Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Органолептика пищевых продуктов

Доступ онлайн
128 Р
В корзину

Органолептика пищевых продуктов

Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: Агрус
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Магистратура
Год издания
2016
Кол-во страниц
128
Артикул
689663.01.99
Аннотация
Рассмотрены общие и частные (по отдельным группам продуктов) вопросы проведения органолептического анализа; даны тестовые задания для самопроверки с ответами. Адресовано специалистам, работающим в сферах производства, переработки и контроля качества пищевых продуктов, научным сотрудникам, а также студентам, магистрантам и аспирантам.
Библиографическая запись Скопировать запись
Органолептика пищевых продуктов: Учебное пособие / Сычева О.В., Скорбина Е.А., Трубина И.А. - Москва :СтГАУ - "Агрус", 2016. - 128 с.: ISBN. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/975904 (дата обращения: 30.09.2020). – Режим доступа: по подписке.