Наука, 2013, №1 (46)
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Общетехнические дисциплины
Издательство:
Костанайский инженерно-экономический университет
Наименование: Наука
Год издания: 2013
Кол-во страниц: 153
Дополнительно
Тематика:
ББК:
УДК:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
~КИНЭ~ BILIM BOSTANDYK ORKENDEU ISSN 1684-931 О
МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАдЕМИЯ АГРАРНОГО ОБРАЗОВАНИЯ кОСТАНАЙСКИЙ ФИЛИАЛ МАЛО КОСТАНАЙСКИЙ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ 11М. М. ДУЛАТОВА N!ll (46) СОДЕРЖАНИЕ 2013 БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ И НАУКИ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА Aкmaмoвa М. Е. Авитаминозы ........................... ····························· ............ 4 Aкmaмoвa М. Е. Борьба с туберкулезом ............................... ··················· .... 9 АкmWllOваМ.Е. Здоровье и окружающая среда .............................................. 15 О,МаооваЖ.М. Атопический (аллергический) дерматита У ребенка. Симптомы ... 20 О'мароваЖМ. Ротавирусная инфекция у ребенка. Симптомы и лечение ротавироза ....................... ··························· ................................................. 23 О'мароваЖМ. Энурез ........................... ················································· 25 О,МаооваЖ.М. Маршрутизаторлар ............................... ····························· 29 Се..мченкоВ.М., Габидулин Р.Ф., Ковбань И.В. Воздействие неблагоприятных шакторов производственной среды на здоровье медицинской ceCТDы................. 36 Се..мченко В.М., Габидулин Р.Ф., Ковбань И.В. Синдром профессионального выгорания ........................................................................................... 40 Левадный Н.С Агрохимическое обследование почв сельскохозяйственных уго дий Костанайской области ............................ ·.. ················· .. ···················· 46 ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ, ИСТОРИЯ, ФИЛОСОФИЯ Несе'мбаев А.Б. Система государственного управления Казахстана: состояние и задачи ее модернизации ............................ ······· .. ······ ........................................ 50 Несе'мбаев А.Б. Государственная служба в процессе модернизации государственного управления .................................................................................... 54 Оспанова Г.У. Н. ТереJUШОВТЫНхалI<Ыушiн aTI<apraн саяси I<ызметi...................... 58 Полаmова А. А. Т~рмыс-салт жырлары арI<ЫЛЫОI<ушылардын адамгершiлiк ~ылыктарын I<алыптастыру .................................. ····..··..··..··................................. 64 ПЕЛАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕОБРАЗОВАНИЕ Годлевекая Е.В. Разработка оппозиционных шкал для оценки эффективности усвоения инdJормации представленной с помощью граdJических образов .............. 67 Фёдорова Т.n. Формирование информационной культуры обучающихея в процессе обучения dJ~ЗИКИв колледже .................................... ·..·····.......................... 73 ТОЧНЫЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ Дидур В.А., Бондарь А.Н. Методика имитационного моделирования процесса управления колесной машиной в интерактивном режиме .............................. 79 Кравченко В.В., Войтик А.В., Дидур В.В. Исследование скорости движения молотка горизонтально-роторного измельчителя кустов ..................... ············ 85 Никифорова ЛЕ., Кизu.м И.В. Усовершенствование аппаратуры для электрофизиологических исследований растительных биообъектов ....................................... 91 Соловьев Н.М., Дорошенко А.Г., Годлевекая Е.В. Использование технологии металлов для получения износостойких плужных лемехов ................. ············· 95 Алдабеогенов А. К. Универсальное уравнение деdJоРМации кручения ................ 102 Байниязова А.Т., Мырзабаева Д.С Кетергiш кешен жетегiнiн :lралуан тиnтерi мен б~ргылау кондыргыларымен ~ГЫMa желiсi процесiнде б~ргылау баганын кетеруде машина YaI<bITbIшыгындары мен энергия шыгындарын талдау ............. 106 ЭКОНОМИЧЕСКИИ НАУКИ Мишулина О.В., Горелова Н.С Концепция преподавания учебного курса «Управленческий анализ» ........................................................................ 114 Якуничева А.Ю. Агроконсалтинговая услуга как специфический маркетинговый товар .................................................................................................. 118 Y.JtapOBaА.М., Казаирова А. Р. Инвестиционный климат Республики Казах стан ......................... ·························· .......................................................................... 123 Кабжанова Г.С Принципы управленЮI персоналом как компоненты профессионально управленческого взгляда руководителя ................................................... 126 Уmебаева Ж А., НУР'муга.мбеmоваА.С. Повышение конкурентоспособности перерабатывающих предприятий молочной промышленности ............................ 132 Бегежанова Э.К. К,азаI<СТаннын шагын Ж:lне орташа бизнесiн несиелеудiн ерекшелiктерi ............................................................................................................. 136 Бегежанова Э.К. Современное состояние кредитования малого и среднего бизнеса в Костанайской области ................................ ································· ..· 139 Исабаева Г.А., Ахмадиева М. Основные проблемы развития крестьянских (фермерских) хозяйств в Казахстане .................... :....... ·.················ .. ··.... ·········· 143 Сейmова Г.т., Меднова И.В. Особенности системы управления на предприятии .'"""' ",о"'","' б","",...................................................................."[~7 ~. 6. ИОТЕКА КИнЭУ ИМ. М. Дулаrоsа главный редактоР исмУРАТОВ с.Б. Д.Э.н., профессор, академик МАЛО (г.Костанай) ЧленЫ редколлегии: АсТАФЬЕВ в.л., Д.Т.н., профессор, член-корр. КАСХН (г.Костанай) БАЙМУХАМЕДОВ М.Ф., д.Т.н, профессор (г.КостанаЙ) ВАШАКИДЗЕ А.А., Д.Т.н., профессор (г.Тбилиси) гОРШКОВ Ю.Г., Д.Т.н., профессор (г.Челя~инск) ДВУРЕЧЕНСКИИ В.И., к.Э.Н.,академик МАЛО (г.Костанай) ДЕЙНЕГА В.В., К.Т.н., профессор, академик МАЛО (г.Костанай) ЖУНУСОВ Б,Г., Д.Э.н., профессор (г.Кокшетау) КЕНДЮХ И.Г., Д.Э.н., профессор (гЛетропавловск) КОНДРАТОВ А.Ф., Д.Т.н., профессор (г.Новосибирск) ЛАЗАРЕНКО В.Н., Д.С.-Х.н., профессор, академик МАЛО (г.Троицк) ПИОНТКОВСКИЙ В.И., Д.В.н.,профессор, академик МААО (г.Костанай) САЛАМА ТОВ А.А., Д.П.н., доцент, (г. Челябинск) САПАНОВ Е.К., k.C.-Х.Н., доцент, член-корр. МАЛО (г.КостанаЙ) САТУБАЛДИН с.С., Д.э.Н., профессор, академик НАН РК (г.Алматы) ТРИФОНОВА М.Ф., д.С.-Х.Н., профессор, академик МАЛО (г.Москва) ШАЯХМЕТОВ Б.Д., Д.э.Н., профессор, академик МАЛО (г.Костанай) Заместитель гл.редактора мУРАТОВ А.А., k.C.-Х.Н., доцент, чл.корр.МАЛО (г.костанай)
Имеется значительный прогресс с инвесторами из стран Ближнего Востока. Так, арабские инвесторы на строительство комплекса «Абу-Даби Плаза» выделяют свыше 1 миллиарда долларов, на создание совместного банка «Аль-Хиляль» - до 1 миллиарда долларов. Общая стоимость проектов с арабскими партнерами составляет порядка 1О миллиардов долларов. [4] Таким образом, достигнутые показатели обусловлены созданным в Казахстане благоприятным инвестиционным климатом, поддерживаемым совершенным инвестиционным законодательством, привлекательными мерами поддержки инвестиций, а также экономической и политической стабильностью. Список литературы: 1. Послание Президента РК от 2010 г. «Новое десятилетие - новый экономический подъем - новые возможности Казахстана» 2. World Investment report 2005: А Better Investment Climate for Everyone - World Bank, Washington D. С., 2004 3. Закон РК «Об инвестициях» от 8.01.2003 года N~373 4. http//: www.mit.kzJ ПРИНЦИПЫ УПРАВЛЕНИЯ ПЕРСОНАЛОМ КАК КОМПОНЕНТЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОУПРАВЛЕНЧЕСКОГОВЗГЛЯДА РУКОВОДИТЕЛЯ .Кабжанова Г.с., магистрант Костанайский инженерно-экономический университет им. М Дулатова МаI\алада баСI\ару менеджментi ж~не психология саласындаrы rьшыми ~дебиеттердi талдау негiзiнде персоналдарды баСI\аруда I\амтьшrан I\arида модельдерi сипатталrан, ол жетеКIIIiнiц к~сiби баСI\ару дуниетанымын I\альштастыру ж~не баСI\ару I\ызметiн ой елегiнен еткiзудегi ~ал больш табьшады. В статье на основе анализа научной литературы в области менеджмента управления и психологии описана обобщенная модель принципов управления персоналом, которая может выступать инструментом в осмыслении управленческой деятельности и формировании профессионального управленческого мировоззрения руководителя. Оп the basic of the scientific literature analysis in the sphere of management of psychology the article describes the generalized model of principles of personnel management. This model mау Ье ап instrument in understanding administrative activity and in formation of leaders professional administrative outlook. Фундаментальными основами управленческой деятельности являются принципы управления. Описание принципов управления встречается в работах Сунь-цзы, Шэнь Бухая, Сократа, ПЛатона, Н. Макиавелли и других философов. В теории современного менеджмента первые принципы научного управления были сформулированы Ф. Тейлором, А. Файолем и М. Вебером, г. Эмерсоном. 126 • • • • • • • • • • •
№ 1 (46) СОДЕРЖАНИЕ 2013 БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ И НАУКИ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА Актамова М. Е. Авитаминозы…………………………………………………........... 4 Актамова М. Е. Борьба с туберкулезом……………………………………………... 9 Актамова М.Е. Здоровье и окружающая среда……………………………….......... 15 Омарова Ж.М. Атопический (аллергический) дерматита у ребенка. Симптомы… 20 Омарова Ж.М. Ротавирусная инфекция у ребенка. Симптомы и лечение ротавироза……………………………………………………………………………………… 23 Омарова Ж.М. Энурез…………………………………………………………………. 25 Омарова Ж.М. Маршрутизаторлар…………………………………………………… 29 Семченко В.М., Габидулин Р.Ф., Ковбань И.В. Воздействие неблагоприятных факторов производственной среды на здоровье медицинской сестры…………….. 36 Семченко В.М., Габидулин Р.Ф., Ковбань И.В. Синдром профессионального выгорания………………………………………………………………………………. 40 Левадный Н.С. Агрохимическое обследование почв сельскохозяйственных угодий Костанайской области……………………………………………………………. 46 ОБЩЕСТВЕННЫЕ НАУКИ, ИСТОРИЯ, ФИЛОСОФИЯ Несембаев А.Б. Система государственного управления Казахстана: состояние и задачи ее модернизации………………………………………...................................... 50 Несембаев А.Б. Государственная служба в процессе модернизации государственного управления……………………………………………….............................. 54 Оспанова Г.У. Н. Төреқұловтың халқы үшін атқарған саяси қызметі...................... 58 Полатова А. А. Тұрмыс-салт жырлары арқылы оқушылардың адамгершілік құндылықтарын қалыптастыру................................................................................... 64 ПЕДАГОГИЧЕСКИЕ НАУКИ И ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕОБРАЗОВАНИЕ Годлевская Е.В. Разработка оппозиционных шкал для оценки эффективности усвоения информации представленной с помощью графических образов……........ 67 Фёдорова Т.Н. Формирование информационной культуры обучающихся в процессе обучения физики в колледже...................................................................... 73 ТОЧНЫЕ И ТЕХНИЧЕСКИЕ НАУКИ Дидур В.А., Бондарь А.Н. Методика имитационного моделирования процесса управления колесной машиной в интерактивном режиме………………………… 79 Кравченко В.В., Войтик А.В., Дидур В.В. Исследование скорости движения молотка горизонтально-роторного измельчителя кустов…………………………… 85 Никифорова Л.Е., Кизим И.В. Усовершенствование аппаратуры для электрофизиологических исследований растительных биообъектов……................................. 91 Соловьев Н.М., Дорошенко А.Г., Годлевская Е.В. Использование технологии металлов для получения износостойких плужных лемехов………………………… 95 Алдабергенов А. К. Универсальное уравнение деформации кручения…….......... 102 Байниязова А.Т., Мырзабаева Д.С. Көтергіш кешен жетегінің әралуан типтері мен бұрғылау қондырғыларымен ұңғыма желісі процесінде бұрғылау бағанын көтеруде машина уақыты шығындары мен энергия шығындарын талдау……….... 106 ЭКОНОМИЧЕСКИЙ НАУКИ Мишулина О.В., Горелова Н.С. Концепция преподавания учебного курса «Управленческий анализ»……………………………………………………………... 114 Якуничева А.Ю. Агроконсалтинговая услуга как специфический маркетинговый товар…………………………………………………………………………………….. 118 Умарова А.М., Казаирова А. Р. Инвестиционный климат Республики Казахстан............................................................................................................................. 123 Кабжанова Г.С. Принципы управления персоналом как компоненты профессионально управленческого взгляда руководителя……………………........................... 126 Утебаева Ж. А., Нурмугамбетова А.C. Повышение конкурентоспособности перерабатывающих предприятий молочной промышленности……………............. 132 Бегежанова Э.К. Қазақстанның шағын және орташа бизнесін несиелеудің ерекшеліктері............................................................................................................. 136 Бегежанова Э.К. Современное состояние кредитования малого и среднего бизнеса в Костанайской области………………………………………………………….. 139 Исабаева Г.А., Ахмадиева М. Основные проблемы развития крестьянских (фермерских) хозяйств в Казахстане………………………………………………………. 143 Сейтова Г.Т., Меднова И.В. Особенности системы управления на предприятии малого и среднего бизнеса…………………………………………………………….. 148 МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ АГРАРНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КОСТАНАЙСКИЙ ФИЛИАЛ МААО КОСТАНАЙСКИЙ ИНЖЕНЕРНО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. М. ДУЛАТОВА Главный редактор ИСМУРАТОВ С.Б. д.э.н., профессор, академик МААО (г.Костанай) Заместитель гл.редактора МУРАТОВ А.А., к.с.-х.н., доцент, чл.корр.МААО (г.Костанай) Члены редколлегии: АСТАФЬЕВ В.Л., д.т.н., профессор, член-корр. КАСХН (г.Костанай) БАЙМУХАМЕДОВ М.Ф., д.т.н, профессор (г.Костанай) ВАШАКИДЗЕ А.А., д.т.н., профессор (г.Тбилиси) ГОРШКОВ Ю.Г., д.т.н., профессор (г.Челябинск) ДВУРЕЧЕНСКИЙ В.И., к.э.н., академик МААО (г.Костанай) ДЕЙНЕГА В.В., к.т.н., профессор, академик МААО (г.Костанай) ЖУНУСОВ Б,Г., д.э.н., профессор (г.Кокшетау) КЕНДЮХ И.Г., д.э.н., профессор (г.Петропавловск) КОНДРАТОВ А.Ф., д.т.н., профессор (г.Новосибирск) ЛАЗАРЕНКО В.Н., д.с.-х.н., профессор, академик МААО (г.Троицк) ПИОНТКОВСКИЙ В.И., д.в.н., профессор, академик МААО (г.Костанай) САЛАМАТОВ А.А., д.п.н., доцент, (г.Челябинск) САПАНОВ Е.К., к.с.-х.н., доцент, член-корр. МААО (г.Костанай) САТУБАЛДИН С.С., д.э.н., профессор, академик НАН РК (г.Алматы) ТРИФОНОВА М.Ф., д.с.-х.н., профессор, академик МААО (г.Москва) ШАЯХМЕТОВ Б.Д., д.э.н., профессор, академик МААО (г.Костанай)
БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ И НАУКИ ПО ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА АВИТАМИНОЗЫ Актамова М. Е., медицинская сестра КГУ «Костанайский областной противотуберкулезный диспансер» Организмнің өсуі және дамуы үшін, белоктар, майлар және көмірсулардан басқа заттардың дұрыс алмасуы үшін ерекше қосымша заттардың – организмдердің тіршілігіне қажетті дәрумендердің болуы қажет. Олардың жеткіліксіз болуы немесе мүлдем болмауы түрлі аурулардың туындауына себеп болатын зат алмасудың бұзылуына алып келеді. Для роста и развития организма, для правильного обмена веществ, помимо белков, жиров и углеводов, требуются особые добавочные вещества – витамины, которые необходимы для правильной жизнедеятельности организма. Недостаток, а тем более их полное отсутствие вызывает ряд расстройств в обмене веществ, что приводит к всевозможным заболеваниям. For growth and development, for proper metabolism, in addition to protein, fat and car bohydrates, it is require special additional substances - vitamins that are necessary for the proper functioning of the body. Lack, and even more so their absence causes a number of disorders in the metabolism, which leads to all sorts of diseases. Авитаминозами называются болезни, возникающие в результате от сутствия или недостатка в пище тех или иных витаминов, вследствие разрушения их в желудочно-кишечном тракте, нарушения всасываемости и усвояемости их организмом, а также в результате повышенного их выделения. В повышенном потреблении витаминов нуждаются дети, беременные и кормящие женщины, лица занятые тяжелым физическим трудом. При авитаминозе нужно заботиться о полноценном питании, так как некоторые витамины усваиваются только при достаточном потреблении белков, жиров и углеводов. Витамины с лечебной целью широко применяют не только при различных авитаминозах, но ими пользуются для лечения острых и хронических инфекционных заболеваний, анемии, болезней желудочно-кишечного тракта и др. Основными витаминами необходимыми для человека являются вита мины А, В, С, Д, К, Р, РР. Витамин А (ретинол) называется антиксерофтальмическим, так как отсутствие его в организме вызывает заболевание глаз – ксерофтальмию. При которой наблюдается сухость конъюнктивы, а затем процесс переходит на роговицу, возникают помутнение и размягчение роговицы, кератомаляция. Может появиться сухость слизистой оболочки, которая проявляется чувством дискомфорта и желанием тереть глаза. Возникает заболевание, называемое «куриной слепотой» - человек перестает видеть с наступлением сумерек. Недостаток витамина также ведет к перерождению и ороговению эпителиальных клеток в легочных альвеолах и мочевых путях, в кишечнике и других органах. Кроме того витамин А является витамином роста. Суточная потреб
ность человека в витамине А составляет 1 мг для беременных и кормящих женщин – 1,2-1,5 мг. Среди продуктов животного происхождения лидерами по содержанию ретинола являются рыбий жир, печень трески и морского окуня, говяжья печень, сливочное масло, яичный желток, сметана, коровье молоко. В продуктах растительного происхождения наибольшее количество провитамина А содержится в моркови, петрушке, красном сладком перце, томатах, шпинате, абрикосах, персиках. Витамин В1 (тиамин) - антиневритический. Отсутствие или недостаток приводит к расстройству со стороны нервной системы. Авитаминоз В1 развивается прежде всего при неправильном питании, когда рацион состоит преимущественно из высокоочищенных углеводов (изделий из муки высших сортов, полированного риса, сахара). «Суточная потребность человека в витамине В1 варьируется в зависимости от возраста: так, у детей 1-3 лет этот показатель составляет 0,07 мг, у 4-12 летних – 1-1,2 мг, у подростков – 1,6-2 мг, у взрослых – 1,3-1,7 мг, у пожилых – 1,1-1,3 мг.» [1]Тяжелая форма авитаминоза В1, называемая «бери-бери» встречается среди беднейшего населения на юго-востоке Азии в результате одностороннего питания исключительно полированным, лишенным отрубей рисом. Болезнь проявляется расстройством движения, параличами конечностей. Для предотвращения недостаточности витамина В1 следует включать в рацион набор разнообразных пищевых продуктов, в том числе хлеб и хлебобулочные изделия из муки грубого помола, крупы (в особенности гречневую, овсяную, пшеничную), зернобобовые (горох, фасоль), орехи, печень, мясо (свинину и телятину). Очень высоко содержание тиамина в дрожжах, особенно пивных. Необходимо избегать длительного избыточного употребления больших количеств рафинированных углеводов (кондитерских изделий, белого хлеба, сахара и т.д.) Витамин В2 (рибофлавин) – имеет большое значение в процессах вос становления клеток организма, для правильного роста и сохранения органов зрения. Авитаминоз, возникающий при выраженном недостатке витамина В2 называется арибофлавинозом. Признаки арибофлавиноза появляется через 34 месяца практически полного отсутствия витамина В2 в пищевом рационе. При недостаточности рибофлавина развиваются заболевания кожи, слизистых оболочек, глаз, мышечная слабость. Очень часто развиваются депрессивные состояния, при тяжелых формах арифофлавиноза развиваются заболевания нервной системы, вплоть до параличей ног и рук. Суточная потребность взрослого человека в витаминах В2 составляет 2,5-3 мг, у детей этот показатель варьируется от возраста. Рибофлавин содержится в дрожжах, яйцах, почках, молоке, абрикосах. Под влиянием солнечных лучей и в процессе варки количество витамина в продуктах снижается в два раза. Витамин В3 (пантотеновая кислота) содержится во всех пищевых про дуктах и вырабатывается микрофлорой кишечника в достаточном количестве. Поэтому дефицит этого витамина возникает крайне редко, обычно лишь при длительном неполноценном питании. Недостаточность витамина В3 может быть вторичной, связанной с подавлением кишечной микрофлоры при различных заболеваниях (например, при глистных) или восстановлением по
сле операций, ожогов, различных инфекционных болезней. Проявления недостаточности пантотеновой кислоты следующие – угнетенное состояние, быстрая утомляемость, слабость, понижение работоспособности, апатия, жжение и покалывание в пальцах ног, нередко – их онемение. При дефиците витамина В3 снижается кислотность желудочного сока, повышается восприимчивость к простудным заболеваниям и острым респираторным инфекциям, нарушается работа сердца. Полноценное питание с достаточным содержанием белков, жиров, витаминов С, В12, фолиевой кислоты надежно предохраняет от недостаточности пантотеновой кислоты. Витамина В6 (пиридоксин) в достаточных количествах содержится в пищевых продуктах, поэтому при смешанном питании суточная потребность в этом витамине удовлетворяется полностью. Однако проявления В6витаминной недостаточности возможны и, как показывает практика, встречаются нередко. Пиридоксиновая недостаточность возникает при атеросклерозе и связанных с ним сердечно-сосудистых заболеваниях, в период беременности, в пожилом возрасте, неправильном искусственном вскармливании детей. Признаки недостаточности витамина В6 следующие: очаговое выпадение волос, сухие дерматиты в области носогубной складки, над бровями, вокруг глаз, потеря аппетита, тошнота, депрессия, раздражительность, головокружение, онемение, чувство покалывания или ощущения ударов током в конечностях, сонливость, повышенная утомляемость, заторможенность, замедленное заживление ран, трещины в углах рта, болезненность языка, язвы во рту, конъюнктивит, анемия, полиневриты рук и ног, сухость и шершавость кожи. «Суточная потребность взрослого человека в витамине В6 составляет 2 мг, ребенка в зависимости от возраста – 0,3-1,6 мг, подростка 1,2-1,8 мг.»[1] Для удовлетворения суточной потребности в витамине В6 необходимо включать в ежедневный рацион продукты животного и растительного происхождения. Наиболее ценными источниками пиридоксина являются сухие пивные и пекарские дрожжи, печень, пшеничные отруби, бананы, говядина, свинина, ячный желток, грецкие орехи, бобовые культуры и др. Дефицит витамина В12 (цианкобаламина) может обусловлен нерацио нальным питанием. Он развивается при полном исключении из рациона продуктов животного происхождения. Следует отметить, что для появления признаков дефицита цианкобаламина может потребоваться более пяти лет, так как в печени при обычном питании содержится достаточно большие запасы витамина В12. Тяжелый авитаминоз В12 развивается вследствие отсутствия особого белка, который выделяется слизистой оболочкой желудка и, образуя прочный комплекс с этим витамином, обеспечивает его всасывание. Это белковое образование называют внутренним фактором Касла. Отсутствие этого фактора может быть обусловлено атрофическим гастритом, резекцией желудка, наследственными дефектами, опухолями желудка, воздействием вредных веществ на его слизистую.
«Суточная потребность взрослого человека в витамине В12 составляет 3 мг, детей – 1-2 мг, подростков – 2-3 мг. У беременных и кормящих женщин потребность в данном витамине увеличивается до 3,5-4 мг.»[1] Микрофлора кишечника способна синтезировать витамин В12, однако потребность в данном веществе удовлетворяется преимущество за счет поступающей в организм пищи. Недостаток цианкобаламина в организме может привести к развитию заболеваний нервной системы (невралгия тройничного нерва), болезней печени и желудочно-кишечного тракта, кожных патологий, злокачественной (мегалобластной) анемии. Острый недостаток в витамине В12 испытывают люди, добровольно отказавшиеся от употребления мяса, молочных продуктов и яиц (так называемые вегетарианцы). Еще одним заболеванием, развивающимся В12-дефицитном состоя нии, является болезнь Аддисона-Бирмера. Характерные симптомы: поражение костной ткани, нервной и пищеварительной систем, органов кроветворения. Отмечаются слабость, головокружение, снижение работоспособности, расстройство пищеварения. Кожа больных приобретает желтоватый оттенок, язык становится полированным, печень увеличивается в размерах, появляется ощущение жжения во всем теле. Для удовлетворения суточной потребности в витамине В12 рекоменду ется рациональное питание, содержащее продукты растительного и животного происхождения. Наибольшее количество цианкобаламина содержится в печени, сердце, почках, яичном желтке, морской рыбе, синезеленых водорослях и грибах актиномицетах. Витамин С (аскорбиновая кислота) играет важную роль в осуществле нии протекающих в человеческом организме обменных процессов, стимулирует кроветворение, снижает уровень холестерина и повышает свертываемость крови. Аскорбиновая кислота – это мощный антиоксидант, защищающий клетки тканей от негативного воздействия свободных радикалов и активизирующий рост и восстановление клеток после повреждения. «Суточная потребность взрослого человека в витамине С составляет 50-75 мг, ребенка – 30-40 мг, подростка – 50-60 мг. При некоторых заболеваниях (желудочно-кишечные патологии, острые и хронические инфекции) и физиологических состояниях (беременность и кормление грудью, пожилой возраст, интенсивная физическая нагрузка, напряженная умственная работа, недостаточный сон, никотиновая зависимость) суточная потребность в аскорбиновой кислоте увеличивается до 80-100 мг.» [1] Одним из наиболее ярких проявлений недостатка аскорбиновой кисло ты в организме является С-гиповитаминоз. Он проявляется быстрой утомляемостью, потерей аппетита, болями неясной этиологии во всем теле, склонностью к кровоизлияниями, разрыхлением десен, кариесом. Еще одно заболевание, развивающееся при длительном дефиците ас корбиновой кислоты, - цинга, или С-авитаминоз, или скорбут. В настоящее время эта болезнь встречается достаточно редко. Наиболее ценными источниками витамина С являются ягоды и фрукты: шиповник, черная и красная смородина, облепиха, цитрусовые культуры,
крыжовник, земляника, яблоки, виноград, черника. Большое количество аскорбиновой кислоты присутствует в овощных культурах: красном перце, корне хрена, зелени петрушки и укропа, цветной капусте, зеленом луке, томате и др. Витамин Д поступает в организм с пищей и накапливается в различных органах – печени, мозге, зобной железе, кишечнике, коже, плазме крови, надпочечниках. Кроме того, большое его количество образуется в организме человека под воздействием ультрафиолетовых лучей, поэтому весной и летом, когда интенсивность солнечного света велика, недостатка в этом витамине не возникает. «Суточная потребность взрослого человека в витамине Д составляет 0,0125-0,02 мг.»[1] Недоношенные дети, младенцы, находящиеся на искусственном вскармливании, а также беременные и кормящие женщины нуждаются в большем количестве. Недостаток витамина Д в организме особенно опасен для маленьких детей, поскольку ведет к развитию рахита. У взрослых людей недостаточность витамина Д проявляется размягчением костей (остеомаляция). Менее тяжелые формы проявляются остеопорозом, для которого характерно повышение хрупкости и ломкости костей. Также отмечаются нервозность, потливость головы, бессонница, ощущение жжения во рту и горле, быстро прогрессирующая близорукость. Профилактика Д-витаминной недостаточности обеспечивается соот ветствующим по времени пребыванием на солнце. В условиях недостаточной инсоляции диета, содержащая печень рыб, рыбий жир, жирную рыбу, масло, яйца, обеспечивает защиту организма от дефицита витамина Д. Витамин К – антигеморрагический – широко применяется для повыше ния свертываемости крови. Оказывает влияние на образование в печени протромбина, необходимого для свертываемости крови. «Суточная потребность взрослого человека в витамине К составляет 4,5-7 мг, ребенка – 1-3 мг, подростка – 2-5 мг. Потребность в витамине К у беременных и кормящих матерей несколько выше – 5-6 мг в сутки.»[1] Витамин К содержится в шпинате, кочанной и цветной капусте, в томатах, в масле бобовых, но особенно богата им свиная печень. Витамин Р (рутин) играет важную роль в поддержании здоровья крове носных сосудов, нормализует работу щитовидной железы, снижает потери белка в организме, препятствует атрофии тканей при обморожениях. Суточная потребность в витамине Р взрослого человека составляет 50 200 мг, ребенка – 50 мг. Недостаток рутина в организме приводит к быстрому окислению адреналина и продуктов его обмена, снижению уровня кальция в стенках сосудов и, как следствие, к повышении, их проницаемости. Одним из проявлений длительного отсутствия рутина в организме является Равитаминоз. Симптомы таковы: боли в нижних конечностях при ходьбе; боли в верхних конечностях; появление точечных кровоизлияний вокруг волосяных мешочков на участках, подверженных сдавливанию; общая слабость, быстрая утомляемость. Для удовлетворения потребности в витаминах и профилактики Р авитаминоза необходимо включать в ежедневный рацион продукты расти
тельного происхождения: лимоны, апельсины, плоды шиповника, черную смородину, шпинат, грецкие орехи, морковь, зеленый горошек. Витамин РР (никотиновая кислота) – принимает большое участие в уг леводном и белковом обменах. Одним из ярких проявлений РР-витаминной недостаточности является пеллагра – заболевание, при котором отмечается поражение кожи, слизистых оболочек, сосудистой системы, желудочнокишечного тракта, центральной нервной системы. «Суточная потребность взрослого человека в никотиновой кислоте составляет 15-20 мг, ребенка – 913 мг, подростка – 14-16 мг, беременных и кормящих женщин – 17-20 мг.»[1] Содержится витамин РР в дрожжах, печени, лососи, крабах, мясе, зер нах пшеницы, но главным образом в рисе, в его отрубях. Профилактика и лечение авитаминоза заключается в рациональном пи тании, ведении здорового образа жизни, отказе от вредных привычек, приеме соответствующих витаминных комплексов, необходимых для регенерации клеток и тканей, приданию коже, волосам здорового вида. Итак, витамины – это биологически активные вещества органической природы, обеспечивающие нормальное функционирование всех органов и систем человеческого организма. Несмотря на то, что количество необходимых витаминов определяется миллиграммами и микрограммами, эти вещества играют важную роль в жизни человека: именно они делают организм менее восприимчивым к вирусам и инфекциям и более устойчивым к физическим нагрузкам и стрессовым ситуациям, а также способствуют нормализации всех обменных процессов. Список литературы: 1. Гальперина, Г. А. Авитаминозы, профилактика и лечение витамин ной недостаточности [Текст] – Москва: АСТ, 2008. – 128 с. 2. Карелин, А. О. Правильное питание при недостатке витаминов [Текст] – СПб.: Диля, 2001. – 160 с. 3. Касаинова, Р. К. Авитаминозы [Текст] // Эскулап. – 2011. – №3. – С.48-49 4. Шилов, П. И., Яковлев, Т. Н. Основы клинической витаминологии [Текст] – Ленинград: Медицина, 1974. – 343 с. БОРЬБА С ТУБЕРКУЛЕЗОМ Актамова М. Е., медицинская сестра КГУ «Костанайский областной противотуберкулезный диспансер» ХХІ ғасырдың басы туберкулез ауруының кең таралуымен және соның салдарынан жер жүзіндегі адам өлімінің елеулі өсуімен ерекшеленді. Туберкулез қазіргі кезде тұрғындар арасында жұқпалы аурудан болған өлім ретінде бірінші орында тұр, сондай-ақ оның салдарынан мүгедек болып қалу да жоғары деңгейде қалып отыр.