Организация закупочной деятельности в коммерческом предприятии. Синергетический эффект интеграции (современные методики расчетов)
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Оптовая торговля
Издательство:
Сибирский федеральный университет
Год издания: 2014
Кол-во страниц: 172
Дополнительно
Вид издания:
Монография
Уровень образования:
ВО - Магистратура
ISBN: 978-5-7638-3002-6
Артикул: 621541.01.99
Монография посвящена анализу современных методик формирования и управления ассортиментом оптового предприятия, а также изучению методик управления товарными запасами. На основе проведенного исследования предложены авторские методики, позволяющие расширить спектр возможностей управления ассортиментом и товарными запасами не только оптовыми предприятиями, но и предприятиями розничной торговли, производителями.
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Министерство образования и науки Российской Федерации Сибирский федеральный университет Д. В. Боровинский, В. В. Куимов Организация закупочной деятельности в коммерческом предприятии. Синергетический эффект интеграции (современные методики расчетов) Красноярск СФУ 2014
УДК 339.186.001.24 ББК 65.4-803.2 Б83 Рецензенты: Т.Г. Бутова, доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента ИЭУиП СФУ, Н.Т. Аврамчикова, доктор экономических наук, профессор кафедры «Финансы и кредит» СибГАУ им. акад. М.Ф. Решетнева Боровинский, Д. В. Б83 Организация закупочной деятельности в коммерческом предприятии. Синергетический эффект интеграции (современные методики расчетов) : монография / Д. В. Боровинский, В. В. Куимов. – Красноярск : Сиб. федер. ун-т, 2014. – 172 с. ISBN 978-5-7638-3002-6 Монография посвящена анализу современных методик формирования и управления ассортиментом оптового предприятия, а также изучению методик управления товарными запасами. На основе проведенного исследования предложены авторские методики, позволяющие расширить спектр возможностей управления ассортиментом и товарными запасами не только оптовыми предприятиями, но и предприятиями розничной торговли, производителями. Монография адресована преподавателям, ученым, руководителям предприятий, менеджерам, маркетологам, работающим в области закупочной деятельности, а также студентам, аспирантам, обучающимся на специальностях, связанных с коммерческой деятельностью. Электронный вариант издания см.: http://catalog.sfu-kras.ru УДК 339.186.001.24 ББК 65.4-803.2 ISBN 978-5-7638-3002-6 © Сибирский федеральный университет, 2014
ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ ...............................................................................................................4 ГЛАВА 1. СОВрЕмЕННОЕ СОСтОяНИЕ ОптОВОй тОрГОВЛИ. мЕтОДИчЕСКИЕ ОСНОВы УпрАВЛЕНИя АССОртИмЕНтОм И тОВАрНымИ зАпАСАмИ В ОптОВОй тОрГОВЛЕ ....9 1.1. Коммерческая деятельность (торговля) как фактор инновационного развития ...............................................................................................9 1.2. Современное состояние торговли в мире и России ............................16 1.3. Синергетический эффект в коммерческой деятельности организации ............................................................................................................17 1.4. Особенности развития оптовой торговли в настоящее время. Место закупочной деятельности в оптовой торговле ................................23 1.5. Концептуальные подходы к управлению ассортиментом в оптовой торговле ............................................................................................52 1.6. Современные методики управления товарными запасами в оптовой торговле ............................................................................................69 ГЛАВА 2. мЕтОДИчЕСКИЕ пОДхОДы К СОВЕршЕНСтВОВАНИю УпрАВЛЕНИя АССОртИмЕНтОм И тОВАрНымИ зАпАСАмИ В ОптОВОй тОрГОВЛЕ .........................................................79 2.1. Основные направления совершенствования управления ассортиментом и товарными запасами в оптовой торговле .........................79 2.2. Формализация методики управления ассортиментом в оптовой торговле ....................................................................................................85 2.3. Модель расчета коэффициента необходимости заказа и методика формирования товарного портфеля для управления товарными запасами в оптовой торговле............................................................102 ГЛАВА 3. прИмЕНЕНИЕ мЕтОДИКИ фОрмАЛИзАцИИ АССОртИмЕНтА И УпрАВЛЕНИя тОВАрНымИ зАпАСАмИ В рАБОтЕ ОптОВых прЕДпрИятИй ....................................................115 3.1. Особенности закупочной деятельности с применением предлагаемых методик на примере работы оптовых предприятий .............115 3.2. Применение методики формализации ассортимента на оптовых предприятиях .......................................................................................121 3.3. Применение методики управления товарными запасами на оптовых предприятиях ................................................................................136 зАКЛючЕНИЕ ...................................................................................................148 СпИСОК ЛИтЕрАтУры .................................................................................150 прИЛОЖЕНИя ...................................................................................................156
ВВЕДЕНИЕ Современная российская торговля за последние десятилетия прошла путь быстрого изменения и приблизилась к общемировым форматам. Если в 90-е годы цепь товаропотока в России состояла из производителей, оптовых и розничных предприятий, то настоящая схема поставки товаров включает также таких крупных участников, как розничные сети, логистические центры, дистрибьюторы, и продолжает совершенствоваться. Торговая сеть возросла по количеству и качеству обрабатываемых товарных, информационных и финансовых потоков. Ассортимент современного супермаркета включает несколько десятков тысяч наименований и может быть обработан только с применением современных информационных управленческих систем. Наряду с конкуренцией нарастают интеграционные процессы, сетевое взаимодействие. Значительные трансформации в инфраструктуре рынка приводят к изменениям внутри предприятий. Организация товаропотоков приобретает первостепенное значение и строится на основе интеграционных взаимодействий участников по всей цепи товародвижения. Правильно подобранный ассортимент и его стабильное присутствие создают условия для конкурентоспособности предприятия и являются одними из основных параметров, по которым покупатель выстраивает свою оценку заинтересованности. Значительно возрастает влияние управления ассортиментом и товарными запасами на качество работы торговых предприятий, что подразумевает применение известных и разработку новых методик планирования ассортимента, организацию процесса возобновления запасов, контроль эффективности используемых средств. В настоящее время используется множество способов управления ассортиментом и товарными запасами, которые, тем не менее, требуют дополнительного анализа, обобщения, исследования и разработки соответствующего инструментария. В монографии сделана попытка ответить на часть этих актуальных вызовов современному бизнесу. Основные аспекты процесса управления ассортиментом сформулированы в работах Ф. Котлера, Майкла Р. Линдерса, Харольда Е. Фирона, М. Фишера. Д.Ф. Энджела, Р.Д. Блэкуэлла, П.У. Миниарда, Б. Шмидта, А. Дейана, Р. Коха, Р. Эла, Д. Траута и других зарубежных ученых.
Введение Расширить теоретический инструментарий, используемый в настоящее время при управлении ассортиментом и товарными запасами, позволили работы Ю.Л. Александрова, И.С. Березина, Е.А Бузуковой, А.М. Гаджинского, Ю.В. Гунякова, Л.П. Дашкова, А.А. Комковой, В.В. Куимова, В.К. Памбухчиянца, А.Р. Радионова, Р.А. Радионова, Ю.И. Рыжикова, А.А. Чеботаева, О.В. Чкаловой и др. Однако разработанные и внедряемые перечисленными авторами схемы охватывают проблемы преимущественно в отношении одного товара. На уровне же работы с поставщиками в целом не нашли отражения такие важные вопросы, как точный выбор ассортимента, момент заказа, пропорции товаров в заявке. Актуальность исследований в намеченном направлении подтверждает использование отечественными торговыми предприятиями дорогостоящих программных продуктов, направленных на работу с ассортиментом и товарными запасами. Среди них R/3, Oracle Applications, Baan IV, iRenaissance, SyteLine, Axapta, MFG/PRO, Парус 8.0, Галактика на основе стандартов MRP, MRP-II, ERP и т.д., в основном зарубежного производства, которые ориентированы на сферу производства. Алгоритмы этих программных продуктов не раскрываются, что затрудняет их адаптацию к сфере услуг. В монографии предпринята попытка анализа совершенствования управления ассортиментом и товарными запасами в оптовых предприятиях на основе разработки соответствующих методик с использованием оптимизационных моделей. Можно выделить основные задачи: – уточнить место коммерческой деятельности (торговли) в современном развитии и выявить принципы современного развития как основы стратегического развития бизнеса; – исследовать структуру товаропотоков в цепи товаропроизводитель – потребитель и ее основных участников с учетом современных тенденций; – выявить теоретические и методологические основы управления ассортиментом и товарными запасами в оптовых предприятиях, исследовать возможности их использования в современных условиях; – разработать методику управления ассортиментом для оптовых предприятий на основе обобщения и систематизации результатов исследования с применением оптимизационных моделей; – предложить модель выявления момента заказа поставщику с учетом многономенклатурного характера работы оптовых предприятий;
Введение – разработать алгоритм формирования многономенклатурного заказа с учетом ограничения размера партии на основе критерия стабильности наличия каждого заказываемого товара. В работе исследуются управленческие отношения, возникающие в процессе закупок в системе: оптовые торговые предприятия – их поставщики. Проведенное исследование базируется на трудах отечественных и зарубежных ученых по проблемам закупок, формирования ассортимента, управления товарными запасами предприятия, их прогнозирования и стратегического планирования. Для проведения исследования на основе диалектического метода познания мы применяли методики сравнительного, структурного, логического и факторного анализа, теоретического обобщения, а также системный подход к изучению закупочной политики во взаимосвязи со смежными вопросами коммерческой деятельности. Кроме того, были использованы экономико-математические, статистические и графические методы, математические способы решения задач оптимизации с применением ЭВМ. При выполнении работы наряду с экономической, математической, статистической и специальной литературой были проанализированы материалы научных семинаров и конференций, а также материалы государственной статистики, конкретных крупных торговых компаний, представляющих разные форматы – прямые оптовые предприятия, дистрибьюторы, логистические центры, смешанные компании; учитывалась доступная информация о конкурентах этих компаний в том же секторе, а также со специализированных сайтов Интернета. В результате проведенных исследований: – представлено стратегическое видение развития бизнеспроцессов, позволяющее проектировать и предвидеть основные направления развития предприятий; – предложена классификация системы распределения товаропотоков на основе критериев специализации и доминантного звена; – разработана методика управления ассортиментом, которая основана на введении в общую систему оценки количественных и качественных характеристик, рейтинга товаров, соответствующего объема продаж с последующим расчетом коэффициента корреляции между ними, позволяющая рассчитать оптимальные весовые коэффициенты; – предложена модель расчета «коэффициента необходимости заказа», учитывающая объем товарных запасов в ассортиментном раз
Введение резе, время, определенное с момента заказа товаров до их поступления с учетом объема продаж каждого товара из заказываемого списка; – построен алгоритм формирования товарного портфеля предприятия как набора товаров ограниченной партии с заданным количеством каждого из них в партии, сформированного на основе критериев одномоментности продаж всех заказываемых товаров и максимизации их оборачиваемости. В современных условиях развития общества тема, представленная в монографии, особенно актуальна, выделим только основные подходы: – на основе выявленных главных принципов развития (гетерогенность; сокращение времени исполнения и эффекта синергизма за счет сетевых технологий; интеграции государственно-муниципальных, общественных интересов бизнеса) появляется возможность проектировать стратегическое развитие бизнеса; – схема распределения товаропотоков позволяет понимать различие цепей товародвижения и учитывать современные тенденции развития оптовых предприятий; – в результате анализа имеющихся методик управления ассортиментом и товарными запасами авторами предложена новая классификация, в которой систематизированы и обобщены возможности и недостатки имеющихся методик управления ассортиментом и товарными запасами на предприятиях с широким номенклатурным списком, что позволяет точнее понимать сущность различных методик; – авторская методика управления ассортиментом на основе расчета весовых коэффициентов не имеет аналогов в части учета несопоставимых характеристик ассортиментного перечня и использования максимизации корреляции между рейтингами товаров и объемами их продаж, дает возможность оптимизировать ассортиментный перечень оптового предприятия на базе предпочтений покупателей, прогнозировать продажи новых товаров, рассчитывать объемы продаж конкурентов, и др.; – модель расчета «коэффициента необходимости заказа», отличающаяся от большинства аналогичных способов определения момента заказа тем, что учитывает многономенклатурный аспект работы с поставщиками, позволяет оптимизировать товарные запасы; – алгоритм формирования товарного портфеля (многономенклатурной заявки) предложен впервые и может быть реализован на любом языке программирования, что позволит автоматизировать процесс закупок и оптимально управлять товарными запасами.
Введение Авторы надеются, что предложенные ими положения создают возможность для дальнейшего совершенствования управления ассортиментом и товарными запасами, расширяют системные подходы к изучению и оптимизации деятельности оптовых предприятий, ведущих к повышению их эффективности. Методики, описанные в данной книге, используются в качестве учебного материала в Московской бизнес-школе (MBS) и в практической работе авторов. Накопленный опыт подтверждает, что применение предлагаемых методик позволяет принимать оптимальные управленческие решения, помогает разработке механизма формирования ассортимента и совершенствования управления товарными запасами торговых компаний. Основные результаты исследований нашли практическое применение в работе крупных предприятий г. Красноярска. Кроме того, положения книги прозвучали на международных, российских и региональных научных конференциях и семинарах, таких как «Финансово-актуарная математика» при СО РАН, «Коммерция и внешне-экономическая деятельность» Торгово-экономического института СФУ и др. На основе предложенных в исследовании методик получено свидетельство № 1374 о регистрации произведения – объекта интеллектуальной собственности. Основные положения данной книги применены в работе ООО «Сибирская кондитерская компания» посредством интеграции предлагаемых алгоритмов в используемую предприятием программу 1С «Предприятие: Комплексная конфигурация», что подтверждается актом внедрения № 316 от 07.02.2005 г. Результаты проведенной работы используются Московской бизнес-школой (MBS) в качестве теоретической базы и применяются как учебный материал. Авторы выражают благодарность Ю.В. Гунякову, профессору кафедры Торгового дела и маркетинга Торгово-экономического института СФУ, за помощь в методологии коммерческой деятельности, а также С.А. Ярошенко, учредителю ООО «Сибирская кондитерская компания», за предоставленный статистический материал и возможность апробации разработанных методик.
Глава 1 СОВрЕмЕННОЕ СОСтОяНИЕ ОптОВОй тОрГОВЛИ. мЕтОДИчЕСКИЕ ОСНОВы УпрАВЛЕНИя АССОртИмЕНтОм И тОВАрНымИ зАпАСАмИ В ОптОВОй тОрГОВЛЕ 1.1. Коммерческая деятельность (торговля) как фактор инновационного развития Торговля на протяжении тысячелетий выступает как фактор развития между странами и народами, определяя новые товары, услуги и формируя новые потребности. В своем ежедневном рационе и быту мы используем продукты и товары, которые пришли к нам в результате прежней и сегодняшней торговли – кофе и шоколад, кукурузу и картофель завезли в Европу из Южной Америки, многие специи из Индии. На Руси, в Европе – чай, фарфор – продукты торговли с Китаем. Автомобилизация населения потребовала строительства сети современных дорог. Открытия в физике привели к массовому потреблению радио, телевидения, современной системы коммуникаций. Все эти достижения ускоряясь, формируют современный мир и потребности человека. В цепи развития, которую можно рассматривать как познание – применение – использование – массовое применение, связующим звеном, движущей силой этих процессов выступает целесообразное применение инновации и получение на этой основе разумных преимуществ, среди которых ведущими являются экономическая выгода, техническое или политическое преимущество. Таким образом, элементом нацеленности развития выступает целесообразность, проявляемая через коммерческую деятельность (торговлю). Рассмотрим зависимость целей, результатов развития и коммерциализации инноваций в цепи экономического развития, проследим поэтапное нарастание коммерческой составляющей использования новшеств.
Таблица 1.1 место коммерческой составляющей в реализации инноваций в цепи развития познание – применение – использование − массовое потребление Содержание основных этапов развития. Состав инноваций Достигаемые результаты разработки новых целей применение инноваций. Доля участия в коммерциализации инноваций познание Раскрытие новых фундаментальных основ Теоретические разработки и новые базовые технологии и технические средства Потребность быстрого применения новых открытий в базовых изделиях и технологиях и получения военнополитических и технологических преимуществ. занято до 0.5 % населения применение Удовлетворение новых технологических и социальных потребностей Развитие новых технологий на основе существующих и создание базовых технических средств Ускоренное применение базовых технологий и изделий и их тиражирование при импортировании в новейшую технику. занято до 2 % населения Использование Тиражирование и модификация новых технологий и технических средств для массового применения Внедрение в новые продукты и комплексы элементов современных технологий и создание условий для их массового потребления Эффективное и конкурентное применение новых технологий в продуктах массового потребления и создание условий их массового сбыта. занято до 10 % населения массовое потребление Массовое производство продуктов и потребительских комплексов на основе новых технологий, технических средств с учетом глубоко дифференцированного подхода к традиционным и новым потребностям населения Насыщение рынка, развитие и быстрая смена потребностей, поиск новых рыночных ниш и их освоение. Выпуск продуктов и потребительских комплексов, дифференцированно ориентированных на покупателя Развитие комплексных решений по анализу и проектированию территориальных и товарных рынков, в том числе рынков отдельных товаров и их комплексов, и формирование новых потребностей и обеспечение их быстрого удовлетворения на основе максимального сохранения невосполнимых ресурсов и устойчивого развития среды обитания. занято до 30 % населения