19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания
Наименований — 229, документов — 291 
Показывать по
Показано 1-10 из 229
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
12+
Общество поглощения: Человечество в поисках еды
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Альпина нон-фикшн
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 436
Кол-во страниц: 436
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Автор:
Биттман Марк
Возрастное ограничение: 12+
Доступ онлайн
225 ₽
В корзину
Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа
Покупка
Новинка
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 208
Кол-во страниц: 208
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
3 500 ₽
В корзину
Производственный учет и отчетность в мясной отрасли
Покупка
Новинка
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 632
Кол-во страниц: 632
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
3 500 ₽
В корзину
Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность
Покупка
Новинка
Издательство: ГИОРД
Год издания: 2022
Кол-во страниц: 368
Кол-во страниц: 368
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
3 500 ₽
В корзину
0+
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Альпина Паблишер
Год издания: 2017
Кол-во страниц: 348
Кол-во страниц: 348
Вид издания:
Научно-популярная литература
Уровень образования:
Дополнительное образование
Автор:
Холмс Боб
Возрастное ограничение: 0+
Доступ онлайн
190 ₽
В корзину
Год издания: 2020
Кол-во страниц: 33
Кол-во страниц: 33
Вид издания:
Справочная литература
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
360 ₽
В корзину
Основы автоматизированного проектирования
Покупка
Новинка
Год издания: 2020
Кол-во страниц: 32
Кол-во страниц: 32
Вид издания:
Учебно-методическая литература
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
360 ₽
В корзину
Технология консервирования фруктов и овощей
Покупка
Новинка
Издательство: Вышэйшая школа
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 303
Кол-во страниц: 303
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
632 ₽
В корзину
Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: Дашков и К
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 886
Кол-во страниц: 886
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
1 000 ₽
В корзину
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Инфра-Инженерия
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 156
Кол-во страниц: 156
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат