Гигиена животных
Покупка
Новинка
Издательство:
КВАДРО
Под ред.:
Кузнецов Анатолий Федорович
Год издания: 2022
Кол-во страниц: 448
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-906371-17-1
Артикул: 650095.02.99
Учебник включает разделы: предмет и задачи дисциплины с учетом современных технологических требований в животноводстве; общая зоогигиена — влияние факторов внешней среды на организм животных (воздух, вода, почва, корма и кормление, проектирование и эксплуатация помещений, транспортировка животных, уход и ветеринарно-санитарная защита ферм); частная зоогигиена и технология содержания животных (крупный рогатый скот, свиньи, лошади, овцы, козы, сельскохозяйственная птица, пушные звери и кролики, товарное рыбоводство и пчеловодство).
Учебник содержит инновационный материал по всем разделам, его структура и логика изложения соответствует образовательному стандарту, новому названию дисциплины «гигиена животных» и современным учебным программам и технологиям обучения.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- ВО - Бакалавриат
- 36.03.01: Ветеринарно-санитарная экспертиза
- 36.03.02: Зоотехния
- ВО - Магистратура
- 36.04.02: Зоотехния
- ВО - Специалитет
- 36.05.01: Ветеринария
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Учебники и Учебные пособия для высших Учебных заведений а. Ф. кУзнецов, и. и. кочиш, в. Г. семёнов, в. Г. соФронов, а. б. мУромцев, а. в. аристов ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ Под редакцией профессора, заслуженного деятеля науки РФ А. Ф. Кузнецова издание второе, переработанное и дополненное допУЩено Умо вузов рФ по образованию в области зоотехнии и ветеринарии в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности: «ветеринария» — 36.05.01 квалификация — ветеринарный врач; по специальности 36.03.01 «ветеринарно-санитарная экспертиза» квалификация — бакалавр; по направлению подготовки « зоотехния» 36.03.02 квалификация — бакалавр и 36.04.02 квалификация — магистр квадро санкт-петербург 2022
Удк 614.9
ббк 48.1
Г46
реценз ен ты: Н. В. Зеленевский, доктор ветеринарных наук, профессор, декан факультета
биотехнологий нчоУ впо «национальный открытый институт,
санкт-петербург»; С. Н. Хохрин, доктор сельскохозяйственных
наук, профессор кафедры «кормления и гигиены животных»
института биотехнологий ФГбоУ впо спбГаУ
авторы:
кузнецов анатолий Фёдорович
кочиш иван иванович
семёнов владимир Григорьевич
софронов владимир Георгиевич
муромцев александр борисович
аристов александр васильевич
Г46
Гигиена животных: Учебник / под ред. а. Ф. кузнецова. —
спб.: издательстово «квадро», 2022. — 448 с.: ил. — (Учебники
для вузов. специальная литература).
ISBN 978-5-906371-17-1
Учебник включает разделы: предмет и задачи дисциплины с учетом современных
технологических требований в животноводстве; общая зоогигиена —
влияние факторов внешней среды на организм животных (воздух, вода,
почва, корма и кормление, проектирование и эксплуатация помещений,
транспортировка животных, уход и ветеринарно-санитарная защита ферм);
частная зоогигиена и технология содержания животных (крупный рогатый
скот, свиньи, лошади, овцы, козы, сельскохозяйственная птица, пушные звери
и кролики, товарное рыбоводство и пчеловодство).
Учебник содержит инновационный материал по всем разделам, его
структура и логика изложения соответствует образовательному стандарту,
новому названию дисциплины «гигиена животных» и современным учебным
программам и технологиям обучения.
ББК 48.1
ISBN 978-5-906371-17-1
© коллектив авторов, 2022
© ооо «квадро», 2022
содержание введение ......................................................................................................................................... 7 ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ «ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ» основные понятия в зоогигиене и их этиомология ............................................................ 9 краткая история становления дисциплины «гигиена животных» ................................. 16 основные задачи предмета «гигиена животных» ................................................................ 18 ЗООГИГИЕНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ, ОКРУЖАЮЩЕЙ ЖИВОТНЫХ (ОБЩАЯ ЗООГИГИЕНА) Глава 1. воздУшная среда и её зооГиГиеническое значение .............. 23 основные понятия: метеорология, атмосфера, погода, климат и микроклимат............................................................................................................................ 23 температура воздуха и её влияние на организм животных ............................ 26 влажность воздуха и её влияние на организм животных ................................ 35 подвижность воздуха, катаиндекс и роза ветров .............................................. 38 атмосферное давление .............................................................................................. 42 лучистая энергия и освещённость ......................................................................... 44 Электрические и электромагнитные поля ........................................................... 52 аэроионизация ........................................................................................................... 54 пылевая и микробная загрязнённость ................................................................. 57 шумовое загрязнение ................................................................................................ 65 Газовый состав воздуха ............................................................................................. 67 Глава 2. почва и её зооГиГиеническое значение ......................................... 76 почва, её состав и свойства ..................................................................................... 76 Физические свойства почвы .................................................................................... 81 химический состав почвы ....................................................................................... 85 зоогигиеническое и эпизоотологическое значение почвы .............................. 88 загрязнение почвы и методы её оздоровления ................................................... 92 охрана и использование почв и земельных ресурсов ...................................... 97 оценка санитарного состояния почвы и её самоочищение ............................ 101 Глава 3. ГиГиена воды, водоснабЖения и поения Животных ........... 107 вода — элемент биосферы ....................................................................................... 107 классификация природных вод и паспортизация водоисточников ............. 110 загрязнение и самоочищение природной воды.................................................. 112 очистка и обеззараживание воды ......................................................................... 114 санитарная охрана водоисточников и требования к воде .............................. 115 режимы поения животных и системы водоснабжения .................................... 122
Глава 4. ГиГиена кормов и кормления Животных ...................................... 125 зоогигиеническое значение кормов ....................................................................... 125 оценка качества и сертификация кормов ............................................................ 127 подготовка кормов к скармливанию ..................................................................... 131 правила и технология кормления .......................................................................... 135 санитарно-гигиенические требования к кормоцехам, кормокухням, оборудованию и инвентарю ........................................................................................... 140 диетическое кормление ............................................................................................ 142 Голодание и перекорм у животных ........................................................................ 145 витаминное голодание ............................................................................................. 152 минеральное голодание ........................................................................................... 158 профилактика заболеваний животных, вызванных дефектным физико- механическим состоянием кормов ........................................................................ 170 отравления ядовитыми растениями ..................................................................... 175 корма, которые могут накапливать токсические вещества ............................. 179 загрязнение кормов минеральными и синтетическими ядами ...................... 188 загрязнения кормов вредоносными организмами ............................................ 191 загрязнение кормов грибами и профилактика микотоксикозов ................... 194 Глава 5. зооГиГиенические основы проектирования и строителЬства помеЩений для Животных ............................. 200 требования к выбору участка под строительство ............................................. 200 нормативная база....................................................................................................... 204 вентиляция и тепловой баланс животноводческих помещений ................... 205 Элементы канализации и навозоудаления .......................................................... 208 хранение и методы обеззараживания навоза и помёта ................................... 213 сточные воды животноводческих предприятий и способы их очистки ..... 216 Глава 6. зооГиГиенические требования при транспортировке Животных ............................................................................................................... 220 перевозка железнодорожным транспортом ....................................................... 221 перевозки водным транспортом ........................................................................... 222 перевозка автомобильным транспортом ............................................................ 223 перевозка авиационным транспортом ................................................................. 224 правила перегона животных ................................................................................... 224 Глава 7. ГиГиена Ухода за Животными ................................................................ 226 Уход за кожей животных .......................................................................................... 226 закаливание животных ............................................................................................. 231 Уход за конечностями, копытами и рогами ......................................................... 233 моцион животных ..................................................................................................... 237 Глава 8. ветеринарная заЩита Ферм ...................................................................... 240 ветеринарно-санитарные объекты на животноводческих предприятиях .. 246 Уборка, утилизация и уничтожение биологических отходов ........................ 249 профилактическая дезинфекция, дезодорация, дезинсекция и дератизация ................................................................................................................................. 254 личная гигиена работников животноводства .................................................... 264 ГИГИЕНА СОДЕРЖАНИЯ ЖИВОТНЫХ (ЧАСТНАЯ ЗООГИГИЕНА) Глава 9. ГиГиена содерЖания крУпноГо роГатоГо скота ....................... 267 значение скотоводства в производстве животноводческой продукции ...... 267
Факторы, определяющие технологию производства молока .......................... 269 основные требования к зданиям и сооружениям ............................................. 273 содержание быков-производителей ..................................................................... 275 содержание сухостойных коров ............................................................................ 278 содержание коров в цехе для отёла ....................................................................... 279 способы выращивания новорождённых телят .................................................. 282 содержание ремонтного молодняка ...................................................................... 290 содержание дойных коров и первичная обработка молока ............................ 294 содержание молодняка крупного рогатого скота на откорме и технология производства говядины в молочном скотоводстве ........................................... 301 содержание телят и технология производства говядины в мясном скотоводстве ........................................................................................................................... 314 основные положения технологии мясного скотоводства ............................... 320 Глава 10. ГиГиена содерЖания свиней ................................................................... 325 продукция свиноводства и технологии её производства ................................ 325 особенности эксплуатации помещений и использования животных при интенсификации производства .............................................................................. 332 содержание холостых, супоросных и подсосных свиноматок ....................... 336 содержание хряков-производителей .................................................................... 340 Гигиена опороса и уход за новорождёнными поросятами .............................. 341 содержание поросят-отъёмышей .......................................................................... 345 содержание свиней на откорме .............................................................................. 348 Глава 11. ГиГиена содерЖания лошадей ............................................................... 351 биологические особенности лошадей ................................................................... 351 системы и способы содержания лошадей ........................................................... 352 структура и размеры коневодческих ферм ......................................................... 354 содержание дойных кобыл ...................................................................................... 358 выращивание жеребят .............................................................................................. 359 Уход за лошадью и гигиена эксплуатации ............................................................ 363 Глава 12. ГиГиена содерЖания овец ......................................................................... 368 продуктивно-биологические особенности овец ................................................ 368 системы и способы содержания овец ................................................................... 372 помещения для содержания овец .......................................................................... 374 требования при разведении овец ........................................................................... 377 ягнение и выращивание молодняка в подсосный период ............................... 379 нагул и откорм ягнят ................................................................................................ 386 Глава 13. ГиГиена содерЖания коз............................................................................. 388 биолого-продуктивные особенности коз ............................................................. 388 помещения для содержания коз ............................................................................. 390 Гигиена воспроизводства коз, доение и стрижка ............................................... 391 Глава 14. ГиГиена содерЖания птицы ..................................................................... 395 биологические особенности птицы ....................................................................... 395 требования к птицеводческим предприятиям ................................................... 399 Гигиена инкубации яиц ............................................................................................. 402 выращивание ремонтного молодняка кур ........................................................... 404 содержание кур родительского и промышленного стада ............................... 408 особенности выращивания бройлеров ................................................................ 410 особенности выращивания и содержания водоплавающей птицы ............. 411 особенности выращивания и содержания индеек ............................................ 414
Глава 15. ГиГиена содерЖания пУшных зверей и кроликов ................... 416 биологические особенности пушных зверей ...................................................... 417 способы содержания и кормления зверей .......................................................... 419 Гигиена выращивания молодняка пушных зверей ............................................ 424 особенности содержания кроликов ...................................................................... 425 Глава 16. ГиГиена в товарном рыбоводстве ........................................................ 428 рыбоводческие хозяйства ........................................................................................ 428 санитарно-гигиенические требования к воде .................................................... 429 Глава 17. ГиГиена содерЖания пчёл ......................................................................... 441 пчеловодческие хозяйства и организация пасеки ............................................ 441 основные правила работы с пчёлами ................................................................... 444 основные требования, предъявляемые к улью .................................................. 446 список литературы ..................................................................................................................... 447
ВВЕДЕНИЕ современное животноводство представляет собой замкнутую динамическую биоинженерную систему «человек — машина — животное» с независимым активнодействующим биологическим звеном. ведущим и управляющим звеном в этой системе является человек, но наличие в ней второго биологического звена «животного» — превращает всю систему в вероятностную и более сложно регулируемую. Животное выступает одновременно как предмет труда (уход, содержание, кормление) и как средство труда, обеспечивая выработку продукции: молока, мяса, яиц, шерсти и т. д. Это имеет принципиальное значение, и зоо-вет-инженерная технология обеспечивает основные производственные процессы содержания, обслуживания и получения продукции животноводства при минимальных затратах сырья (корма), труда и материальных средств. она определяет выбор системы содержания, среды обитания, способов кормления, ухода за животными, воспроизводства стада, ветеринарно-санитарного обслуживания, способов приготовления кормов, поения, удаления навоза, создания оптимального микроклимата и другие операции. интенсификация животноводства существенно повысила роль всех мероприятий, касающихся гигиены и санитарии содержания животных. при отсутствии надлежащих условий их выращивания и содержания невозможно добиться высокой продуктивности животных и стабильного ветеринарного благополучия. развитие науки и практики в XXI веке привело к росту информации и обогащению технологических, ветеринарно-санитарных и зоогигиенических приёмов повышения количества и качества животноводческой продукции. Это вызвано следующими моментами: применение стимулирующих кормовых добавок и повышение резистентности организма животных, нормирование зоогигиенических показателей их содержания на основе этологии, химизация и автоматизация в агропроиз- водстве, комплектование и карантинирование стад и т. д. ответы на эти и многие другие вопросы по гигиене и технологиям содержания продуктивных животных освещены в данном учебном пособии. материалы учебника изложены в соответствии с новой учебной программой и отражают уровень развития животноводства в условиях внедрения инновационных проектов в апк и интенсификации
животноводческой отрасли. с учётом специфики подготовки ветеринарных врачей и зоотехнологов большое внимание уделено высокоэффективным современным технологиям и гигиене содержания животных. основными критериями оценки этих технологий являются: надёжность, цикличность, ритмичность и физиологичность — обеспечивающие максимальную рентабельность производств. настоящий учебник послужит хорошим источником информации не только для студентов, аспирантов ветеринарных и сельскохозяйственных вУзов и колледжей, но и для специалистов и руководителей сельскохозяйственных предприятий и фермерских хозяйств.
ПРЕДМЕТ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ «ГИГИЕНА ЖИВОТНЫХ» основные понятия в зоогигиене и их этиомология Гигиéна — (от др.-греч. ὑγιεινή «здоровая», ὑγίεια «здоровье») в медицине — наука, изучающая влияние факторов внешней среды на организм человека с целью оптимизации благоприятного и профилактики неблагоприятного воздействия. как следствие, гигиена имеет два объекта изучения — факторы среды и реакцию организма, и пользуется знаниями и методами физики, химии, биологии, географии, гидрогеологии и др. наук, изучающих окружающую среду, а также физиологии, анатомии и патофизиологии. У древних греков был бог врачевания асклепий (по-римски — Эскулап). было у него две дочери — панакея (панацея) и Гигия (Гигиена). обе владели даром целительства, но между собою постоянно спорили. панацея считала себя всемогущей, всеисцеляющей и гордо заявляла, что может подарить людям одно лекарство от всех болезней сразу, а Гигия — просвещала людей, проповедуя среди них законы Жизни. Гигию изображали в виде молодой женщины, кормящей змею из чаши. Зоогигиена (от греч. zoon — животное и hygieinos — здоровый) — наука о влиянии условий жизни на здоровье и продуктивность животных. она определяет условия рационального содержания, кормления и использования животных и на этой основе разрабатывает практические рекомендации, способствующие охране здоровья животных и проявлению их максимальной продуктивности. Гигиена животных, как основа профилактической ветеринарии, связана со многими ветеринарными дисциплинами, а также с медициной, микробиологией, физиологией, зоотехнией, экономикой сельскохозяйственного производства, метеорологией, физикой, химией и др. Зоотехния (от греч. zoon — животное, techne — искусство, мастерство), наука о разведении, кормлении, содержании и использовании сельскохозяйственных животных; теоретическая основа животноводства. термин «зоотехния» предложен французским учёным Ж. бодеманом (1848). современная зоотехния разрабатывает технологию производства продуктов животноводства на промышленной основе и тесно связана со многими биологическими науками, ветеринарией, агрономией и др.
Ветеринария — наука, изучающая здоровое и болезненное состояние домашних животных. Употребляемое ныне довольно часто название «ветеринарная медицина» есть плеоназм, так как слово ветеринария в переводе значит: лечение скота. по объяснению лан- гле (Lenglet), это слово происходит от кельтийских vee (отсюда нем. Vieh) — скот, teeren (отсюда нем. римлянами, обратившими его в слова veterinaria, veterinarius; иногда же вместо них zehren) — болеть, aerts или arts (нем. Artzt) — медик. римские авторы употребляли слово mulomedicina, mulomedicus (врач мулов). объектами ветеринарии служат не только все домашние животные и птицы, но также и дикие, вовсе не прирученные или не вполне прирученные. Ветеринарная санитария — это наука о профилактике инфекционных и инвазионных болезней животных и человека, а также о получении продуктов, сырья и кормов животного происхождения высокого санитарного качества. другими словами ветеринарная санитария — это комплекс практических мероприятий по выполнению требований гигиены животных. Врач — слово «врач», скорее всего, произошло от монгольского слова «барячи». барячи — это лекари-костоправы, лечили людей и скот в средних веках. в россию слово попало вместе с ордой, как и многие другие слова. в старину лечили заговорами, заклинаниями, разными нашёптываниями. древний лекарь, знахарь говорил больному что-нибудь вроде этого: «Уйди, болезнь, в пески зыбучие, в леса дремучие…» и бормотал над занедужившим разные слова. известно, что вплоть до начала XIX века это называлось бормотание, болтовня. бормотание, болтовня тогда назывались враньём. бормотать — значило «врать». кто трубит — тот трубач, кто ткёт — тот ткач, а кто врёт — тот врач. врач (ст.-слав. врачь) — лицо, посвящающее свои знания и умения предупреждению и лечению заболеваний, сохранению и укреплению здоровья человека, получившее в установленном порядке право на занятие врачебной деятельностью. Врач — также лицо, получившее высшее медицинское образование по соответствующей специальности. Медицина (лат. medicina от лат. medicus — врачебный, лечебный, а также лат. medeor — лечу, исцеляю) — система научных знаний и практических мер, объединяемых целью распознавания, лечения и предупреждения болезней, сохранения и укрепления здоровья и трудоспособности людей, продления жизни. таким образом, слово «медицина» происходит от латинского словосочетания ars medicina («лечебное искусство», «искусство исцеления») и имеет тот же корень, что и глагол medeor («исцеляю»). современная медицина явля-
ется областью научной и практической деятельности по исследованию нормальных и патологических процессов в организме человека, различных заболеваний и патологических состояний, их лечению, сохранению и укреплению здоровья людей. современная ветеринария или ветеринарная медицина рассматривается как система наук, изучающих болезни животных, вопросы повышения их продуктивности, методы защиты людей от зоонозов. под термином «ветеринария» понимается также комплекс государственных и общественных мероприятий, направленных на сохранение здоровья животных, предупреждение болезней людей (иначе — ветеринарное дело). Зоогигиена и/или гигиена животных — наука об охране и укреплении здоровья животных рациональными приёмами содержания, кормления, ухода и выращивания, при которых они могут дать максимальную качественную продукцию, обусловленную генетическим потенциалом. иногда используется понятие «ветеринарная гигиена». Ветеринарная гигиена — это система мероприятий, направленных на создание условий, исключающих заболевания животных, обеспечивающих их высокую продуктивность и качество продукции. зоогигиена делится на общую и частную: • общая зоогигиена занимается изучением воздушной среды, почвы, качеством воды и кормов, гигиеническим требованием к помещениям и эксплуатации животных и т. д. • частная зоогигиена изучает влияние тех же факторов, но в прикладном плане соответственно с биологическими особенностями разных видов, возрастных и продуктивных групп животных. комплекс практических мероприятий по проведению в жизнь требований гигиены составляет особый раздел этой науки — санитарию ( sanitas — здоровье). под ветеринарной санитарией подразумевается комплекс оздоровительных мероприятий, направленных на профилактику и ликвидацию болезней животных, на охрану людей от различных болезней, а также обеспечивающих устойчивое ветеринарное благополучие животноводческих мероприятий и получение от животных продуктов высокого санитарного качества. Здоровье — это нормальное состояние организма, в котором структура и функция соответствуют друг другу, а регуляторные системы обладают способностью поддерживать постоянство внутренней среды (гомеостаз). здоровье выражается в том, что в ответ на действие повседневных раздражителей внешней среды возникают
адекватные реакции организма, по характеру и силе, времени и длительности воздействия свойственные большинству особей данной популяции. заключение о здоровье или нормальном физиологическом или клиническом состоянии ставят на основании результатов анатомических, физиологических, биохимических и других исследований. под нормой здоровья понимают такую форму жизнедеятельности организма, которая обеспечивает ему наиболее оптимальную деятельность к условиям существования. Внешняя среда материальна, она имеет свойства и характеристики. Факторы среды различают по физическому состоянию, химическому составу и биологическим свойствам. по воздействию на живой организм факторы внешней среды могут быть: индифферентными, комфортными, оптимальными, стимулирующими, закаливающими, физиологичными, патогенными и т. д. по своей природе они могут быть в виде вещества, энергии, состояния, биоты и др. «вещество» — это любые газообразные, жидкие и твёрдые вещества. «биоты» — живые объекты внешней среды (микробы, грибы, гельминты, вирусы, простейшие, насекомые и животные). Факторы внешней среды, как и патогены, в зависимости от их природы могут быть: физические, химические и биологические. существуют и другие классификации: абиотические, биотические и трофические. все факторы внешней среды являются раздражителями — стрессорами, стресс-факторами. по силе воздействия они могут быть: слабыми, средними и сильными (экстремальными). стресс — это ответная ( адаптивная) реакция на раздражитель внешней среды, которая протекает в три стадии. Адаптация, акклиматизация и профилактика стрессов. Условия окружающей среды постоянно меняются, поэтому организм животных в процессе эволюции приобрёл способность постоянно адаптироваться (приспосабливаться) к изменяющимся условиям существования. данная способность не только сохраняет саму жизнь существующих поколений, но и работает на перспективу, являясь причиной вновь возникающих и закрепляемых впоследствии эволюционных преобразований. постоянно реагируя на воздействие меняющихся факторов окружающей среды, организм стремится к равновесию, обеспечивающему ему динамическое постоянство внутреннего состояния — гомеостаз. под адаптацией понимают процесс достижения устойчивого уровня активности функциональных систем, органов и тканей, обеспечивающий организму жизнеспособность и воспроизводительные функции в новых изменившихся условиях среды.
при низкой адаптационной способности снижается продуктивность, возникают заболевания, возможна даже гибель животных. при этом возрастают расходы на зоогигиенические, ветеринарно- санитарные и специфические, профилактические и лечебные мероприятия. под акклиматизацией понимают процесс длительной адаптации (приспособления) организма животных к новым для них условиям внешней среды (географические и климатические условия, характер кормления, содержания, эндемические и даже инфекционные заболевания и т. д.). при акклиматизации имеют в виду целый комплекс факторов, к которым должно приспособиться животное, переселённое в новую среду, и последняя надолго, часто в течение многих поколений, будет определять его образ жизни и продуктивность. в процессе акклиматизации в организме животных происходят более или менее стойкие физиологические и морфологические адаптационные изменения, позволяющие ему не только выживать в новых условиях, но и размножаться, сохраняя свои хозяйственно полезные качества. сельскохозяйственные животные обладают определённым консерватизмом к климатическим, экологическим и технологическим условиям содержания. в целом же можно говорить об их высокой способности к акклиматизации. считают, что радиус «родины» у животных ограничивается четырёхстами километрами. Успешная акклиматизация при ввозе импортного скота имеет большое хозяйственное значение, так как позволяет разводить ценные породы сельскохозяйственных животных и птиц в регионах, где они раньше не обитали. основное условие успешной акклиматизации домашних животных — перемещение их из худших условий в лучшие. более подходящим сезоном года является тот, который обеспечивает возможность акклиматизируемым животным лучше приспособиться к новым условиям. как правило, это весенний период с хорошими погодными условиями и началом вегетационного сезона на пастбищах. наиболее благоприятный возраст для перемещенных животных — период полового созревания. перемещение животных в период беременности нецелесообразно, особенно в последней её стадии. в практике современного животноводства наибольшее значение имеют три вида акклиматизации: к условиям низких, высоких температур и в высокогорных районах. механизм приспособления организма к низким температурам среды сводится в основном к усилению теплоизоляционных свойств утолщённого шерстного покрова с увеличением в нём доли подшёрстка. важную роль при акклиматизации к холоду играет постепенность (привыкание). охлаждение
должно периодически повторяться, тогда реакция на данный фактор постепенно ослабевает. следовательно, привыкание является важным неспецифическим адаптивным механизмом. Стресс. состояние, в котором живой организм пребывает во время мобилизации защитных или восстановительных механизмов, называется нагрузкой или напряжением (Г. селье назвал его стрессом). комплекс физиологических изменений при стрессе в живом организме назван общим адаптационным синдромом, способствующим преодолению воздействия неблагоприятных факторов. причины, способные вызвать однородные ответные реакции организма, называют стрессорами, или стресс-факторами. синдром стресса специфичен, а факторы, вызывающие его, неспецифичны, то есть, это могут быть высокая или низкая температура воздуха, травмы, условия содержания и т. д. стресс всегда проявляется как синдром, как совокупность изменений: общий синдром стресса действует на весь организм. ни один организм не может постоянно находиться в состоянии стресса (напряжения). при продолжительном действии стрессора или стрессоров определённой силы (способных вызвать синдром стресса) организм первоначально мобилизует все свои защитные механизмы: если не погибает, то напряжение мобилизации сменяется состоянием резистентности. Это разные состояния организма. в общем адаптационном синдроме выделяют три стадии ответной реакции организма на воздействие факторов внешней среды: стадия мобилизации (реакция тревоги), стадия резистентности (адаптационная фаза), стадия истощения (или фаза сниженной устойчивости). адаптационные реакции организма животных определяются силой раздражителя. Рассматривают три типа реакции: на слабые, средней силы и сильные (чрезвычайные) воздействия. однако при стрессе наряду с защитными реакциями образуются и реакции повреждения. ответ организма на слабые раздражители называют общей неспецифической реакцией (реакцией тренировки), а на раздражители средней силы — реакцией активации. при действии малых раздражителей организм защищается охранительным торможением, при котором чувствительность его уменьшается и со временем он перестаёт реагировать на слабый фактор. продолжительное влияние слабого раздражителя или постоянное повышение его интенсивности положительно влияют на организм, способствуя соответствующей перестройке. активность защитных сил организма при ежедневном целенаправленном тренирующем влиянии постепенно нарастает. организм такого животного становится более устойчивым к воздействию стресс-факторов, энергети-