Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти
Физическая и коллоидная химия (в общественном питании)
Издательство:
Альфа-М
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Среднее профессиональное образование
Авторы:
, , ,
|
Год издания
2008
|
|
Кол-во страниц
270
|
|
ISBN
978-5-98281-093-9
|
|
Артикул
077290.02.01
|
Библиографическая запись
Скопировать запись
Физическая и коллоидная химия (в общественном питании): Учебное пособие / С.В. Горбунцова, Э.А. Муллоярова, Е.С. Оробейко, Е.В. Федоренко. - Москва : Альфа-М: ИНФРА-М, 2008. - 270 с.: ил.; . - (Сервис). ISBN 978-5-98281-093-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/154527 (дата обращения: 02.03.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Выпуски издания
Коллекции