Структурообразование в дисперсионной среде эмульсий, стабилизированных твердыми микрочастицами

Д о / 0 , / л / ^ . 
Ъ(~Ъ2 
' 

I 
^ 
) 

BUiLDiNG MATERIALS AND PRODUCTS 

У Д К 544.77.051.12/. 13:544.773.32/.33 

Пензенский государственный университет Penza State University of Architecture 
архитектуры и строительства 
and Construction 

Россия, 440028, г. Пенза, ул. Титова, д. 28, 
Russia, 440028, Pen/a, 28, Titov St., 

тел.: (8412) 48-27-37; факс: (8421) 48-74-77 
tel.: (8412) 48-27-37; fax: (8412) 48-74-77 

Нуиггаева Алла Владимировна, 
Nushtaeva Alia Vladimirovna, 

кандидат химических наук, 
Candidate of Science in Chemictry, Associate 

доиент кафедры «ХИМИЯ» 
Professor of the department «Chemictry» 

Тел.: 8-8412-42-05-02 
Tel.: 
8-8412-42-05-02, 

E-mail: kpyotr10@pguas.ru 
E-mail: kpyotr10@pguas.ru 

Шумкина Анна Александровна, 
Shumkina Anna Alexandrovna, 

кандидат химических наук, 
Candidate of Science in Chemictry, Assotiate 

доиент кафедры «ХИМИЯ» 
Professor of the department «Chemictry» 

Тел.: 8-8412-42-05-02 
Tel.: 8-8412-42-05-02, 

E-mail: kpyotr10@pguas.ru 
E-mail: kpyotr10@pguas.ru 

Кругляков Петр Максимович, 
Kruglyakov Petr Maksimovich, 

доктор химических наук, профессор 
Doctor of Science in Chemictry, Professor 

кафедры «Химия» 
of the department «Chemictry» 

Тел.: 8-8412-42-05-02 
Tel.: 8-8412-42-05-02, 

E-mail: kpyotr10@pguas.ru 
E-mail: kpyotr10@pguas.ru 

СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ 
В ДИСПЕРСИОННОЙ СРЕДЕ ЭМУЛЬСИЙ, 
СТАБИЛИЗИРОВАННЫХ ТВЕРДЫМИ 

м и к р о ч л с т и и л м и * 

А.В. Нуштаева, А.А. Шумкина, П.М. Кругляков 

Исследовано влияние структурообразования в дисперсионной среде на устойчивость 
эмульсий, стабилизированных кремнеземом. В качестве оценки степени структурообразования использованы реологические характеристики дисперсионной среды. 

Ключевые слова: эмульсии, твердые частицы, структурообразование. 

FORMING OF STRUCTURE-NET IN THE CONTINUOUS PHASE 
OF EMULSIONS STABILIZED BY SOLID MICROPARTICLES 

A.V. Nushtaeva, A.A. Shumkina, P.M. Kruglyakov 
' The influence of structure-net forming in the continuous phase on the stability of emulsions 
stabilized by silica was investigated. The rheological characteristics of the continuous phase were 
used to estimate the extent of structure-net forming. 

Keywords: emulsions, solid particles, structure-net forming. 

Способность тонко измельченных порошков нерастворимых веществ стабилизировать эмульсии известна еще с начала XX века [1]. 

Твердые коллоидные частицы присутствуют в качестве стабилизатора в таких 
эмульсиях, как лаки, типографские краски, битумные эмульсии для дорожных и 
кровельных покрытий, а также в косметических препаратах и пищевых продуктах 
(кристаллы жира или льда). Помимо стабилизации, твердые частицы в эмульсионных 
системах выполняют и дополнительные функции: повышение цветности красок, 
модификация вязкости и так далее. 

Работа выполнена при финансовой поддержке федеральной целевой программы 
«Научные и научно-педагогические кадры инновационной России» на 2009-2013 гг. 

Regional architecture and engineering 2010 
№2 J 31