Репетитор по химии


Абитуриент






                РЕПЕТИТОР ПО ХИМИИ





Под редакцией А.С. Егорова


Издание 51-е


        • Теоретические основы
        • Типовые задания с эталонами решений
• Задания для самоконтроля




РОСТОВ-на-ДОНУ Е%ИЕНИКС 2017

УДК 373.167.1:54
ББК 24я729
КТК 444
     Р41

Авторы:
А. С. Егоров, К. П. Шацкая, Н. М. Иванченко,
В. Д. Дионисьев, В. К. Ермакова, Л. В. Котельницкая, И. Е. Слабченко, Р. В. Шевченко, К. Д. Шлюкер Рецензенты:
зав. кафедрой физической химии Южного Федерального университета, доктор химических наук, лауреат Государственной премии СССР, заслуженный деятель науки РФ, профессор В.А. Коган;
           доцент кафедры биохимии № 1 РостГМУ
Н. С. Ломаковский;
старший преподаватель кафедры биохимии №2 РостГМУ Л. Н. Иванова


Р41 Репетитор по химии / под ред. А.С. Егорова. — Изд. 51-е. — Ростов н/Д : Феникс, 2017. — 762, [1] с. : ил. — (Абитуриент).
      ISBN 978-5-222-28049-2
         Пособие содержит подробное изложение основ общей, неорганической и органической химии в объеме, соответствующем программам углубленного изучения химии в средней школе и программам для поступающих в вузы. В пособии представлены все типы расчетных задач с решениями и типовые упражнения с эталонами ответов. К каждой изучаемой теме предлагается разнообразный дидактический материал для контроля (вопросы, упражнения, задачи разной степени сложности, тесты с выбором ответа).
         Рекомендуется учащимся школ, гимназий и лицеев, слушателям факультетов довузовской подготовки, готовящимся к сдаче выпускного экзамена (в частности, в форме ЕГЭ) или конкурсного экзамена по химии при поступлении в вузы химического и медико-биологического профиля.
УДК 373.167.1:54
ББК 24я729
ISBN 978-5-222-28049-2
                       © Коллектив авторов, 2016
                       © Оформление, ООО «Феникс», 2016

Предисловие редактора


   Эта книга представляет собой новый выпуск пособия, которое выходит в издательстве «Феникс» более десяти лет, выдержало много переизданий и заслужило широкое признание.
   С учетом современных требований, в частности тех, что предъявляются на едином государственном экзамене по химии, в новые издания пособия вносились существенные изменения и дополнения, а также устранялись имевшие место неточности.
   Отличительными особенностями пособия являются:
—  полнота и системность изложения курса химии в объеме, предусмотренном школьными программами для углубленного изучения этого предмета;
—  презентация большого числа схем и таблиц, выражающих или иллюстрирующих наиболее важные теоретические положения;
—  представление всех типов расчетных задач с решениями и наиболее важных типовых упражнений с эталонами ответов;
—  наличие обширного дидактического материала (вопросы для контроля, упражнения, расчетные задачи разной степени сложности, тесты с выбором ответа), который позволяет планомерно развивать навыки самостоятельной работы и осуществлять самоконтроль усвоения изученного материала.
   В химии, как и в любой другой науке, есть такая информация, которую нужно просто запомнить. Для облегчения запоминания наиболее важные определения, формулировки правил и законов выделены в тексте знаком • или шрифтом. Тривиальные и исторические названия некоторых веществ, таблица качественных ре

3

акций, используемых в неорганической и органической химии, вынесены в «Приложения». Там же приводится таблица, по которой можно легко определять молекулярные массы многих неорганических веществ.
   Надеемся, что, поработав с этим пособием, вы получите хорошую подготовку к тем серьезным испытаниям, которые вам предстоят либо на едином государственном экзамене, либо на конкурсном экзамене по химии при поступлении в выбранный вами вуз.
Желаем вам успехов!
А.С. Егоров

                            В 2014 году исполнилось 180 лет со дня рождения великого русского ученого Дмитрия Ивановича Менделеева и 145 лет открытому им Периодическому закону.




    Введение

   Химия занимает центральное место в ряду естественных наук, поскольку она изучает элементы и образуемые ими соединения, которые составляют Вселенную. Миллионы неорганических и органических веществ существуют в природе или синтезированы человеком, и среди них такие, которые являются основой самой жизни.
   Химия является центральной, фундаментальной наукой также и потому, что в любой отрасли человеческой деятельности, связанной с какими-либо проявлениями материального мира, неизбежно приходится сталкиваться со свойствами различных веществ — их прочностью, токсичностью, способностью взаимодействовать с другими веществами, а также с их изменениями при тех или иных условиях. Все это является предметом изучения химии.
   Трудно переоценить практическую роль химии в нашей жизни. Химия создает новые материалы и разрабатывает новые химические методы, которые широко используются в различных областях человеческой деятельности. Проникновение химии в жизнь намного глубже, чем это следует из хорошо известной формулы: «Лучшие вещи для лучшей жизни — с помощью химии». Очень многие достижения научно-технического прогресса обязаны своим существованием успехам в развитии химии. Отметим лишь наиболее важные аспекты, иллюстрирующие, как «широко распростирает химия руки свои в дела человеческие» (М.В. Ломоносов).
   Химия играет первостепенную роль в решении продовольственной проблемы. В мире производятся миллионы

5

тонн минеральных удобрений, повышающих плодородие почвы и урожайность сельскохозяйственных культур. С помощью разработанных химиками пестицидов (ядохимикатов) осуществляется борьба с сорняками, вредными насекомыми и другими вредителями растений. Химические методы используются для увеличения сроков хранения продукции растениеводства и животноводства. Представляется заслуживающей внимания и проблема создания искусственной пищи, которой совместно занимаются химики, биохимики, биологи и специалисты в области генной инженерии.
   Все мы являемся свидетелями строительного бума. На наших глазах «вырастают» новые здания, разительно отличающиеся от тех, что строились еще лет десять— пятнадцать назад. Все это было бы невозможно, если бы химики не разработали строительные материалы нового поколения — разнообразные плиты, панели, покрытия, лаки, краски, шпатлевки и т.д., позволяющие не только повышать качество строительства, но и существенно сокращать его сроки.
   Многогранна роль химии в развитии транспорта. Во-первых, в результате химической переработки нефти, осуществляемой на нефтехимических заводах, получаются все виды автомобильного топлива (бензин, керосин, дизельное топливо и др.). Во-вторых, без развития производства синтетического каучука и резины невозможно было бы удовлетворить потребность отрасли в автомобильных шинах. В-третьих, в автомобилестроении применяется множество полимерных и лакокрасочных материалов; при эксплуатации любого транспорта используются различные синтетические масла, антифризы (жидкости для охлаждения двигателей внутреннего сгорания в зимних условиях) и пр. И все это результат деятельности ученых-химиков и химиков-технологов.
   Наше время называют веком компьютерных технологий. Однако создание современных компьютеров было бы невозможным без разработки тончайших хи
6

мических методов создания новых полупроводниковых материалов.
   Принято обвинять химиков в загрязнении окружающей среды. К сожалению, для этого есть основания, поскольку на многих химических производствах до сих пор не разработаны совершенные методы утилизации вредных отходов. Однако было бы несправедливым забывать, что именно химики вносят большой вклад в решение проблем экологии: разрабатывают методы очистки сточных вод, способы обезвреживания выхлопных газов автомобилей, новые безотходные технологии различных производств, экологически безвредные процессы получения энергии (например, водородная энергетика) и т. д.
   Особую роль играет химия в проблемах, связанных с охраной здоровья. Достаточно зайти в любую аптеку и увидеть невероятный ассортимент различных лекарственных препаратов, чтобы понять, каково значение химии в фармации. Синтез новых медикаментозных средств — одно из наиболее бурно развивающихся направлений в органическом синтезе.
   Производством новых лекарств роль химии в медицине не ограничивается. Трудно переоценить значение аналитической химии вообще и особенно современных физико-химических методов анализа (спектроскопия, хроматография, потенциометрия и др) в диагностике заболеваний, в контроле качества продуктов питания, питьевой воды, атмосферного воздуха. Понимание причин патологических процессов в организме, разработка методов профилактики заболеваний невозможны без глубокого, на молекулярном уровне рассмотрения явлений, происходящих в различных органах и тканях. Именно этим занимаются «дочерние» химические науки — биохимия и молекулярная биология. Несомненно, прав был М.В. Ломоносов, еще в XVIII в. утверждавший, что «медик без довольного познания химии совершен быть не может».
   Говорить о роли химии в нашей жизни можно и дальше, однако уже из всего вышеизложенного ясно, что не только будущие медики, но и представители многих 7

других профессий могут считаться по-настоящему квалифицированными специалистами, если они понимают химические идеи, лежащие в основе их работы, и умеют при необходимости их использовать.
   Но есть и еще одна, не менее важная причина для изучения химии. Будучи фундаментальной наукой, она развивает интеллект, а являясь неотъемлемой частью общечеловеческого культурного наследия, формирует широту взглядов и эрудицию.

Часть I


    ОСНОВЫ ОБЩЕЙ ХИМИИ


Раздел 1
ОСНОВНЫЕ ПОНЯТИЯ И ЗАКОНЫ ХИМИИ
   В первом разделе вы повторите основные положения атомно-молекулярной теории, понятия «атом», «молекула», «относительная атомная и относительная молекулярная массы», «моль» и «молярная масса», «валентность», закон постоянства состава вещества, закон сохранения массы, закон Авогадро.
   При изучении этого раздела вы потренируетесь в расчетах по химическим формулам и химическим уравнениям.

§ 1.1. Определение и предмет химии
   Химия относится к естественным наукам.
 • Химия — наука о веществах, их строении, свойствах и превращениях.
   Все тела в природе состоят из веществ. Каждое вещество имеет определенные физические и химические свойства.

9

   Физические свойства вещества — агрегатное состояние, плотность, растворимость, температура плавления, температура кипения, цвет, вкус, запах и др.
   Существуют три агрегатных состояния веществ: твердое, жидкое и газообразное. При обычных условиях различные вещества находятся в разных агрегатных состояниях. Например:
—  сахар С12Н22О11, соль NaCl, сера S, алюминий Al — твердые вещества;
—  вода H2O, бензол С6Н6, серная кислота H2SO4 — жидкие вещества;
—  кислород О₂, углекислый газ CO₂, метан CH4 — газообразные вещества.
   Любое вещество при изменении условий (например, температуры) может переходить из одного агрегатного состояния в другое.
   Жидкая вода при 100°С (температура кипения) превращается в пар (газообразное состояние), а при 0°С (температура плавления, или температура кристаллизации) превращается в лед (твердое состояние).
   Изменение агрегатного состояния вещества — это пример физических явлений.
   Физические явления — это изменения формы или агрегатного состояния веществ, в результате которых не образуются новые вещества.
   Химические свойства вещества — это способность данного вещества превращаться в другие вещества.
   Превращения одних веществ в другие называются химическими реакциями, или химическими явлениями. В результате химических реакций всегда образуются новые вещества. Исходные вещества, которые вступают в химическую реакцию, называются реагентами, а новые вещества, которые образуются в результате химической реакции, называются продуктами реакции. Например, вода при высокой температуре (t°) превращается в водород и кислород:
t °
2H₂O = 2Н₂ + О₂
                  Исходное Продукты вещество реакции (реагент)

10