Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ И ЭФИРНЫЕ МАСЛА: ДОСТИЖЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ, СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ИЗУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ

Покупка
Основная коллекция
Артикул: 478595.0018.99.0010
Доступ онлайн
от 49 ₽
В корзину
Тематика:
ГРНТИ:
Ткаченко, К. Г. ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ И ЭФИРНЫЕ МАСЛА: ДОСТИЖЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ, СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ИЗУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ / К. Г. Ткаченко. - Текст : электронный // Вестник Удмуртского университета. Серия 6: Биология. Науки о Земле. - 2011. - №1. - С. 88-100. - URL: https://znanium.com/catalog/product/496195 (дата обращения: 29.03.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
ВЕСТНИК УДМУРТСКОГО УНИВЕРСИТЕТА

2011. Вып. 1
БИОЛОГИЯ. НАУКИ О ЗЕМЛЕ

УДК 633.81 : 665.52 : 547.913

К.Г. Ткаченко

ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ И ЭФИРНЫЕ МАСЛА: ДОСТИЖЕНИЯ 
И ПЕРСПЕКТИВЫ, СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ИЗУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ

Проведён анализ литературы, опубликованной с конца XIX до начала ХХ в. Показано, как изменялся уровень 
изучения эфирномасличных растений от органолептического к приборному, от получения первичных физикохимических констант, к препаративному выделению компонентов. А в последние годы и к микроанализу, позволяющему устанавливать до 95 % компонентов состава эфирных масел в малых пробах. Отмечена прямая 
зависимость познания эфирных масел от развития приборной и аналитической базы химии органических соединений. Выявлены современные направления изучения эфирномасличных растений и перспективные пути 
использования нативных эфирных масел (в медицине, санации, ароматерапии).

Ключевые слова: эфирномасличные растения, эфирные масла.

К началу ХХ в. были опубликованы первые сводки о полезных, хозяйственно-ценных, в том 

числе и эфирномасличных растениях, имеющих мировое экономическое значение и широкую практику применения в разных отраслях народного хозяйства. В этих сводках количество данных о видах 
флоры России минимально. Но накапливаемый примерно каждые 10-20 лет объём экспериментальных данных в области познания эфирномасличных растений возрастает как «снежный ком». Систематизация и критическая оценка накопленных результатов исследований волнообразно повторяется с 
определённой периодичностью, что отражается в различных монографиях. В ХХ и уже в XXI в. в 
отечественной и мировой литературе появляются «капитальные» сводки о разных группах полезных 
растений с всё возрастающим объёмом проанализированных видов, в том числе и по видам флоры 
России [1-21 и др.].

Систематизация данных о полезных видах растений разными авторами выражалась в попытках 

их классификации. Одни авторы выделяли лишь основные (порядка 10 или 15) группы, например: 
лекарственные, технические, эфирномасличные и жирно-масличные, красильные, пищевые, зерновые, технические, веревочные, декоративные и т.д. Другие авторы проводили большую детализацию 
«полезности» видов, выделяя тем самым большее число групп и создавая подгруппы в основных 
группах (порядка 20-25), уточняя по основной группе выделяемых веществ – танидоносные, каучуконосные, сапониноносные, смолоносные, камеденосные, алкалоидоносные и т.д. Частой проблемой 
классификаций является то, что ряд видов попадают сразу в несколько разных групп (лекарственные, 
эфирномасличные, медоносные, декоративные и т.д.). В предложенных классификациях полезных 
растений отечественные авторы эфирномасличные растения либо выделяют в обособленные группы, 
либо объединяют их в одну группу с пряными или лекарственными видами [22-26 и др.]. Н.Л. Гурвич 
[27] пыталась выстроить классификацию эфирных масел на основе их физико-химических свойств и 
основных компонентов. Все создаваемые классификации растений по их полезности условны, имеют 
лишь утилитарное значение, но играют важную роль для понимания разнообразия применения растений человеком, а также помогают определяться с новыми направлениями исследований.

ХХ в. явился важным периодом в изучении эфирномасличных растений и эфирных масел не 

только в России, но и мире в целом. Эфирные масла находят применение во многих отраслях и производствах: медицине, косметике, парфюмерии, пищевой и кондитерской промышленности. Мировой 
ассортимент основных эфирномасличных растений не очень большой. Он насчитывает порядка 30-40 
видов. Важнейшими среди них являются виды следующих родов: Citrus, Eucalyptus, Abies, Anethum, 
Lavanda, Mentha, Thymus, Carum, Coriandrum, Foeniculum, Salvia, Juniperus, Rosa, Rosmarinus, Pinus, 
Ocimum, Artemisia, Geranium, Acorus, Pimpinella, Nepeta, Monarda, Laurus, Lophanthus, Iris и др. Главные 
потребители эфирных масел – парфюмерная и косметическая промышленности, выпускающие в широком ассортименте духи, туалетные воды, дезодоранты, туалетные мыла, зубные пасты, кремы, помады 
и многое другое. Следующим важным потребителем является медицина, использующая либо нативные 
масла, либо их компоненты для различных лечебных препаратов. И, конечно же, пищевая промышленность (мясная, рыбная, хлебопекарная, ликёро-водочная) потребляет много эфирных масел и сырьё 
эфирномасличных растений (чаще всего плоды, листья и бутоны). Это такие виды, как Anethum

Доступ онлайн
от 49 ₽
В корзину