Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Хранение продовольственных товаров

К покупке доступен более свежий выпуск Перейти
Бумажная книга
1 170 Р
Купить

Хранение продовольственных товаров

Нет доступа
Основная коллекция
Издательство: ФОРУМ
Вид издания: Учебное пособие
Уровень образования: ВО - Бакалавриат
Год издания
2015
Кол-во страниц
304
ISBN
978-5-8199-0437-4
Артикул
132500.05.01
Аннотация
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения товаров однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери. Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.
Библиографическая запись Скопировать запись
Николаева, М. А. Хранение продовольственных товаров: Учебное пособие / Николаева М.А., Резго Г.Я. - Москва :ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2015. - 304 с. (Высшее образование)ISBN 978-5-8199-0437-4. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/500197 (дата обращения: 14.07.2020). – Режим доступа: по подписке.