Труды Кубанского государственного аграрного университета, 2014, №6 (51)

Т  Р  У  Д  Ы

Кубанского государственного

аграрного университета

Выпуск

6(51), 2014

ISSN: 1999-1703

Редакционная коллегия:

Экономика:

Бершицкий Юрий Иосифович (экономическая теория, экономика 

и управление народным хозяйством, математические 

и инструментальные методы экономики); Говдя Виктор Виленович

(бухгалтерский учет, статистика, финансы)

Агрономия, лесное хозяйство

и биологические науки:

Белюченко Иван Степанович (экология); Дорошенко Татьяна 

Николаевна (агропочвоведение, агрофизика, плодоводство, 

виноградарство); Зазимко Михаил Иванович (защита растений); 

Малюга Николай Григорьевич (агрономия, растениеводство, 

агрохимия); Надыкта Владимир Дмитриевич (органическое 

земледелие, биологическая защита растений); Найденов Александр 

Семенович (общее земледелие), Федулов Юрий Петрович

(биохимия, физиология, биотехнология, биологические ресурсы); 

Цаценко Людмила Владимировна (селекция, семеноводство, 

генетика, ботаника)

Зоотехнические и ветеринарные специальности:

Лысенко Александр Анатольевич (ветеринария);

Щербатов Вячеслав Иванович (зоотехния)

Инженерно-агропромышленные специальности

Амерханов Роберт Александрович (энергообеспечение предприятий);

Бареев Владимир Имамович (строительство и архитектура);

Богатырев Николай Иванович (электрификация и автоматизация);

Кузнецов Евгений Владимирович (мелиорация, рекультивация 

и охрана земель); Донченко Людмила Владимировна (технология 
пищевых производств); Маслов Геннадий Георгиевич (технологии 

и средства механизации, средства технического обслуживания); 
Трубилин Евгений Иванович (процессы и машины в агробизнесе) 

Право

Зеленский Владимир Дмитриевич (уголовное право и криминология; 

уголовно-исполнительное право; уголовный процесс, криминалистика и 

судебная экспертиза; оперативно-розыскная деятельность)

Рассказов Леонид Павлович (история и теория права и государства; 
история правовых учений; гражданское право, предпринимательское 

право, семейное право; международное частное право)

В издании рассматриваются проблемы научного обеспечения деятельности 

агропромышленного комплекса и других отраслей экономики. 

Журнал предназначен для ученых, преподавателей, аспирантов, студентов 

вузов и факультетов, слушателей курсов повышения квалификации, 

занимающихся проблематикой АПК. 

НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ

Решением Президиума ВАК 
Министерства образования 

и науки РФ от 19.02.2010 г. № 6/6

журнал «Труды Кубанского 
государственного аграрного 

университета» 

рекомендован для публикации 

основных результатов диссертаций 

на соискание ученой степени 
доктора наук по инженерно
агропромышленным специальностям;;

агрономии и лесному хозяйству;
зоотехническим и ветеринарным 
специальностям; биологическим 

наукам; экономике.

Учредитель:

Кубанский 

государственный 

аграрный 

университет

Главный редактор:

Трубилин Александр 

Иванович

Зам. главного 

редактора:
Кощаев Андрей

Георгиевич

Редакция:

Замотайлов Александр

Сергеевич

(ответственный секретарь 

и редактор)

Гайдук Владимир

Иванович

(выпускающий редактор);

Непшекуева Тамара 

Сагидовна

(ответственная 

за английскую версию)

Адрес редакции:

ФГБОУ ВПО «Кубанский ГАУ»,

350044, г. Краснодар,

ул. Калинина, 13,

корпус факультета защиты растений, 

каб. № 311

e-mail: workskubagro@kubsau.ru

Адрес Интернет-сайта:

http://www.kgau-works.ru

Сетевая версия:

http://e.lanbook.com/journal

SCIENTIFIC JOURNAL

By the Decision

of Higher Attestation 
Commission Presidium 

of 19.02.2010 № 6/6

the journal «Works of the Kuban

State Agrarian University»

is recommended for publication

of the main doctorate dissertations

results in Engineering, Agro 

Industry, Agronomy and Forestry,

Zoo engineering and Veterinary 
Medicine, Biology and Economy.

Constitutor:
Kuban State

Agrarian University

Editor-in-chief:

Trubilin Alexander Ivanovich

Managing Editor:

Koshchaev Andrew Gorgievich

Editorial staff:

Zamotajlov Alexander 

Sergeevich

(responsible editor),

Gaiduk Vladimir Ivanovich 

(executive editor)

Nepshekueva Tamara Sagidovna

(English version executive)

Editorial Office Address:

FSEI HPE «Kuban SAU»

Office 311

Academic building for Plant 

Protection Departmen
13 Kalinin St. 350044

Krasnodar Russia

e-mail: workskubagro@kubsau.ru

http://www.kgau-works.ru

Online version:

http://e.lanbook.com/journal

W O R K S

of the

Kuban State Agrarian University

Volume

6(51), 2014

Editorial board

Economy:

Bershitsky Yury Iosifovich (economic theory, economy 

and economy management, mathematical 
and instrumental methods in economy); 

Govdya Victor Vilenovich (book-keeping, statistics, finance)

Agronomy, Forestry and Biology:

Belyuchenko Ivan Stepanovich (ecology); Doroshenko Tatyana 

Nikolayevna (agro soil science, agro physics, fruit growing, 
viticulture); Zazimko Mikhail Ivanovich (plant protection); 

Malyuga Nikolai Grigoryevich (agronomy, plant growing, agrarian 

chemistry); Nadykta Vladimir Dmitrievich (organic farming, 
biological plant protection); Naidenov Alexander Semenovich 
(general agriculture); Fedulov Yury Petrovich (biochemistry, 

physiology, biotechnology, biological resources); Tsatsenko Ludmila 

Vladimirovna (selection, genetics, seed growing, botany)

Zoo Engineering and Veterinary Medicine:

Lysenko Alexander Anatolyevich (veterinary medicine); 

Shcherbatov Vyacheslav Ivanovich (zoo engineering)

Engineering and Agro Industry:

Amerkhanov Robert Alexandrovich (industries power supply); 
Bareyev Vladimir Imamovich (construction and architecture); 
Bogatyrev Nikolai Ivanovich (electrification and automation);
Kuznetsov Evgeniy Vladimirovich (amelioration, recultivation, 

land improvement and protection); Donchenko Ludmila 

Vladimirovna (food industry technologies); Maslov Gennady 
Georgievich (techniques and mechanization, maintenance); 

Trubilin Evgeniy Ivanovich (processes and machines in agrarian 

business)

Law

Zelensky Vladimir Dmitrievich (criminal law and criminology,

penal law, criminal procedure, criminalistics and judicial 

examination, operatively-search activity)

Rasskasov Leonid Pavlovich stories (history and theory of law and 

the state, the history of legal studies, civil law, business law, 

family law, private international law)

This journal deals with the problems of Agro Industrial 

Complex and other Economy branches activities scientific 
provision and is for scientists, lectures, post-graduates, students of 
higher educational institutions and retraining courses.

№ 6 (51), 2014
«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
3

СОДЕРЖАНИЕ
CONTENTS

ЭКОНОМИКА
ECONOMY

Г.С. Клычова, А.Р. Закирова, М.В. Хаметова, 
А.Т. Исхаков
Особенности калькулирования себестоимости 
продукции коневодства.........................................7

G.S. Klycheva, A.R. Zakirova, 
M.V. Khametova, A.T. Iskhakov
Features of horse breeding production cost 
calculation

Т.Н. Полутина
Влияние технологических и агроклиматических 
факторов оптимизации урожайности риса 
в Краснодарском крае на развитие 
рисоводства........................................................... 12

T.N. Polutina
The impact of technological and agro-climatic
factors to optimize the yield of rice in the 
Krasnodar region on the development of rice

Л.Ю. Питерская, И.В. Ворошилова
Государственная политика обеспечения 
конкурентоспособности мясного 
подкомплекса АПК.............................................. 17

L.Yu. Piterskaya, I.V. Voroshilova
State policy to ensure competitiveness of meat
subcomplex APK

АГРОНОМИЯ, 

ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО 

И БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ

AGRONOMY, 
FORESTRY
AND BIOLOGY

М.Т. Гайнутдинов, П.А. Чекмарев, 
В.П. Владимиров
Расчетные дозы удобрений и формирование 
запланированного урожая картофеля в условиях 
лесостепи Среднего Поволжья ........................... 25

M.T. Gainutdinov, P.A. Chekmarev, 
V.P. Vladimirov
Calculated fertilizers doses and potatoes 
planned productivity in the middle
Volga 

forest-steppe

И.П. Таланов
Влияние комплексного применения средств 
защиты растений на урожайность и качество 
зерна яровой пшеницы ....................................... 29

I.P. Talanov
Plant protection means complex application 
influence on spring wheat yielding capacity 
and grain quality

А.Х. Шеуджен, О.А. Гуторова, В.П. Суетов, 
М.А. Осипов, С.В. Есипенко, Т.Н. Бондарева
Содержание и формы соединений марганца 
в черноземе выщелоченном Западного 
Предкавказья в условиях агрогенеза.................. 34

A.Kh. Sheudzhen, O.A. Gutorova, V.P. Suyetov, 
M.A. Osipov, S.V. Esipenko, T.N. Bondareva
Manganese compounds content and form in 
leached chernozem of Western Ciscaucasia 
under agrogenesis

А.Х. Шеуджен, Т.Н. Бондарева, Х.Д. Хурум, 
В.П. Суетов, И.А. Лебедовский, М.А. Осипов,
С.В. Есипенко
Содержание и формы соединений цинка 
в черноземе выщелоченном Западного 
Предкавказья в условиях агрогенеза.................. 38

A.Kh. Sheudzhen, T.N. Bondareva, 
Kh.D. Khurum, V.P. Suyetov, I.A. Lebedovsky, 
M.A. Osipov, S.V. Esipenko
The content and forms of zinc compounds in 
leached chernozem of Western Ciscaucasia 
under agrogenesis

Е.А. Перебора
Экологические особенности развития 
ценопопуляции Epipactis microphylla (Ehrh.) 
Sw. (Orchidaceae Juss.) в условиях 
Северо-Западного Кавказа.................................. 42

E.A. Perebora
Ecological particularities of cenopopulation 
of 
Epipactis 
Microphylla 
(Ehrh.) 
Sw.

(Orchidaceae Juss.) growth in the North-West 
Caucasus

ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ 

И ВЕТЕРИНАРНЫЕ СПЕЦИАЛЬНОСТИ

ZOOTECHNOLOGY
AND VETERINARY MEDICINE

Л.Ф. Величко, О.А. Софина
Продуктивные качества свиней разных 
генотипов в ООО «Кубанский бекон» 
Павловского района ............................................ 47

L.F. Velichko, O.A. Sofina
Productive qualities of different genotypes 
pigs in "Kuban bacon"Ltd Pavlovsky District

«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
№ 6 (51), 2014

В.Т. Головань, А.В. Кучерявенко, Н.И. Подворок, 
Д.А. Юрин, М.С. Галичева
О взаимодействии воспроизводительной 
и лактационной функции у коров...................... 49

V.T. Golovan, A.V. Kucheryavenko, 
N.I. Podvorok, D.A. Yurin, M.S. Galicheva
On cows’ reproductive and lactation functions 
interaction

Е.Н. Новикова, Ф.Д. Онищук, И.С. Коба
Бактерицидная и антимикозная активность 
препарата Лозеваль в тест-культуре in vitro ...... 53

E.N. Novikova, F.D. Onishchuk, I.S. Koba
Bacterial and anti-mycosis activity of Lozeval 
preparation in test-culture in vitro

В.А. Обрывков, А.В. Голубцов
Морфометрические исследования слепков 
бронхиального дерева, полученных методом 
инсектокоррозии.................................................. 56

V.A. Obryvkov, A.V. Golubtsov
Morphometric studies of bronchial tree casts 
obtained by insectocorrosion

Т.М. Овчаренко, Н.Ю. Чекалин, Т.Н. Дерезина, 
О.Н. Полозюк, Л.Г. Войтенко
Коррекция нарушений минеральновитаминного обмена на фоне вторичного 
иммунодефицитного состояния у телят............. 58

T.M. Ovcharenko, N.Yu. Chekalin, 
T.N. Derezina, O.N. Polozyuk, L.G. Voitenko
Correction 
of 
mineral 
and 
vitamin 

metabolism on the background of secondary 
immunodeficiency states in calves

М.О. Омаров
Особенности изучения переваримости 
аминокислот зерновых культур у свиней .......... 61

M.O. Omarov
Cereal amino acids digestion in pigs

Ф.Д. Онищук, Б.В. Пьянов
Применение препарата Лозеваль при остром 
гнойно-катаральном эндометрите 
и катаральном мастите ........................................ 65

F.D. Onishchuk, B.V. Pyanov
Lozeval preparation application in acute 
purulent-catarrhal endometritis and catarrhal 
mastitis

О.Н. Полозюк, Т.Н. Дерезина, Е.С. Полозюк, 
Н.А. Башкатова
Влияние транспортного стресса на качество 
мяса и его профилактика.................................... 68

O.N. Polozyuk, T.N. Derezina, E.S. Polozyuk, 
N.A. Bashkatova
Transportation stress influence on meat 
quality and prevention

О.Н. Полозюк, Д.С. Изычева
Влияние неспецифической стимулирующей 
терапии на сохранность жеребят........................ 71

O.N. Polozyuk , D.S. Izycheva
Nonspecific stimulation therapy influence on 
foals’ preservation

О.Н. Полозюк, В.А. Кавалерист, Т.М. Овчаренко, 
Е.С. Полозюк
Влияние средств неспецифической 
стимулирующей терапии на резистентность 
новорожденных телят.......................................... 74

O.N. Polozyuk, V.A. Kavalerist, 
T.M. Ovcharenko, E.S. Polozyuk
Nonspecific stimulation therapy influence on 
newborn calves resistance

Р.Н. Полозюк, В.А. Кавалерист, Е.С. Полозюк, 
Л.Г. Войтенко
Сравнительная эффективность методов 
лечения телят, больных диспепсией .................. 77

O.N. Polozyuk, V.A. Kavalerist, E.S. Polozyuk, 
L.G. Voitenko
Calves 
indigestion 
treatment 
methods 

comparative efficiency

И.С. Прищепа
Действие уровня питания на рост 
и гомеостаз цыплят.............................................. 80

I.S. Prishchepa
Nutrition level influence on chicken growth 
and homeostasis

А.В. Пронина, Е.А. Пронина, С.Н. Семенов 
Дегустационная характеристика твердых 
сычужных сыров и ее зависимость 
от качества исходного сырья .............................. 84

A.V. Pronina, E.A. Pronina, S.N. Semenov
Tasting characteristics of, hard rennet cheese 
and its dependence on the quality of source 
raw material

Е.А. Пронина, А.В. Пронина, Н.В. Калмыкова
Скрещивание козлов-производителей 
придонской породы с матками других пород 
как метод передачи ценных продуктивных 
свойств потомству................................................ 87

E.A. Pronina, A.V. Pronina, N.V. Kalmykova
Goats manufacturers crossing with ewes of 
other breeds as a method of valuable 
productive qualities transmission to offspring

С.А. Раев, Т.И. Алипер
Специфическая профилактика энзоотической 
пневмонии свиней............................................... 89

S.A. Rayev, T.I. Aliper
Specific 
prevention 
of 
pigs’ 
enzootic 

pneumonia

№ 6 (51), 2014
«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
5

Л.В. Ступина, С.Е. Салаутина
Ветеринарно-санитарная оценка туш 
и внутренних органов овец при 
ассоциативном течении саркоцистоза ............... 92

L.V. Stupina, S.E. Salautina
Veterinary and sanitary evaluation of sheep 
carcasses and internal organs in associate 
sarcocystosis

Н.М. Федоров, Ю.М. Гак, Е.В. Душкин, 
М.Н. Федорова
Ветеринарно-санитарная оценка рыбы, 
разделанной в условиях продовольственных 
рынков .................................................................. 94

N.M. Fedorov, Yu.M. Gak, E.V. Dushkin, 
M.N. Fedorova
Veterinary and sanitary evaluation of fish cut 
in terms of food markets

А.В. Ферсунин, М.П. Семененко, Е.В. Кузьминова
Комплексное использование минерального и 
растительного сырья для производства 
лекарственных средств в ветеринарной 
медицине .............................................................. 97

A.V. Fesunin, M.P. Semenenko, 
E.V. Kuzminova
Complex mineral and plant raw material use 
in production of drugs in veterinary medicine

В.В. Чекрышева, Л.Г. Войтенко
Распространенность мастопатий у кошек 
в зависимости от породы и возраста 
в г. Ростове-на-Дону ......................................... 100

V.V. Chekrysheva, L.G. Voitenko
The 
prevalence 
of 
mastopathy 
in 
cats 

depending on the breed and age, 
Rostov-on-don city

А.А. Шевченко, Л.В. Шевченко, Д.Ю. Зеркалев, 
Т.В. Левченко, О.Ю. Черных
Мероприятия по вирусной геморрагической 
болезни кроликов .............................................. 103

A.A. Shevchenko, L.V. Shevchenko, 
D.Yu. Zerkalev, T.V. Levchenko, 
O.Yu. Chernykh
Arrangements for viral rabbit hemorrhagic 
disease

ИНЖЕНЕРНО-АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ 

СПЕЦИАЛЬНОСТИ

ENGINEERING
AND AGRARIAN INDUSTRIE

Р.А. Амерханов, А.С. Кириченко, А.А. Кириленко, 
Ю.Л. Муртазаева
Параболические концентраторы солнечного 
излучения............................................................ 107

R.A. Amerkhanov, A.S. Kirichenko, 
A.A. Kirilenko, Yu.L. Murtazayeva
Parabolic concentrators of solar radiation

Р.А. Амерханов, А.В. Богдан, А.С. Кириченко, 
А.А. Куличкина
Современное состояние и перспективы 
развития тепловой солнечной энергетики ...... 111

R.A. Amerkhanov, A.V. Bogdan, 
A.S. Kirichenko, A.A. Kulichkina
Modern condition and perspectives of thermal 
solar energetic development

Г.В. Дегтярев, О.Г. Дегтярева, В.Г. Дегтярев, 
И.А. Табаев
Анализ работы несущих вертикальных 
конструкций производственного цеха при 
совместной работе с мостовыми кранами....... 116

G.V. Degtyarev, O.G. Degtyareva, 
V.G. Degtyarev, I.A. Tabayev
Analysis of load-bearing vertical constructions 
of production plant in collaboration with 
bridge cranes

К.Р. Джабагиева, Г.В. Дегтярев
Конструкции гидроциклонов, 
гидроциклонных нефтеловушек 
и их принципы работы...................................... 124

K.R. Dzhabagievа, G.V. Degtyarev
Design hydrocyclone, hydrocyclone oil 
separators and how it works

А.Ю. Марченко
Исследование явлений, происходящих в зоне 
контакта компонентов концентрированных 
кормов................................................................. 127

A.Yu. Marchenko
The study of phenomena occurring in the 
contact 
zone 
of 
concentrated 
feed 

components

А.Ю. Марченко
Разработка классификации релятивных
винтовых барабанов для приготовления 
концентрированных кормов ............................. 133

A.Yu. Marchenko
Classification of Relativity spiral drum for the 
Concentrated feeds preparation

С.С. Сыроваткина, А.А. Нестеренко
Современное состояние производства мясных 
полуфабрикатов в России ................................. 141

S.S. Syrovatkina, A.A. Nesterenko
Current condition of meat half-finished 
products production in Russia

«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
№ 6 (51), 2014

Д.С. Шхалахов, А.А. Нестеренко, 
Д.К. Нагароковf
Изучение биомодификации мясного сырья 
стартовыми культурами..................................... 145

D.S. Shkhalakhov, A.A. Nesterenko, 
D.K. Nagarokov
Raw meat biological modification by starting 
cultures

Д.С. Шхалахова, А.А. Нестеренко, 
Д.К. Нагарокова
Исследование биологической ценности 
сырокопченой колбасы ..................................... 148

D.S. Shkhalakhova, A.A. Nesterenko, 
D.K. Nagarokova
Smoked sausages biological value study

ПРАВО
LAW

С.Н. Медведева
К вопросу об особенностях раскрытия 
и расследования преступлений с участием 
лиц с психическими отклонениями................. 153

S.N. Medvedeva
On the features of the disclosure and 
investigation of crimes involving persons with 
mental disabilities

А.С. Новикова
Особенности реализации социальной 
функции государства в сфере образования, 
науки и культуры............................................... 156

A.S. Novikova
Features of the implementation of the state 
social functions in the sphere of education, 
science and culture

Рефераты............................................................. 160
Abstracts

Авторам............................................................... 175
To authors

№ 6 (51), 2014
«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
7

ЭКОНОМИКА

УДК 657.24

Г.С. Клычова, д-р экон. наук, профессор,

А.Р. Закирова, д-р экон. наук, доцент,

М.В. Хаметова, соискатель,

А.Т. Исхаков, канд. экон. наук, докторант

Казанский госагроуниверситет

ОСОБЕННОСТИ КАЛЬКУЛИРОВАНИЯ

СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ КОНЕВОДСТВА

Калькулирование является одним из базовых элементов метода бухгалтерского учета 

и научно обоснованным способом исчисления себестоимости продукции. В сельскохозяйственных организациях калькулирование применяется для: установления уровня безубыточной цены; контроля затрат на производство продукции; расчета эффективности проектируемых и проводимых технологических, зоотехнических, организационных мероприятий 
по развитию производственной деятельности; определения прибыльности продукции. Рассмотрены вопросы калькулирования себестоимости продукции коневодства.

Калькулирование, себестоимость, затраты, коневодство, объекты калькулирования.

Costing, cost, expenses, breeding, objects of calculation.

Введение. 
Калькулирование себестоимости сельскохо
зяйственной продукции представляет собой
заключительный этап учета затрат на производство и выход продукции, в связи с чем, оно 
играет большую роль при получении достоверной информации в части управления затратами в коневодстве. В процессе калькулирования 
себестоимости продукции большое значение 
имеет правильный и обоснованный выбор объектов калькулирования и калькуляционных 
единиц, что дает возможность для реального 
исчисления себестоимости продукции.

В качестве объектов учета затрат на произ
водство выступают отдельные процессы, а объекты калькуляции представлены отдельными 
видами получаемой из производства сельскохозяйственной продукции [3]. В коневодстве к 
объектам учета затрат относят основное стадо 
и молодняк на выращивании. Объектами калькуляции являются: 

1) по основному стаду: молоко, прирост 

живой массы жеребят, приплод, работа; 

2) по молодняку на выращивании – при
рост живой массы.

Калькуляционной единицей является вели
чина, которая принята для измерения объекта 
калькулирования в натуральном выражении: 
молоко (1 ц), приплод (голов), прирост живой 
массы жеребят (1 ц), работа (1 рабочий день). 

Поскольку молодняк лошадей не взвешивается, то при расчете прироста живой массы следует определять себестоимость кормо-дня, т.е. 
одного дня содержания животных.

Результаты и обсуждение.
При калькулировании себестоимости про
дукции следует установить калькуляционный 
период и определить метод калькулирования. 
Калькуляционным периодом в коневодстве является календарный год, что не согласуется с 
технологическими особенностями данной отрасли и нарушает принцип соответствия. Иначе 
говоря, расходы на выращивание и содержание 
племенных лошадей данного календарного года 
невозможно всецело отнести к производству 
продукции этого года, поскольку в племенном 
коневодстве производственный цикл составляет 
3-5 лет.

В настоящее время исчисление себестоимо
сти продукции в коневодстве осуществляется 
комбинированным методом, который предусматривает
применение таких методов,
как 

исключение затрат на побочную продукцию и 
попроцессный метод [11]. Применяется метод 
исключения затрат на побочную продукцию 
при расчете себестоимости продукции и состоит в том, что по составу производимую продукцию подразделяют на основную и побочную. При этом определяется себестоимость 
только лишь основной продукции. Побочной 

«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
№ 6 (51), 2014

продукцией в коневодстве являются навоз, 
конский волос, шерсть-линька, шкуры и утилизированное мясо павших животных. Оценка 
побочной продукции осуществляется по ценам, установленным заранее. Рассчитывая себестоимость основной продукции, необходимо 
из общей суммы затрат вычесть стоимость побочной продукции. Оставшаяся сумма будет 
представлять собой себестоимость основной 
продукции. Недостаток этого метода заключается в том, что на практике оприходуется не 
вся побочная продукция. Как следствие, себестоимость основной продукции искусственно 
завышается.

На использование того или иного метода 

калькулирования себестоимости продукции оказывают влияние характер и назначение получаемой продукции, продолжительность калькуляционного периода. Применение только одного из существующих общепринятых методов не 
позволяет в полной мере реально установить 
размер себестоимости конкретных видов продукции и дать оценку их экономической эффективности [5, 10].

Учет затрат в коневодстве необходимо орга
низовывать в соответствии с производственными 
и 
технологическими 
особенностями 

данной отрасли. Следует отметить, что в племенном коневодстве процесс производства отражают по определенным переделам, учитывая 
особенности содержания молодняка племенных лошадей [6]. Начальная стадия выращивания молодняка до 2 лет как в продуктивном 
коневодстве, так и на коневых заводах, представлена в виде массового типа производства с 
преобладанием группового содержания. Первая стадия производства племенной коневодческой продукции должна характеризоваться 
наличием элементов попроцессного учета затрат и калькулирования себестоимости молодняка племенных лошадей. До 6-7-месячного 
возраста на стадии выращивания жеребятсосунов содержат с кобылами и их кормление 
осуществляется главным образом кобыльим 
молоком. В дальнейшем жеребят приучают 
следовать за матерью, а затем кобыл объединяют с сосунами в группы. По истечении 30 
дней после выжеребки маток комплектуют в 
группы для того, чтобы приучить к машинной 
дойке и переводят в групповые секции с жеребятами, по 12-15 маток в каждой секции. С 
возраста одного месяца у жеребят постепенно 
увеличивают содержание подкормки (концентратов, заменителя цельного молока и премиксов) в кормовом рационе с целью приготовить 
их к отъему от кобыл.

В коневодческих комплексах продуктивного 

направления жеребят-отъемышей разделяют по 
полу. При поступлении кобыл в цех, производят формирование трех возрастных групп. В 

первую группу входят кобылы после отъема от 
восьми месяцев до одного года. Во второй 
группе находятся кобылы старше одного года, 
которые необходимы на ремонт табуна и продажу, а в третьей группе – кобылы старше 
двух лет для воспроизводственных целей. Молодых кобыл, содержащихся в третьей группе,
отправляют на случку с 2,5 летнего возраста. 
Жеребцов после отъема переводят в цех выращивания для ремонта и продажи. Отдельную 
часть из них в возрасте трех лет оставляют в 
качестве производителей. Содержание молодняка осуществляется в групповых секциях по 
20-25 голов при ежедневном двухчасовом, активном, групповом моционе в полевых условиях. В племенных конных заводах жеребятотъемышей содержат в денниках попарно. 
Учитывая темперамент и развитие каждого жеребенка, кобылок и жеребчиков содержат раздельно. Тренировка жеребят-отъемышей начинается в возрасте 6-12 месяцев. На данном 
этапе процесс тренировки включает прогоны 
переменным аллюром с дальнейшим увеличением дистанции.

Через два-три месяца после отъема жеребя
та отправляются на ипподром, где проводится 
их приучение к экипажу, сбруе, управлению 
вожжами. Содержат их группами, производят 
обязательные тренинги. На следующем этапе в 
возрасте 18-24 месяцев с жеребятами проводят 
индивидуальный тренинг. Задачей индивидуального тренинга является максимальное развитие работоспособности лошади с постепенным увеличением нагрузки, а также работы 
молодняка на различных аллюрах (рысь, галоп). В результате тренировок у лошадей вырабатывается резвость, выносливость, способность к четкому переходу с одного аллюра на 
другой. В этот период более целесообразно для 
учета затрат и калькулирования себестоимости 
молодняка племенных лошадей использовать 
пофазный метод. 

Основными видами продукции, производи
мыми на кумысной ферме, являются молоко 
кобылье, кумыс и жеребята, которые выращены до отъема. Затраты на производство кумыса 
учитываются в целом по производству, т.е. 
учет всех затрат ведут на отдельном аналитическом счете. В случае, если предприятие производит постоянную переработку кобыльего молока и имеет свой кумысный цех, то учитывать 
затраты необходимо по отдельным технологическим операциям. К примеру, на себестоимость кумыса влияет сумма затрат, которые 
относятся на кобылье молоко и затраты по его 
переработке. В себестоимость кобыльего молока включают сумму затрат на содержание жеребцов-производителей кумысной фермы и 
кобыл (в том числе расходы по подкормке жеребят и доению). В то же время в себестои

№ 6 (51), 2014
«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
9

мость не включается стоимость жеребятотъемышей, затраты на работу кобыл и жеребцов, шерсти-линьки и навоза. Стоимость работы жеребцов и кобыл оценивают по нормативной себестоимости коне-дня рабочих лошадей, 
стоимость навоза определяют по установленной оценке и шерсть-линьки – по ценам возможной продажи. 

В процессе переработки кобыльего молока в 

кумыс выделяют следующие стадии: изготовление закваски, производство кумыса, розлив 
кумыса, процесс охлаждения в морозильной 
камере. При определении себестоимости кумыса общую сумму затрат на содержание кумысной фермы (за вычетом стоимости жеребят-отъемышей, побочной продукции) делят 
на общее количество полученного кумыса. 
Иными словами, используется простой (попроцессный) метод учета затрат и калькулирования себестоимости. Эта методика всецело 
отвечает требованиям Методических рекомендаций по учету затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции в сельском хозяйстве [1].

По основному стаду племенного коневодст
ва (конематкам, жеребцам-производителям и 
жеребятам до отбивки) производят расчет себестоимости приплода при рождении и приплода ко дню отбивки от конематок (делового 
приплода).

При определении себестоимости жеребят 

при рождении учитывают стоимость 60 кормодней содержания кобыл. Рассчитывая себестоимость одного жеребенка при рождении, 
общую сумму затрат на содержание кобыл 
уменьшают на стоимость побочной продукции, 
и полученную сумму делят на количество кормо-дней по кобылам в целом. Полученная себестоимость одного кормо-дня умножается на 60. 

Племенные конные заводы в течение года 

основную продукцию оценивают по плановой 
себестоимости. В частности:

– оценка приплода рысистых пород лоша
дей осуществляется исходя из плановой себестоимости 60 кормо-дней, необходимых для 
содержания взрослых лошадей;

– оценка приплода верховых пород лоша
дей осуществляется исходя из плановой себестоимости 60 кормо-дней, необходимых для 
содержания взрослых лошадей;

– оценка приплода тяжеловозной породы 

осуществляется исходя из 80% от плановой 
себестоимости 60 кормо-дней, необходимых 
для содержания взрослых лошадей;

– оценку молока кобыльего осуществляют в 

размере 20% от плановой себестоимости 60 
кормо-дней, необходимых для содержания 
взрослых лошадей;

– при определении стоимости прироста од
ной головы молодняка за месяц учитывают

утвержденный расчет стоимости 1 кормо-дня 
содержания молодняка чистокровной верховой, русской тяжеловозной, русской рысистой 
пород.

Себестоимость делового приплода рассчиты
вают путем деления суммы затрат на содержание основного стада (за минусом стоимости 
работ жеребцов и кобыл в плановой оценке коне-дня рабочих лошадей) на количество делового приплода. На основе данной себестоимости 
осуществляется оценка указанного поголовья 
лошадей по всем направлениям движения.

В племенном коневодстве себестоимость 

прироста одной головы и себестоимость одной 
головы молодняка лошадей на конец отчетного 
периода определяют по группам молодняка 
всех возрастов. В случае, если взвешивание 
молодняка лошадей не производится, себестоимость прироста определяют на основании 
расчетов, беря за основу количество кормодней содержания лошади и среднюю себестоимость одного кормо-дня. При расчете себестоимости одного кормо-дня затраты на содержание животных за исключением стоимости побочной продукции делят на количество 
кормо-дней. При расчете себестоимости прироста одной головы молодняка себестоимость 
одного кормо-дня по этому молодняку умножается на общее количество кормо-дней.

Затраты, связанные с содержанием рабочих 

лошадей, включают тот вид продукции, при 
производстве которого применяли данный вид 
живой тягловой силы. Распределяя затраты по 
видам продукции, используют условный показатель, называемый коне-день, иными словами, день работы лошади.

При определении себестоимости коне-дня 

принимают во внимание следующие виды затрат: заработную плату с отчислениями конюхам и другим работникам, которые задействованы в обслуживании взрослых лошадей; затраты на корма и подстилку; затраты на амортизацию и текущий ремонт оборудования, зданий и сооружений, другие прямые затраты, в 
частности, на ветмедикаменты, водоснабжение 
и электроснабжение; общепроизводственные и 
общехозяйственные расходы, которые в установленном порядке распределяются на рабочих лошадей. Расходы, связанные с содержанием молодняка рабочих лошадей, а также затраты на оплату труда ездовых и прочих 
рабочих, которые заняты на работах с живой 
тягловой силой, в общую сумму расходов не 
включают.

Следующий этап предполагает расчет себе
стоимости одного кормо-дня путем деления 
разницы между суммой годовых затрат и стоимостью побочной продукции на суммарное 
число дней содержания рабочих лошадей на 
предприятии.

«Труды Кубанского государственного аграрного университета»
№ 6 (51), 2014

Стоимость жеребенка, получаемого от рабо
чей лошади, равняется стоимости 60 кормодней.

Общая стоимость приплода рабочих лошадей 

определяется умножением себестоимости кормо-дня на 60 и на число получаемых жеребят.

Себестоимость коне-дня для работы лошади 

рассчитывается по формуле [6]:

ССкд = (З – ((З – Спп) / КД) Ѕ

Ѕ 60 Ж – Спп) / ГВкд,
(1)

где ССкд –себестоимость коне-дня;
З – суммарные затраты, связанные с со
держанием рабочих лошадей;

Спп – стоимость побочной продукции (за 

вычетом стоимости приплода);

Ж – количество полученных жеребят;
КД – общее количество кормо-дней, в год;
ГВкд – годовая выработка коне-дней.
Если возникает необходимость определения 

среднегодовой
себестоимости единицы кон
кретного вида конных работ (гектар боронования, тонна-километр перевозок), можно использовать формулу:

ССр = ((ССкд / РД) + ОТ) / ВР,
(2)

где ССр – себестоимость единицы конкрет
ного вида работ;

ССкд – себестоимость коне-дня;
РД – количество рабочих дней; 
ОТ – затраты на оплату труда рабочих, ко
торые заняты на конкретном виде работ за 
весь период;

ВР – объем выполненной работы в приня
тых единицах [9].

Базовым носителем затрат, обеспечиваю
щим достоверное определение себестоимости 
молодняка племенных лошадей на различных 
этапах выращивания, является один кормодень. В коневодстве для учетно-аналитического обеспечения управления затратами 
следует разграничить определение себестоимости одного кормо-дня и накопление затрат по 
разным стадиям выращивания. Для этого 
можно применять автоматизированные учетные регистры, в которых по каждой стадии 
выращивания молодняка за определенный период времени ведется накопительный учет затрат и калькулируется себестоимость одного 
кормо-дня.

Это
даст возможность установить случаи 

изменения себестоимости одного кормо-дня на 
определенных стадиях выращивания племенного молодняка. В этом случае появляется 
возможность 
для 
расчета 
индивидуальной 

калькуляции себестоимости содержания жеребенка на каждом из этапов выращивания при 
переходе в старшую возрастную группу вплоть 
до его продажи. Для этого можно применять 
следующую формулу:

ССж = ССо + (ССк.д.i Ѕ Дi Ѕ К),
(3)

где ССж – себестоимость жеребенка, руб.;

ССо – себестоимость жеребенка при рож
дении, руб.;

ССк.д.i – себестоимость одного кормо-дня 

i-го периода, руб.;

Дi – продолжительность содержания жере
бенка в i-ом калькуляционном периоде, дней; 

К – количество калькуляционных периодов, 

включаемых в расчет себестоимости жеребенка [9].

При организации учета затрат и калькули
рования себестоимости одного кормо-дня по 
такому принципу отпадает необходимость в
перманентной калькуляции в процессе выращивания молодняка лошадей и появляется 
возможность более точно определить себестоимости жеребенка на различных стадиях 
выращивания. Одновременное использование 
современных 
информационных 
технологий 

существенно снизит затраты труда в сравнении 
с ручной обработкой учетной информации.

Выводы. 
Таким образом, в традиционной учетной 

практике производственный учет (учет затрат 
на производство) представляет собой часть 
общей системы бухгалтерского учета. При этом 
бухгалтерский (финансовый) и производственный учет взаимосвязаны между собой и взаимодополняют друг друга, так как им присущи 
единые процедуры, связанные с документальным оформлением хозяйственных операций и 
их стоимостной оценкой. При этом данные 
единой системы бухгалтерского учета можно 
преобразовать в финансовую и управленческую информационную базу, в зависимости от 
цели,
определяемой
пользователями данной 

информацией.

При этом показатели финансовой отчетно
сти, которые характеризуют, главным образом,
финансовое состояние и финансовые 

результаты предприятия в целом, можно дополнять оперативными данными и сведениями, содержащимися во внутренней отчетности материально ответственных лиц. Это позволяет дать оценку рациональности организации производственной деятельности на любом его участке. В этом случае учет, приобретая управленческую ориентацию, ориентирует 
руководство на учет, согласно требованиям
МСФО [4].

Литература

1. Методические рекомендации по бухгал
терскому учету затрат труда и его оплаты в 
сельскохозяйственных 
организациях 
(утвер
ждены приказом Министерства сельского хозяйства РФ от 22.10.2008 г. № 56) //СПС 
«КонсультантПлюс».

2. Гарифуллин, К. М. Развитие учета затрат в 

системе внутреннего управления сельскохозяй