Рассмотрены развитие и современные концепции гостиничного менеджмента - системный, процессный и ситуационный подходы. Отражены особенности гостиничного менеджмента, связанные с организацией сетевого бизнеса, использованием франчайзинга и управляющих компаний. Приведены примеры из практики работы российских и зарубежных предприятий. Соответствует ФГОС 3-го поколения.

Гостиничный менеджмент: Учебное пособие / Дмитриева Н. В., Зайцева Н. А., Огнева С. В., Ушаков Р. Н. - Москва : Альфа-М, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 384 с. ISBN 978-5-98281-410-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/473497 (дата обращения: 27.02.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 230907: Менеджмент в туризме и сфере обслуживания

• 65: Экономика. Экономические науки
• 6543: Экономика общественного питания. Экономика гостиничного хозяйства. Экономика туризма

• 338: Эк. положение. Эк. политика. Управление и планирование в эк-е. Производство. Услуги. Цены

• 43.04.01: Сервис
• 43.04.03: Гостиничное дело
• 43.03.01: Сервис
• 43.03.03: Гостиничное дело
• 43.02.14: Гостиничное дело

• 71.35: Гостиничное хозяйство

Дмитриева Нина Викторовна	Российский государственный университет туризма и сервиса, ф-л Институт туризма и гостеприимства
Зайцева Наталия Александровна	Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова
Огнева Светлана Васильевна	ЗАКРЫТ Отраслевой центр подготовки, трудоустройства и повышения квалификаций индустрии гостеприимства
Ушаков Роман Николаевич	Московская международная академия Московский государственный институт индустрии туризма им. Ю.А.Сенкевича

• Гостиничный менеджмент, 2020, 300400.06.01
• Гостиничный менеджмент, 2019, 300400.05.01

• Основная коллекция ЭБС