Труды Кубанского государственного аграрного университета, 2014, №4 (49)
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Сельское хозяйство
Издательство:
Кубанский государственный аграрный университет
Наименование: Труды Кубанского государственного аграрного университета
Год издания: 2014
Кол-во страниц: 196
Дополнительно
Тематика:
ББК:
УДК:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
труды кубанского государственного аграрного университета / № 4(49), 2014 4(49), 2014
Т Р У Д Ы Кубанского государственного аграрного университета Выпуск 4(49), 2014 ISSN: 1999-1703 Редакционная коллегия: Экономика: Бершицкий Юрий Иосифович (экономическая теория, экономика и управление народным хозяйством, математические и инструментальные методы экономики); Говдя Виктор Виленович (бухгалтерский учет, статистика, финансы) Агрономия, лесное хозяйство и биологические науки: Белюченко Иван Степанович (экология); Дорошенко Татьяна Николаевна (агропочвоведение, агрофизика, плодоводство, виноградарство); Зазимко Михаил Иванович (защита растений); Малюга Николай Григорьевич (агрономия, растениеводство, агрохимия); Надыкта Владимир Дмитриевич (органическое земледелие, биологическая защита растений); Найденов Александр Семенович (общее земледелие), Федулов Юрий Петрович (биохимия, физиология, биотехнология, биологические ресурсы); Цаценко Людмила Владимировна (селекция, семеноводство, генетика, ботаника) Зоотехнические и ветеринарные специальности: Лысенко Александр Анатольевич (ветеринария); Щербатов Вячеслав Иванович (зоотехния) Инженерно-агропромышленные специальности Амерханов Роберт Александрович (энергообеспечение предприятий); Бареев Владимир Имамович (строительство и архитектура); Богатырев Николай Иванович (электрификация и автоматизация); Кузнецов Евгений Владимирович (мелиорация, рекультивация и охрана земель); Донченко Людмила Владимировна (технология пищевых производств); Маслов Геннадий Георгиевич (технологии и средства механизации, средства технического обслуживания); Трубилин Евгений Иванович (процессы и машины в агробизнесе) Право Зеленский Владимир Дмитриевич (уголовное право и криминология; уголовно-исполнительное право; уголовный процесс, криминалистика и судебная экспертиза; оперативно-розыскная деятельность) Рассказов Леонид Павлович (история и теория права и государства; история правовых учений; гражданское право, предпринимательское право, семейное право; международное частное право) В издании рассматриваются проблемы научного обеспечения деятельности агропромышленного комплекса и других отраслей экономики. Журнал предназначен для ученых, преподавателей, аспирантов, студентов вузов и факультетов, слушателей курсов повышения квалификации, занимающихся проблематикой АПК. НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ Решением Президиума ВАК Министерства образования и науки РФ от 19.02.2010 г. № 6/6 журнал «Труды Кубанского государственного аграрного университета» рекомендован для публикации основных результатов диссертаций на соискание ученой степени доктора наук по инженерно агропромышленным специальностям;; агрономии и лесному хозяйству; зоотехническим и ветеринарным специальностям; биологическим наукам; экономике. Учредитель: Кубанский государственный аграрный университет Главный редактор: Трубилин Александр Иванович Зам. главного редактора: Кощаев Андрей Георгиевич Редакция: Замотайлов Александр Сергеевич (ответственный секретарь и редактор) Гайдук Владимир Иванович (выпускающий редактор); Непшекуева Тамара Сагидовна (ответственная за английскую версию) Адрес редакции: ФГБОУ ВПО «Кубанский ГАУ», 350044, г. Краснодар, ул. Калинина, 13, корпус факультета защиты растений, каб. № 311 e-mail: workskubagro@kubsau.ru Адрес Интернет-сайта: http://www.kgau-works.ru Сетевая версия: http://e.lanbook.com/journal
SCIENTIFIC JOURNAL By the Decision of Higher Attestation Commission Presidium of 19.02.2010 № 6/6 the journal «Works of the Kuban State Agrarian University» is recommended for publication of the main doctorate dissertations results in Engineering, Agro Industry, Agronomy and Forestry, Zoo engineering and Veterinary Medicine, Biology and Economy. Constitutor: Kuban State Agrarian University Editor-in-chief: Trubilin Alexander Ivanovich Managing Editor: Koshchaev Andrew Gorgievich Editorial staff: Zamotajlov Alexander Sergeevich (responsible editor), Gaiduk Vladimir Ivanovich (executive editor) Nepshekueva Tamara Sagidovna (English version executive) Editorial Office Address: FSEI HPE «Kuban SAU» Office 311 Academic building for Plant Protection Departmen 13 Kalinin St. 350044 Krasnodar Russia e-mail: workskubagro@kubsau.ru http://www.kgau-works.ru Online version: http://e.lanbook.com/journal W O R K S of the Kuban State Agrarian University Volume 4(49), 2014 Editorial board Economy: Bershitsky Yury Iosifovich (economic theory, economy and economy management, mathematical and instrumental methods in economy); Govdya Victor Vilenovich (book-keeping, statistics, finance) Agronomy, Forestry and Biology: Belyuchenko Ivan Stepanovich (ecology); Doroshenko Tatyana Nikolayevna (agro soil science, agro physics, fruit growing, viticulture); Zazimko Mikhail Ivanovich (plant protection); Malyuga Nikolai Grigoryevich (agronomy, plant growing, agrarian chemistry); Nadykta Vladimir Dmitrievich (organic farming, biological plant protection); Naidenov Alexander Semenovich (general agriculture); Fedulov Yury Petrovich (biochemistry, physiology, biotechnology, biological resources); Tsatsenko Ludmila Vladimirovna (selection, genetics, seed growing, botany) Zoo Engineering and Veterinary Medicine: Lysenko Alexander Anatolyevich (veterinary medicine); Shcherbatov Vyacheslav Ivanovich (zoo engineering) Engineering and Agro Industry: Amerkhanov Robert Alexandrovich (industries power supply); Bareyev Vladimir Imamovich (construction and architecture); Bogatyrev Nikolai Ivanovich (electrification and automation); Kuznetsov Evgeniy Vladimirovich (amelioration, recultivation, land improvement and protection); Donchenko Ludmila Vladimirovna (food industry technologies); Maslov Gennady Georgievich (techniques and mechanization, maintenance); Trubilin Evgeniy Ivanovich (processes and machines in agrarian business) Law Zelensky Vladimir Dmitrievich (criminal law and criminology, penal law, criminal procedure, criminalistics and judicial examination, operatively-search activity) Rasskasov Leonid Pavlovich stories (history and theory of law and the state, the history of legal studies, civil law, business law, family law, private international law) This journal deals with the problems of Agro Industrial Complex and other Economy branches activities scientific provision and is for scientists, lectures, post-graduates, students of higher educational institutions and retraining courses.
№ 4 (49), 2014 «Труды Кубанского государственного аграрного университета» 3 СОДЕРЖАНИЕ CONTENTS ЭКОНОМИКА ECONOMY Т.Н. Полутина, А.А. Баранников Обеспечение продовольственной безопасности страны и региона в сфере потребления риса...................................................7 T.N. Polutina, A.A. Barannikov Ensuring Food Security of the Country and Region in Rice Consumption А.П. Соколова, Л.Ю. Богинович, Е.А. Трубачева Экономическая эффективность дифференцированного внесения минеральных удобрений...................................... 11 A.P. Sokolova, L.Yu. Boginovich, E.A. Trubacheva Economic Efficiency of Mineral Fertilizers Differentiated Introduction АГРОНОМИЯ, ЛЕСНОЕ ХОЗЯЙСТВО И БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ AGRONOMY, FORESTRY AND BIOLOGY И.С. Белюченко Использование отходов быта и производства для создания сложных компостов...................... 17 I.S. Belyuchenko The Waste of Life and Production to Create Complex Composts О.А. Болкунов, Н.Г. Пашинова, Г.А. Москул Современное состояние кормовых ресурсов рек Азово-Кубанской равнины .......................... 22 O.A. Bolkunov, N.G. Pashinova, G.A. Moskul Modern Condition of Fodder Resources of the Rivers of the Azov-Kuban Plain С.В. Гончаров, А.В. Завражнов Поиск и создание нового исходного материала для селекции гибридов подсолнечника............. 26 S.V. Gontcharov, А.V. Zavrazhnov Search and Creation of New Breeding Material for Sunflower Hybrids Development А.Т. Казарцева, Н.В. Сокол Овес – культура многофункционального использования...................................................... 29 A.T. Kazartseva, N.V. Sokol Oats - Multifunctional Use Crop В.М. Кильдюшкин, А.Г. Солдатенко, Е.Г. Животовская, Т.С. Китайгора Влияние различных технологий на плодородие чернозема выщелоченного и продуктивность озимой пшеницы в зернопропашном севообороте........................................................... 33 V.M. Kildyushkin, A.G. Soldatenko, E.G. Zhivotovskaya, T.S. Kitaigora The Impact of Different Technologies on Leached Chernozem Fertility and Productivity of Winter Wheat in Grain-row Crop Rotation В.И. Клюка, А.В. Загорулько Уборочный индекс как фактор, определяющий эффективность возделывания гибридов подсолнечника различных по происхождению, в разных почвенно-климатических зонах и при разной плотности агроценоза .................. 38 V.I. Klyuka, A.V. Zagorulko Harvest Index as a Different Origin Sunflower Hybrids Cultivation Efficiency Determinant in Different Soil and Climate Zones and different Agro-Coenosis Density В.И. Клюка, Г.Л. Зеленский Эффективность использования искусственного климата в селекционном процессе на примере культуры риса....................................................... 42 V.I. Klyuka, G.L. Zelensky Artificial Climate Efficiency in Rice Selection Е.С. Костенко, М.И. Евсин, В.И. Терехов, Е.А. Кайгородова, Е.П. Васецкая Синтез и антибактериальная активность 2гетарилтетрагидропиридо[3',2':4,5]-тиено[3,2d]пиримидин-4-онов ........................................... 45 E.S. Kostenko, M.I. Evsin, V.I. Terekhov, E.A. Kaigorodova, E.P. Vasetskaya Synthesis and Antibacterial Activity of 2hetaryltetrahydropyrido[3',2':4,5]thieno[3,2d]-pyrimidin-4-ones Н.М. Кремзин, В.В. Гергель, В.Н. Паращенко, Ю.В. Кумейко, В.Н. Слюсарев Азотный режим рисовых почв и способы его регулирования при возделывании риса....... 49 N.M. Kremzin, V.V. Gergel, V.N. Parashchenko, Yu.V. Kumeiko, V.N. Slyusarev Rice Soils Nitrogen Status and its Regulation in Rice Cultivation Основные тенденции в экономике производства риса в мире и в россии Main trends of rice production economy in the world and in Russia
«Труды Кубанского государственного аграрного университета» № 4 (49), 2014 Г.К. Плотников, Т.Ю. Пескова, О.М. Чивчиева Фауна моллюсков шельфа северо-восточной части Черного моря............................................. 52 G.K. Plotnikov, T.Yu. Peskova, O.M. Chivchieva The Shellfish Fauna of the Black Sea NorthEastern Shelf В.Н. Слюсарев, Н.М. Тишков, А.А. Дряхлов, А.П. Пинчук Сера в черноземах выщелоченных Западного Предкавказья и перспективы применения серосодержащих удобрений под масличные культуры................................................................ 58 V.N. Slyusarev, N.M. Tishkov, A.A. Dryakhlov, A.P. Pinchuk Sulfur in Leached Chernozems of the Western Ciscaucasia and Prospect of Sulfurcontaining fertilizers use under oil-bearing crops В. И. Терпелец, Ю.С. Плитинь, А.В. Бузоверов, А.П. Максименко, Е.Е. Баракина, В.П.Кашиц Изменение состава и баланса гумуса при сельскохозяйственном использовании чернозема выщелоченного на Азово-Кубанской низменности..................... 63 V.I. Terpelets, Yu.S. Plitin, A.V. Buzoverov, A.P. Maksimenko, E.E. Barakina, V.P. Kashic Changes in the Composition and Balance of Humus in Agricultural Use of Leached Chernozem in the Azov-Kuban Lowland И.В. Узун Оценка комбинационной способности новых линий томата........................................................ 70 I.V. Uzun New Tomato Lines Combinability Assessment Т.Ю. Хаширова, З.В. Апанасова Компьютерная модель оценки влияния эрозионных процессов на продуктивность почвенного покрова............................................. 75 T.Yu. Khashirova, Z.V. Apanasova Computer Assessment Model of the Erosion Impact on Soil Cover Productivity Т.Ю. Хаширова, З.В. Апанасова Компьютерные технологии в определении степени деградации почв и земель..................... 78 T.Yu. Khashirova, Z.V. Apanasova Computer Technology in of Soils and Lands Degradation Extent Definition Н.И. Щеглов, С.Н. Щеглов Эколого-генетические исследования дикорастущих видов смородины альпийской и смородины Биберштейна Лагонакского нагорья.................................................................. 83 N.I. Shcheglov, S.N. Shcheglov Ecological and genetic researches of wildgrowing types of alpine currant and Biberstein's currants of Lagonaki uplands ЗООТЕХНИЧЕСКИЕ И ВЕТЕРИНАРНЫЕ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ZOOTECHNOLOGY AND VETERINARY MEDICINE Т.В. Алексеева, Г.Д. Фирсова, А.Л. Алексеев Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя при включении в рационы фармацевтических субстанций ........................... 89 T.V. Alekseyeva, G.D. Firsova, A.L. Alekseyev Veterinary and Sanitary Examination of Pig Meat When Included in the Diet of Pharmaceutical Substances Т.Н. Бабкина, О.В. Приходько, А.Н. Тазаян Распространение и диагностика транспортного стресса у голубей........................ 92 T.N. Babkina, O.V. Prikhod’ko, A.N. Tazayan Distribution and Diagnostics of Transport Stress in Pigeons В.А. Бакулин, Т.И. Каблучеева (Пашник), И.Н. Швырева Патологоморфологическая диагностика инфекционной бурсальной болезни птиц......... 95 V.A. Bakulin, T.I. Kablucheyeva (Pashnik), I.N. Shvyreva Pathological and Morphological Diagnosis of Infectious Bursal Disease in Bird И.А. Бахурец, Г.Д. Фирсова, Н.Ф. Фирсов Изменения в организме цыплят при экспериментальном заражении ассоциацией энтеропатогенных бактерий и эймерий............. 99 I.A. Bakhurets, G.D. Firsova, N.F. Firsov Alterations in Chicken Organism in Experimental Infection by Association of Enteropathogenic Bacteria and Eymeriya Н.С. Беспалова, Т.А. Золотых, Ю.И. Степкин Дирофиляриоз у человека в Воронежской области................................................................ 102 N.S. Bespalova, T.A. Zolotykh, Yu.I. Stepkin Dirofilariasis in Human in the Voronezh Region
№ 4 (49), 2014 «Труды Кубанского государственного аграрного университета» 5 Н.Н. Бондаренко, Н.В. Меренкова, С.А. Занора, Р.Ю. Романенко Влияние разных доз пробиотического препарата на основе молочной сыворотки на зоотехнические показатели цыплят-бройлеров.............................................. 105 N.N. Bondarenko, N.V. Merenkova, S.A. Zanora, R.Yu. Romanenko The Effect of Different Milk-based Probiotic Preparations Doses on Broiler Chicken Zootechnical Indicators Е.О. Возгорькова Перспективы применения фитопрепаратов в борьбе с демодекозом собак .......................... 107 E.O. Vozgor’kova Herbal Preparations Perspectives in Dogs’ Demodex Л.Г. Войтенко, Т.Н. Дерезина, О.Н. Полозюк, Т.М. Овчаренко, А.А. Панченко Влияние биологических стимуляторов на сохранность и естественную резистентность телят ......................................... 109 L.G. Voitenko, T.N. Derezina, O.N. Polozyuk, T.M. Ovcharenko, A.A. Panchenko Bilogical Stimulators’ Influence on Calves Safety and Natural Resistance Л.Г. Войтенко, А.С. Картушина, В.В. Пушкарева, А.И. Бондаренко Способ лечения коров при субклиническом мастите с использованием активного физиологического раствора (АФР) в сочетании с тривитом..................................... 111 L.G. Voitenko, A.S. Kartushina, V.V. Pushkareva, A.I. Bondarenko Cows Treatment in Subclinical Mastitis Using Active Physiological Solution (APhS) in Combination with Trivit А.В. Голубцов, В.С. Васильева Возможность оценки воздействия на организм животных низкоинтенсивного лазерного излучения............................................................ 113 A.V. Golubtsov, V.S. Vasilyeva Evaluation of Low-intensity Laser Radiation Effect on Animals Т.Н. Дерезина, А.И. Линник, И.В. Колодий Особенности визуализации поджелудочной железы у собак с разными типами конституции ....................................................... 116 T.N. Derezina, A.I. Linnik, I.V. Kolodiy The Dogs’ Different Constitution Pancreas Visualization Peculiarities Г.А. Джаилиди, А.А. Шевченко, О.Ю. Черных Организация мероприятий по профилактике и ликвидации африканской чумы свиней в Краснодарском крае ....................................... 118 G.A. Dzhailidy, A.A. Shevchenko, O.Yu. Chernykh Organization of Measures to Prevent and Eradicate African Swine Fever in the Krasnodar Territory Г.А. Джаилиди, А.А. Шевченко, О.Ю. Черных Изучение превалентности и инцидентности африканской чумы свиней в Краснодарском крае...................................................................... 122 G.A. Dzhailidy, A.A. Shevchenko, O.Yu. Chernykh The Study of African Swine Fever Prevalence and Incidence in Krasnodar Territory Г.А. Джаилиди, А.А. Шевченко, О.Ю. Черных Эпизоотологические особенности африканской чумы свиней в Краснодарском крае................ 125 G.A. Dzhailidy, A.A. Shevchenko, O.Yu. Chernykh Epizootic Features of African Swine Fever in Krasnodar Territory Е.В. Душкин, А.П. Зеленков, Г.А. Зеленкова, В.В. Душкин Особенности динамики кетоновых тел в крови и основные аспекты кетонемии у коров молочного направления продуктивности.................................................. 129 E.V. Dushkin, A.P. Zelenkov, G.A. Zelenkova, V.V. Dushkin The Ketone Bodies in Blood Dynamics and the Main Aaspects of Ddairy Cows’ Ketonemy Т.И. Каблучеева, Н.Г. Амбулова, А.Г. Жукова, В.А. Букурова Физико-химическая и токсикологическая характеристика пробиотика родафен............... 132 T.I. Kablucheyeva (Pashnik), N.G. Ambulova, A.G. Zhukova, V.A. Bukurova Physical and Chemical and Toxicological Characteristics of the Probiotic Rodafen И.П. Прохоров, В.Н. Лукьянов, А.Н. Пикуль Влияние отъемного стресса на гормональный статус бычков ..................................................... 135 I.P. Prokhorov, V.N. Lukyanov, A.N. Pikul Weaning Stress Influence on the Steer Hormone Status
«Труды Кубанского государственного аграрного университета» № 4 (49), 2014 И.В. Сердюченко, В.И. Терехов, Е.А. Горпинченко, Н.Н. Гугушвили, А.Р. Литвинова Особенности микробиоценоза кишечного тракта взрослых медоносных пчел в зависимости от сезона года............................ 140 I.V. Serduchenko, V.I. Tertekhov, E.A. Gorpinchenko, N.N. Gugushvily, A.R. Litvinova Microbiocenosis Peculiarities in Intestinal Tract of Grown-up Bees According to Season В.И. Терехов, И.Н. Насонова, И.В. Сердюченко, Т.В. Малышева Питательная среда для культивирования лактобактерий .................................................... 144 V.I. Tertekhov, I.N. Nasonova, I.V. Serduchenko, T.V. Malysheva Nutrient Medium for Lactobacilli Cultivation Е.В. Тяпкина, М.П. Семененко, Е.В. Кузьминова Профилактическая эффективность обогащенных бентонитов при гастроэнтеритах поросят................................................................ 147 E.V. Typkinа, M.P. Semeneko, E.V. Kuzminova Preventive Efficiency of Enriched Betonites in Piglets’ Gastroenteritis ИНЖЕНЕРНО-АГРОПРОМЫШЛЕННЫЕ СПЕЦИАЛЬНОСТИ ENGINEERING AND AGRARIAN INDUSTRIE Р.А. Амерханов, Б.К. Цыганков, А.А. Кириченко, А.С. Куличкина, А.А. Скороход Повышение эффективности теплоэнергетики на объектах агропромышленного комплекса и жилищно-коммунального хозяйства............. 149 R.A. Amerkhanov, B.K. Tsygankov, A.S. Kulichkina, AA Kirichenko, A.A. Skorohod Heat Energetics Effectiveness Increase at the Agrarian and Industrial Complex and Housing and Communal Services Objects А.В. Мавродиева Проблемы устойчивого развития жилищного строительства в Краснодарском крае...................................................................... 154 A.V. Mavrodieva Problems of Housing Construction Sustainable Development in Krasnodar Territory Е.Г. Рылякин, И.Н. Сёмов Снижение энергозатрат на трение в ресурсоопределяющих сопряжениях гидропривода мобильных машин..................... 158 E.G. Rylyakin, I.N. Semov Energy Consumption Decrease on Friction in the Resource Defining Hydraulic Couplings of Mobile Machines Н.В. Сокол, А.Т. Казарцева, Н.С. Санжаровская Влияние на хлебопекарные свойства смесей пшеничной муки с продуктами переработки овса...................................................................... 162 N.V. Sokol, A.T. Kazartseva, N.S. Sanzharovskаyа Wheat Flour Mixes with the Products of Oats Impact on Bread Baking Properties О.С. Субботин Архитектурное формирование жилой среды O.S. Subbotin Architectural Design of the Living Eenvironment Рефераты............................................................. 175 Abstracts Авторам............................................................... 194 To authors
№ 4 (49), 2014 «Труды Кубанского государственного аграрного университета» 7 ЭКОНОМИКА УДК 338.436.33:[631.14:633.63(470.620) Т.Н. Полутина, канд. экон. наук, доцент, А.А. Баранников, студент Кубанский госагроуниверситет ОснОвные тенденции в экОнОмике прОизвОдства риса в мире и в рОссии В статье проанализированы современное состояние и тенденции развития про изводства и торговли рисом в мире и России Рис, урожайность, объемы и структура производства, структура мировой торговли. rice, yield, volume and structure of production, the structure of world trade. В условиях постоянного роста населения Земли продовольственная безопасность и борьба с голодом приобретают все большую актуальность. На сегодняшний день базового обеспечения продуктами питания лишена значительная часть жителей Южной Африки и некоторых азиатских стран. Многие правительства и влиятельные международные организации, в том числе ООН, оказывают активную поддержку таким странам и регионам, отводя в решении этих задач фундаментальную роль сельскому хозяйству, и особенно отдельным его отраслям. Не в каждом регионе мира природно-кли матические условия позволяют странам обладать собственным полноценным сельскохозяйственным производством. В связи с этим инструментом обеспечения продовольственной безопасности и борьбы с голодом в таких районах является импорт относительно дешевого продовольствия, к которому можно отнести злаковые культуры, в том числе рис. С начала 21 столетия годовое производство зерна риса в мире составляет более 650 млн т при средней урожайности около 43,0 ц/га. Потребительский спрос на рис, удовлетворяющий потребность человека в калориях более чем на 30%, ежегодно возрастает. Общее мировое производство риса в последние десятилетия характеризуется устойчивым ростом (таблица 1). Так, по данным ФАО в 2013 году в мире было произведено 745,71 млн.тонн этого вида сельскохозяйственной продукции, что на 43,8 %, 24,4 % и 6,2 % больше аналогичных показателей 1990, 2000 и 2010 годов, соответственно. При этом объемы выращенного риса в мире росли более высокими темпами, чем площадь, используемой в его производстве земли, что указывает на рост урожайности в рисоводческой отрасли и интенсивный путь его развития. Производство риса в мире как и его пот ребление распределено крайне не равномерно – значительную долю в его структуре занимают страны Азии (674,84 млн.тонн или 90,5 %). Именно увеличение рисовой отрасли этого региона, в первую очередь, обеспечило положительную динамику, наблюдаемую в таблице 1. Кроме азиатских стран в исследуемый период объемы производства риса существенно росли в Африке (к 2013 году они достигли уровня 29,32 млн.тонн, что на 130,9 % больше показателя 1990 года) и Южной Америки (24,95 млн. тонн в 2013 году, прирост составил 85,7 %). В общую картину роста не вписывается только Европа, в странах которой производство риса за анализируемый период сократилось. Обращает на себя внимание резкое сокра щение объемов производства риса в 2010 году в странах Океании. Так, в период с 2007 по 2010 год в Австралии было произведено риса 160,6 тыс.тонн, 17,6 тыс.тонн, 60,9 тыс.тонн и 194,5 тыс.тонн по годам, соответственно (при этом в 2006 и 2011 годах объемы отрасли были зафиксированы на уровнях 1 млн. тонн и 0,72 млн.тонн) [1]. При этом падение объемов производства вызвано не низкой урожайностью, а резким сокращением посевных площадей. Похожая динамика наблюдалась в 2010-2011 годах в Северной Америке – рисовые плантации сократились на 0,4 млн.га. Урожайности риса в зависимости от регионов возделывания значительно отличаются (рисунок 1). При средней для мира в 2013 году урожайности 45,3 ц/га этот показатель варьируется от 26,8 ц/га (Африка) до 100 ц/га (Океания). В глав № 4 (49), 2014 «Труды Кубанского государственного аграрного университета» 7 ЭКОНОМИКА УДК 338.436.33:[631.14:633.63(470.620) Т.Н. Полутина, канд. экон. наук, доцент, А.А. Баранников, студент Кубанский госагроуниверситет
«Труды Кубанского государственного аграрного университета» № 4 (49), 2014 регион Годы 1990 2000 2010 2013 1990 2000 2010 2013 Площадь, млн.га Валовой сбор, млн.т Африка 6,03 7,56 10,17 10,93 12,70 17,48 26,37 29,32 Северная Америка 1,14 1,23 1,46 1,00 7,08 8,66 11,03 8,61 Центральная Америка 0,66 0,74 0,76 0,73 2,15 2,49 2,76 2,96 Южная Америка 5,52 5,64 5,01 4,84 13,42 20,88 22,62 24,92 Азия 132,43 138,15 143,05 146,46 477,69 545,55 634,69 674,84 Европа 1,06 0,61 0,71 0,65 4,57 3,18 4,32 3,90 Океания 0,12 0,14 0,02 0,12 0,95 1,12 0,21 1,17 Всего 146,96 154,06 161,19 164,72 518,57 599,35 702,00 745,71 Таблица 1 – Динамика объемов производства риса в отдельных регионах мира в период с 1990 по 2013 годы Источники: http://www.fao.org ном же рисопроизводящем регионе урожайность исследуемой культуры держится на среднем мировом уровне (Азия во многом и определяет этот уровень). В последние годы рост урожайности риса наблюдался во всех без исключения регионах мира. При этом наибольшими темпами она росла в странах Южной Америки (211,7 % от уровня 1990 года), Европы (139,8 %) и Северной Америки (139,1 %). Однако, отметим, что многие эксперты согласны во мнении, что рис (как и другие зерновые культуры) исчерпал резервы повышения своей продуктивности, и дальнейший ее рост без существенных новейших достижений в генной инженерии либо прекратится, либо будет идти крайне не высокими темпами. На рисунке 2 представлена структура произ водства риса по странам в азиатском и европейском регионах. В обоих регионах большая часть рисоводческого производства сосредоточено в небольшом количестве государств. Так, в Азии 63,6 % риса выращивается в Китае, Индии и Индонезии, а в Европе на Италию, россию и Испанию приходится 80,3 % общего объема этого вида сельскохозяйственной продукции. рисоводство в мире неравномерно распре делено и при оценке объемов его производства на душу населения (рисунки 3 и 4). В 2013 году в мире было получено 104 кг риса в расчете на одного жителя земли. При этом исследование проблемы в разрезе регионов и отдельных стран показывает значительные отклонения от этого значения. Так, на одного жителя Азии в 2013 году было произведено 157 кг продукции рисоводческой отрасли, в Европе же этот показатель составил только 5 кг, что очень ярко характеризует как специализацию регионов, так и продуктовые предпочтения их жителей. Значительное количество риса на душу населения произвели страны Южной Америки (61 кг/год) и Океании (31 кг/год). Еще большей вариацией этот показатель ха рактеризуется при сравнительном анализе отде льных стран. В 2013 году в расчете на душу населения наибольшее количество риса в мире было получено производителями Камбоджи (617 кг/ год) в то время, как в россии, в одном из крупнейших производителей риса в Европе, только 7 кг/год. Италия, европейский лидер в исследуемой отрасли, характеризуется значительно более высокими показателем среднедушевого производства риса, чем россия (22 кг/год). Азия является не только крупнейшим произ водителем риса в мире, но и лидером по экспорту этого вида продукции. Так, в 2011 году по данным ФАО совокупный объем экспорта азиатских стран составил около 19,7 млн.тонн риса, из которых 9,9 млн.тонн было продано внутри региона (таблица 2). Учитывая столь не высокую долю экспорта в общем объеме азиатского производства риса (3 %), можно утверждать об исключительной его ориентации на внутренний рынок. Для сравнения доли экспорта риса в общем его производстве в странах Европы, Северной и Южной Америк составили 44,5 %, 27,4 % и 7,8 %, соответственно. Если вести расчет по экспорту, реализованному за пределы домашнего региона, то по такому показателю лидирующие позиции занимает Северная Аме рисунок 1 – Урожайности риса в отдельных регионах мира в 2013 году
№ 4 (49), 2014 «Труды Кубанского государственного аграрного университета» 9 рика – 24,7 % произведенного риса в 2011 году было реализовано в другие регионы, около половины объема которого пришлось на страны Азии. В 2011 году другие крупные межрегиональные продажи риса были зафиксированы между Азией и Африкой (7,6 млн.тонн), Азией и Европой (1,2 млн.тонн), Южной Америкой и Африкой (0,9 млн.тонн). Как мы уже отмечали, россия является вто рой по производству риса страной Европы, и в то же время доля риса в общем производстве зерна в стране крайне мала (около 1 %, таблица 3). Этот показатель для Краснодарского края, производящего большую долю российского риса, в 2013 году составил 6,1 %. Однако, рисоводство по праву можно считать одной из наиболее динамично развивающихся отечественных сельскохозяйственных отраслей. Так, валовой сбор риса в россии в 2013 году превысил аналогичный показатель 2004 года в два раза, при этом в течение 2010-2012 годов отечественные аграрии получали более 1 млн.тонн этого вида сельскохозяйственной продукции. Отметим, что самообеспеченность страны рисом десять лет назад находилась на уровне около 50 %, но уже в период с 2010 по 2012 годы отечественному производителю риса удавалось обеспечивать установленный в Доктрине продовольственной безопасности российской Федерации необходимый ее уровень по зерну (97,7 %, 98,3 % и 117,6 % в 2010, 2011, 2012 годах, соответственно). Однако в 2013 году наблюдался рост импорта риса, на фоне которого показатель самообеспеченности в этом виде продукции упал ниже порогового значения до отметки 90,9 %. Также трудность в достижении самообеспеченности рисом связана с тем обстоятельством, что многие сорта этой культуры, пользующиеся спросом на отечественном продовольственном рынке, не возделываются в нашей стране. В общем объеме производства риса в россии кроме Краснодарского края (77,8 %) крупную долю занимают ростовская область (6,7 %), Приморский край (5,8 %), Дагестан (3,7 %) рисунок 2 – Структура производства риса в (а) Азии и (б) Европе в 2013 году рисунок 2 – Производство риса на душу населения в отдельных регионах мира в 2013 году регионы Африка С.Америка Ц.Америка Ю.Америка Азия Европа Океания Экспорт Африка 225,7 0,0 0,0 0,0 27,1 39,9 0,0 292,7 С.Америка 388,2 230,6 564,4 7,1 987,2 95,0 26,7 2 299,3 Ц.Америка 0,0 1,6 21,8 57,0 0,0 0,0 0,0 80,4 Ю.Америка 931,4 29,3 230,6 464,4 91,1 279,2 0,2 2 026,1 Азия 7604,8 669,8 15,7 33,4 9910,1 1 215,7 245,9 19 695,3 Европа 9,3 17,8 3,6 2,7 206,7 1701,9 4,2 1946,2 Океания 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 1,0 1,1 Импорт 9 159,4 949,2 836,1 564,6 11 222,1 3 331,7 278,0 26 341,2 Таблица 2 – Объемы торговли рисом между отдельными регионами мира в 2011 году, тыс.тонн. Источники: http://www.fao.org