Зелёные операции в современных садах. Научно-практические рекомендации

Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности 
Краснодарского края 

 
Управление по виноградарству, виноделию и садоводству 
Краснодарского края 

 
ГНУ Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт 
садоводства и виноградарства Россельхозакадемии 

 
 
 
 
ЗЕЛЁНЫЕ ОПЕРАЦИИ В СОВРЕМЕННЫХ 
САДАХ  
 
 
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ 
 
 

 
 
 
Краснодар 2011 

УДК 634.1: 631.542 
ББК 42.35 
Н 12 
 
 
Захарченко Р.С., Крицкий Е.И. Зелёные операции в современных 
садах. Научно-практические рекомендации. – Краснодар: СКЗНИИСиВ, 
2011. – 34 с. 
 
Редакционный совет: 
Заместитель главы администрации (губернатора) Краснодарского края 
Е.В. Громыко 
Департамент сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края: руководитель департамента С.В. Гаркуша, 
первый заместитель руководителя департамента А.И. Высокопоясный,  
начальник управления растениеводства С.А. Шевель 
Управление по виноградарству, винодельческой промышленности и садоводству Краснодарского края: заместитель руководителя управления 
Е.И. Крицкий 
ГНУ СКЗНИИСиВ Россельхозакадемии:   Э.В. Макарова 
 

 
В научно-практических рекомендациях «Зелёные операции в современных садах» рассматривается комплекс мероприятий, выполняемых «по 
листу». Описаны и проиллюстрированы особенности проведения этих мероприятий на семечковых и косточковых плодовых культурах. 
Рекомендации предназначены для специалистов промышленных садоводческих и личных подсобных хозяйств, фермеров, садоводов-любителей, 
сотрудников НИИ, преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов и колледжей. 
 

Издаются в рамках краевой целевой программы «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и 
продовольствия Краснодарского края» на 2008-2012 годы по решению отраслевого экспертного научно-технического совета  департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края по подпрограмме «Растениеводство», протокол №4 от 7 июня 2011 года 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
© СКЗНИИСиВ 

ВВЕДЕНИЕ 

 
На современном этапе развития садоводства происходит переход к насаждениям, возделываемым по интенсивной технологии. Особенностью эксплуатации таких садов являются короткие 
и регулируемые сроки вступления в плодоношение [1]. Технологический блок системы ведения интенсивного садоводства наиболее ёмкий и определяет стабильность плодоношения, урожайность, качество плодов [2].  

Одним из агротехнических мероприятий, позволяющих  при
близиться к достижению цели получения высококачественной 
плодовой продукции, являются зелёные операции и зелёная обрезка растений. 

По классическим определениям, зелёные операции – это ком
плекс мероприятий, выполняемых «по листу» без «хирургического» вмешательства. А зелёная (летняя) обрезка – это система мероприятий, которая предусматривает «хирургическое» вмешательство с использованием режущего инструмента. 

В современных садах интенсивного типа при выполнении ра
бот по уходу за кроной нецелесообразно, да и невозможно разделять зелёные операции и обрезку (рис. 1), так как они неразрывно 
связаны. Поэтому их необходимо рассматривать как единое целое. Таким образом, термин «зелёные операции» приобретает более широкое понятие – это комплекс мероприятий, выполняемых 
по «листу» и включающий зелёную обрезку. 

Проведение зелёных операций способствует ускорению фор
мирования деревьев и вступления их в плодоношение, снижению 
затрат и трудоёмкости проведения зимней обрезки, а также увеличению средней урожайности и улучшению качества плодов. 

В предлагаемых нами рекомендациях «зелёные операции» 

рассматриваются как комплекс мероприятий, выполняемых «по 
листу», направленный на ускорение формирования кроны, увеличение количества генеративных образований, оптимизацию светового режима, снижение ростовой активности, регулирование 
(сохранение) оптимальных параметров кроны, нормирование и 
повышение качества урожая.   

Биологические предпосылки  

для проведения зелёных операций 

Современные интенсивные сады представлены в основном 

веретеновидными типами крон. Проведение зелёных операций 
при формировании веретеновидных крон всегда преследует определенные цели: увеличение ветвления и (или) закладку цветковых почек под урожай будущего года. 

Закладка цветковых почек напрямую связана с фотосинте
тической деятельностью листьев. Эффективность работы фотосинтетического аппарата и условия реализации продукционного 
потенциала растений в различных оптико-физиологических системах во многом зависят от уровня освещённости кроны [3]. 
Свет является ведущим фактором, который обеспечивает 
фотосинтез. Исследования А. Мики (Польша) показывают, что 
уменьшение освещенности листьев и плодов яблони до 70% от 
полной влияет на покровную окраску яблок; до 50% – яблоки будут иметь слабую окраску; ниже 40% – будут не окрашенными и 
недоразвитыми, а освещенность ниже 30% ограничивает формирование генеративных почек, завязывание плодов и плодоношение, вызывает отмирание плодоносной древесины [4].  
Для дифференциации генеративных почек яблони на кольчатках необходима освещенность не ниже 30% от полной (на открытой площади), а для их закладки и формирования интенсивно 
окрашенных плодов хорошего качества – не менее 50% [5].  
Для обеспечения нормального функционирования органов в 
нижней части дерева необходимо, чтобы сюда прямой  солнечный свет поступал не менее 3-3,5 часов [6].  Поэтому для повышения хозяйственной продуктивности требуется как оптимизация условий фотосинтетической деятельности, так и воздействие 
на характер распределения ассимилятов [7].  
Вертикально растущие ветви склонны преимущественно к 
сильному росту, вызываемому апикальным доминированием, в то 
время как ветки, направленные вниз, имеют слабый рост.  
В крупногабаритных и очень густых кронах плодоношение 
происходит на периферии из-за плохой освещенности в центре. В 
середине таких крон на ветках, направленных вниз, плоды почти 

всегда бывают мелкими, а при очень сильном загущении деревья 
могут не плодоносить. Поэтому расположение ветвей в пространстве и их освещённость имеют очень большое значение.  
В интенсивных и суперинтенсивных садах для деревьев 
предпочтительны ветви, которые имеют угол расхождения в пределах 90°, а на этих ветвях лучшими считаются те ветви высшего 
порядка, которые будут расположены горизонтально, так как они 
имеют не слишком сильный рост и чаще всего заканчиваются 
цветковой почкой.  
Плоды на таких приростах свободно висят и меньше повреждаются вследствие трения о древесину [8]. Такое расположение 
обрастающей древесины создаёт хороший световой режим в кроне деревьев. 
 
 
 
Сроки проведения зелёных операций 
 
Конкретных календарных сроков проведения зелёных операций нет, так как различные приёмы, используемые при их проведении, требуют определённого развития растений, степень которого в разные годы неодинакова.  Это связанно с тем, что ход развития растений зависит от особенностей зимнего периода, времени наступления и характера весны и других факторов.  
В связи с этим сроки проведения зелёных операций лучше 
всего устанавливать в зависимости от фазы развития плодовых 
деревьев и цели их применения. 
Так, например Х. Бейкер в 1986г. упоминал, что пинцировку 
проводят, если побеги достигают длины более 40 см [9].  
Выломку волчковых и конкурирующих побегов лучше всего 
проводить до начала их одревеснения. В это время они легко удаляются с оставлением небольших ран, как правило, это временной промежуток с конца мая до середины июня. 
Зелёную обрезку можно проводить как весной, так и летом. А 
непосредственно летняя обрезка проводится, когда прекратился 
первый период роста (приблизительно  с конца июня до середины 
июля) [10]. 

Приёмы, применяемые при проведении  
зелёных операций 

На протяжении вегетационного периода для регулирования 

роста деревьев, плодоношения, качества плодов и обеспечения 
нормальной дифференциации почек для будущего урожая применяют следующие приемы.  

Удаление штамбовой поросли. При этой операции удаляют 

побеги, появляющиеся на штамбах деревьев. 

Удаление корнепорослевых побегов. Это очень важное ме
роприятие, особенно на деревьях, привитых на слаборослых подвоях, так как они уменьшают силу роста всей надземной части.  

Эту операцию обязательно проводят в первые 2-4 года жизни 

дерева. Позднее, если не провоцируется пробуждение спящих 
почек на горизонтальных корнях, то корневые поросли совсем не 
развиваются  [7].   

Оптимальным сроком проведения данного мероприятия яв
ляется период до начала одревеснения порослевых побегов, так 
как именно в это время можно вырвать их «с пяткой», что позволяет предотвратить появление новых побегов из оставшихся 
спящих почек, как это происходит при более позднем удалении с 
помощью секатора. 

Выломка "волчков" и лишних побегов. При проведении 

этой операции надо учитывать, что ежегодное появление большого числа "жирующих" побегов свидетельствует о том, что на 
плодоношение используется недостаточная часть общей продуктивности дерева, либо о том, что обрезка ведется с нарушениями, 
либо отклонение ветвей проведено неправильно. Поэтому, исходя 
из этих причин, необходимо принять все меры для устранения 
последствий  появления волчковых побегов.  

Удаление волчковых побегов обеспечивает создание лучших 

условий освещенности облиственных частей кроны, в том числе 
внутренних и ниже расположенных, усиливает фотосинтетическую деятельность листьев и тем самым способствует образованию более сильных и хорошо развитых боковых побегов и почек.  

Выломку побегов нужно применять на культурах и сортах 

сильно ветвящихся и загущающих крону. При этом на 1 погонный метр многолетней древесины достаточно оставить 4-6 приростов. На молодых деревьях проводят выломку "конкурентов" и 
побегов с острыми углами отхождения [11].  
 
Пинцировку (прищипку) применяют в молодых не плодоно
сящих и плодоносящих садах для подавления роста конкурентов, 
"волчковых" побегов, побегов продолжения,  соподчинения отдельных приростов в кроне и увеличения количества генеративных образований. Она заключается в удалении травянистой верхушки, что приводит к временной или полной приостановке роста и усиливает одревеснение оставшейся части побега, увеличению пластинок верхних листьев и размеров пазушных почек. 

При ранней пинцировке через 10-18 дней верхняя почка, а 

иногда и несколько прилегающих к ней, прорастают и образуют 
побеги, которые могут быть как ростовыми, так и плодовыми. 
При более поздних сроках пинцировки энергия прорастания почек ослабевает и содействует полной остановке роста и лучшему 
вызреванию древесины. 

В связи с тем, что в условиях юга у пинцированных побегов 

по бокам прорастают преждевременные побеги, то на личных 
приусадебных участках, дачах и малых личных подсобных хозяйствах можно прищипнуть эти побеги над 3-4 листом.  

При повторном появлении побегов третьего порядка их по
вторно пинцируют над 2-3 листом. При этом надо помнить, что 
задача пинцировки не получение преждевременных побегов, а 
прекращение роста и превращение побегов в плодоносные приросты [12].  

В производственных условиях пинцировка побегов на расте
ниях, как правило, проводится один раз. 

 
Увеличение угла отхождения ветвей – один из важнейших 
приёмов изменения пространственного расположения ветвей от 
более вертикального, а иногда «прямостоячего», к более горизонтальному и даже свисающему.   
Установлено, что увеличение угла отхождения ветвей способствует закладке на них плодовых почек. Наиболее рациональ

но и наименее трудоемко эту работу проводить в начальный период их роста, когда они еще не одревеснели и находятся в травянистом состоянии.  
 
Установка прищепок и зубочисток. При посадке качественных неразветвлённых саженцев и хорошем уходе в процессе вегетации на стволе образуется до пяти и более побегов, которым 
придают горизонтальное положение с помощью бельевых прищепок, ставя их на основной побег перед растущим побегом, или 
с помощью зубочисток, используя их как распорки между центральным проводником и побегом. Продолжение центрального 
проводника растёт свободно [13].  
 
Установка резинок. Этот приём широко используется в 
Польше и является довольно эффективным при увеличении углов 
отхождения. Его преимущество по сравнению с установкой зубочисток и прищепок заключается в том, что он более эффективен 
на более поздних стадиях развития побегов, а также позволяет 
отклонять не только приросты текущего года, но и не сильно 
«жесткие» приросты прошлого года. Также резинки менее подвержены разрушающему воздействию ветра и дождя.  
В Европе налажено производство и реализация специальных 
резинок для проведения «зеленых операций» в садах, в то время 
как в нашей стране оно отсутствует. В качестве альтернативного 
варианта можно использовать так называемую банковскую резинку, которая незначительно уступает по качеству европейской, 
но также позволяет добиться нужного результата.  
Установленные резинки разрушаются через три недели под 
воздействием света и перепадов дневных и ночных температур, 
поэтому дополнительных работ по снятию не проводится. Этого 
времени вполне достаточно для фиксации побегов под нужным 
углом по отношению к центральному проводнику. 
 
Скручивание побегов используют при формировании моло
дых деревьев, когда нужно временно приостановить рост побегов 
или изменить направление их роста и угол отхождения. Скручивание проводят в первой половине лета, но можно и на протяжении всего вегетационного периода [14].  

Чем позже проводится скручивание побегов, тем меньше его 

эффективность. Также можно проводить скручивание на одно- и 
двухлетних ветках там, где в этом есть необходимость.  

Надломы побегов применяют с целью ослабления или пре
кращения роста побегов и в дальнейшем для превращения их в 
обрастающие плодовые веточки.  

Надломы побегов делают преимущественно в зоне срезов 

крупных ветвей при снижении кроны или после омолаживающей 
обрезки плодоносящих деревьев, а также при удалении веток у 
молодых деревьев.  

Для этого в первой половине вегетационного периода, когда 

побеги достигнут длины 20-30 см, их надламывают у одревесневшего основания и придают им горизонтальное положение или 
наклоняют их. К концу сезона у большинства надломленных побегов раны зарастают [14].  
 
 
Нормировка урожая имеет огромное значение для получения плодов с высокими показателями качества и лёжкости.  
В современном садоводстве получить высококачественные 
плоды без прореживания плодовой завязи практически невозможно. С одной стороны, избыток плодовой завязи вызывает периодичное плодоношение, с другой стороны – в годы обильного 
плодоношения довольно сильно снижается качество плодов. 
У периодично плодоносящих сортов плодовых культур завязи должны быть прорежены как можно раньше, так как при позднем прореживании могут не заложиться плодовые почки под 
урожай следующего года.  
Завязи обильно цветущих деревьев можно прореживать химическим способом во время цветения или через 2-3 дня после 
цветения. Допустимо прореживание и спустя 8 дней после цветения, но не позже того момента, когда наиболее крупные завязи 
достигнут диаметра 10 мм. Более поздняя обработка не даёт положительного результата и может быть причиной получения 
плодов низкого качества [15]. Нормирование урожая можно проводить и вручную, после образования плодов, в один или несколько этапов. 

Зелёная обрезка (летняя обрезка) проводится с целью 

улучшения светового режима, прореживания кроны и стимулирования образования как плодовых побегов, так и разветвлений 
для ускорения формирования. Зелёная обрезка должна быть обязательным мероприятием, регулярно проводимым как для молодых деревьев, так и для плодоносящих сильно растущих деревьев 
с высокой побегообразовательной способностью почек [16].  
С помощью зелёной обрезки в начале вегетационного периода удаляют верхние части обрастающих веток, на которых не осталось завязавшихся плодов («обрезка на пятку»), для того чтобы 
на будущий год сформировать плодоносные приросты [11]. 
При проведении зеленой (летней) обрезки удаляют все побеги, растущие внутрь кроны, а также часть ненужных или загущающих крону внешних побегов. После зелёной обрезки значительно улучшается световой режим в средней части кроны, усиливается приток питательных веществ к оставшимся частям, что 
благоприятно сказывается на развитии дерева, а плоды при созревании приобретают яркую окраску. 
При правильном и своевременном проведении летней обрезки можно исключить зимнюю обрезку. Она преследует цель не 
только задержать рост побегов и боковых ветвей, но также провести более детальное формирование кроны. С её помощью вызывают более сильное ветвление на приростах текущего года, что 
позволяет сформировать за один год второй ярус кроны и тем самым ускорить плодоношение [17].  

 
Техника проведения зелёных операций 
 
Удаление штамбовой поросли проводится весной, как только пробудится основная масса почек на штамбе, длина образовавшихся побегов не должна превышать 5 см. Удалять штамбовую поросль на молодых деревьях лучше рукой в перчатке или 
рукавице. Для этого, обжав штамб рукой в нижней его части, 
проводят  снизу вверх по всей зоне штамба, а затем сверху вниз. 
Это делается для того, чтобы сделать разрыв тканей в нижней 
части основания побегов, для уменьшения оставляемых ран. Дан