В Ы С Ш Е Е  О Б Р А З О В А Н И Е
В Ы С Ш Е Е  О Б Р А З О В А Н И Е

У Ч Е Б Н О Е  П О С О Б И Е
У Ч Е Б Н О Е  П О С О Б И Е

М.Д. Новак, С.В. Енгашев
ПАРАЗИТАРНЫЕ 
БОЛЕЗНИ
ЖИВОТНЫХ

ПАРАЗИТАРНЫЕ БОЛЕЗНИ 
ЖИВОТНЫХ

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Москва
РИОР
ИНФРА-М

М.Д. НОВАК 
С.В. ЕНГАШЕВ

Допущено Учебно-методическим объединением 
высших учебных заведений Российской Федерации 
по образованию в области зоотехнии и ветеринарии 
в качестве учебного пособия для студентов 
высших учебных заведений, обучающихся 
по направлению подготовки (специальности) 
111801 «Ветеринария» (квалификация (степень) «специалист») 
№ 63-43 от 10.04.2013 г.

УДК 616.995(075.8)
ББК 48.73я73
 
Н72

А в т о р ы :
М.Д. Новак — профессор кафедры эпизоотологии, микробиологии и 
паразитологии ФГБОУ ВПО РГАТУ, доктор биологических наук;
С.В. Енгашев — генеральный директор НВЦ «Ветзащита», профессор, 
доктор ветеринарных наук

Р е ц е н з е н т ы :
И.А. Новиков — директор Рязанской областной ветеринарной лабо-
ратории; 
В.И. Розанов — доцент кафедры анатомии и физиологии животных 
ФГБОУ ВПО РГАТУ, кандидат ветеринарных наук;
М.Ш. Акбаев — доктор ветеринарных наук, профессор, заслуженнй дея-
тель науки Российской Федерации, заведущий кафедрой паразитологии 
ФГБОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной 
медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина»

Новак М.Д., Енгашев С.В.
Н72 
 
Паразитарные болезни животных: Учеб. пособие. — М.: РИОР: 
ИНФРА-М, 2013. — 192 с. — (Высшее образование: Бакалавриат).
ISBN 978-5-369-01203-1 (РИОР)
ISBN 978-5-16-006696-7 (ИНФРА-М)

В учебном пособии представлены материалы по эпизоотологии, мето-
дам диагностики, правилам ветеринарно-санитарной экспертизы, сани-
тарной оценки и параметрам обезвреживания продукции животноводства, 
иллюстрации по патоморфологическим изменениям в тканях и органах 
животных, контрольные вопросы, список рекомендуемой литературы.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению 
подготовки 111900.62 «Ветеринарно-санитарная экспертиза».

УДК 616.995(075.8)
ББК 48.73я73

© Новак М.Д.,
Енгашев С.В., 2013
ISBN 978-5-369-01203-1 (РИОР)
ISBN 978-5-16-006696-7 (ИНФРА-М)

ВВЕДЕНИЕ

Учебное пособие по дисциплине «Паразитология и инвазион-
ные болезни животных» содержит современные данные, иллюстра-
тивный материал по протозоозам, гельминтозам и инфестациям.
Освещены аспекты эпизоотологии, эпидемиологии, диагно-
стики (лабораторные и патологоанатомические исследования), 
ветеринарно-санитарной экспертизы и санитарной оценки, обез-
вреживания продукции животноводства и профилактических, оздо-
ровительных, карантинно-ограничительных мероприятий при пара-
зитарных болезнях.
Для самостоятельной работы студентов составлены контроль-
ные вопросы по ветеринарной протозоологии, гельминтологии, ака-
рологии и энтомологии.
Учебное пособие подготовлено в соответствии с программой 
«Паразитология и инвазионные болезни животных», утвержденной 
Советом Учебно-методического объединения высших учебных заве-
дений Российской Федерации по образованию в области ветерина-
рии и зоотехнии, г. Москва, 2008 г.
Цель: учебное пособие по дисциплине «Паразитология и инва-
зионные болезни животных» издается для использования студента-
ми факультета ветеринарной медицины (направление подготовки 
(специальность) 111900 — Ветеринарно-санитарная экспертиза) на 
лабораторных занятиях, а также в рамках самостоятельной работы. 
Учебное пособие рекомендовано также для дополнительного про-
фессионального образования на курсах повышения квалификации.

I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Ветеринарно-санитарные правила

Ветеринарно-санитарные правила осмотра убойных животных и 
ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов раз-
работаны в соответствии с Законами Российской Федерации «О ве-
теринарии», «О качестве и безопасности продовольственного сырья 
и пищевых продуктов для жизни и здоровья человека», «О защите 
прав потребителей», а также на основании «Санитарного кодекса 
наземных животных» (рекомендации по предубойной и послеубой-
ной инспекции животных и оценке мяса, CAC/RCP 41-1993) с целью 
обеспечения качества и безопасности мяса и мясных продуктов.
Правила устанавливают единый порядок проведения ветеринар-
ного осмотра и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы 
туш и органов, ветеринарно-санитарной оценки продуктов и сырья 
животного происхождения, получаемых от здоровых и больных жи-
вотных, и применяются в отношении животных, подлежащих убою, 
а также мяса и мясопродуктов при заготовке (убое), переработке, 
производстве, хранении, транспортировке и реализации.
Правила являются обязательными для исполнения на терри-
тории Российской Федерации субъектами независимо от форм 
собственности и ведомственной принадлежности и гражданами, 
деятельность которых осуществляется в области переработки и про-
изводства мяса, мясной продукции.
При санитарной оценке продукции животного происхождения 
используют СанПиН 3.2.1333-03 и различные государственные стан-
дарты, например ГОСТ 7631-2008 на рыбу. Санитарная оценка про-
водится с определением паразитологических, органолептических и 
физико-химических показателей.
При убое скота, больного или подозреваемого в заболевании 
зооантропонозами, обязательно соблюдение установленных правил 
личной профилактики и проведение мероприятий в соответствии с 
действующими инструкциями, а также по указанию государствен-
ного санитарного и ветеринарного надзора.
Ответственность за проведение этих мероприятий возлагается 
на администрацию организации.
Мясо и другие продукты убоя животных, рыба и рыбные про-
дукты, молоко и молочные продукты, яйца, подлежат ветеринарно-
санитарной экспертизе.
Ветеринарный врач, осуществляющий ветеринарно-санитарную 
экспертизу туш и органов животных, должен иметь информацию о 

результатах их предубойного ветеринарного осмотра. Окончатель-
ное решение о порядке использования продуктов убоя животных 
принимает только ветеринарный врач, проводивший ветеринарно-
санитарную экспертизу.
Финальная точка экспертизы представляет собой на заверша-
ющем этапе разделки туш запасной путь в убойном цехе и предна-
значена для детальной ветеринарно-санитарной экспертизы туш 
животных, подозрительных по болезням, или для окончательного 
выявления патологических изменений и принятия решения о по-
рядке использования продукции.
При убое животных на мясоперерабатывающем предприятии 
(бойне) каждую тушу крупного и мелкого рогатого скота, свиней, 
лошадей, голову, ливер, кишечник и шкуру нумеруют одним и тем 
же номером. Извлеченные из туши легкие с трахеей, сердце и печень 
до окончания их ветеринарно-санитарной экспертизы должны быть 
в естественной связи между собой (ливер), с сохранением лимфати-
ческих узлов. Проводить ветеринарно-санитарную экспертизу вну-
тренних органов, извлекаемых на конвейерные столы, ветеринар-
ный врач должен синхронно с тушей.
До окончания ветеринарно-санитарной экспертизы туши 
и ее органов в порядке, предусмотренном Правилами (включая 
трихинеллоскопию свиных туш), не разрешается удалять из цеха 
мясную обрезь и другие продукты убоя, кроме шкур (всех видов 
животных).

Основные критерии картографирования 
и прогнозирования эпизоотического и эпидемического 
процесса при паразитарных болезнях

Эпизоотологическая география как самостоятельная наука окон-
чательно не сформировалась. Для ее развития требуется конкретная 
информация по эпизоотологии, эпидемиологии инфекционных и 
паразитарных болезней, в том числе общих для человека и животных. 
При этом имеет значение системный анализ экологических условий 
и эпизоотической, эпидемической ситуации в различных природно-
климатических зонах.
Картографирование природных очагов зооантропонозов про-
водится с целью последующего использования картограмм соответ-
ствующими подразделениями Госветнадзора и Госсанэпиднадзора 
при анализе эпизоотической и эпидемической обстановки и с целью 
разработки комплексных профилактических, ветеринарно-санитар-
ных и санитарно-гигиенических мероприятий, для осуществления 

и контроля оздоровительных мероприятий в соответствующих ре-
гионах. Картограммы, отражающие ситуацию по паразитарным бо-
лезням — зоонозам, представляют собой наглядный, компактный, 
удобный для использования информационный материал.
Паразитологическое картографирование по различным нозоло-
гическим формам зооантропонозов выполняется с использованием 
имеющихся ландшафтно-географических карт Российской Федера-
ции. На картах различного масштаба в местах расположения обла-
стей, районов, населенных пунктов (хозяйств), неблагополучных по 
зооанропонозам, наносятся названия нозологических форм, цифро-
вые показатели, обозначающие уровень эпизоотического процесса 
(экстенсивность инвазии в %, интенсивность инвазии, показатели 
летальности среди животных).
На картограммах приводятся смешанные формы зооантропоно-
зов и паразитарных болезней, причиняющих большой экономиче-
ский ущерб.
Конкретная информация по эпизоотической и эпидемической 
ситуации требует периодического уточнения и дополнения.

Прогнозирование эпизоотического и эпидемического 
процесса  при паразитарных болезнях, 
в том числе при зооантропонозах

Разделение процесса заражения на два этапа и выяснение за-
кономерностей распределения численности зараженных особей на 
каждом из них позволяет реально представить не только динамику 
численности популяции паразитических организмов, но и опре-
делить прогностическое значение. Основываясь на показателях 
g-распределения на начальном этапе заражения, можно прогнозиро-
вать параметры распределения на заключительном с вероятностью 
70% и более.
Статистические данные по зараженности животных паразитами 
за предшествующий 7–12-летний период позволяют прогнозировать 
динамику эпизоотического процесса в перспективе на 1–2 года.
Зараженность животных можно определить путем экстраполя-
ции результатов исследований. Для этого составляют динамический 
ряд показателей в виде таблицы. Между значениями динамического 
ряда существует прямолинейная зависимость, которая выражается 
уравнением прямой линии: 

 
 
 
        у = а + bх.   
(1) 

Обработка информационных данных проводится методом наи-
меньших квадратов по Лежандру:

 = bx + na,                 

xy = bx2 + ax,              

(2)
(3)

где  у — процент зараженности животных;
х — порядковый номер года;
a и b — коэффициенты, после введения которых в уравнение (1) 
можно определить предполагаемый уровень зараженности пара-
зитами в следующем году.
Подбор линий тенденции методом наименьших квадратов: чем 
больше значение коэффициента b, тем круче прямая, показывающая 
тенденцию увеличения зараженности. Положительное или отрица-
тельное значение коэффициента b показывает, соответственно, воз-
можное возрастание или убывание уровня экстенсивности инвазии.

Системный подход в изучении природных очагов 
паразитарных болезней и их разновидностей

При многих паразитарных и инфекционных болезнях возбуди-
тели продолжительный период сохраняются в популяциях диких 
животных и через синантропных млекопитающих, птиц, кровососу-
щих членистоногих распространяются среди сельскохозяйственных 
животных и людей.
Системный анализ природных очагов заключается в определе-
нии их разновидностей, ядра и отдельных участков:
1) территории относительно стойкого неблагополучия — наи-
более благоприятные для поддержания непрерывности эпизоотиче-
ского процесса; 
2) участки временного выноса возбудителя; 
3) постоянно благополучные участки, непригодные для обита-
ния животных — хозяев и переносчиков возбудителей болезней. 
Следует учитывать, что в циркуляции и резервации возбудителей 
природно-очаговых болезней в природных биоценозах принимают 
участие 550 видов позвоночных животных, в том числе 200 видов 
млекопитающих (особенно грызунов) и более 200 видов птиц, а так-
же сотни видов кровососущих членистоногих.
Ликвидация «ядра» очага требует меньше затрат и обеспечивает 
максимальный эффект.
В настоящее время преобладают антропургические очаги, об-
разовавшиеся в результате хозяйственной деятельности человека. 

В этих очагах в природную цепь циркуляции возбудителей вклю-
чаются домашние животные. Домашние животные могут являться 
источником возбудителей инфекционных и инвазионных болезней 
для диких, что приводит к формированию новых природных очагов 
(чума плотоядных животных, трихинеллез, токсокароз).
Но дикие животные многих видов (мелкие млекопитающие, 
птицы, членистоногие) приспособились к обитанию вблизи челове-
ка, т.е. стали синантропными. Природные очаги болезней появились 
в пределах населенных пунктов. Их также называют синантропными 
или «дочерними».
В некоторых ландшафтах, на определенных территориях одно-
временно могут существовать очаги нескольких зооантропонозов. 
Такие природные очаги называют сопряженными.
Возбудители ряда природно-очаговых болезней циркулируют 
среди восприимчивых животных многих видов на очень больших 
территориях, при этом формируются диффузные природные очаги.
Известны подвижные природные очаги, связанные с сезонными 
миграциями животных, например, очаги орнитоза (следствие мигра-
ций птиц), очаги листериоза (результат сезонных миграций грызу-
нов). В холодное время года в природные цепи циркуляции возбу-
дителей включаются сельскохозяйственные животные, изменяется 
характер очагов — они становятся антропургическими.
Чем разнообразнее видовой состав хозяев и переносчиков воз-
будителей, чем обширнее их ареал и выше численность, тем шире 
территориальное распространение болезней и интенсивнее эпизоо-
тический процесс.
Сельскохозяйственные домашние животные могут включаться в 
цепь циркуляции возбудителей зооантропонозов в природе, поддер-
живать существование природных очагов. В результате значитель-
ного сокращения территорий первичного обитания представителей 
дикой фауны контакты между ними и домашними животными ока-
зались тесными и неизбежными, что явилось причиной обмена воз-
будителями паразитарных и инфекционных болезней.

Ветеринарно-санитарные и противоэпизоотические 
мероприятия в хозяйствах и на перерабатывающих 
предприятиях

1. Профилактика паразитарных болезней, общих для человека 
и животных. Эпизоотологический и эпидемиологический надзор, 
контроль и мониторинг на животноводческих фермах и комплек-
сах.

2. Ветеринарно-санитарная оценка и обезвреживание продук-
ции животного происхождения (промышленная переработка, тех-
ническая утилизация или уничтожение). Противоэпизоотические и 
противоэпидемические мероприятия в соответствии с разработан-
ными инструкциями на мясоперерабатывающих предприятиях, ры-
бозаводах, фермах, комплексах, звероводческих хозяйствах с целью 
предупреждения распространения паразитарных болезней.
3. Контроль за ветеринарно-санитарным состоянием мясопере-
рабатывающего предприятия, убойного цеха, бойни, убойного пун-
кта, лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы рынка, ути-
лизационной установки, биотермической ямы.
4. Запрет завоза животных из хозяйств, неблагополучных по па-
разитарным болезням, и содержания в одних помещениях больных, 
паразитоносителей и здоровых (восприимчивых) особей.
5. Карантинирование вновь поступивших в хозяйство животных 
в течение 30 дней (диагностические исследования на паразитарные 
болезни).
6. Запрет перегруппировки, перевода на другие фермы, отде-
ления и размещения на пастбищах животных без предварительных 
исследований на гельминтозы, протозойные инвазии, инфестации, 
причиняющие экономический ущерб и относящиеся к группе зоо-
антропонозов.
7. Содержание больных животных с установленным диагнозом 
в отдельном помещении. Совместный выпас и содержание в одних 
помещениях с восприимчивыми животными разрешается только 
при получении отрицательных результатов контрольных диагности-
ческих исследований после лечебно-профилактических обработок.
8. Биотермическое обезвреживание навоза проводится на спе-
циальных бетонированных площадках за пределами фермы с со-
блюдением ветеринарно-санитарных правил и разработанной ин-
струкции.
9. Дезинвазия, дезинсекция, дезакаризация и дератизация жи-
вотноводческих помещений, выгульных площадок, а также кон-
троль их качества выполняются в соответствии с разработанными 
инструкциями по применению дезинфектантов, инсектоакарицидов 
и родентицидов. Проведение ветеринарно-санитарных мероприя-
тий на территориях ферм и в летних лагерях.
Проведение оздоровительных мероприятий основывается на по-
нимании закономерностей эпизоотического процесса при конкрет-
ных нозологических формах. Учитывается его проявление в различ-
ных экологических и хозяйственно-экономических условиях.