Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты

Доступ онлайн
245 Р
В корзину

Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты

Нет доступа
Основная коллекция
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2013
Кол-во страниц
95
Артикул
612400.01.99
Аннотация
В учебном пособии представлены материалы по пищевой ценности молока и молочных продуктов, их качественному составу. Описано значение составных частей молока в технологии производства молочных продуктов, влияние различных факторов на молочную продуктивность коров, химический состав и свойства молока. Даны методические основы ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов. Предназначено для слушателей, обучающихся по программам дополнительного профессионального образования, студентов при изучении курсов, касающихся вопросов ветеринарно-санитарной экспертизы молока и молочных продуктов по направлениям подготовки 111801 - Ветеринария; 111900 - Ветеринарно-санитарная экспертиза; 260200 - Продукты питания животного происхождения, а также ветеринарных специалистов.
Библиографическая запись Скопировать запись
Реутова Е.А. Ветеринарно-санитарная экспертиза. Молоко и молочные продукты [Электронный ресурс] : учеб. пособие/ Е.А. Реутова; Новосиб. гос. аграр. ун-т. - Новосибирск: Изд-во НГАУ, 2013. - 95 с. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/516524 (дата обращения: 31.10.2020). – Режим доступа: по подписке.