ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ И ЭФИРНЫЕ МАСЛА: ДОСТИЖЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ, СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ИЗУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Ботаника
Издательство:
Удмуртский Государственный университет
Автор:
Ткаченко Кирилл Гавриилович
Год издания: 2011
Кол-во страниц: 13
Дополнительно
Доступ онлайн
В корзину
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
ВЕСТНИК УДМУРТСКОГО УНИВЕРСИТЕТА 2011. Вып. 1 БИОЛОГИЯ. НАУКИ О ЗЕМЛЕ УДК 633.81 : 665.52 : 547.913 К.Г. Ткаченко ЭФИРНОМАСЛИЧНЫЕ РАСТЕНИЯ И ЭФИРНЫЕ МАСЛА: ДОСТИЖЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ, СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ИЗУЧЕНИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ Проведён анализ литературы, опубликованной с конца XIX до начала ХХ в. Показано, как изменялся уровень изучения эфирномасличных растений от органолептического к приборному, от получения первичных физикохимических констант, к препаративному выделению компонентов. А в последние годы и к микроанализу, позволяющему устанавливать до 95 % компонентов состава эфирных масел в малых пробах. Отмечена прямая зависимость познания эфирных масел от развития приборной и аналитической базы химии органических соединений. Выявлены современные направления изучения эфирномасличных растений и перспективные пути использования нативных эфирных масел (в медицине, санации, ароматерапии). Ключевые слова: эфирномасличные растения, эфирные масла. К началу ХХ в. были опубликованы первые сводки о полезных, хозяйственно-ценных, в том числе и эфирномасличных растениях, имеющих мировое экономическое значение и широкую практику применения в разных отраслях народного хозяйства. В этих сводках количество данных о видах флоры России минимально. Но накапливаемый примерно каждые 10-20 лет объём экспериментальных данных в области познания эфирномасличных растений возрастает как «снежный ком». Систематизация и критическая оценка накопленных результатов исследований волнообразно повторяется с определённой периодичностью, что отражается в различных монографиях. В ХХ и уже в XXI в. в отечественной и мировой литературе появляются «капитальные» сводки о разных группах полезных растений с всё возрастающим объёмом проанализированных видов, в том числе и по видам флоры России [1-21 и др.]. Систематизация данных о полезных видах растений разными авторами выражалась в попытках их классификации. Одни авторы выделяли лишь основные (порядка 10 или 15) группы, например: лекарственные, технические, эфирномасличные и жирно-масличные, красильные, пищевые, зерновые, технические, веревочные, декоративные и т.д. Другие авторы проводили большую детализацию «полезности» видов, выделяя тем самым большее число групп и создавая подгруппы в основных группах (порядка 20-25), уточняя по основной группе выделяемых веществ – танидоносные, каучуконосные, сапониноносные, смолоносные, камеденосные, алкалоидоносные и т.д. Частой проблемой классификаций является то, что ряд видов попадают сразу в несколько разных групп (лекарственные, эфирномасличные, медоносные, декоративные и т.д.). В предложенных классификациях полезных растений отечественные авторы эфирномасличные растения либо выделяют в обособленные группы, либо объединяют их в одну группу с пряными или лекарственными видами [22-26 и др.]. Н.Л. Гурвич [27] пыталась выстроить классификацию эфирных масел на основе их физико-химических свойств и основных компонентов. Все создаваемые классификации растений по их полезности условны, имеют лишь утилитарное значение, но играют важную роль для понимания разнообразия применения растений человеком, а также помогают определяться с новыми направлениями исследований. ХХ в. явился важным периодом в изучении эфирномасличных растений и эфирных масел не только в России, но и мире в целом. Эфирные масла находят применение во многих отраслях и производствах: медицине, косметике, парфюмерии, пищевой и кондитерской промышленности. Мировой ассортимент основных эфирномасличных растений не очень большой. Он насчитывает порядка 30-40 видов. Важнейшими среди них являются виды следующих родов: Citrus, Eucalyptus, Abies, Anethum, Lavanda, Mentha, Thymus, Carum, Coriandrum, Foeniculum, Salvia, Juniperus, Rosa, Rosmarinus, Pinus, Ocimum, Artemisia, Geranium, Acorus, Pimpinella, Nepeta, Monarda, Laurus, Lophanthus, Iris и др. Главные потребители эфирных масел – парфюмерная и косметическая промышленности, выпускающие в широком ассортименте духи, туалетные воды, дезодоранты, туалетные мыла, зубные пасты, кремы, помады и многое другое. Следующим важным потребителем является медицина, использующая либо нативные масла, либо их компоненты для различных лечебных препаратов. И, конечно же, пищевая промышленность (мясная, рыбная, хлебопекарная, ликёро-водочная) потребляет много эфирных масел и сырьё эфирномасличных растений (чаще всего плоды, листья и бутоны). Это такие виды, как Anethum
Доступ онлайн
В корзину