Пресноводные и морские животные Камчатки (рыбы, крабы, моллюски, иглокожие, морские млекопитающие)

Комитет природных ресурсов по Камчатской области 
и Корякскому автономному округу 
Экологический фонд Камчатской области

А. Н. СМЕТАНИН

ПРЕСНОВОАНЫЕ
И МОРСКИЕ ЖИВОТНЫЕ
КАМЧАТКИ

(рыбы, крабы, моллюски, иглокожие, 
морские млекопитающие)

ПОЛИТЕХНИКА
ИЗДАТЕЛЬСТВО

Санкт-Петербург 2002

УДК 639.3 
ББК 28.693 
С50

Р е ц е н з е н т ы :  А. М. Токранов — кандидат биологических наук, заместитель директора по научной 
работе Камчатского института экологии и природопользования ДВО РАН, В. С. Вертянкин — главный 
инспектор отдела охраны морских млекопитающих Камчатского бассейнового управления охраны и
воспроизводства рыбных запасов

Научный редактор — доктор биологических наук профессор В. С. Левин

Сметанин А. Н.
С50 
Пресноводные и морские животные Камчатки (рыбы, крабы, 
моллюски, иглокожие, морские млекопитающие).— СПб.: Политехника, 2002.— 237 с.: ил.
ISBN 5-7325-0680-2
Кратко описаны морфологические отличия и особенности биологии и экологии промысловых и других интересных видов водных животных, населяющих 
реки, озера, шельф и сопредельные акватории в пределах экономической зоны 
Камчатки. Указываются районы распространения видов и их промысла, анализируются требования экологической безопасности при его проведении.
Адресована широкому кругу читателей, может быть полезна школьникам и 
студентам средних специальных и высших учебных заведений, изучающим курс 
«Промысловая ихтиология и сырьевая база».

УДК 639.3 
ББК 28.693

ISBN 5-7325-0680-2 
© А . Н. Сметанин, 2002

О Г Л А В Л Е Н И Е

Предисловие научного редак тора............................................................ 7

Предисловие автора 
.......................................................................................9

Введение .......................................................................................................... 11

Р а з д е л  1
РЫБЫ 
..................................................................................................................15

Систематика р ы б ..................................................................................  Особенности строения 
.........................................................................16
Биология рыб ..........................................................................................28
Эколого-зоогеографическая характеристика.............................33
Описание в и д о в .......................................................................................34

Р а з д е л  2
КРАБЫ И КРЕВЕТКИ 
.....................................................................................113

Систематическое п ол ож ен и е........................................................ 
Морфология к р а б о в .......................................................................... 
Биология крабов ...............................................................................  116
Пищевая ценн ость...............................................................................119
Определение видов 
............................................................................120
Описание промысловых видов 
.....................................................122

Р а з д е л  3
М ОЛЛЮ СКИ...................................................................................................... 136

Внешнее и внутреннее строение, биология, использование . . 
—
Местная фауна 
.....................................................................................142
Описание промысловых видов 
.....................................................145

Р а з д е л  4
ИГЛОКОЖИЕ 
....................................................................................................161

Общая характеристика.................................................................... 
Описание промысловых видов голотурий................................162
Описание промысловых видов морских е ж е й ....................... 169

Р а з д е л  5
МОРСКИЕ М ЛЕКОПИТАЮ Щ ИЕ......................................................................176

Палеонтологические находки ..................................................... 
Эколого-фаунистические гр уп п ы ..................................................178
Описание в и д о в ..................................................................................  
Общее распределение в прибрежной з о н е ...............................211

5

Р а з д е л  6
ЗАПАСЫ И ПРОМЫСЕЛ 
...............................................................................213

Рыбопромысловые районы ........................................................... 
Промысел рыбы и нерыбных объектов......................................216
Перспективы развития промысла .............................................. 222
Некоторые экологические аспекты пром ы сла.......................225

Указатель названий животных 
..........................................................230

Литература 
...................................................................................................233

ПРЕДИСЛОВИЕ НАУЧНОГО РЕДАКТОРА

Сказать про Анатолия Николаевича Сметанина, что он кандидат биологических наук и доцент кафедры добычи и обработки 
морепродуктов Камчатского государственного технического университета — это все равно, что ничего не сказать. На Камчатке 
его знают как увлеченного природоведа, обходившего, облетавшего, объездившего и по суше, и по морю наш полуостров, знающего 
его самые укромные уголки и их обитателей, о которых он рассказал в своих книгах. Вот перечень основных из них: «Пищевые растения Камчатки» (1998, 96 с.), «Список насекомых Камчатки» (2000, 110 с.), «Примечательные растения из природной 
флоры Камчатки» (2000, 313 с.), «Природа Камчатки в ее прошлом и настоящем» (1993, 271 с.). В его «портфеле» еще несколько книг. Одну из них, которую теперь удалось опубликовать 
с помощью Экологического фонда Камчатской области, мы и представляем на суд читателя.
Сейчас научные интересы А. Н. Сметанина сосредоточены, главным образом, на проблемах сохранения биоразнообразия региона 
и связанных с ними вопросах состояния фауны и флоры в природных экосистемах Камчатки, среди которых водные занимают 
главенствующее место. Это особенно актуально в связи со складывающейся здесь экологической ситуацией. Известно, что рыбы 
и различные «нерыбные объекты промысла» — крабы, креветки, 
моллюски, иглокожие, морские млекопитающие, представляют один 
из важнейших компонентов возобновляемых биоресурсов Камчатки и являются основой ее хозяйственной деятельности. Существованию этого компонента природопользования региона уже несколько лет реально угрожает неуемная промысловая активность, 
находящаяся на грани хищнического истребления. Есть и угроза 
потенциальная, связанная с планами развития горнодобывающей 
промышленности и с перспективой сброса промышленных стоков 
в пока чистейшие прибрежные воды. Особую и еще не осознанную до конца опасность представляют планы добычи нефти на 
шельфе Охотского моря, согласно которым разведочное бурение 
вот-вот начнут проводить как раз в местах скопления крабов и 
нагула молоди минтая.
Автор попытался в этой книге собрать воедино разобщенные 
сведения о животных, населяющих водоемы и прибрежные воды 
Камчатки, имеющиеся в различных литературных источниках, 
научных отчетах, архивных материалах, мало доступных массовому читателю и даже студенческой аудитории. Для примера достаточно упомянуть, что имеющиеся книги по промысловой ихтиологии и состоянию сырьевой базы содержат, в основном, обобщающий материал по всему Мировому океану и лишь в некоторых 
имеются материалы по гидробионтам Дальнего Востока, см., например [1, 3, 13, 26, 32, 43, 49, 61, 88, 99, 109, 118]. Но при этом 
данная книга выходит за рамки обычного регионального справочника, так в ней содержится масса дополнительных материалов. Здесь можно найти сведения по экологии полуострова и некоторых видов его обитателей, находящихся под угрозой уничтожения, по особенностям его биоценозов и трофических цепей оби7

тателей вод, по современному щадящему подходу к промыслу, обеспечивающему сохранение биоресурсов для потомков и многое 
другое. Поэтому она может быть рекомендована не только всем, 
кто интересуется природой Камчатки, но и в качестве учебного 
пособия для студентов и работников различных категорий, связанных с рыбодобывающей промышленностью региона. Я не побоюсь утверждать, что немало полезных сведений об обитателях 
подводного царства узнает из этой книги и юный любознательный читатель, еще только выбирающий профессию, и опытный 
рыбак.

В. С. Левин
доктор биологических наук

ПРЕДИСЛОВИЕ АВТОРА

Рыбы и другие гидробионты, так называемые «нерыбные объекты» — крабы, креветки, моллюски, иглокожие, морские млекопитающие, составляют главное богатство Камчатки и являются традиционными объектами промысла в ее водах. На основе эксплуатации соответствующих природных ресурсов изначально зарождалась экономика региона и создавалась его инфраструктура. 
С момента пуска первого на Камчатке рыбоконсервного завода 
прошло 100 лет, и сейчас Камчатская область и Карякский автономный округ имеют мощный хорошо оснащенный рыбопромысловый флот и развитую рыбоперерабатывающую промышленность, 
которые еще не исчерпали своих возможностей и долго могут 
поставлять на российский и мировой рынок свою продукцию.
Кадры для этой отрасли готовятся непосредственно на Камчатке в Камчатском государственном техническом университете и в нескольких средних учебных заведениях. Для профессиональной ориентации подрастающего поколения камчадалов нужны книги, которые бы давали представление о богатствах родного 
края, об особенностях их эксплуатации, прививали бы основы экологического подхода и понимание того, что биологические ресурсы при умелом хозяйствовании могут вечно кормить человека. 
Последнее особенно важно в свете решений об интенсификации 
эксплуатации альтернативных невозобновляемых ресурсов недр 
региона и развития соответствующего промышленного комплекса, которые могут полностью перестроить существующую концепцию природопользования.
Именно поэтому автор поставил перед собою цель собрать воедино разобщенные сведения о животных, населяющих водоемы 
и прибрежные воды Камчатки, и познакомить с ними читателей. 
Попутно здесь затронуты некоторые вопросы экологии промысловой деятельности, решение которых позволит потомкам в полной мере воспользоваться дарами природы нашего уникального 
края.
Написана эта книга на основании личных наблюдений автора, 
полученных в продолжительных ихтиологических экспедициях, 
при анализе данных литературы, прежде всего краеведческой, 
а также ряда фундаментальных и исследовательских работ И. А. По- 
лутова, И. И. Лагунова, И. И. Куренкова [88], Т. Ф. Качиной [50],
B. Ф. Бугаева [21], И. А. Черешнева [112], Б. А. Шейко и В. В. Федорова [115], Н. С. Фадеева [110, 110], В. П. Шунтова [117] — 
о рыбах; В. С. Левина [66 ], А. Г. Слизкина и С. Г. Сафронова 
[120а] — о крабах; Г. В. Зуева и К. Н. Несиса [52, 856], В. Н. Горячева [42], А. И. Буяновского [29] — о моллюсках; А. Г. Бажина 
и В. В. Ошуркова [5, 6] — о морских ежах; В. Н. Бурканова [23],
C. И. Корнева [61], В. П. Шунтова [118] — о морских млекопитающих и др. Кроме того, здесь использованы сведения и рисунки 
из монографий: В. А. Догель «Зоология беспозвоночных» (1981) 
и «Растения и животные залива Петра Великого» (1978), из «Энциклопедического биологического словаря» (1986 г.).
Наличие большого количества ссылок на литературу не должно пугать. Автор счел это наиболее экономным способом дать

9

заинтересованным читателям возможность продолжить изучение природы региона самостоятельно.
Автор приносит глубокую признательность за ценные советы 
при подготовке раздела о рыбах А. М. Токранову (КИЭП ДВО 
РАН), Н. И. Науменко и А. В. Четвергову (лаборатория морских 
промысловых рыб КамчатНИРО), подразделов о промысловых моллюсках, крабах и голотуриях — В. С. Левину, подраздела о морских ежах — А. Г. Бажину, раздела о морских млекопитающих — 
Г. А. Нестерову (КамчатНИРО).
Автор благодарит В. А. Клименко и М. В. Ефимову (технологический факультет КГТУ), совместно с которыми написан подраздел «Участие в биогеохимических циклах», Б. Н. Вагина и 
М. Н. Коваленко (лаборатория промышленного рыболовства КамчатНИРО), материалы которых использованы при работе над 
подразделом «Перспективы развития промысла». На завершающем этапе работы по подготовке рукописи к изданию большую 
помощь оказали П. С. Васильев (КамчатНИРО), В. П. Урнышева 
(Камчатрыбвод), В. А. Коробков (Балтийский ГТУ, С.-Петербург) — 
им автор также выражает искреннюю благодарность.

А. Н. Сметанин

ВВЕДЕНИЕ

Полуостров Камчатка омывается водами Тихого океана и его 
морей — Охотского и Берингова, причем по термическим условиям воды последнего относятся к субарктической зоне холодного пояса, а остальные — к высокобореальным водам северного 
умеренного пояса. Прибрежные воды Камчатки входят в число 
зон наибольшей продуктивности Мирового океана (до 500 мгС/м3 
в сутки), что изначально определило ее место в экономике как 
одного из мировых центров добычи рыбы, морепродуктов, морского зверя [100]. Столь высокая продуктивность связана здесь с рядом факторов, среди которых выделяются воздействие стационарных течений у восточного побережья и приливных течений у 
западного. Это сочетается с выносами биогенов реками и апвел- 
лингом у Алеутской гряды, транспортирующим к поверхности 
богатые биогенными элементами глубинные воды, доставляемые 
затем отрогами Курильского течения в прибрежную зону восточной Камчатки. В результате бурно развиваются фито- и зоопланктон, необходимые для питания рыб, образуются заросли водорос- 
лей-макрофитов, являющихся пищей, субстратом для откладывания икры и укрытием для молоди многих видов, а на подходящих по грунтам участках дна обитает обильная эпифауна, служащая, в свою очередь, пищей крабов и донных рыб.
Мы не будем здесь останавливаться на детальном описании 
особенностей прибрежных вод Камчатки, в надежде на то, что читатель уже знаком с ними по литературным данным, см., например [78, 106, 87]*, где можно найти все необходимые сведения по 
структуре и особенностям переноса водных масс, особенностям 
формирования их физико-химических свойств, зоогеографическому 
делению вод, основам биологии океана.
В своей массе прибрежные воды Камчатки и воды ее рек до 
настоящего времени отличаются высокой природной чистотой. 
Реки Камчатки, например, все еще являются одним из основных 
мировых мест воспроизводства лососей. В прибрежных водах размножаются и нагуливают массу популяции сельди, минтая, крабов. Исключение составляют лишь районы повышенной концентрации населения, стоянок судов, зон выброса промышленных и 
бытовых стоков. Последние, правда, в основном расположены по 
берегам Авачинской губы, в районе водосброса которой проживает большинство (примерно половина) населения и находятся основные промышленные предприятия. Но это не означает, что на 
Камчатке не существует экологических проблем, причем, основные из них связаны с промыслом и являются, таким образом, 
антропогенными.

* Обращаем внимание читателя на выпускаемую в настоящее время 
ТИНРО монографию В. П. Шунтова, первый том которой с материалами 
по физико-географическим условиям обитания и группам гидробион- 
тов, слагающих низшие трофические уровни в системе дальневосточных 
морей, уже вышел из печати (Шунтов В. П. Биология дальневосточных 
морей России. Т. 1.— Владивосток: ТИНРО-центр, 2001.— 580 с.— Примеч. научн. ред.

11

К самым серьезным из них относятся перелов рыбы и крабов. 
Перелов опасен тем, что в результате его численность популяции 
может упасть до уровня, при котором ее самовоспроизводство окажется под угрозой [64]. Перелов связан как с браконьерской деятельностью, так и с организационными причинами [80, 68]. 
В частности, недавняя (1997-1998 гг.) потеря не менее 1,5 млн т 
молоди минтая стала результатом ошибочного решения руководства отраслью, допустившего лов минтая в ранее запретном районе Камчатско-Курильской подзоны. Принято это решение было 
по настоятельному требованию рыбопромышленников Приморья. 
Правда, надо отметить, что молодь рыб постоянно гибнет в процессе промысла и в силу других причин, например, нарушения правил рыболовства [90-92], из-за несовершенства рыбопоисковых 
систем и самих орудий лова, не обладающих достаточной селективностью.
Ежегодный перелов только камчатского краба Pa.ralith.odes сат- 
tschaticus в результате браконьерства (по зарубежным данным
[66]) до недавнего времени составлял примерно 100 % от квотированного для вылова. А сколько лосося теряется при его «катастрофически» высоких подходах из-за неточности прогноза и отсутствия резерва рыболовецких судов.
Это только потери при вылове. А потери при обработке? Кто 
подсчитал количество сортовой рыбы, переработанной в муку или 
сброшенной за борт из-за несоответствия стандарту по размеру и 
невозможности переналаживать автоматические линии приготовления филе на современных траулерах? Кто подсчитал количество 
годного для переработки лосося, тысячи тонн которого ежегодно 
закапываются в землю или сбрасываются в море? Известно, например, что до 15 % камчатского краба и до 30 % краба-стригуна 
лишается конечностей (сейчас варено-мороженые конечности — 
основной продукт экспорта) при сортировке, вследствие чего при 
последующем вылове через год-два его количество, необходимое 
для выпуска единицы продукции, существенно возрастает. Кто 
оценил, сколько краба на этом теряется? Сама переработка краба 
оставляет желать лучшего. Только прекрасное мясо абдоменов 
(брюшка) камчатского и синего крабов, как правило сбрасываемых 
в море в виде отходов, составляет до 3 % от их общей массы. При 
вылове в 50 тыс. т на этом теряется примерно 1000 т невыработан- 
ной продукции. Не будем говорить о возможностях глубокой переработки краба, включающей переработку его панциря (хитин- 
хитозан) и печени (ценнейшие ферменты и полиненасыщенные 
жиры). Это перечисление можно было бы продолжить, но оно выходит за рамки нашей книги — см. например [68]. Единственный 
вывод, который можно сделать из сказанного — не все у нас пока 
в порядке с организацией промысловой деятельности.
Еще одна антропогенная опасность промысла для экологии прибрежных вод — эвтрофикация значительных участков прибрежной зоны из-за сброса большого количества биологических отходов с борта плавучих перерабатывающих заводов, принимающих 
сырье от целых флотилий ловцов. Результаты такой деятельности уже несколько раз приводили у восточного побережья Камчатки 
к вспышкам численности ядовитого планктона, известным под обобщающим названием «красные приливы». Этот вопрос специально 
изучался Г. В. Коноваловой [60].

12