Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании

Доступ онлайн
995 Р
В корзину

Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании

Нет доступа
Издательство: ГИОРД
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2012
Кол-во страниц
224
ISBN
978-5-98879-140-9
Артикул
431423.01.01
Аннотация
В книге проанализированы и сформулированы основные направления,способствующие внедрению комплексной механизации (автоматизации) производственных процессов. Показано, какими схемными решениями, конструктивными средствами и организационно-техническими мероприятиями может быть достигнута ее эффективность и экономичность. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 260501 «Технология продуктов общественного питания», 351100 «Товароведение и экспертиза товаров», а также может быть полезно специалистам, занимающимся вопросами проектирования комплексной механизации технологических процессов в общественном питании.
Библиографическая запись Скопировать запись
Ершов, В. Д. В.Д. Ершов, Комплексная механизация производственных процессов в общественном питании. В 2ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов / В. Д. Ершов. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 224 с. - ISBN 978-5-98879-154-6. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/376041 (дата обращения: 15.07.2020). – Режим доступа: по подписке.