Правила определяют основные санитарно-гигиенические нормы и требования к размещению, устройству, планировке, санитарно-техническому состоянию организаций, условиям хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов в организациях общественного питания всех форм собственности.

Санитарные правила для организаций общественного питания. - Москва : ИНФРА-М, 2002. - 42 с. - (Торговля и общественное питание. Вып. 1). - ISBN 5-16-001002-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/52921 (дата обращения: 02.03.2021). – Режим доступа: по подписке.

• 0208: Торговля. Коммерция
• 160702: Общественное питание

• 36: Пищевые производства. Общественное питание. Кулинария

• 641: Пищевые продукты. Приготовление пищи. Блюда. Питание
• 664: Пищевая промышленность

• 38.04.07: Товароведение
• 38.04.06: Торговое дело
• 19.04.04: Технология продукции и организация общественного питания
• 38.03.06: Торговое дело
• 38.03.07: Товароведение
• 19.03.04: Технология продукции и организация общественного питания

• 71.33.13: Технология производства продуктов общественного питания
• 65.01: Общие вопросы пищевой промышленности
• 71.33: Общественное питание
• 65.01.81: Измерения, испытания, контроль и управление качеством

• Основная коллекция ЭБС