Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
Издательство:
Издательский Дом ФОРУМ
Вид издания: Учебник
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2012
|
Кол-во страниц
480
|
ISBN
978-5-8199-0501-2
|
Артикул
092300.03.01
|
Библиографическая запись
Скопировать запись
Гайворонский, К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Уч. / К.Я.Гайворонский, Н.Г.Щеглов. - 2-e изд., перераб. и доп. - Москва : ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М,2012 -480 с.(Проф.обр.). ISBN 978-5-8199-0501-2. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/353818 (дата обращения: 14.04.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- 19.01.09: Наладчик оборудования в производстве пищевой продукции (по отраслям производства)
- 43.02.01: Организация обслуживания в общественном питании
- 19.02.10: Технология продукции общественного питания
- 19.03.04: Технология продукции и организация общественного питания
ГРНТИ:
Аффилиация авторов
Выпуски издания
- Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2019, 092300.09.01
- Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2018, 092300.08.01
- Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2015, 092300.06.01
- Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли, 2013, 092300.04.01
Коллекции