Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность

Учебно-справочное пособие
К покупке доступен более свежий выпуск Перейти
Бумажная книга
1 110 Р
Купить

Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность

Учебно-справочное пособие
Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: ИНФРА-М
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2015
Кол-во страниц
270
ISBN
978-5-16-009477-9
ISBN-онлайн
978-5-16-100614-6
Артикул
257700.01.01
Аннотация
Данное пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам экспертизы и идентификации пищеконцентратов. Наряду с традиционными для товароведения представителями этой группы пищевых продуктов приведена информация о чае, кофе, специях и пряностях. Рассмотрены новые направления в производстве пишевых концентратов общего и специализированного назначения. Учебно-справочное пособие составленное учетом изменений в норматив-ныхдокументах по рассматриваемой группе пищевых продуктов. Пособие предназначено для студентов и магистров технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет также практический интерес для производителей, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
Библиографическая запись Скопировать запись
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность: Уч.-справ. пособие/И.Ю.Резниченко, В.М.Позняковский и др., 4 изд., стер. - Москва : НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 270 с. (ВО: Бакалавриат) ISBN 978-5-16-009477-9. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/443817 (дата обращения: 08.07.2020). – Режим доступа: по подписке
Дополнительные материалы

Только для владельцев печатной версии книги: чтобы получить доступ к дополнительным материалам, пожалуйста, введите последнее слово на странице №82 Вашего печатного экземпляра.