Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
Доступ онлайн
В корзину
Практическое руководство по санитарному надзору за предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, общественного питания и торговли
Издательство:
ГИОРД
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: Профессиональное образование
Авторы:
Год издания
2013
|
Кол-во страниц
832
|
ISBN
978-5-98879-153-9
|
Артикул
049568.03.01
|
Аннотация
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпи де-
миологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной
торговли, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков,
лечебно-профилактического и диетического питания, а также к предприятиям пищевой
и перерабатывающей промышленности.
Руководство предназначено для студентов вузов, специальных училищ, колледжей и
техникумов, специалистов Роспотребнадзора и врачей ФГУЗ «Центра гигиены и эпиде-
миологии».
Издание также предназначено для специалистов, работающих на различных пищевых
предприятиях и занятых на производстве, хранении, транспортировке, переработке и
реализации продуктов питания среди различных групп населения. Особенно полезно это
руководство будет для тех, кому приходится иметь дело с Федеральной службой по надзору
в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.
Библиографическая запись
Скопировать запись
Доценко, В. А. Практическое руководство по санит. надзору за предприятиями пищевой и перераб. промышленности, обществ. питания и торговли: Уч. пос. / В.А. Доценко. - 4 изд., стер. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2013. - 832 с. ISBN 978-5-98879-153-9, 300 экз. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/422675 (дата обращения: 03.03.2021). – Режим доступа: по подписке.
Классификаторы
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО: