Научные труды СКЗНИИСиВ. Том 7. Механизмы и инструменты управления устойчивостью агроэко-систем плодовых культур и винограда по критериям биологизации и экологизации интенсификационных процессов.

Федеральное государственное бюджетное научное учреждение

«СЕВЕРО-КАВКАЗСКИЙ ЗОНАЛЬНЫЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ

ИНСТИТУТ САДОВОДСТВА И ВИНОГРАДАРСТВА» 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ

Том 7 

МЕХАНИЗМЫ И ИНСТРУМЕНТЫ УПРАВЛЕНИЯ

УСТОЙЧИВОСТЬЮ АГРОЭКОСИСТЕМ ПЛОДОВЫХ КУЛЬТУР

И ВИНОГРАДА ПО КРИТЕРИЯМ БИОЛОГИЗАЦИИ

И ЭКОЛОГИЗАЦИИ ИНТЕНСИФИКАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ

of North Caucasian Regional Research Institute  

of Horticulture and Viticulture 

SCIENTIFIC WORKS  

Volume 7  

MECHANISMS AND INSTRUMENTS FOR CONTROLLING  
OF STABILITY OF AGRIC ECOSYSTEMS OF FRUIT CROPS  

AND GRAPES ON THE CRITERIONS OF ECOLOGICAL  

AND BIOLOGICAL FUNCTION OF INTENSIFICATION PROCESSES 

Краснодар, 2015 

УДК 634.1/8:581.1.036:57:574 
ББК 42.35/42.36 
М 55 

Научные труды СКЗНИИСиВ. Механизмы и инструменты управления устойчивостью агроэкосистем плодовых культур и винограда по критериям биологизации и экологизации интенсификационных процессов. – Краснодар: ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2015. – Том 7. – 249 с. 

Редакционная коллегия

Егоров Е.А. – главный редактор, Ильина И.А. – зам. главного редактора,  

Макарова Э.В. – ответственный секретарь

Рецензенты

Причко Т.Г., Петров В.С., Гугучкина Т.И. 

В сборнике научных трудов представлены результаты исследований по разработке механиз
мов и инструментов управления биоценотическим и продукционным воспроизводством многолетних агроценозов для обеспечения устойчивости плодовых и виноградных насаждений. Приведены
результаты изучения физиолого-биохимических механизмов адаптации растений к стрессовым
факторам среды; методы и приемы управления устойчивостью агроэкосистем на основе биологизации и экологизации защитных мероприятий, применения биопрепаратов и комплексных удобрений нового поколения. Рассматриваются вопросы селекционно-генетического улучшения современного сортимента с использованием методов молекулярной генетики. Показаны методы оптимизации размещения садовых культур в условиях флуктуации климата. Даны методические подходы к формированию механизма и инструментов управления процессами ресурсосбережения. 
Особое внимание уделено вопросам формирования качества и оценке безопасности плодовой и
виноградовинодельческой продукции. Издание предназначено для сотрудников и аспирантов научных учреждений, преподавателей и студентов высших образовательных учреждений сельскохозяйственного и биологического профиля, специалистов в области садоводства и виноградарства. 

Scientific Works of NCRRIH&V. Mechanisms and instruments for controlling of stability of agric 
ecosystems of fruit crops and grapes on the criterions of ecological and biological function of 
intensification processes. – Krasnodar: FSBSI NCRRIH&V, 2015. – Volume 7. – 249 p. 

Editorial staff 

Egorov E.A. – Editor in Chief, Ilina I.A. – Deputy Editor, Makarova E.V. – Executive Secretary 

Resensed by 

Prichko T.G., Petrov V.S., Guguchkina T.I. 

The results of research on development of mechanisms and instruments of management of bio
cenoses and productional reproduction of perennial agric cenoses for ensuring of stability of fruit and 
grapes plantings are presented in the collected of scientific papers. It is adduced the results of study of 
physiological and biochemical mechanisms of plants adaptation to stressful environmental factors; the 
ways and modes of regulation of agric ecosystem stability on the basis of a biologization and ecologization of protective measures and application of biological preparations and complex fertilizers of new generation. The questions of breeding and genetic improvement of modern assortment using methods of molecular genetics are considered. Methods of optimization of garden crops placement under the conditions 
of climate fluctuation are shown. The methodical approaches to formation of mechanism and instruments 
of regulation of resource-saving processes are given. The special attention is paid to formation of quality 
and an assessment of safety of fruit and grapes and wine-making production. The publication is intended 
for collaborators and post graduates of scientific organization, for teachers and students of highest educational institutions of an agricultural and biological profile and for specialists in the field of horticulture 
and viticulture. 

ISSN 2308-8567
                      © ФГБНУ СКЗНИИСиВ, 2015  

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

3

 
 
С О Д Е Р Ж А Н И Е   
 
Егоров Е.А., Шадрина Ж.А., Кочьян Г.А. Методические подходы  
к формированию механизма и инструментов управления процессами  
ресурсосбережения в отраслях плодоводства и виноградарства…………………… 
 

 
 
9 

Супрун И.И., Токмаков С.В., Рисованная В.И., Володин В.А.,  
Щербатко В.Д.  Идентификация генов устойчивости яблони к мучнистой росе 
PL1 И PL2 и парше VF И VM у сортов яблони из коллекций генетических  
ресурсов Крымского полуострова……………………………………………………. 
 

 
 
 
15 

Супрун И.И., Ильницкая Е.Т., Токмаков С.В. Оценка полиморфизма  
последовательности гена VvZFPL, участвующего в формировании устойчивости 
винограда к низкотемпературному стрессу…………………………………………. 
 

 
 
20 

Ульяновская Е.В. Изучение генетического разнообразия и создание новых 
адаптивных генотипов яблони разной плоидности ………………………………… 
 

 
25 
 
Косторнова О.В., Желудков И.А. Оценка перспективности и подбор  
сортов-опылителей яблони по показателям адаптивности и продуктивности……. 
 

 
32 
 
Ларькина М.Д.,  Никулушкина Г.Е. Выведение конкурентоспособных сортов 
винограда технического направления………………………………………………... 
 

 
40 
 
Заремук Р.Ш., Богатырева С.В. Новые сорта сливы как инструмент управления 
устойчивостью агроэкосистем плодовых культур…………………………………... 
 

 
43 
 
Алехина Е.М. Основные показатели сортов и гибридов для совершенствования 
сортимента черешни…………………………………………………………………… 
 

 
49 

Луговской А.П., Балапанов И.М.  Совершенствование сортового состава  
ореха грецкого для использования в интенсивных технологиях …………………... 
 

 
56 

Яковенко В.В., Лапшин В.И. Селекционная оценка и отбор гибридов  
земляники по признакам продуктивности, качества ягод и декоративным  
свойствам ……………………………………………………………………………… 
 

 
 
62 

Тыщенко Е.Л. Перспективные садовые группы роз для использования  
в ландшафтных композициях на юге России ……………………………………….. 
 

 
67 
 
Черников Е.А., Попова В.П., Пестова Н.Г. Оценка пригодности чернозёмов 
южных для создания продуктивных плодовых агроэкосистем……………………. 
 

 
73 
 
Кузнецов Г.Я., Петров В.С., Попова В.П., Самсонкин А.А. Приемы  
механизированной обработки междурядий многолетних насаждений……………. 
 
 

 
78 
 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

4 

Драгавцева И.А., Загиров Н.Г., Доможирова В.В., Моренец А.С.   
Оптимизация размещения плодовых культур в агросистемах Республики  
Дагестан с учетом флуктуации климатических факторов………………………….. 

 
 
84 
 
Ненько Н.И., Киселева Г.К., Караваева А.В., Ульяновская Е.В., Якуба Ю.Ф., 
Сергеев Ю.И. Механизмы адаптации сортов яблони различного  
происхождения к абиотическим факторам летнего периода………………………. 
 

 
 
94 
 
Ненько Н.И., Ильина И.А., Сундырева М.А., Киселева Г.К.,  
Запорожец Н.М., Схаляхо Т.В. Биохимическая характеристика механизмов  
устойчивости растений винограда к высокотемпературным стрессам……………. 
 

 
 
101 

Петров В.С., Павлюкова Т.П. Морозоустойчивость растений винограда  
в зависимости от формы кустов и способов их ведения……………………………. 
 

 
111 
 

Сергеев Ю.И. Элементы интенсификации ухода за кроной плодоносящей  
яблони на подвое М9 и критерии оценки эффективности агроприема……………. 
 

 
115 
 
Алфёров В.А., Соколов О.А. Прием ослабления роста и повышения  
продуктивности деревьев яблони с использованием препарата Регалис………….. 
 

 
120 
 
Ненько Н.И., Сергеева Н.Н., Киселёва Г.К., Караваева А.В. Регуляторы  
роста и минеральные листовые подкормки яблони как инструмент управления  
устойчивостью плодового ценоза…………………………………………………….. 
 

 
 
128 
 
Ефимова И.Л., Оплачко Р.А. Управление качеством посадочного материала  
на основе применения биоэффективных препаратов……………………………….. 
 

 
135 
 
Причко Т.Г., Смелик Т.Л.  Оценка эффективности новых кальцийсодержащих 
препаратов в борьбе с горькой ямчатостью плодов яблони………………………… 
 

 
143 
 
Причко Т.Г., Хилько Л.А., Пестова Н.Г. Приемы повышения качества  
посадочного материала земляники на основе комплексных обработок  
удобрениями и регуляторами роста………………………………………………….. 
 

 
 
147 
 
Петров В.С., Красильников А.А., Руссо Д.Э. Повышение устойчивости  
растений винограда под влиянием минерального питания…………………………. 
 

 
151 
 
Никольский М.А., Панкин М.И., Якуба Ю.Ф. Влияние биоэффективных  
препаратов на анатомическое строение однолетних побегов винограда  
при индуцировании росткорректирующих эффектов………………………………. 
 

 
 
154 

Подгорная М.Е., Якуба Г.В., Холод Н.А., Черкезова С.Р., Прах С.В.,  
Талаш А.И., Мищенко И.Г. Закономерности формирования энтомо-акаропатосистем многолетних насаждений под влиянием абиотических и техногенных 
факторов и фитосанитарный мониторинг…………………………………………… 
 
 

 
 
 
159 
 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

5

Юрченко Е.Г., Якуба Г.В., Черкезова С.Р., Прах С.В., Холод Н.А.,  
Мищенко И.Г. Экологическое обоснование совершенствования  
фитосанитарного менеджмента для повышения устойчивости  
многолетних агроценозов……………………………………………………………... 
 

 
 
 
167 
 
Якуба Г.В.  Основные способы антропогенного управления  
микопатосистемами яблони в условиях фитосанитарной дестабилизации………... 
 

 
178 
 
Бунцевич Л.Л., Костюк М.А., Беседина Е.Н. Использование метода  
картограмм для оценки распространения и прогнозирования динамики  
вируса шарки сливы в саду…………………………………………………………… 
 

 
 
185 
 
Сундырева М.А., Ненько Н.И., Талаш А.И., Колмыков А.Е.  Биохимическая 
характеристика механизмов  иммунного ответа на поражение милдью  
различных по происхождению форм винограда…………………………………….. 
 

 
 
189 
 
Воробьева Т.Н., Петров В.С., Якуба Ю.Ф., Прах А.В., Нудьга Т.А.,  
Филимонов М.А., Суржикова С.В. Закономерности агробиологического  
и эколого-токсикологического функционирования компонентов экосистемы  
ампелоценозов…………………………………………………………………………. 
 

 
 
 
195 

Лукьянов А.А., Антоненко М.В.  Зависимость качественных показателей вина  
от агрохимических свойств почв и климатических факторов……………………… 
 

 
202 
 
Агеева Н.М., Гугучкина Т.И., Марковский М.Г. Механизмы образования  
биополимеров в виноградных винах.………………………………………………… 
 

 
209 
 
Агеева Н.М. О роли катионов металлов в механизмах образования комплексов 
биополимеров в виноградных винах…………………………………………………. 
 

 
216 
 
Гугучкина Т.И., Агеева Н.М., Кушнерева Е.В. Способ интенсификации 
процесса образования летучих компонентов белых сухих вин…………………….. 
 

 
 
220 
Гугучкина Т.И., Бурцев Б.В. Механизмы формирования ароматического  
комплекса ликерных вин в зависимости от природы и качества  
спиртующего агента…………………………………………………………………… 
 

 
 
224 
 
Шелудько О.Н., Гугучкина Т.И. Критериальный метод идентификации  
винных напитков……………………………………………………………………….. 
 

 
227 
 
Оселедцева И.В., Гугучкина Т.И.  2-Бутанол как один из критериев контроля 
качества коньячной продукции……………………………………………………….. 
 

 
235 
 
Причко Т.Г., Дрофичева Н.В. Проектирование функциональных продуктов  
для адекватного питания из плодово-ягодного сырья………………………………. 
 

 
244 
 
 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

6 

 
 
C O N T E N T S  
 
 
Egorov E.A., Shadrina Zh.A., Kochyan G.A. Methodical approaches to formation  
of mechanism and instruments of management of resource-saving processes  
in the fruit growing and vine growing branches…………………………………………. 
 

 
 
9 
 

Suprun I.I., Tokmakov S.V., Risovannaya V.I., Volodin V.A., Shcherbatko V.D. 
Identification of PL1 and PL2 apple-tree genes of stability to mildew and VF  
and VM genes of stability to scab of apple-tree varieties from collections  
of genetic resources of the Crimea……………………………………………………….. 
 

 
 
 
15 
 
Suprun I.I., Ilnitskaya E.T., Tokmakov S.V. Assessment of polymorphism  
of sequence of VvZFPL gene participating in the formation of grapes resistance  
to low-temperature stress…………………………………………………………………. 
 

 
 
20 
 
Ulyanovskaya E.V. Studying of a genetic diversity and creation of new apple-tree 
adaptive genotypes of different ploidy…………………………………………………… 
 

 
25 
 
Kostornova O.V., Zheludkov I.A. Assessment of prospects and selection  
of apple-tree varieties-pollinators on indicators of adaptability and productivity……….. 
 

 
32 
 
Larkina M.D., Nikulushkina G.E. Greating of competitive grapes varieties  
of technical direction……………………………………………………………………... 
 

 
40 
 
Zaremuk R.Sh., Bogatyreva S.V. New plum varieties as instrument of regulation  
of stability of fruit crops agric ecosystems……………………………………………….. 
 

 
43 
 
Alekhina E.M. The main indicators of varieties and hybrids for improvement  
of sweet cherry assortment………………………………………………………………. 
 

 
49 
 
Lugovskoy A.P., Balapanov I.M. Improvement of walnut variety composition  
for use in the intensive technologies……………………………………………………… 
 

 
56 
 
Yakovenko V.V., Lapshin V.I. Breeding assessment and selection of strawberry  
hybrids on traits of productivity, quality of berries and decorative properties…………… 
 

 
62 
 
Tyshchenko E.L. Perspective garden groups of roses for use in the landscape  
compositions in the South of Russia………………………………………………………
 

 
67 
 
Chernikov E.A., Popova V.P., Pestova N.G. Evaluation of usefulness of southern 
chernozyom for creation of the productive fruit agric ecosystems………………………. 
 

 
73 
 
Kuznetsov G.Ya., Petrov V.S., Popova V.P., Samsonkin A.A.  Methods  
of mechanized row-spacings treatment of perennial orchards…………………………… 
 

 
78 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 
7

Dragavtseva I.A., Zagirov N.G., Domozhirova V.V., Morenets A.S. Optimization  
of fruit crops placement in the agric systems of the Daghestan Republic  
taking into account the fluctuation of climatic factors…………………………………… 
84 

Nenko N.I., Kiseleva G.K., Karavayeva A.V., Ulyanovskaya E.V., Yakuba Yu.F., 
Sergeev Yu.I. Mechanisms of adaptation of an apple-tree varieties of various origin to 
abiotic factors of the summer period…………………………………………………… 
94 

Nenko N.I., Ilina I.A., Sundyreva M.A. Kiseleva G.K.,  Zaporozhets N.M.,  
Skhalyakho T.V. Biochemical characteristic of resistance mechanisms  
of grapes plants to high-temperature stresses……………………………………………. 
101 

Petrov V.S., Pavluykova T.P. Frost resistance of grapes plants depending  
on a form of bushes and ways of their growing………………………………………….. 
111 

Sergeev Yu.I.  Elements of intensification of crown care of the fructifying apple-tree  
on M9 rootstock and the criterions of assessment of efficiency of agric method……….. 
115 

Alferov V.A., Sokolov O.A. Method of growth weakening and increasing  
of productivity of apple-trees using Regalis……………………………………………..
120 

Nenko N.I., Sergeeva N.N., Kiseleva G.K., Karavayeva A.V. Growth regulators  
and mineral leaf foliar of apple-tree as instrument of regulation of fruit cenoses stability. 128 

Efimova I.L., Oplachko R.A.  Quality management of landing material  
on the basis of application of bioeffective preparations…………………………………. 
135 

Prichko T.G., Smelik T.L. Assessment of efficiency of new preparations contained 
calcium in the fight against of apple bitter pits…………………………………………… 143 

Prichko T.G., Hilko L.A., Pestova N.G. The ways of quality improvement  
of strawberry landing material on the basis of complex applications by fertilizers  
and growth regulators…………………………………………………………………….. 
147 

Petrov V.S., Krasilnikov A.A., Russo D.E. Increase of grapes plants stability  
under the influence of mineral food……………………………………………………… 
151 

Nikolskiy M.A., Pankin M.I., Yakuba Yu.F. Influence of bioeffective preparations  
on anatomic structure of one-year grapes shoots for induction  
of corrected growth effects………………………………………………………………. 
154 

Podgornaya M.E., Yakuba G.V., Holod N.A., Cherkezova S.R., Prakh S.V.,  
Talash A.I., Mishchenko I.G.  
Regularities of formation of entomo-akaro-patosistems of perennial  
orchards under the influence of abiotic and technogenic factors  
and the phytosanitary monitoring……………………………………………………….. 
159 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

8 

 
Yurchenko E.G., Yakuba G.V., Cherkezova S.R., Prakh S.V., Holod N.A., 
Mishchenko I.G. Ecological basis of development of phytosanitary management  
for increase of stability of perennial agric cenoses………………………………………. 
 

 
 
 
167 
 

Yakuba G.V. The main ways of anthropogenous management of apple-tree  
micopatosistems under the conditions of phytosanitary destabilization…………………. 
 

 
178 
 
Buntsevich L.L., Kostuyk M.A., Besedina E.N. Use of cartograms method  
for assessment of spreading and forecasting of Sharke plum virus dynamics  
in a garden……………………………………………………………………………….. 
 

 
 
185 
 
Sundyreva M.A., Nenko N.I., Talash A.I., Kolmykov A.E. Biochemical  
characteristic of mechanisms of the immune response to mildew defeat  
of various origin grapes forms…………………………………………………………… 
 

 
 
189 
 
Vorobyova T.N., Petrov V.S., Yakuba Yu.F., Prakh S.V., Nudga T.A.,  
Filimonov M.A., Surzhikova S.V. Regularities of agribiological  
and ecological-toxicological functioning of components  
of ampelocenosis ecosystem……………………………………………………………… 
 

 
 
 
195 

Lukyanov A.A., Antonenko M.V. Dependence of wine quality indicators  
from agric and chemical properties of soils and climatic factors………………………… 
 

 
202 
 
Ageeva N.M., Guguchkina T.I., Markovskiy M.G. Mechanisms  
of biopolymers formation in the grapes wines…………………………………………… 
 

 
209 
 
Ageeva N.M. About a role of metals cations in the formation mechanisms  
of biopolymers complexes in the grapes wines………………………………………….. 
 

 
216 
 
Guguchkina T.I., Ageeva N.M., Kushnereva E.V. Intensification way  
of formation process of flying components of white dry wines………………………….. 
 

 
220 
 
Guguchkina T.I., Burtsev B.V. Mechanisms of aromatic complex formation  
of liqueur wines depending on the nature and quality of spirit agent……………………. 
 

 
224 
 
Sheludko O.N., Guguchkina T.I. Criterion method of wine drinks identification……... 
 
227 
 
Oseledtseva I.V., Guguchkina T.I. 2-Butanol as one of criterion of quality control  
of cognac production…………………………………………………………………….. 
 

 
235 
 
Prichko T.G., Droficheva N.V. Design of functional products from fruit and berry 
 raw materials for adequate nutrition…………………………………………………….. 
 
244 
 
 
 
 
 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

9

УДК 631.1:634.8 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ФОРМИРОВАНИЮ МЕХАНИЗМА  
И ИНСТРУМЕНТОВ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ РЕСУРСОСБЕРЕЖЕНИЯ  
В ОТРАСЛЯХ ПЛОДОВОДСТВА И ВИНОГРАДАРСТВА∗ 
 
Егоров Е.А., д-р экон. наук, профессор, член-корреспондент РАН, 
Шадрина Ж.А., канд. экон. наук, Кочьян Г.А., канд. экон. наук 
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский  
зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства» 
(Краснодар) 
 
Реферат. Уточнено специфическое содержание понятийного аппарата. Обоснована необходимость формирования и разработан механизм управления процессами ресурсосбережения. Выяв-
лены функциональные области регулирующих воздействий. Предложены инструменты оптимизационного, нормативного, оперативного управления. Дана оценка эффективности применения отдельных инструментов управления. 
Ключевые слова: воспроизводство, ресурсосбережение, механизм, инструменты, управление, принципы, критерии, оптимизация, нормативная регламентация, оперативной воздействие, 
эффективность. 

Summary. The specific matter of a conceptual framework is specified. The need of formation is 
based and the mechanism of regulation of resource-saving processes is developed. The functional areas of 
the regulating influences are revealed. The instruments of optimization, standard and operation management are offered. The assessment of efficiency of use of management separate instruments is given. 
Key words: reproduction, resource-saving, mechanism, tools, management, principles, criterions, 
optimization, standard regulation, operative influence, efficiency 
 
Введение. Макроэкономические процессы, недостаточность инструментов государственного регулирования формируют не только тенденции снижения эффективности производства отраслевой продукции, но и обуслoвливают необходимость разработки и применения технологий, ориентированных  на снижение техногенной составляющей, и, как 
следствие, сокращение потребления ресурсов, участвующих в производстве. 
 
Обсуждение результатов. Ресурсный подход к организации и оценке результативности воспроизводственных процессов определяет в качестве основополагающего принципа – ресурсосбережение. Ресурсосбережение, как система мер по рациональному и эффективному использованию всех видов ресурсов, базируется на положительной динамике 
показателей результативности**, оптимизации ресурсоёмкости процессов*** как одном из 
обобщающих показателей эколого-экономической эффективности [1, 2]. Управление процессами ресурсосбережения, ориентированное на обеспечение эколого-экономической эффективности**** и устойчивости систем*****, требует разработки специфического механизма 
управления – совокупности организационных, экономических, технологических, экологических методов и способов по оптимизации ресурсоемкости процессов, продукции, соблюдению необходимой пропорциональности между видами используемых ресурсов в 
целях обеспечения устойчивости систем (рис.). 
                                                 
∗ Работа выполнена в рамках государственного задания ФАНО и при поддержке  РФФИ и администрации 
Краснодарского края гранта р_юг_а 13-06-96512 
** Результативность – результат относительно установленного норматива показателей или целевого индикатора, критерия. 
*** Ресурсоемкость процессов – показатель сопоставимой оценки использования различного рода ресурсов 
на единицу полезной работы. 

 **** Эколого-экономическая эффективность – это совокупная экономическая результативность процесса 
производства с учетом пороговости техногенных влияний на окружающую природную среду (экосистему). 
***** Устойчивость системы – ресурсно сбалансированное функциональное состояние системы, обладающей определенным запасом изменчивости, динамично изменяющей свое качество в процессе развития. 

. 7. 2015 
10

 
 
. 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
. НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

11

Основные направления повышения эколого-экономической эффективности и устойчивости являются базисом для формирования инструментария управления процессами ре-
сурсосбережения в агроэкосистемах. 
Оценка эффективности управления процессами ресурсосбережения должна основываться на сопоставимом анализе фактических значений показателей ресурсоемкости, полученных при использовании предложенного инструментария с необходимыми нормативными величинами. 
Эффективное функционирование механизма управления ресурсосбережением определяется наличием соответствующего инструментария, отображающего методы управления, 
целеполагание процесса, функциональную нагрузку объекта управления, уровень организации, различные ограничения (критерии), связанные со спецификой ценотических взаимосвязей в агроценозах, технолого-экономических взаимовлияний. 

Современные технологические системы характеризуются: адаптивностью, биологи
зацией процессов, экологической и экономической эффективностью, способностью обеспечивать стабильность плодоношения, поддержание почвенного плодородия, экономически оптимальную реализацию продукционного потенциала агроценоза, высокие потребительские качества продукции. 

Приведенный перечень показателей достигается методами рационального размеще
ния культур, оптимизации взаимодействий сорто-подвойных комбинаций, управления 
приспособительными реакциями, поддержания сбалансированности ценотических систем, 
повышения фотосинтетической активности растений и их отзывчивости к антропогенным 
воздействиям, эффективного использования элементов питания, биологизации защиты 
растений. Отмеченные методы относятся к оптимизационному моделированию*, нормативной регламентации**, оперативному воздействию*** и определяют содержание конструкционных и регламентных решений. 
Промышленное плодоводство и виноградарство – это сложно организованные системы, состоящие из биологических, техногенных, экономических подсистем, требующие 
изначально оптимизационного подхода к структурной организации, учитывающей почвенно-климатическую и породно-сортовую специфику; эксплуатационной регламентации 
структуры насаждений и отдельных агроценозов; нормативных методов в управлении ресурсными издержками, пропорциональностью, согласованностью и сопоставимостью 
структурных элементов, имеющих целью обеспечить заданный уровень воспроизводства 
и снижение ресурсоемкости процессов. 
В структуре издержек на производство плодовой продукции и винограда защита насаждений и урожая составляет в среднем 25 %, формировки и зеленые операции – 23 %, 
уход за почвой и растением – 9 %, что определяет направление изменения в конструкционных и регламентных решениях, которые должны быть ориентированы на снижение 
техногенной составляющей, наиболее полное использование природно-биологического 
потенциала и, как следствие, обеспечивать сокращение потребления ресурсов, 
участвующих в производстве, и достижение высокой эффективности и устойчивости производства. 

                                                 
* Оптимизационные методы управления процессами ресурсосбережения – методы, устанавливающие 
оптимальные значения параметров формируемых структурных элементов и процессов в динамическом   
оптимуме. 
** Нормативная регламентация – установление норм, с помощью которых осуществляется воздействие    
на воспроизводственные процессы в целях обеспечения сопоставимости уровней воспроизводства и рациональности использования ресурсов. 
*** Оперативное управление процессами ресурсосбережения – формы и виды деятельности оперативного 
характера, используемые для выполнения требований, условий ресурсосбережения, а также регламентов 
осуществления воспроизводственных процессов, учитывая достигнутые результаты и изменившиеся         
условия. 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

12 

Минимизация воздействий антропогенного характера на энтомо-, пато- и акаросистемы достигается способами биологизации – постепенной заменой применяемых химических пестицидов на БАВ, микробиологические средства и препараты растительного 
происхождения, сохранением и созданием большого числа механизмов и структур саморегуляции, управлением динамикой вредных и полезных объектов, а также их адаптивными реакциями. 
Биорациональная система защиты плодовых и виноградных насаждений основывается 
на применении препаратов нового поколения, биоагентов в уязвимые фазы развития вредителей и болезней, оперативной оценке результатов их применения на весь комплекс полезных 
видов в увязке с формируемыми коммуникативными связями в агроэкосистеме. 
В виноградном агроценозе применение биологического метода регуляции численности вредителей снижает пестицидную нагрузку в среднем на 5,3 кг (л)/га, при защите винограда от болезней – на 7 кг (л)/га, уменьшение издержек на защитные мероприятия составляет 3,3 тыс.руб./га (или на 16 %) и 9,4 тыс.руб./га (или на 46 %) соответственно.  
В плодовых насаждениях при применении биорациональной системы защиты снижается пестицидная нагрузка на агроэкосистемы при защите от болезней в среднем на 6 кг 
(л)/га, при защите от вредителей – в среднем более 8 кг (л)/га; издержки на защитные мероприятия уменьшаются на 15,6 тыс. руб./га или на 26,3 % [3]. 
Применение биологизированных способов защиты плодовых и виноградных насаждений способствует: снижению до экологически безопасного уровня загрязнения объектов 
экосистемы; оптимизации агробиологических показателей: достижению высокого качества и лежкоспособности плодов; увеличению средней массы и выполненности грозди; повышению качества винограда и вина; улучшению вызревания тканей растений; повышению в целом адаптивного потенциала агроценозов к неблагоприятным факторам среды. 
 
К конструкционным элементам, характеризующим ресурсоемкость агроценозов, в 
первую очередь, относятся:  

 
– подвои – обеспечивающие наряду с другими качествами снижение силы роста растений и сохранность производственных свойств сортов;  
– сорта – адаптированные к условиям возделывания и обладающие комплексом заданных хозяйственно-ценных признаков;  
– посадочный материал, обеспечивающий ускоренное получение промышленного 
урожая винограда;  
– схема посадки растений, соответствующая силе роста сорто-подвойной комбинации и необходимой площади питания;  
– форма кроны, формировка куста – в зависимости от плотности размещения, обеспечивающая нормативный уровень освещенности листового аппарата, эффективность фотосинтеза. 
 
 
К оценочным критериям, характеризующим результативность и ресурсосбережение всей совокупности факторов, способов, методов формирования агроценоза, следует отнести:  
– ранний срок вступления в плодоношение, обеспечивающий сокращение периода 
окупаемости первоначальных издержек;  
– высокий продукционный потенциал агроценоза, позволяющий достичь требуемый 
уровень эффективности производства; стабильность плодоношения, что характеризует устойчивость агроценоза к абиотическим и биотическим стресс-факторам;  
– высокую среднюю урожайность, которая кроме технологической эффективности 
позволяет обеспечить сопоставимо низкую себестоимость продукции;  

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

13

– период продуктивной эксплуатации агроценоза и ресурс его плодоношения, которые характеризуют все конструкционные решения, способствующие реализации 
физиолого-биохимических возможностей сорто-подвойной и привойно-подвойной 
комбинаций;  
– высокие товарные качества продукции [4].  

 
Повышение в комплексе показателей эффективности производства, сокращение дефицита ресурсов, снижение первоначальных издержек на создание плодового агроценоза 
можно достичь за счет основанных на новациях способов ресурсосбережения, предусматривающих значительные конструктивные изменения существующих интенсивных технологий, в основе которых способ возделывания слаборослого сада, обеспечивающий бесшпалерное возделывание плодовых растений.  
Применение ресурсосберегающих интенсивных технологий возделывания плодовых 
культур обеспечивает снижение капитальных затрат на 410 тыс.руб./га или на 41 %, снижение ресурсоёмкости до 0,59 руб./руб. вместо 0,67 руб./руб. при технологиях, предусматривающих применение опорно-шпалерных конструкций, сокращение текущих издержек на производство на 170 руб./ц или на 11,5 %, рост рентабельности продукции на 
19,4 пункта, что способствует достижению ценовой конкурентоспособности и финансовой 
устойчивости субъектов отраслевого предпринимательства [5]. 
В основе ресурсосберегающей технологии в виноградарстве находятся современные 
способы формировки виноградного куста, что определяет новые конструкционные решения в опорно-шпалерной системе, снижает ее ресурсоемкость, создает дополнительные 
эффекты в реализации агротехнологических регламентов – сокращение числа технологических операций, снижение издержек на уходные работы и на защитные мероприятия на 
17,6 % и 20 % соответственно, повышение уровня индустриальности технологии, повышение урожайности и кондиционных качеств сырья на 20 % и 5,7 % соответственно.  
Многолетнее возделывание на конкретном участке земли определенной, обладающей специфическими физиологическими особенностями культуры, обусловливает необходимость разработки и реализации адекватных агротехнологических приемов ухода и 
содержания почвы в целях поддержания эффективного плодородия для обеспечения условий жизнедеятельности растений. 
Совокупность способов и размерность воздействий на почву, имеющие целью доведение потенциального плодородия до эффективного, регламентируются физиологическими (пищевыми) потребностями возделываемого растения и ограничиваются рациональностью природопользования – соблюдением норм использования возобновляемых природных ресурсов, которое не должно превышать возможностей почвы и организмов к восстановлению [6]. 
Повышение биогенности почвы предусматривает максимально возможное вовлечение органики в почвообразовательный процесс. Применение биологической системы содержания почв, основным элементом которой является посев высокоурожайных бобовых 
и злаковых трав в междурядьях многолетних насаждений, способствует бездефицитному 
притоку органики в малый биологический круговорот, восстановлению естественного 
почвенного плодородия и повышению экономической эффективности производства плодовой и виноградной продукции. 
Применение дерново-перегнойной и паросидеральной систем содержания почвы в 
плодоводстве по сравнению с использованием черного пара позволяет уменьшить механическую нагрузка на почву в 2 раза, снизить расход ГСМ в среднем на 12 кг/га или на           
70 %, себестоимость – на 0,4 %; обеспечить рост рентабельности плодовой продукции на      
2,5 пункта [6].  

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

14 

Для повышения биогенности почвы в виноградарстве возможно применение биотехнологии, основанной на внесении в междурядья виноградной мезги в количестве 380 кг/га 
с дополнительным внесением агробиологического стимулятора (эффективных микроорганизмов ЭМ-1), что позволяет снизить концентрацию фоновых токсичных элементов 
в почве весной до 93 %, осенью до 80 %, повысить индекс продуктивности растений на  
5 %, урожайность – на 3,6 ц/га и экономическую эффективность отраслевого производства 
– на 22,4 пункта. 
 
Выводы. Переход к технологиям, гармонично сочетающим взаимодействие факторов интенсификации с актуальными аспектами соблюдения рационального природопользования, модификация технологий с обязательным включением в их регламенты (технологические карты) методов биологизации позволит повысить эколого-экономическую эффективность и устойчивость функционирования агроэкосистем на основе формирования 
технологических, экологических и экономических эффектов, снизить ресурсоемкость – 
относительные издержки различного рода ресурсов на единицу полезной работы. 
 

 
Литература 
 
1. Егоров, Е.А. Методические подходы к структурно-параметрической оптимизации 
ресурсоемкости воспроизводственных процессов в промышленном виноградарстве / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, Г.А. Кочьян // Научные труды ГНУ СКЗНИИСиВ. Том 5. – Краснодар: 
ГНУ СКЗНИИСиВ, 2014. – С. 7-14.  

 
2. Егоров, Е.А. Ресурсоемкость производственно-технологических процессов в промышленном виноградарстве / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, Г.А. Кочьян // Садоводство и виноградарство. – 2012. – № 6. –  С. 7-13.  

 
3. Егоров, Е.А. Эколого-экономическая эффективность интенсификации плодоводства / 
Е.А. Егоров // Научные труды ГНУ СКЗНИИСиВ. Том 2. – Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 
2013. – С. 7-21. 
4. Егоров, Е.А. Экономическая сущность ресурсосбережения в интенсивном плодоводстве / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, Г.А. Кочьян // Садоводство и виноградарство. – 2014. –      
№ 5. – С. 7-12.  
5. Егоров, Е.А. Развитие промышленного садоводства на основе ресурсосберегающих 
технологий / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, Г.А. Кочьян // Плодоводство и виноградарство Юга 
России [Электронный ресурс]. – Краснодар: СКЗНИИСиВ, 2014. – № 30 (6). – С. 179-193. – 
Режим доступа: http://www.journal.kubansad.ru/pdf/14/06/16.pdf. 

 
6. Егоров, Е.А. Роль системы земледелия в обеспечении устойчивости агроэкосистем 
при возделывании многолетних сельскохозяйственных культур / Е.А. Егоров, Ж.А. Шадрина, 
Г.А. Кочьян // Научные труды ГНУ СКЗНИИСиВ. Том 6. – Краснодар: ГНУ СКЗНИИСиВ, 
2014. – С. 7-17.  
 
 
 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

15

УДК 634.11:575:632.4 
 
ИДЕНТИФИКАЦИЯ ГЕНОВ УСТОЙЧИВОСТИ ЯБЛОНИ К МУЧНИСТОЙ РОСЕ 
PL1 И PL2 И ПАРШЕ VF И VM У СОРТОВ ЯБЛОНИ ИЗ КОЛЛЕКЦИЙ  
ГЕНЕТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ КРЫМСКОГО ПОЛУОСТРОВА* 
 
Супрун И.И., канд. биол. наук, Токмаков С.В., канд. биол. наук 
Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Северо-Кавказский 
зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства» 
(Краснодар) 

 
Рисованная В.И., канд. биол. наук, Володин В.А. 
Национальный институт винограда и вина «Магарач» (Ялта)  

 
Щербатко В.Д., канд. с.-х. наук 
Крымская помологическая станция Никитского ботанического сада (Севастополь) 
 
Реферат. Представлены результаты молекулярно-генетической идентификации генов устойчивости яблони к парше Vf и Vm и мучнистой росе Pl1 и Pl2 у сортов яблони из коллекций генетических ресурсов Крыма. Выявлен доминантный аллель гена Vf у сортов современной селекции Амулет и Фаворит. Отсутствие искомых генов устойчивости у аборигенных сортов, для которых фенотипически установлена устойчивость к данным патогенам, может свидетельствовать о 
наличии новых генетических детерминант устойчивости. 

 
Ключевые слова: яблоня, устойчивость к парше и мучнистой росе, аборигенный генофонд, 
ДНК-маркерный анализ 
 
Summary. The results of molecular-genetic identification of Vf and Vm genes of apple resistant to 
scab and Pl1 and Pl2 genes resistant to powdery mildew of apple varieties from the collections of genetic 
resources of the Crimea is presented. Dominant allele of the Vf gene was identified in the varieties of 
modern breeding: Amulet and Favorite. The absence of the desired resistance genes in native varieties, for 
which resistance to these pathogens was phenotypically confirmed, may indicate the presence of new genetic determinants of resistance. 

 
Key words: apple, scab and powdery mildew resistance, indigenous genetic resources, DNAmarkers analysis 
 
Введение. Парша и мучнистая роса относятся к одним из наиболее вредоносных заболеваний яблони. Возбудителями данных болезней являются грибные патогены Venturia 
inequalis (Cke.) и Podosphaera leucotricha Salm., соответственно. Для предотвращения развития заболеваний широко используются химические средства защиты растений, существенно снижающие экологичность плодоводства и биологическую безопасность продукции. Наиболее оптимальный путь решения данной проблемы – создание устойчивых сортов. На современном этапе развития селекционных технологий при создании устойчивых 
сортов может быть эффективно использован метод ДНК-маркирования, позволяющий 
идентифицировать наличие генов устойчивости без оценки гибридных растений на инфекционном фоне. Особая ценность данного метода заключается в том, что он позволяет 
выявлять в анализируемом образце одновременное присутствие нескольких генов устойчивости как к одному, так и к разным заболеваниям. 
У яблони на настоящий момент идентифицировано и картировано около 15 генов 
устойчивости к парше [1, 2] и 7 генов устойчивости к мучнистой росе [3].  

                                                 
* Работа выполнена в рамках государственного задания ФАНО и при поддержке  РФФИ и администрации 
Краснодарского края гранта РФФИ № 14-34-50931 мол_нр. 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

16 

Для большинства из известных генов устойчивости яблони к парше и мучнистой росе имеются ДНК-маркеры, локализованные на различных позициях от гена и позволяющие вести их идентификацию с различным уровнем достоверности, зависящим от дистанции ДНК-маркер – ген.  
Для гена широкого спектра устойчивости к парше Vf, локализованного на хромосоме 
1, на сегодняшний день созданы наиболее «надежные» ДНК-маркеры, основанные на последовательности, входящей непосредственно в структуру гена [4].  
Для гена устойчивости к парше Vm, локализованного на хромосоме 17, также идентифицирован ДНК-маркер, сонаследуемый с ним и перспективный к использованию для 
маркер-вспомогательного отбора [5].  
Необходимо отметить, что для генов устойчивости яблони к парше в настоящее время принято новое номенклатурное обозначение – Rvi. В соответствии с этим гены Vf и Vm 
имеют название Rvi6 и Rvi5 [2]. Данные гены, наряду с геном Va, относятся к наиболее 
часто используемым в селекционных программах. К генам устойчивости яблони к мучнистой росе Pl1 и Pl2, картированным на хромосомах 12 и 11 соответственно, также идентифицированы ДНК-маркеры, которые в настоящее время используются в программах по 
маркерной селекции на устойчивость к мучнистой росе [6-8]. 
Одним из важных направлений в использовании ДНК-маркеров к генам устойчивости к патогенам, наряду с использованием для отбора селекционных форм, несущих целевые гены, является также выполнение скрининга коллекций генетических ресурсов для 
изучения природы устойчивости и выявления доноров искомых генов. 
В задачи нашего исследования входило выполнение идентификации генов устойчивости яблони к мучнистой росе Pl1 и Pl2 и парше Vf и Vm у сортов яблони из коллекций 
генетических ресурсов Крымского полуострова. 
 
Объекты и методы исследований. Материалом для исследования послужили        
23 сорта яблони из коллекции генетических ресурсов Никитского Ботанического сада      
(г. Ялта): 
– современные сорта селекции Крымской опытной станции садоводства – Фаворит, 
Киммерия, Чемпион иммунитетный, Белоснежка, Балаклавское, Румянка крымская, Крымское зимнее; селекции Института плодоводства Украинской Академии 
аграрных наук – Амулет; Казахского НИИ плодоводства и виноградарства – Синап алма-атинский; 
– аборигенные Крымские сорта: Салгирское, Челеби, Синап судакский, Ласпи, Долкран, Синап белый, Кара Синап, Кандиль Синап, Демир Алма, Гульпембе, Татарское зимнее, Ялтинское пресное.  

 
Сорта мировой селекции: Макфри, Либерти, Флорина. Для экстракции ДНК использовали метод ЦТАБ в модификации S.O. Rogers & A.J. Bendich [2]. Для идентификации 
генов устойчивости к парше Vf и Vm использовали известные на сегодняшний день ДНК 
маркеры к ним: VfC1 (ген Vf) – SCAR ДНК-маркер, созданный на основе полиморфизма 
нуклеотидных последовательностей аллелей гена [4] и Hi07h02 (ген Vm) – SSR-локус, косегрегирующий с геном [5]. Для идентификации генов устойчивости к мучнистой росе Pl1 
и Pl2 использовали ДНК-маркеры AT20-450 и OPU02 SCAR, соответственно[6-8]. 
Постановку ПЦР проводили по следующей программе: начальная денатурация 3 мин 
при 95 °С, далее 35 циклов: 10 секунд при 94 °С денатурация, 45 секунд при отжиге праймеров при N °С, 45 секунд при 72 °С – элонгация; завершающий цикл элонгации – 5 минут при 72 °С; N= 60 °С для ДНК-маркера VfC1 (ген Vf ); 58 °С для SSR-маркера Hi07h02 
(ген Vm); 62 °С для маркеров AT20-450 (Pl1) и OPU02 SCAR (Pl2). Для маркеров AT20450 и OPU02 SCAR было увеличено количество циклов реакции до 40. 

НАУЧНЫЕ ТРУДЫ СКЗНИИСиВ. Том 7. 2015 

 

17

При этом использовали следующие концентрации компонентов реакционной смеси: 
0,05 мМ дезоксинуклеотидтрифосфатов, 0,3 мкM каждого праймера, 2,5 мкл ПЦР-буфера 
и 1 ед. Taq ДНК-полимеразы (ООО «СибЭнзим»), 50 нг ДНК. ПЦР проводили в общем 
объеме 25 мкл. Анализ полиморфизма амплифицированных фрагментов SSR-маркера гена 
Vm проводили с использованием фрагментного анализа на автоматическом генетическом 
анализаторе ABI prism 3130. Результаты обрабатывали в программе GeneMapper 4.1. 
Электрофорез продуктов амплификации маркеров VfC1, AT20-450 и OPU02 SCAR 
вели в 1,5% агарозном геле при напряжении 10V/см в течение 40 минут. Гели окрашивали 
бромистым этидием и фотографировали в УФ-спектре. 
 
Обсуждение результатов. При проведении амплификации с ДНК-маркером гена 
устойчивости яблони к мучнистой росе Pl1 выявляется два типа ПЦР-продуктов: 450 и 
500 пар нуклеотидов (п.н.). Фрагмент 450 п. н. специфичен для доминантного аллеля,  
500 п. н. – для рецессивного. 
В ходе выполнения ПЦР-идентификации данных генов по ДНК-маркеру AT20-450 
(Pl1) у всех изученных генотипов был идентифицирован только фрагмент размером  
500 пар нуклеотидов (рис. 1-А), свидетельствующий о наличии рецессивного аллеля. Ни у 
одного образца из изученной выборки не было идентифицировано фрагмента размером 
450 п. н., специфичного для доминантного аллеля. 
 

 
        M    1     2     3     4     5     6     7     8     М          M    1     2     3     4     5     6     7     8   М 
 
Рис. 1. Результаты электрофоретического анализа продуктов амплификации  
ДНК-маркеров AT20-450 (А) и OPU02 SCAR(Б), косегрегирующих  
с генами устойчивости яблони к мучнистой росе Pl1 и Pl2 

 
М – маркер молекулярной массы ДНК («шаг» маркера 100 п. н.) 
1 – 8 сорта яблони: 1 – Фаворит, 2 – Киммерия, 3 – Чемпион, 4 – Балаклавское,  
5 – Белоснежка, 6 – Салгирское , 7 – Ласпи , 8 – Румянка крымская 
 
При проведении ПЦР-анализа по маркеру гена Pl2 OPU02 SCAR у сорта Фаворит 
был выявлен продукт размером около 1500 п. н. (рис. 1Б). Однако, для доминантного аллеля гена Pl2 специфичен фрагмент размером 1700 п. н. В то же время по литературным 
данным известно, что маркер OPU02 SCAR, дает амплификацию фрагмента размером 
2000 п. н при наличии гена устойчивости к мучнистой росе Plmis.  
Наличие сайтов отжига для маркера OPU02 SCAR в геноме сорта Фаворит может 
свидетельствовать о присутствии у этого сорта неизвестных аллелей данных генов или 
нового гена устойчивости. В пользу этого также свидетельствуют данные об устойчивости 
сорта Фаворит к мучнистой росе выше среднего уровня. У всех остальных сортов из изученной выборки продуктов амплификации выявлено не было, что свидетельствует о наличии рецессивного аллеля у них. 

А 
Б