Современные проблемы сервиса и туризма, 2009, № 3

Главный редактор:

Федулин А. А. 

ректор РГУТиС, д. и.н., профессор 
Ответственный секретарь:

Джанджугазова Е. А. 

зав. кафедрой туризма Института туризма 
и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н., 
профессор

РедакциОнный сОвет:
Председатель: 

Федулин А. А.

ректор РГУТиС, д. и.н., профессор 
Члены редакционного совета:

Балыхин Г. А. 

Депутат Государственной Думы Федерального 
Собрания РФ пятого созыва, председатель 
Комитета по образованию, к. т.н., д. э.н.

Назина Н. А.

директор департамента туристской деятельности и международного сотрудничества, 
Министерство спорта, туризма и молодежной 
политики РФ 

Стржалковский В. Н. 

генеральный директор ОАО «Горнометаллургическая компания «Норильский 
никель», к. э.н. 

Ярочкин А. И. 

руководитель Федерального агентства 
по туризму 

РедакциОнная кОллеГия:

Александрова А. Ю. 

профессор кафедры рекреационной географии 
и туризма географического факультета МГУ 
им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор 

Ананьева Т. Н.

проректор РГУТиС, заместитель председателя 
УМО по образованию в области туризма и сервиса, д. с.н., профессор 

Джанджугазова Е. А. 

зав. кафедрой туризма Института туризма 
и гостеприимства (филиал РГУТиС), д. э.н., 
профессор 

Зернов В. А. 

ректор Российского нового университета, д. т.н., 
профессор 

Киселева Д. А.

зав. кафедрой общественных наук Института 
туризма и гостеприимства (филиал РГУТиС), 
д. и.н., профессор 

Коржнева Л. А. 

заместитель руководителя Департамента потребительского рынка и услуг г. Москвы 

Кружалин В. И. 

зав. кафедрой рекреационной географии 
и туризма географического факультета МГУ 
им. М. В. Ломоносова, д. г. н., профессор 

Мазин К. А. 

директор Института туризма и гостеприимства 
(филиал РГУТиС), к. и.н., доцент 

Платонова Н. А.

 проректор по научно-исследовательской 
работе РГУТиС, д. э.н., профессор 

Секретарь: Андреева Ю. Ю.
Перевод: Копылов Ю. В.

Подписной индекс:

81607 каталог «Роспечать» 
с января 2008 г.

адрес редакции:

г. Москва, ул. Кибальчича, д. 6, стр. 2 
ИТиГ (филиал РГУТиС) 
тел.: (495)682-09-90 
E-mail: tourservice2@rambler.ru 
Lena-itig@mail.ru 
Журнал зарегистрирован в Федеральной службе 
по надзору за соблюдением законодательства 
в сфере массовых коммуникаций и охране 
культурного наследия
Свидетельство о регистрации средства массовой 
информации ПИ ФС77–31758 
от 25 апреля 2008 года
Статьи рецензируются.
Перепечатка без разрешения редакции запрещена
Ссылки на журнал при цитировании обязательны

Современные проблемы 
сервиса и туризма

научно-практический журнал (выпуск: 4 раза в год)

3 / 2009

Содержание:

От Редакции

кОллекция истОРий

Первооткрыватель российской курортной медицины 
4

Томан И. Б., к. и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)

истОРия куРОРтОв — люди и сОбытия

Русский бомонд на европейских курортах. XVIII — первая 
половина XIX в. 
8

Мазин К. А., к. и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС) 

советский курорт 1930‑х годов: на «экспорт» и для внутреннего 
пользования 
25

Орлов И. Б., д. и.н., профессор ГУ-ВШЭ

история развития санаторно‑курортного дела в России 
31

Борисова А. В., к. и.н., доцент
Иерусалимский Ю. Ю., д. и.н., профессор
Ярославский государственный университет им. П. Г. Демидова

леЧебный туРизм: ПОдхОды к ОРГанизации и наблюдения

Основные подходы к организации лечебного питания 
в санаторно‑курортных предприятиях 
35

Субботина Е. В., к. т.н., доцент, зав. кафедрой «Технология и организация 
ресторанного и гостиничного сервиса» ФГОУ ВПО «РГУТиС»

в дхарамсалу — за исцелением души 
43

Монгуш М. В., д. и.н., профессор ИТиГ (филиал РГУТиС)

актуальная тема: нациОнальные ПаРки РОссии

интервью со специалистом б. с. туниевым 
49

РОссийский сувениР

народно‑художественные промыслы дагестана  
54

Ханбабаева З.М, директор, Курбанов К. К., зам. директора, Даитов В. В., 
зам. директора филиала ФГОУВПО «РГУТиС» в г. Махачкале

ПРОфессиОнальнОе туРистскОе ОбРазОвание: 
метОдиЧеские асПекты

историческая наука в вузе: опыт работы 
диссертационного совета  
60

Федулин А. А., председатель диссертационного совета Д 212.150.01, 
д. и.н., профессор, ректор РГУТиС,
Киселева Д.А, ученый секретарь диссертационного совета Д 12.150.01, 
д. и.н., профессор, зав. кафедрой общественных наук ИТиГ 
(филиал РГУТиС)

математическое моделирование принятия решений 
в гостиничном бизнесе в условиях неопределенности  
67

Ветохин А. Н., к. ф.-м. н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС),
Силаева И. В., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)

нОвОсти в сфеРе туРизма

вузовская наука и бизнес 
77

Джанджугазова Е. А., д. э.н., профессор, зав. кафедрой туризма ИТиГ (филиал 
РГУТиС), Малышкин С. А., к. и.н., доцент РГУТиС
байкальский экономический форум‑2009 
80 

Джанджугазова Е. А., д. э.н., профессор, зав. кафедрой туризма ИТиГ 
(филиал РГУТиС)

селигер‑2009  
87

Андреева Ю. Ю., аспирантка ИТиГ (филиал РГУТиС)

калейдОскОП сОбытий и фактОв

целебная сила Черного моря  
92

Джанджугазова Е. А., д. э.н., профессор, зав. кафедрой туризма ИТиГ 
(филиал РГУТиС)

Адрес редакции: 141221, Московская обл., пос. Черкизово, ул. Главная, д. 99, кор. 1
Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63. Доб. 400. www.RGUTS.ru E-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru 
Подписано в печать 31.08.2009. Усл. печ. л. 7,0. Тираж 500 экз.  Заказ № 
Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленных диапозитивов в ООО «Парадиз». Москва, Ленинградский проспект, дом 47

Материалы для публикации принимаются в течение года, рецензируются 
и должны соответствовать установленным требованиям

Editorial board:
Editor-in-Chief 

A. Fedulin 

Rector of RSUTS, Ph. D. (History), professor 
Executive editor 

E. Dzhandzhugazova, Head of Tourism Chair 
of Institute of Tourism & Hospitality of RSUTS, 
Ph. D. (Economics), professor 

Editorial Council 
Chairman:

A. Fedulin 

Rector of RSUTS, Ph. D. (History), professor 
Members:

G. Balykhin, 

MP, Chairman of RF State Duma Education 
Committee 

N. Nazina 

Head of Tourism and International Cooperation 
Department of 
Ministry of Sports, Tourism and Youth Policy of 
Russian Federation 

V. Strzhalkovsky 

CEO of Open Joint Stock Company Mining and 
Metallurgical Company Norilsk Nickel 

A. Yarochkin, 

Head of Federal Agency for Tourism 
EDITORIAL STAFF:

A. Alexandrova 

Professor of Recreation Geography & Tourism 
Chair, Department of Geography of Moscow State 
University named after M. V. Lomonosov, Ph. D. 
(Geography), Professor.

T. Ananyeva 

Vice-rector of RSUTS, Ph. D. (Sociology), Deputy 
Chairman of Quality Assurance Council in Tourism 
& Service Education, Professor 

E. Dzhandzhugazova 

Head of Tourism Chair of Institute of Tourism 
& Hospitality of RSUTS, Ph. D. (Economics), 
professor 

V. Zernov 

Rector of Russian New University, Ph. D. 
(Technology), Professor 

D. Kiselyova 

Head of Social Sciences Chair of Institute of 
Tourism & Hospitality of RSUTS, Ph. D. (History), 
professor 

L. Korzhneva 

Deputy Head of Consumer Market & Services Dept.

V. Kruzhalin 

Head of Chair of Recreation Geography and 
Tourism, Geography Dept., Moscow State 
University after M. Lomonosov, Ph. D. (Gepgraphy), 
professor 

K. Mazin 

Director of Institute of Tourism & Hospitality of 
RSUTS, Ph. D. (History), Associate Professor 

N. Platonova 

Vice-rector of RSUTS (R & D), Ph. D. (Economics), 
professor 
Secretary Yu. Andreeva 
Nranslation Yu. Kopylov 

ISNN 1995–0411 

Adress 
6/2 Kibalchicha str., 129164, Russia 
Tel/Fax: 7 495 6820990 
E‑mail: tourservice2@rambler.ru 
Lena‑itig@mail.ru 
Journal is registered with the Faderal Mass 
Communication Oversight Service (Reg.#Пи 
фс77–21758 issued 25/04/2008) 
Peer‑reviewed journal.
All rights reserved. Reprint with permission only.
Citation with reference only.

Service & Tourism: Current 
Challenges

Research journal

3 / 2009

Contents:

EDITORIAL NOTE

COLLECTION OF STORIES  

Russian Health Resorts Medicine Pioneer

I. Toman, Ph.D. (History), Associate Professor, Institute for Tourism & Hospitality 
of RSUTS

HEALTH RESORTS HISTORY – PEOPLE AND EVENTS

Russian Beau‑Monde at European Resorts. XVIII‑th – First Half of XIX‑th 
Centuries.

K. Mazin, Ph.D. (History), Associate Professor of Institute for Tourism & 
Hospitality RSUTS 

Soviet Health Resort of 1930‑s: for Exports and for Residents

I. Orlov, Ph.D. (History), Professor of State University – Higher School of Economics

History of Russian Health Resorts Sphere Development

A. Borisova.,Ph.D., Associate Professor

Yu. Ierusalimsky, Ph.D., Professor

Yaroslavl State University named after P. Demidov

HEALTH TOURISM: APPROACHES TO ORgANISATION AND 
OBSERVATIONS

Basic  Approaches to Arranging Healthful and Dietary Nutrition at Health 
Resorts

E. Subbotina,  Ph.D. (Technology), Associate Professor,Head of Chair 
«Technology and Organisation of Restaurant and Lodging Service» of RSUTS

To Dharamsala – for Soul Cure
(Some Facts for Logbook)

M. Mongush, Ph.D., Professor of Institute for Tourism & Hospitality, RSUTS

HOT ISSUE: RUSSIAN NATIONAL PARKS

Interview with B. Tuniev, Deputy Director of Sochi National Park 

RUSSIAN SOUVENIR 

Daghestan Vernacular Arts

Z. Khanbabaeva, Director, K. Kurbanov, Deputy Director, V. Daitov, Deputy 
Director of Branch of RSUTS in Makhachkala

PROFESSIONAL TOURISM EDUCATION: METHODOLOgY ASPECTS

History Science at University: Practice of Dissertation Council

A. Fedulin, Chairman of Dissertation Council D 212.150.01, Ph.D. (History), 
Professor, Rector of RSUTS
D. Kiselyova, Academic Secretary of Dissertation Council  D 12.150.01, Ph.D. 
(History), Professor, Head of Chair «Social Sciences» of Institute for Tourism & 
Hospitality of RSUTS 

Mathematic Modeling of Taking Decisions in Lodging Business under 
Uncertainty

A. Vetokhin, Ph.D. (Physics and Mathematics), Associate Professor of Institute for 
Tourism & Hospitality of RSUTS
I. Silaeva,Associate Professor of Institute for Tourism & Hospitality of RSUTS

NEwS IN TOURISM

University Research and Business
On Trip of RSUTS Professors to Arzamas and gaga Districts of Nizhny 
Novgorod Region

E. Dzhandzhugazova, Ph.D. (Economics), Professor, Head of Chair «Tourism» 
of Institute for Tourism & Hospitality of RSUTS, S. Malyshkin, Ph.D. (History), 
Professor of RSUTS

Baikal Economic Forum ‑ 2009
Republic of Buryatia, Ulaт‑Ude, July, 8‑10

E. Dzhandzhugazova, Ph.D. (Economics), Professor, Head of Chair «Tourism» of 
Institute for Tourism & Hospitality of RSUTS

Seliger ‑ 2009

Yu. Andreeva, Postgraduate Student of Institute for Tourism & Hospitality of RSUTS

EVENTS KALEIDOSCOPE

Black Sea Health

E. Dzhandzhugazova, Ph.D. (Economics), Professor, Head of Chair «Tourism» of 
Institute for Tourism & Hospitality of RSUTS

ОТ РЕДАКЦИИ

Уважаемые друзья!

Третий номер журнала «Современные проблемы 

сервиса и туризма» посвящен важной и социально зна
чимой теме «Развитие лечебного туризма и санаторно
курортного комплекса РФ».

Здоровье нации является основным индикатором 

качества жизни населения, так как потенциал обще
ственного и индивидуального здоровья, уровень образова
ния и культуры есть объективная основа благосостояния 

народа.

Исключительную важность здоровья для человека 

подчеркивали мыслители всех времен и народов. Знаме
нитый философ Артур Шопенгауэр очень метко заметил: 

«Девять десятых нашего счастья зависит от здоровья».

Вопросы здоровья нации всегда особенно остро ста
вились в сложные и ответственные периоды российской 

истории. О физическом и нравственном здоровье народа 

писали лучшие представители российской науки, культу
ры, духовенства, государственные деятели.

В «Рассуждении о размножении и сохранении россий
ского народа» М.В. Ломоносов подчеркивал: «Величие Рос
сии издревле покоится на плечах народа своего, а значит, 

сбережение народа российского должно стать первооче
редной задачей государства».

А русский ученый-физиолог И.П. Павлов, определяя 

роль физического и душевного здоровья для человека, ска
зал: «Человек — высший продукт земной природы. Но для 

того, чтобы наслаждаться сокровищами природы, чело
век должен быть здоровым, сильным и умным».

Глобальные задачи ускоренного инновационного раз
вития России, поставленные Правительством РФ, не
возможно решить без опоры на человеческий капитал, 

являющийся мерой воплощенной в человеке продуктивной 

энергии, основой которой, несомненно, является здоровье.

В наше сложное время пересекающиеся кривые показа
телей рождаемости и смертности («Русский крест») как 

будто ставят крест на нашем будущем, и если мы не хо
тим дождаться «конца истории», то должны неустанно 

заботиться об укреплении здоровья своего народа.

При этом важно понимать, что общественное здоро
вье зависит от здоровья каждого человека в отдельности.

Для решения этой фундаментальной задачи крайне 

важно заботиться о развитии и комплексной модерниза
ции отечественного курортного дела, сохранении и разви
тии уникальных лечебных ресурсов, которыми так богата 

наша земля, о наших замечательных курортах, созданных 

усилиями многих поколений россиян.

История курортов России насчитывает почти 

300 лет. Петр I, побывав на европейских курортах, при
казал разведать минеральные воды в России, и первыми 

из них были Марциальные, а затем Липецкие воды.

К слову сказать, после основания первых российских 

курортов Петр I лечился только в своем отечестве.

Несколько позже были открыты Кавказские мине
ральные воды, и с этого времени о России можно было сме
ло говорить как о стране с отличными курортами и раз
витой курортной медициной.

Подчеркивая исключительно важную роль курортной 

медицины и неразрывно связанной с ней темой лечебно
го туризма, мы посвящаем нашу традиционную рубрику 

«Коллекция историй» доктору Блюментросту — первому 

исследователю и основателю российского курорта «Мар
циальные воды».

Огромной заслугой Лаврентия Блюментроста яви
лась не только работа по изучению состава и целебных 

свойств минеральных вод, но и разработка правил для 

приезжавших на лечение, так называемых «Дохтурских 

правил, как при оных водах поступать».

Этот документ стал основой для формирования но
вой науки и особой области российской медицины — оте
чественной курортологии.

современные проблемы сервиса и туризма
№3 / 2009

Первооткрыватель 
российской курортной 
медицины 

Томан И. Б., 
к. и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)

Лаврентий Блюментрост

Всего через восемь лет, в 2017 г., наша 

страна будет отмечать знаменательный юбилей — 300-летие курортного дела в России. 
Истоки его истории — в эпохе Петра I, который, путем бесчисленных жертв строя 
могущественную империю, не забывал, что 
главным залогом его успеха является здоровье нации. Именно при нем государственная 
власть впервые осознает не только свои права, но и ответственность перед подданными, 
что проявилось прежде всего в централизации медицинского дела в России и контроле 
над его качеством. Выразилось это и в попытке организовать российский курорт, где 
могли бы поправлять свое здоровье люди 
с относительно скромным достатком. Примечательно, что Петр, по-своему обыкновению, на собственном примере пытался доказать подданным его пользу, отказавшись 
от посещения проверенных зарубежных курортов.

Централизация 
медицинского 
дела 

и возникновение первого российского курорта связано с именами братьев Блюментростов, одному из которых и посвящена 
данная статья.

Лаврентий Лаврентьевич Блюментрост — 

младший представитель семейства знаменитых немецких врачей, живших в России 
во второй половине XVII — первой поло
вине XVIII в., и было бы справедливо вначале рассказать о его отце и братьях, ибо 
их пример во многом предопределил выбор 
жизненного пути и судьбу Л. Л. Блюментроста.

Его отец — Лаврентий Алферович Блю
ментрост (1619–1705) — родился в городке 
Ботенхайлинген близ Мюльхаузена, в Тюрингии в семье пастора. После завершения 
медицинского образования в 1648 г. он стал 
работать врачом. Благодаря своему искусству Л. А. Блюментрост быстро продвигался по служебной лестнице и в конце концов 
стал лейб-медиком курфюрста Иоганна Генриха Саксонского.

В 1668 г. его пригласили в Россию для ле
чения заболевшего царя Алексея Михайловича. Данное приглашение было получено 
по ходатайству генерала Николая Баумана, 
служившего в «полках нового строя», и при 
непосредственном 
участии 
лютеранско
го пастора из Немецкой слободы Иоганна 
Готфрида Грегори (1625–1675), посланного в 1667 г. в Саксонию по приглашению 
на русскую службу мастеров рудного, суконного, красильного и ювелирного дела. Это 
поручение он выполнить не смог, так как 
курфюрст не хотел лишаться своих мастеров, однако ему удалось уговорить саксонского правителя отпустить в Россию своего 

ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЬ РОССИЙСКОЙ КУРОРТНОЙ МЕДИЦИНЫ

коллекция историй

лейб-медика. Для Грегори это была большая 
удача: он, скромный немецкий пастор, смог 
пригласить для русского царя врача, который, кстати, был его отчимом.

Итак, в 1668 г. Л. А. Блюментрост с се
мьей и слугами приехал в Россию. Он был 
назначен лейб-медиком и стал получать 
большое жалованье, однако его жизнь на новом месте нельзя назвать безоблачной. Из-за 
интриг в Немецкой слободе, в которые были 
вовлечены русские власти, Блюментроста 
уволили со службы, однако через несколько месяцев царь сменил гнев на милость. 
Причина заключалась в том, что пасынок 
Л. А. Блюментроста — Иоганн Готфрид Грегори — стал основателем первого русского театра, поставив в 1672 г. для царя и его 
молодой жены Натальи Кирилловны пьесу 
«Эсфирь». Алексею Михайловичу премьера 
чрезвычайно понравилась, и в течение последующих трех лет, вплоть до своей смерти, Грегори поставил для царя несколько 
пьес на библейские и исторические сюжеты, 
в одной из которых с большим успехом выступал сын Л. А. Блюментроста — Лаврентий Христиан. Режиссерская деятельность 
пасынка и блестящий дебют сына на театральных подмостках вернули Лаврентию 
Алферовичу царское расположение, которое 
с тех пор оставалось неизменным, несмотря 
на все политические перипетии. Блюментросту благоволили и Алексей Михайлович, 
и Федор Алексеевич, и непримиримые враги — Петр и Софья, — которая в 1682 г. спасла ему жизнь во время приведшего ее к власти стрелецкого бунта, когда Немецкая слобода была разгромлена и несколько врачей 
убито. И действительно: не крикни Софья 
разбушевавшейся толпе: «Не трогайте моего доктора!», — не было бы на свете ни героя 
этой статьи, ни его достопочтенного отца. 
Впрочем, в истории нет сослагательного наклонения. Она изучает не то, что могло бы 
быть, а то, что было, и все же, исследуя те 
или иные события или жизнь людей, следует 
помнить, что случай играет в человеческом 
бытии не меньшую роль, чем объективные 
причины и закономерности.

У Л. А. Блюментроста было четверо сы
новей: двое от первого брака (с матерью 
Грегори) и двое от второго и третьего браков, заключенных в России. Старший его 
сын остался в Германии, где впоследствии 
работал врачом. Второй сын — Лаврентий 
Христиан (1655—после 1707), приехавший 
с отцом в Россию и сыгравший главную роль 
в спектакле, поставленном для царя его братом И.-Г. Грегори, — получив медицинское 
образование за границей, стал лейб-медиком 
царевен. Третий сын — Иван Лаврентьевич 
(1676–1756) — после возвращения из-за границы в 1702 г. был назначен лейб-медиком 
Петра I, а в 1707 г. — и Екатерины I.

В 1719 г. Иван Лаврентьевич составил 

проект преобразования медицинского дела 
в России, утвержденный Сенатом в 1721 г. 
В соответствии с ним была учреждена Медицинская канцелярия (коллегия), которая 
должна была объединить руководство всеми 
медицинскими учреждениями России; экзаменовать врачей, собирающихся заниматься 
частной практикой; давать разрешение на открытие аптек и устанавливать цены на лекарства. В 1730 г., при Анне Иоанновне, он впал 
в немилость, был уволен со службы и с тех 
пор жил забытый всеми, в большой бедности.

Герой данной статьи — Лаврентий Лав
рентьевич Блюментрост (1692–1753) — родился, когда его отцу было 73 года, а старшему брату — 37 лет (о возрасте самого старшего брата, оставшегося в Германии, ничего 
не известно). Как и все Блюментросты, он 
получил медицинское образование в Европе 
и в 1714 г. был назначен лейб-медиком Натальи Алексеевны, сестры Петра I. В 1717 г. 
по поручению царя он приобрел в Амстердаме всемирно известную анатомическую 
коллекцию Рюйша, которая стала основой 
коллекции Кунсткамеры. При этом Блюментрост добился, чтобы Рюйш открыл ему 
секрет сохранения анатомических препаратов.

В том же 1717 г. Блюментрост был послан 

в Карелию для изучения свойств незадолго 
до этого открытых железистых источников примерно в 50 км от Петрозаводска. Их 

современные проблемы сервиса и туризма
№3 / 2009

КОЛЛЕКЦИЯ ИСТОРИЙ

первооткрывателем был молотобоец Иван 
Рябоев. По его словам, вода из источников 
полностью излечила его от тяжелой «сердечной болезни». Этим случаем заинтересовался олонецкий горный директор полковник 
Виллим Генин, который и сообщил о нем 
Петру I.

Л. Л. Блюментрост 
сделал 
подробное 

описание минеральных источников и подтвердил их полезное действие на организм. 
По сути это было первое научное исследование первого российского курорта. После 
того, как Блюментрост «дал добро» олонецким источникам, Петр I, лечившийся 
ранее на зарубежных курортах, отправился 
со своим семейством и двором в Карелию, 
показав личным примером, что лечиться 
и отдыхать можно и нужно в России. Петр I 
не раз впоследствии ездил на свой любимый курорт и утверждал, что он помогает 
ему куда лучше заграничных. Впоследствии целебные олонецкие воды в Карелии 
получили название Марциальных в честь 
бога войны Марса.

После смерти Петра I русская знать пе
рестала лечиться в Карелии, предпочитая 
врачевать свои недуги за границей, где можно было бы, сочетая полезное с приятным, 
и себя показать, и людей посмотреть. Марциальные воды были забыты, и лишь мест
ные жители пользовались их благотворным 
действием.

О курорте вспомнили только в 1930-е гг., 

и в 1940 г. было принято решение о его 
возрождении. Осуществлению этих планов помешала война, и санаторий «Марциальные воды» был наконец открыт 
лишь в 1964 г. Он успешно функционирует до сих пор, принимая отдыхающих с самыми разными заболеваниями 
(сердечно-сосудистыми, нервной системы, опорно-двигательного аппарата, органов пищеварения, почек). Благодаря 
воздействию железистых минеральных 
вод и сульфидно-иловых грязей Габозера, многие пациенты чувствуют заметное 
облегчение. Чуда, случившегося с Иваном Рябоевым, ожидать не стоит, однако 
улучшить состояние здоровья на Марциальных водах — это реально. От Петровских времен на курорте не осталось 
ничего, кроме Петропавловской церкви 
и дивной первозданной природы, один 
вид 
которой 
благотворно 
действует 

на душу и тело. Ближайшие достопримечательности, 
кото
рые можно посетить 
отдыхая 
на 
курор
те, — водопад Кивач; 
основанный в 1703 г. 
город Петрозаводск 
и самое главное — 
Музей 
деревянного 

зодчества на острове 
Кижи, где находится двадцатидвухглавая Преображенская 
церковь, 
входящая 

в Список Всемирного 
наследия ЮНЕСКО.

Но 
вернемся 
к 

Л.Л. Блюментросту. В 1718 г. он был назначен 
лейб-медиком Петра I; одновременно он заведовал царской библиотекой и Кунсткамерой. В 1725 г. по его инициативе была создана Петербургская академия наук, и Блюментрост стал ее первым президентом.

ПЕРВООТКРЫВАТЕЛЬ РОССИЙСКОЙ КУРОРТНОЙ МЕДИЦИНЫ

коллекция историй

Вскоре после смерти Петра I Блюмен
трост, как и его брат, оказался в опале. При 
Елизавете Петровне его положение несколько улучшилось, в 1754 г. его назначили куратором организуемого в Москве университета, однако к тому времени здоровье его было 
давно подорвано, и в 1755 г. он умер, едва 
приступив к своим новым обязанностям.

Таков был жизненный путь ученого, 

благодаря исследованиям которого в России появился первый курорт. Но не только. 
Первый российский музей — Кунсткамера — 
тоже во многом обязан ему своим существованием. Наконец, Л. Л. Блюментрост стоит 
у истоков истории Петербургской академии 
наук.

Изучение истории семьи Блюментростов 

знакомит нас не только с замечательным се
мейством врачей, представители которого 
очень много сделали для России, но и помогает лучше понять Петровскую эпоху. Кроме 
того, исследование прошлого, даже весьма 
отдаленного от нашего времени, может быть 
поучительно и наводить на размышления 
о настоящем.

Поучительны небезуспешные попытки 

Ивана Лаврентьевича Блюментроста поставить под жесткий государственный контроль 
качество медицинского обслуживания всех 
слоев населения и уровень цен на лекарства; 
стремление Петра I и его лейб-медика способствовать развитию отечественной курортологии и, наконец, огромное значение, 
которое придавалось в то время медицине, 
выразившееся хотя бы в том, что первым 

президентом Петербургской академии наук 
был врач.
литература

Справочные издания

1. Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия. Биогра
фии. Т. 2. М., 1992. С. 304, 305.

2. Немцы России. Энциклопедия. Т. 1. М., 1999. 

С. 218–219 (статьи В. Гохнаделя, С. Думшата, 
А. Семеновой).

3. Русский биографический словарь. Т. 3. Спб., 

1908. С. 100–105.

Научные издания

1. Пекарский П. П. Наука и литература в России 

при Петре Великом. Спб., 1862.

2. Рихтер В. М. История медицины в России. Ч. 3. 

М., 1820.

3. Чистович Я. История 
первых 
медицинских 

школ в России. Спб., 1883.

4. Fechner A. W. Chronik 
der 
evangelischen 

Gemeinden in Moskau. Bd. 1. М., 1876.

5. Mueller-Dietz H. E. Aerzte zwischen Deutschland 

und Russland. Stuttgart-Jena, 1996.

современные проблемы сервиса и туризма
№3 / 2009

В статье основное внимание автора сосредоточено на освоении представителями высшей аристократии и духовной элиты России 
западноевропейских курортов в XVIII — первой половине XIX в. Анализируются предпочтения россиян тем или иным местам отдыха 
и лечения, а также выполнение ими тех или 
иных туристических практик во время пребывания на курортах.

Ключевые слова: курорт, Западная Европа, 
аристократия России, русские писатели.

The author focuses on Russian nobility and elite 
discovering the Western Europe health resorts in 
the 18 th — first half of the 19 th centuries. 
The article looks into their preferences to one 
or another place of rest or treatment and their 
tourist activities during their stay at the resorts.

Key words: health resort, Western Europe, 
Russian nobility, Russian writers.

С Петровских времен начался процесс 

освоения русскими людьми европейского 
пространства. Постепенно они начинают 
проникать во все большее количество сторон жизни континента, подвергаться основным модным течениям Европы, становиться участниками событий и явлений различ
ных европейских преобразований. Поэтому 
не случайно, что возрождение и развитие 
курортного дела в Европе не обошлось без 
участия подданных Российской империи.

 Вполне естественно, что во главе рус
ского продвижения на европейские курорты 
оказался сам зачинатель сближения с Европой, великий реформатор Петр I. Знакомство с минеральными водами состоялось 
у него еще во время «Великого посольства» 
в 1698 г. в Бадене, который царь посетил 
повторно в 1708 г. [6, с. 27]. Таким образом, 
Петр был первым русским, испытавшим целебную силу источников западноевропейских курортов. Курортное дело и в Европе 
тогда делало только первые шаги, не став 
еще высокодоходной отраслью экономики. 
Петр со свойственной ему интуицией угадал 
и в этой сфере основные тенденции развития. Правда, сделал он это не столько из желания познать все стороны европейской 
жизни, сколько из-за острой необходимости: резко пошатнулось здоровье будущего 
императора России. Напряженный и, чего 
греха таить, очень нездоровый образ жизни 
царя, тяготы затяжной Северной войны давали о себе знать: после Полтавской битвы 
у Петра началась цинга, постоянно мучили 
боли в мочевом и желчном пузырях. Традиционные методы лечения давали только вре
Русский бомонд 
на европейских 
курортах. XVIII — 
первая половина XIX в.

Мазин К. А.
к. и.н., доцент ИТиГ (филиал РГУТиС)

Царь Петр Алексеевич

история курортов — люди и события

РУССКИЙ БОМОНД НА ЕВРОПЕЙСКИХ КУРОРТАХ. XVIII — ПЕРВАЯ ПОЛОВИНА XIX В.

менное облегчение. Именно поэтому было 
принято решение о поездке на минеральные воды в Карлсбад (совр. чешские Карловы Вары), славившиеся своими целебными 
свойствами. Первый раз русский царь прибыл туда 14 сентября 1711 г. [2, с. 2.] и сразу 
приступил к активному лечению. Оно состояло из двух этапов. Первые 7–10 дней 
Петр должен был пить минеральную воду, 
начиная с 15–18 кружек в день, постоянно 
увеличивая дозу до 30–40 кружек (т. е. примерно от 4,5 до 9 литров в день). На втором 
этапе первый русский курортник принимал 
горячие ванны из минеральной воды в течение 2–3 дней [2, с. 2]. Лечение принесло 
царю значительное облегчение, и когда он 
покидал Карлсбад, то обещал вернуться, что 
и сделал через год, 8 сентября 
1712 г. Через три дня он извещал супругу: «Мы вчерашнего 
дня зачали пить воду в сей яме; 
а как отделаюсь, писать буду. 
О прочих вестях не спрашивай 
из этой глуши» [11, с. 203].

На этот раз будущий рос
сийский император пробыл 
на курорте 23 дня [2, с. 21], видимо, 
окончательно 
убедив
шись в эффективности лечения минеральными водами. 
Следует отметить, что такое 
длительное время, потраченное на поправку собственного 
здоровья, было совершенно нетипично для неуемной натуры 
Петра. Неутомимый реформатор явно тяготился тусклой размеренностью 
курортного времяпрепровождения. Поэтому 
он активно осматривал достопримечательности Карлсбада, крестьянские фермы, кузницы, много раз посещал токаря и сам работал 
на станке. Не обошлось и без казусов, которые неоднократно случались с Петром в его 
зарубежных путешествиях. Во время осмотра монетного двора царь к ужасу саксонских 
вельмож вскочил на огромный работающий 
прессовочный молот, приводимый в действие гигантским механизмом [2, с. 6].

Здесь же произошел еще один занима
тельный эпизод, молва о котором передавалась на протяжении двух столетий. О пристрастии царя к ремеслам знали не только 
в России, но и за ее пределами. Как-то проходя мимо строившегося дома, Петр услышал в свой адрес слова неодобрения: дескать, 
русский царь лишь хвалится, что умеет делать все сам, а в действительности навыками 
строителя не владеет. Эти рассуждения задели Петра. Недолго думая, он взобрался по лесам на стену, схватил мастерок и целый день 
работал штукатуром, заслужив похвальный 
отзыв каменщиков. Два века спустя жители 
Карлсбада установили на этом доме мемориальную доску с надписью: «С каменщиками 
Петр Великий работал каменщиком».

Во время посещения Карлсбада Петр 

устроил соревнование в местном стрелковом 
клубе, выставив в качестве приза победителю бочонок (1000 литров) рейнского вина, 
подаренный ему германским императором 
Карлом VI. Но случилось непредвиденное: 
русский царь, принимавший участие в соревнованиях, сам выиграл свой приз. Однако удовлетворенный победой Петр потребовал повторить состязания. На сей раз приз 
достался местному жителю, который подарил свою награду родному клубу. На этом 

Гостиница, в которой останавливался Петр I в Карловых Варах

современные проблемы сервиса и туризма
№3 / 2009

ИСТОРИЯ КУРОРТОВ — ЛЮДИ И СОБЫТИЯ

история не закончилась: бочонок, как ценный сувенир, был продан с аукциона, вырученные деньги положены в банк на счет 
Стрелкового клуба и через 200 (!) лет полученные проценты позволили приобрести 
значительный земельный участок [2, с. 12]. 
Так щедрый подарок русского царя породил 
поистине многовековые последствия.

С Карлсбадом связан еще один эпизод 

в жизни царской семьи: сюда перед самыми родами приехала жена царевича Алексея, 
Шарлотта. Вскоре после родов она умерла, 
но будущий император, Петр II родился именно на этом курорте 6 октября 1715 г. [11, с. 298].

 Второе пребывание на минеральных во
дах в Карлсбаде было еще более эффективно, 
и боли, мучившие царя, возобновились лишь 
в 1716 г. Он снова прибегает к испытанному 
средству, правда, на сей раз выбирает курорт 
Пирмонт на севере Германии. Затем после 
длительного путешествия он почти месяц 
(с 27 июня по 24 июля 1717 г.) проходил курс 
лечения в Спа, расположенном на территории современной Бельгии. Чередуя в течение 
четырех недель кутежи с питьем минеральных вод, Петр и в самом деле почувствовал 
себя лучше. С тех пор один из старейших целебных источников в центре Спа называется 
Pouhon-Pierre-le-Grand, т. е. именем Петра 
Великого [7, с. 25, 26].

Так император России сделал первый 

шаг в истории пребывания российских под
данных на заграничных 
курортах, очень интересного и, к сожалению, мало 
изученного пласта российского зарубежья. Но для 
неуемной 
натуры 
царя
реформатора мало было 
стать первым «пользователем» западноевропейских 
курортов. Еще находясь 
в Пирмонте, он велел Сенату разыскать целебные 
источники в России. Такое же поручение было 
дано доктору Г. Шоберу, 

которого Петр переманил 

на русскую службу во время лечения в Карлсбаде [6, с. 27]. Царь не знал, что еще в 1714 г. 
железистые минеральные воды были найдены во время прокладки дороги из Петербурга 
в Архангельск в Олонецкой губернии в районе Кончозерска в 50 километрах от Петрозаводска [6, с. 28].

Петру не терпелось испытать действие 

отечественных минеральных вод на себе, 
и он в январе 1719 г. отправился вместе с супругой и сановниками на первый в России 
курорт. А в марте появился указ с перечислением целительных свойств источника. 
Его воды «изгоняют различные жестокие 
болезни, а именно цинготную, ипохондрию, 
желчь, бессильство желудка, рвоту, понос» 
и еще с десяток недугов. Обрадованный 
тем, что появился отечественный Карлсбад 
и Пирмонт, Петр популяризирует марциальные воды, но в то же время велит докторам 
составить «регулы», как ими пользоваться, 
«дабы непорядочным употреблением оных 
не был никто своему здоровью повредитель». В иных случаях царь не останавливался и перед принудительным лечением. 
Адмиралу Апраксину он писал: «Галерному 
мастеру французу доктор весьма велел ехать 
к водам на Олонец, а он не очень хочет, изволь его неволею выслать» [11, с. 204].

Царь побывал на олонецких водах еще 

три раза в 1720, 1722 и 1723 гг. [11, с. 232–234]. 
Последний пример показывает, что Петр 

Галерея. Карловы Вары (Карлсбад), Чехия