Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Молочная терминология

Энциклопедический словарь-справочник Словарь-справочник
Доступ онлайн
579 Р
В корзину

Молочная терминология

Энциклопедический словарь-справочник Словарь-справочник
Нет доступа
Издательство: ГИОРД
Вид издания: Справочная литература
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2013
Кол-во страниц
232
ISBN
978-5-98879-161-4
Артикул
113879.02.01
Аннотация
Словарь-справочник посвящен происхождению терминов, используе- мых в молочной промышленности. В его статьях собраны сведения о составе и свойствах молока и молочных продуктов, а также о процессах, происходящих при их производстве. Это издание представляет собой ценное практическое руководство (учеб- но-справочное пособие) для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов»; оно также может быть полезно как научным и инженерно-техни- ческим работникам, связанным с производством и переработкой молока, так и широкому кругу читателей.
Библиографическая запись Скопировать запись
Молочная терминология: Энциклопедический словарь-справочник/ Составитель ГорбатоваК.К., 2-е изд., перераб. и доп. - СПб: ГИОРД, 2013. - 232 с. ISBN 978-5-98879-161-4, 150 экз. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/422683 (дата обращения: 11.07.2020). – Режим доступа: по подписке.