Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе

Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину

Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе

Нет доступа
Издательство: ГИОРД
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Профессиональное образование
Год издания
2015
Кол-во страниц
320
ISBN
978-5-98879-180-5
Артикул
136030.02.01
Аннотация
Данное учебное пособие содержит основные сведения о ветеринарно-санитарных аспектах получения и первичной переработки молока, о классификации, основах технологии производства молочных продуктов и методах их ветеринарно-санитарной экспертизы. Кроме того, учебное пособие включает в себя необходимый набор теоретической информации о составе молока, требованиях, предъявляемых современными нормативными документами (включая технический регламент, ГОСТы, правила и др.) к молоку и молочным продуктам и данные о ветеринарно-санитарной оценке молока, полученного от больных животных. В учебном пособии помимо теоретического материала подробно изложены современные методы ветсанэкспертизы молока и молочных продуктов, в том числе и современные аппаратные методы исследования с использованием приборов «Клевер», «Лак-тан», «Маститтест», «Милкосканер» «Соматос» и др., а также предложены лабораторные работы для закрепления этих методик.
Библиографическая запись Скопировать запись
Смирнов, А. В. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе: Учебное пособие/Смирнов А. В., 2-е изд., перераб. и доп. - СПб: ГИОРД, 2015. - 320 с. ISBN 978-5-98879-180-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/529632 (дата обращения: 27.11.2020). – Режим доступа: по подписке.