Основы декоративного садоводства. Ч. 1. Цветоводство

УДК 635.9(075.32)
ББК 42.37я722
 
О-75

Р е ц е н з е н т ы: методическая комиссия Минского государственного профессионального лицея № 5 транспортного строительства (Л.П. Максимова); заместитель директора по научной работе Центрального ботанического сада Национальной академии 
наук Беларуси, заведующий лабораторией интродукции и селекции орнаментальных 
растений кандидат биологических наук И.К. Володько

Выпуск издания осуществлен по заказу Республиканского института профессионального образования и при финансовой поддержке Министерства образования Республики Беларусь

Все права на данное издание защищены. Воспроизведение всей книги или любой ее 
части не может быть осуществлено без разрешения издательства.

 
 
Основы декоративного садоводства : учеб. пособие. В 2 ч. Ч. 1.
О-75 Цветоводство / Т. М. Бурганская. – 2-е изд., испр. – Минск : 
Выш. шк., 2012. – 367 с. : ил. + 1 электрон.-опт. диск (CD-R)
ISBN 978-985-06-2188-7.

Излагаются сведения о биологии цветочно-декоративных растений, различных способах размножения и приемах выращивания широко распространенных 
цветочных культур открытого и защищенного грунта, возможностях их использования для оформления ландшафтной среды населенных мест, внутреннего озеленения зданий и сооружений, получения срезочной продукции. Электронное приложение содержит фотографии цветочно-декоративных растений открытого и 
защищенного грунта.
Первое издание вышло в 2010 г.
Для учащихся учреждений профессионально-технического и среднего специального образования по специальности «Садово-парковое строительство». Может быть полезно садоводам, цветоводам-любителям.

УДК 635.9(075.32)
ББК 42.37я722

ISBN 978-985-06-2188-7 (ч. 1) 
© Бурганская, Т.М., 2010
ISBN 978-985-06-2187-0 
© Бурганская, Т.М., 2012, с изменениями
ISBN 978-985-06-2193-1 
© Издательство «Вышэйшая школа», 2012

ÏÐÅÄÈÑËÎÂÈÅ

Настоящее издание является первой частью учебного пособия 
«Основы декоративного садоводства». В нем излагаются сведения о 
биологии цветочно-декоративных растений, различных способах размножения и приемах выращивания широко распространенных цветочных культур открытого и защищенного грунта, возможностях их использования для оформления ландшафтной среды населенных мест, 
внутреннего озеленения зданий и сооружений, получения срезочной 
продукции.
Во второй части «Строительство и эксплуатация объектов озеленения» рассматриваются основные приемы построения ландшафтных 
композиций, история их формирования, методика ландшафтного проектирования, особенности ландшафтного оформления объектов различного типа, вопросы строительства и содержания садово-парковых 
объектов и защиты декоративных растений от вредителей и болезней, 
охраны труда, стандартизации и контроля качества в садово-парковом 
строительстве и хозяйстве.
Автор данного учебного пособия глубоко признателен за советы и 
ценные критические замечания по содержанию пособия рецензентам: 
заместителю директора по научной работе Центрального ботанического 
сада Национальной академии наук Беларуси, заведующему лабораторией интродукции и селекции орнаментальных растений кандидату биологических наук И.К. Володько; методической комиссии МГПЛ № 5 
транспортного строительства (преподавателю Л.П. Максимовой). Автор 
выражает благодарность за помощь в подготовке издания сотрудникам 
лесохозяйственного факультета Белорусского государственного технологического университета кандидату архитектуры, доценту Н.А. Мако знак, кандидату сельскохозяйственных наук, доценту Л.С. Пашкевич, 
кандидату биологических наук В.Г. Русаленко, кандидату сельскохозяйственных наук, доценту О.М. Берёзко, ассистентам А.Д. Телеш, О.П. Евсеевой, аспиранту С.А. Праходскому.

Автор

ÂÂÅÄÅÍÈÅ

Разведением цветов люди занимаются с глубокой древности. В египетских пирамидах обнаружены семена и листья декоративных растений: фикуса, финиковой пальмы и др. Первыми цветочно-декора тив ными растениями, сведения о которых имеются в исторических памятниках, считаются лотос и роза. Розы выращивали в Китае, Вавилоне, на 
Алтае в 5–3 тыс. до н.э. Изображение роз на о. Крит относится ко 2 тыс. 
до н.э., а первое их описание (Теофраст) – к IV в. до н.э. В средние века 
розы были завезены из Малой Азии во Францию, откуда быстро распространились по странам Европы.
Древнейшими цветочными культурами являются пионы и хризантемы. Пионы как декоративные и лекарственные растения были известны 
в Китае и Греции за несколько столетий до нашей эры. Хризантемы выращивали в Китае более 2 тыс. лет назад. В IV в. они попали в Японию, 
ставшую их второй родиной, а в XVII в. – в Европу. В XVI в. из стран 
Азии в Европу были завезены луковичные растения – гиацинты, нарциссы, тюльпаны и др. Большое значение для обогащения состава цветочных культур имело открытие Американского континента – родины 
бархатцев, бегонии, георгины, петунии, флокса и других растений.
В формировании современного ассортимента цветочных культур, 
отличающегося исключительным разнообразием видов, форм и сортов, 
наряду с привлечением новых видов декоративных растений важная 
роль принадлежит селекционной работе с использованием различных 
методов. В результате гибридизации (межвидовых и внутривидовых 
скрещиваний) и длительного отбора получено огромное количество сортов, определяющих разнообразие садовых тюльпанов, нарциссов, гладиолусов, пионов и др. Использование полиплоидии – наследственных 
изменений, связанных с увеличением числа хромосом, – позволило получить сорта и формы цветочных культур с увеличенными размерами 
всех органов, в том числе цветков, соцветий и листьев, с оригинальной 
формой цветков, продолжительным цветением и другими ценными 
признаками. В 60–70-х гг. XX в. у многих цветочных культур были получены гетерозисные гибриды (F1-гибриды). Они отличаются выравненностью по большинству признаков, обильным и продолжительным 
цветением, а также компактностью и хорошим ветвлением. Несмотря 
на большое видовое и сортовое разнообразие цветочных культур, работа по введению в культуру дикорастущих видов растений и выведению 
новых сортов и гибридов непрерывно продолжается.
Различают промышленное и любительское цветоводство. В современном промышленном цветоводстве, функционирующем на базе круп

ных оранжерейных комплексов, широко используют новейшие достижения науки и техники, передовые технологии, средства механизации. 
Наибольшее развитие промышленное цветоводство получило в Голландии. В Республике Беларусь крупные цветоводческие хозяйства функционируют во всех областных центрах. Основные коллекции цветоч- 
но-декоративных растений в нашей стране собраны в государственном 
научном учреждении «Центральный ботанический сад Национальной 
академии наук Беларуси» (г. Минск), где проводится работа по введению в культуру новых видов и сортов, их селекционному улучшению и 
совершенствованию агротехники выращивания. Любительским цветоводством занимаются миллионы людей во всех странах мира – выращивают цветы на индивидуальных участках, балконах, в комнатных 
условиях.
Цветоводство как учебная дисциплина предполагает изучение ассортимента цветочно-декоративных растений, технологии их выращивания и возможностей использования для оформления открытых пространств и интерьеров, а также получения срезочной продукции.

ÐÀÇÄÅË I. ÏÎÍßÒÈÅ Î ÖÂÅÒÎ×ÍÎ-ÄÅÊÎÐÀÒÈÂÍÛÕ 
ÐÀÑÒÅÍÈßÕ

ÃËÀÂÀ 1. ÎÁÙÀß ÕÀÐÀÊÒÅÐÈÑÒÈÊÀ È ÊËÀÑÑÈÔÈÊÀÖÈß 
ÖÂÅÒÎ×ÍÛÕ ÊÓËÜÒÓÐ

1.1. Îáùàÿ õàðàêòåðèñòèêà ðàñòåíèé

Цветочно-декоративные растения – группа травянистых и некоторых древесных растений, которые благодаря высоким декоративным 
 качествам используются для озеленения населенных мест и интерьеров, 
создания флористических композиций, получения срезочной продукции. Это одна из самых многочисленных и разнообразных групп культивируемых растений, насчитывающая свыше 4 тыс. видов растений открытого грунта и до 2 тыс. видов комнатных растений. Основные виды 
цветочно-декоративных растений (около 2 тыс.) относят к 125 семействам и 332 родам. Многие цветочные культуры представлены большим 
количеством сортов и декоративных форм, число которых насчитывает 
десятки и даже сотни тысяч.
Цветочно-декоративные растения отличаются друг от друга по декоративным и хозяйственно-биологических признакам. Декоративные 
признаки проявляются через морфологические особенности растений: 
размеры и габитус; характер роста стеблей; окраску, величину, форму, 
количество и расположение цветков и соцветий; длину и прочность цветоносов; величину, окраску и форму плодов и др. Хозяйственнобиологические признаки обусловлены репродуктивной способностью 
(семенной или вегетативной), устойчивостью к болезням, вредителям и 
неблагоприятным факторам внешней среды, требованиями к условиям 
выращивания и др.
Многообразие цветочных культур позволяет широко исполь зовать их 
для формирования внешнего облика открытых пространств – озеленения улиц, площадей, парков, скверов, дво ровых территорий, дачных 
участков и т.д., а также для оформления интерьеров различного назначения (производственных, административных, жилых и др.). Особое место среди цве точно-декоративных растений занимают культуры, срезанные цветки или соцветия которых используют в свежем (гвоздика, гербера, роза, хризантема и др.) или засушенном (гелиптерум, гипсофила, 
кермек и др.) виде для создания букетов, венков, различных флористических композиций.

Цветочно-декоративные растения выполняют не только эстетическую и архитектурно-ландшафтную функции, но и оздоровительную, 
а некоторые из них и утилитарную. Наряду с древесными растениями и 
газонами посадки цветочных культур участвуют в формировании зеленых насаждений, улучшающих микроклимат и очищающих загрязненный воздух. У человека, отдыхающего среди декоративных растений, 
быстрее снимается усталость и нервное напряжение, вызванные бурным темпом современной жизни. В группе цве точно-декоративных растений немало лекарственных, например календула, пион, эхинацея. Некоторые декоративные растения имеют пищевое значение (инжир, финиковая и кокосовая пальмы и др.).

1.2. Ïðîèçâîäñòâåííàÿ êëàññèôèêàöèÿ

Многообразие цветочных культур обусловливает необходимость их 
классификации – деления на группы по признакам сходства биологических особенностей растений, агротехники выращивания, возможностей 
практического использования в садово-парковом строительстве.
Цветочно-декоративные культуры в соответствии с местом выращивания, которое определяется, прежде всего, их потребностью в тепле, делят на две большие группы – растения открытого грунта и растения защищенного грунта. Это деление зависит от климатических 
особенностей конкретного региона и поэтому весьма условно.
Растения открытого грунта достигают наибольшей декоративности при выращивании на не защищенных от воздействия факторов 
внешней среды площадях. В эту группу входят растения умеренных 
широт, некоторые субтропические виды из Средиземноморья и Восточной Азии, а также отдельные тропические виды растений из Индии и 
Южной Америки. Многие представители этой группы, например календула, космея, мак, эшшольция, обильно цветут и образуют вызревшие семена при посеве непосредственно в открытый грунт. Растения, 
происходящие из более теплых стран, как правило, имеют более длительный вегетационный период, поэтому их предварительно подращивают в контролируемых условиях (оранжереи, парники), а когда минует 
опасность весенних заморозков, высаживают в цветники (бегония, 
сальвия, цинния и др.). Цве точно-декоративные растения открытого 
грунта в свою очередь подразделяют на однолетние, двулетние, многолетние травянистые растения и красивоцветущие кустарники.
Растения защищенного грунта достигают наибольшей де кора тивности только в условиях регулируемого микроклимата, при достаточно 
высокой температуре. В большинстве своем это теплолюбивые виды 
растений из тропиков, субтропиков, пустынь и полупустынь, как травя

нистые, так и некоторые древесные (например, кофейное дерево, пальмы). Поэтому в условиях умеренных широт их выращивают в оранжерейной и комнатной культуре. В летний период некоторые из них 
можно содержать в открытом грунте. Эта группа включает выгоночные, 
сезонноцветущие и вечнозеленые растения. Более подробная характеристика вышеназванных групп растений открытого и защищенного 
грунта будет дана в соответствующих разделах.
По признакам, определяющим декоративность растений, цветочные 
культуры подразделяют на декоративно-цветущие (красивоцветущие), 
декоративно-лиственные и растения с красивыми и оригинальными 
плодами. В зависимости от целевого назначения цветочно-декоративные 
растения выращивают для посадки на объектах озеленения, получения 
срезочной и горшечной продукции, использования в качестве маточников для заготовки семенного и вегетативного материала. 

1.3. Ýêîëîãè÷åñêèå ãðóïïû ðàñòåíèé

Цветочно-декоративные растения происходят из разных географических широт, поэтому в процессе эволюции приспособились к различным тепловым и световым режимам, продолжительности дневного 
освещения, условиям увлажнения и к воздействию других факторов. 
По сходству требований к факторам внешней среды растения объединяют в экологические группы.
По отношению к количеству влаги выделяют следующие экологические группы цветочных культур.
Ксерофиты – растения, живущие в условиях значительного постоянного или временного недостатка влаги. Для них характерны приспособления, уменьшающие потерю воды (транспирацию): толстая кутикула и наружная стенка эпидермиса, густое опушение, расположение 
устьиц в углублениях, мелкоклеточность тканей, одревеснение клеточных стенок, свертывание или редукция листьев и др. К особой категории ксерофитов относятся суккуленты (агава, алоэ, кактусы, молодило, 
седум и др.) – растения, способные запасать воду в вегетативных органах и по мере надобности расходовать ее. 
Мезофиты – растения, живущие в условиях умеренного увлажнения. В эту группу входит большинство цветочных культур (астра, бархатцы, петуния, роза и др.).
Гигрофиты – растения, требующие повышенной влажности почвы 
и воздуха (антуриум, аспидистра, многие тропические и субтропические виды папоротников). У таких растений клетки крупные, расположены рыхло, кутикула тонкая, клетки эпидермиса тонкостенные, устьица находятся вровень с поверхностью листа. Иногда имеются приспо

собления для быстрого скатывания воды с поверхности листьев в виде 
гладкой кутикулы и капельного острия (например, виды рода фикус).
Гидрофиты – растения, обитающие в водной среде, погруженные или 
с плавающими листьями (виктория регия, ирис болотный, кувшинка, кубышка, циперус). Для них характерны тонкие листья, отсутствие кутикулы, наличие больших межклетников, заполненных воздухом, большая поверхность органов.
По отношению к интенсивности освещения выделяют следующие 
экологические группы цветочных культур.
Светолюбивые растения (гелиофиты) растут на открытых местах 
и не выносят затенения. Они происходят главным образом из степных и 
пустынных зон, где облачность незначительная, растительный покров 
разрежен и растения не затеняют друг друга. Светолюбивость зависит 
от возраста растений: взрослые экземпляры, как правило, более светолюбивы, чем молодые. Для таких растений характерен ряд анатомомор фо логических и физиологических особенностей: относительно толстая листовая пластинка, мелкоклеточная структура, большое число 
устьиц, сильно развитая сеть жилок, мощная кутикула, содержание в 
клетках большого количества мелких хлоропластов, высокая интенсивность фотосинтеза и дыхания и др. К этой группе относят большинство 
цветочных культур (астра, бархатцы, гвоздика, роза и др.).
Тенелюбивые растения (сциофиты) предпочитают условия постоянного затенения. Это преимущественно растения нижних ярусов тропических и субтропических лесов (аспидистра, папоротники и др.). Листья их обычно тонкие, клетки крупные с большими хлоропластами, 
содержащими много хлорофилла.
Теневыносливые растения – пластичная группа растений с широкой экологической амплитудой по отношению к свету. Они лучше растут на открытых местах, но способны выносить и затенение (аквилегия, 
астильба, ирис, незабудка, плющ и др.). Как правило, в течение жизни 
их световой оптимум повышается, т.е. теневыносливость понижается.
При выращивании цветочных культур учитывают их реакцию на суточный ритм лучистой энергии, т.е. на чередование света и темноты в 
течение суток.
Фотопериодизм – это способность растений переходить к цветению 
только при определенном соотношении длины темного и светлого периодов суток. Фотопериодическое воздействие воспринимают зеленые 
листья растений, в результате чего происходят необратимые изменения 
в обмене веществ, определяющие переход от вегетативного роста к 
цветению. Иногда достаточно минимального фотопериодического воздействия на растения в течение 1–25 суток, которое приводит к их последующему зацветанию уже независимо от длины дня. Решающая 

роль в фотопериодической реакции принадлежит ночному периоду. 
В соответствии с фотопериодической реакцией различают следующие 
группы растений.
Растения короткого дня (короткодневные растения) закладывают цветки при длинном темном периоде, т.е. требуют для своего развития длинной ночи и короткого (10–12 ч) дня. Это в основном субтропические и тропические растения (георгина, многолетние астры, хризантема и др.).
Растения длинного дня (длиннодневные растения) закладывают 
цветки при коротком темном периоде, т.е. требуют для своего развития 
короткой ночи и длинного (14 ч и более) дня. Среди растений этой группы преобладают виды умеренных широт (бальзамин, василек, календула, 
рудбекия, цинерария и др.).
Нейтральные растения зацветают при любой продолжительности 
дня (аспарагус, бархатцы, наперстянка, цинния и др.).
Если растение короткого дня, например хризантему, выращивать 
на длинном дне, оно не зацветает. Хризантемы, однако, зацветают 
при временном затенении листьев, например, светонепроницаемой 
тканью.
Как было отмечено в предыдущем разделе, цветочно-де коративные 
растения в зависимости от их потребности в тепле подразделяют на 
2 большие группы: растения открытого грунта и растения защищенного грунта. В свою очередь среди цветочных культур открытого грунта 
выделяют холодостойкие, теплолюбивые и зимостойкие растения.
Теплолюбивые растения в период вегетации не выносят даже кратковременного понижения температуры до 0–1 °С. Это многие однолетние цветочные культуры (бархатцы, бегония, цинния и др.), а также некоторые горшечные растения, которые летом используют для посадки в 
открытый грунт (агава, аспарагус Шпренгера, хлорофитум и др.).
Холодостойкие растения способны в период вегетации переносить не только низкие положительные температуры (1–3 °С), но и кратковременные заморозки (до –1–3 °С) без последующего снижения декоративности и продуктивности. К этой группе относят зимующие в 
открытом грунте многолетние, двулетние и многие однолетние (вербена, львиный зев, капуста декоративная и др.) цветочные культуры.
Зимостойкие растения способны переносить комплекс неблагоприятных условий зимнего периода: отрицательные температуры; разрыв корней при растрескивании замерзшей почвы; выпревание под 
толстым слоем снега при температуре около 0 °С; выпирание, вызываемое неравномерным замерзанием и расширением почвенной влаги, 
и др. В эту группу входят зимующие в открытом грунте многолетние 
цветочные культуры (ирис, пион и др.).