Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика

Доступ онлайн
2 600 Р
В корзину

Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика

Нет доступа
Издательство: ГИОРД
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Профессиональное образование
Год издания
2015
Кол-во страниц
320
ISBN
978-5-98879-164-5
Артикул
485740.01.01
Аннотация
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистров вузов, обучающихся по направлениям 260000 "Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров2 (260100 "Продукты питания из растительного сырья", 260200 "Продукты питания животного происхождения", 260500 "Высокотехнологичные производства пищевых продуктов функционального и специализированного назначения") и 230100 "Информатика и вычислительная техника". Оно может быть полезно студентам при выполнении курсовых и дипломных работ, аспирантам технологических, управленческих и инженерных специальностей, а также преподавателям вузов, научно-техническим и производственным специалистам отраслей АПК.
Библиографическая запись Скопировать запись
Красуля, О. Н. Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства. Теория и практика: Учебное пособие / Красуля О. Н., Николаева С. В., Токарев А. В. - СПб: ГИОРД, 2015. - 320 с. ISBN 978-5-98879-164-5, 300 экз. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/495503 (дата обращения: 02.08.2021). – Режим доступа: по подписке.
Текстовые фрагменты публикации