

Выбранная идея материализуется в цели предпринимательской 
деятельности: 
удовлетворении 
потребностей 
населения 
для 
систематического получения прибыли. На этом этапе организации 
собственного дела целесообразно соизмерить возможности реализации 
идеи, произвести выбор сферы деятельности организуемого бизнеса, 
оценить рынок сбыта и определить спрос на продукцию. 

Успех предпринимательства зависит в значительной мере от 

избранной сферы деятельности. Решая проблему создания нового 
предприятия, предприниматель должен избрать сферу деятельности, 
учесть возможности вложения в дело собственного и заемного капиталов, 
определить сроки окупаемости финансовых ресурсов. 

Предпочтительным вариантом предпринимательства является такая 

сфера, в которой предприятие начинает функционировать первым и 
имеется возможность предопределять ассортимент, цены, привлекать 
клиентов и заказчиков. Однако предприниматель должен иметь «запасной» 
вариант направления деятельности на тот случай, если первоначально 
избранный не приносит успеха. 

Следует 
иметь 
в 
виду 
наличие 
ряда 
законодательных 

(административных) 
ограничений 
по 
некоторым 
видам 

предпринимательской деятельности. По отдельным видам деятельности 
необходимо иметь специальное разрешение (лицензию). Кроме этого 
существуют чисто экономические ограничения, связанные с преодолением 
входных барьеров. Это значительный объем первоначальных инвестиций, 
сверхнормативный срок окупаемости капитальных вложений, высокая 
степень риска и общая неопределенность в получении коммерческого 

 
11