71.33.13 Технология производства продуктов общественного питания
Наименований — 46, документов — 62 
Показывать по
Показано 1-10 из 46
Отображение:
Списком
Плитками
Сортировка по
Процессы приготовления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 203
Кол-во страниц: 203
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Автор:
Медведь Татьяна Ивановна
Доступ онлайн
от 244 ₽
В корзину
Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции
Покупка
Новинка
Основная коллекция
Издательство: НИЦ ИНФРА-М
Год издания: 2024
Кол-во страниц: 303
Кол-во страниц: 303
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Автор:
Эйдук Ирина Виленовна
Доступ онлайн
от 364 ₽
В корзину
Кухня казаков Дона: сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Дашков и К
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 156
Кол-во страниц: 156
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
250 ₽
В корзину
Издательство: Республиканский институт профессионального образования
Год издания: 2022
Кол-во страниц: 262
Кол-во страниц: 262
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Автор:
Мацикова Ольга Владимировна
Доступ онлайн
679 ₽
В корзину
Аналитическая химия и физико-химические методы анализа
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Волгоградский государственный аграрный университет
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 88
Кол-во страниц: 88
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Кулинарная характеристика блюд
Покупка
Издательство: Республиканский институт профессионального образования
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 271
Кол-во страниц: 271
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
Среднее профессиональное образование
Доступ онлайн
752 ₽
В корзину
Производство продуктов питания по-немецки
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Волгоградский государственный аграрный университет
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 88
Кол-во страниц: 88
Вид издания:
Учебное пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Автор:
Головницкая Наталья Петровна
Доступ онлайн
250 ₽
В корзину
Холодные и горячие закуски
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Дашков и К
Год издания: 2023
Кол-во страниц: 106
Кол-во страниц: 106
Вид издания:
Практическое пособие
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
50 ₽
В корзину
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: формы и методы активного обучения
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Дашков и К
Год издания: 2018
Кол-во страниц: 192
Кол-во страниц: 192
Вид издания:
Учебно-методическая литература
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
100 ₽
В корзину
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач
Покупка
Основная коллекция
Издательство: Дашков и К
Год издания: 2022
Кол-во страниц: 140
Кол-во страниц: 140
Вид издания:
Учебно-методическая литература
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
Доступ онлайн
100 ₽
В корзину