Приведен практический материал по технологии получения продуктов микробиологического синтеза для пищевой, микробиологической, медицинской, химико-фармацевтической и других отраслей промышленности. Рассмотрены типовые схемы и основные стадии биотехнологического производства при поверхностном и глубинном культивировании, а также процессы получения стерильного сжатого воздуха, стерилизации питательных сред, аэрации, перемешивания, пено образования, пеногашения. Дана классификация и описание применяемых аппаратов, приборов, материалов с практическими рекомендациями их эффективного использования, а также методы оценки работы и расчета аппаратов. Учебное пособие соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, преподавателей вузов, аспирантов, научных работников, инженеров-технологов и других специалистов, обучающихся и работающих в области промышленной биотехнологии.

Луканин, А. В. Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств: Учебное пособие / Луканин А.В. - Москва :НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 304 с. (Высшее образование: Бакалавриат) ISBN 978-5-16-011479-8. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/527386 (дата обращения: 21.01.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 160701: Микробиологическая промышленность

• 301: Общетехнические дисциплины
• 355: Технология органических веществ
• 663: Внутренняя политика. Внутреннее положение

• 663: Микробиологические производства. Бродильные пр-ва. Пр-во напитков. Пр-во вкусовых продуктов

• 19.03.01: Биотехнология

• 62.01: Общие вопросы биотехнологии

Луканин Александр Васильевич

Российский университет дружбы народов

• Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств, 2020, 456900.04.01
• Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств, 2018, 456900.03.01
• Инженерная биотехнология: основы технологии микробиологических производств, 2017, 456900.02.01

• Основная коллекция ЭБС