Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Основы биохимии

К покупке доступен более свежий выпуск Перейти

Основы биохимии

Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Вид издания: Учебник
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2017
Кол-во страниц
400
ISBN
978-5-16-005295-3
ISBN-онлайн
978-5-16-101468-4
Артикул
419900.05.98
Аннотация
В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов, обучающихся по другим направлениям подготовки, и аспирантов.
Библиографическая запись Скопировать запись
Ауэрман, Т. Л. Основы биохимии : учеб. пособие / Т.Л. Ауэрман, Т.Г. Генералова, Г.М. Суслянок. — Москва : ИНФРА-М, 2017. — 400 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-101468-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/760160 (дата обращения: 02.07.2020). – Режим доступа: по подписке
Классификаторы
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
ГРНТИ: