Данная публикация изъята из фонда.
Перейти к актуальной версии.
Технология продуктов общественного питания: Сборник задач
Покупка
Основная коллекция
Тематика:
Общественное питание
Издательство:
Магистр
Год издания: 2016
Кол-во страниц: 256
Дополнительно
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-9776-0219-8
ISBN-онлайн: 978-5-16-103502-3
Артикул: 176750.03.98
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению
задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен
ного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного
решения.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология
продуктов общественного питания» направления подготовки дипломирован
ного специалиста 655700 «Технология продовольственных продуктов специ
ального назначения и общественного питания», бакалавров по направлению
подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного пи
тания», студентов экономических специальностей в области общественного
питания, а также для работников предприятий общественного питания и слу
шателей системы повышения квалификации.
Тематика:
ББК:
УДК:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Технология продуктов общественного питания: сборник задач, 2024, 176750.11.01
Технология продуктов общественного питания: сборник задач, 2021, 176750.09.01
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
К покупке доступен более свежий выпуск
Перейти