Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки

М. Д. Магомедов, В. В. Строев




ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ЭКСПОРТА ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ



Монография


2-е издание






Москва

Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°»

2022

УДК 339.564
ББК 65.32-82
     М12



                           Авторы:
     М. Д. Магомедов — доктор экономических наук, профессор;
     В. В. Строев — доктор экономических наук, профессор.

                          Рецензенты:
     Л. П. Силаева — доктор экономических наук, профессор;
     Л. Т. Печеная — доктор экономических наук, профессор.





      Магомедов, Магомед Даниилович.
М12 Основные направления увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки : монография / М. Д. Магомедов, В. В. Строев. — 2-е изд. — Москва: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2022. — 70 с.
          ISBN 978-5-394-04995-8.
          В монографии рассмотрены теоретические аспекты проблемы экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации. Обоснованы показатели оценки эффективности экспорта пшеницы и продуктов ее переработки. Показано современное состояние экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации, установлены факторы и выявлены резервы его увеличения, а также даны рекомендации по его повышению.
         Для научных сотрудников, докторантов, аспирантов, магистрантов, преподавателей и студентов вузов, исследующих проблемы развития агропромышленного комплекса.







ISBN 978-5-394-04995-8

                             © Магомедов М. Д., Строев В. В., 2020
      © ООО «ИТК «Дашков и К°», 2020

                ОГЛАВЛЕНИЕ





ВВЕДЕНИЕ...........................................4
Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКСПОРТА
ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ ИЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ............................6
1.1 Сущность и значение увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации.6
1.2 Методические подходы к оценке эффективности экспорта пшеницы! и продуктов ее переработки...............18

Глава 2. АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ, ФАКТОРЫ И РЕЗЕРВЫ УВЕЛИЧЕНИЯ ЭКСПОРТА ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ....................................22
2.1 Современное состояние экспорта пшеницы и продуктов ее переработки........................22
2.2 Основные факторы и резервы увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки........................39

Глава 3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ УВЕЛИЧЕНИЯ ЭКСПОРТА ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ ИЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ...........................53
3.1 Повышение качества результатов маркетингового исследования при экспорте пшеницы и продуктов ее переработки...53
3.2 Увеличение объема производства пшеницы и продуктов ее переработки........................57
3.3 Повышение технического уровня производства сельскохозяйственных мукомольных предприятий......60

ЗАКЛЮЧЕНИЕ........................................64
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ....................68

3

                ВВЕДЕНИЕ





     Актуальность темы исследования. Российская Федерация в отдельные периоды своего развития занимала ведущие позиции в экспорте зерна и, в частности, пшеницы в мире. В начале 1960-х годов она превратилась из экспортера в импортера, что негативно сказалось на экономике страны. Переход России на рыночные отношения и введение санкций со стороны государств с развитой рыночной экономикой оказали позитивное влияние на увеличение экспорта зерна, в частности пшеницы. По данным статистики, в последние годы объем экспорта зерна из РФ превысил 50 млн т. Львиную долю в нем занимает пшеница. Это объясняется прежде всего тем, что государство начало уделять должное внимание эффективному развитию агропромышленного комплекса (АПК). Произошло существенное увеличение финансирования АПК, и, соответственно, результаты не стали долго себя ждать. По словам Президента РФ В. В. Путина, объем экспорта продукции АПК в 2019 году превысил 25,5 млрд долларов США.
     Основной продукцией АПК является как зерно в целом, так и отдельные его виды (пшеница, рожь, ячмень, кукуруза и т. д.). Удельный вес объемов его производства в стоимостном выражении во всей валовой продукции АПК превышает 33%.
     Зерно и продукты его переработки — основной вид сырья для предприятий перерабатывающей и пищевой промышленности. Тем самым продукция зернового подкомплекса АПК во многом формирует отраслевые пропорции не только в агропромышленном комплексе, но и в экономике страны в целом.
     Потенциал сельского хозяйства Российской Федерации позволяет при проведении должной работы не только обеспечить потребности страны в продовольствии, но и существенно увеличить его экспорт. С этой целью необходимо создавать максимально благоприятные условия для увеличения объемов производства зерна в стране, а также стимулировать предпринимателей, занимающихся его экспортом. Это осуществляется, как правило, путем уменьшения таможенных платежей и предоставления льготных кредитов, выделения субсидий и т. д.
     Пшеница занимает самый большой удельный вес среди зерновых культур, направляемых на экспорт, и увеличение объема ее производства

4

как для внутреннего потребления, так и для внешних поставок имеет большое значение. Однако следует рассматривать также экономическую целесообразность переработки зерна пшеницы на отечественных мукомольных предприятиях и направления полученной муки на экспорт. Такой подход дает ряд экономических преимуществ, которые связаны с более высокими ценами на муку на мировом рынке по сравнению с пшеницей и созданием дополнительных рабочих мест в Российской Федерации.
     Цель и задачи исследования. Целью данной работы является разработка рекомендаций по увеличению экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации. Для достижения поставленной цели требуется решение следующих задач:
     1.      Определить сущность и значение экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации.
     2.      Рассмотреть показатели оценки эффективности экспорта пшеницы и продуктов ее переработки.
     3.      Проанализировать состояние экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации.
     4.      Установить факторы увеличения объемов производства пшеницы в Российской Федерации.
     5.      Выявить резервы увеличения объемов экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации.
     6.      Разработать рекомендации по увеличению экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации.
     Объектом исследования выступает экспорт пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации.
     Предметом исследования являются экономические отношения, связанные с увеличением экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации.

5

                Глава 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ЭКСПОРТА ПШЕНИЦЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ ИЗ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ




1.1 Сущность и значение увеличения экспорта пшеницы и продуктов ее переработки из Российской Федерации
     На современном этапе развития экономики Российской Федерации эффективное функционирование АПК имеет важное значение. Он включает в себя отрасли народного хозяйства страны, обеспечивающие население продовольствием, а предприятия пищевой промышленности — сырьем для производства продукции.
     АПК включает в себя следующие сферы:
     •      первая — это отрасли народного хозяйства, производящие машины и оборудование для сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, предприятия, занимающиеся производством минеральных удобрений и микробиологической продукции, а также строительством в сельском хозяйстве;
     •     вторая — сельское хозяйство (растениеводство и животноводство);
     •      третья — перерабатывающая и пищевая промышленность, предприятия заготовок, транспортировки, хранения и реализации продукции АПК.
     Главное место в АПК занимает сельское хозяйство. Одним из основных видов продукции сельского хозяйства является зерно.
     В состав зерновых культур входят: пшеница, ячмень, овес, кукуруза, рис, гречиха, горох и т. д. Главными поставщиками зерна на мировой рынок являются США, Канада, Россия, Австралия, Аргентина, страны Европейского союза, Казахстан и т. д.
     Производство пшеницы занимает важное место в АПК России, от развития которого во многом зависит продовольственная безопасность страны.
     Для увеличения объемов производства пшеницы в России нужны инновации и модернизация таких направлений экономики, как:
     •     машиностроение;
     •     химическая промышленность;
     •     селекция и семеноводство;
     •     технологии, направленные на обеспечение высокой ее урожайности;

6

     •      логистические сети.
     Развитие данных направлений стимулирует увеличение объемов производства пшеницы, улучшает ее качество. Требования к пшенице в отдельных странах различаются не только нормами ее качества, но и перечнем используемых для ее оценки показателей. Кроме общепринятых показателей, таких как влажность, натурный вес, количество и качество клейковины, содержание сорной и зерновой примесей, наличие различных видов зараженности, масса 1000 зерен и т. д., отдельные страны вводят показатели, характеризующие хлебопекарные свойства пшеницы.
     В условиях глубокого кризиса заниматься внедрением инноваций и модернизацией крайне тяжело. Это подтверждает опыт РФ в 1990-е годы.
     Кризис — это предельный накал противоречий, который возникает в социально-экономической системе и угрожает ее жизнеспособности. Появление и выход из кризисов — это особенность социально-экономических систем.
     Под социально-экономической системой подразумевают хозяйствующий субъект, гражданское общество, интегрированную структуру бизнеса. Жизнедеятельность любой социально-экономической системы характеризуется с точки зрения функционирования и развития. Функционирование — это сохранение жизнедеятельности и целостности системы, а также сохранение основных ее характеристик. Развитие — это процесс, направленный на усовершенствование методов и подходов функционирования существующей системы. К ним относятся: новые знания, усовершенствованная технология, нанотехнология, робототехника, микроэлектроника, биотехнология. Они стимулируют рост производительности труда, повышение качества создаваемых благ и улучшение благосостояния населения страны. Кроме того, они способствуют ускорению внедрения результатов научно-технического прогресса и впоследствии сокращению жизненного цикла товара.
     Международное разделение труда — высший уровень развития общественного разделения труда. Оно связано со специализацией производства отдельных стран по определенным видам продукции, а в последующем эти страны ими обмениваются. Емкость международного разделения труда определяется уровнем развития производственных мощностей общества. Международное разделение труда является базой развития мирового рынка.

7

     Анализ международного разделения труда показал необходимость свободы торговли и предпринимательства. Отсутствие барьеров должно вести к ориентированности национальных экономик на формирование общемирового хозяйства. Специализация стран по географическим и историческим факторам разумнее всего, она означает углубление международного разделения труда, которое выгодно всем участникам мирового хозяйства.
     Международная торговля товарами является исторически первой и наиболее распространенной формой международных экономических отношений. Она представляет собой форму связи между товаропроизводителями разных стран, возникающую на основе международного разделения труда и выражающую их взаимную экономическую зависимость. Понятие «международная торговля» следует отличать от понятия «внешняя торговля». Термин «внешняя торговля» используется применительно к отдельно взятой стране. Сюда входят импорт и экспорт товаров и услуг. «Международная торговля» — более широкое понятие. Это сфера международных товарно-денежных отношений, представляющая собой совокупность внешней торговли всех стран мира. Международная торговля развивается из-за того, что она выгодна всем участвующим в ней странам, как экспортерам, так и импортерам. Для каждой страны в результате международной торговли преодолевается ограниченность национальной базы ресурсов, увеличивается емкость внутреннего рынка, обеспечивается получение дополнительного дохода за счет разницы национальных и интернациональных издержек производства, повышается уровень использования ресурсов в результате развития специализации. Увеличение экспорта в большинстве случаев приводит к улучшению финансового состояния предприятия, отрасли и экономики страны в целом, способствует повышению занятости, создает условия для ускорения использования продвинутых структурных сдвигов в народном хозяйстве.
     Международная торговля объединяет экономики отдельных стран в единую систему мирового рынка. Мировой рынок имеет серьезные отличия от внутренних рынков, к которым можно отнести следующие:
     —       расчеты осуществляются в свободно конвертируемой валюте по мировым ценам;
     —       на мировой рынок поступают только конкурентоспособные товары, в противном случае теряется экономический смысл;

8

     —       более значительное влияние оказывают политические, а не экономические факторы (межгосударственные соглашения, эмбарго и т. д.);
     —       мировой рынок в большей степени подвержен монополизации из-за того, что на отдельные сегменты рынка оказывают существенное влияние сырьевые ресурсы и товары, добытые и произведенные в странах с меньшими издержками.
     На современном этапе в результате существующего международного разделения труда сформировалась и определенная структура международной торговли. Принято различать три уровня товаров мирового рынка:
     —       низший уровень: сырьевые товары, продукция черной металлургии, конструкционные материалы, текстиль, швейные изделия, обувь, продукция сельского хозяйства (в том числе зерно, в частности пшеница и продукты ее переработки);
     —       средний уровень: станки, транспортные средства, резинотехнические и пластмассовые изделия, продукты основной химии и деревообработки;
     —       высший уровень: высокотехнологическая продукция (авиация, электроника, сложные системы вооружений и т. д.).
     Для того чтобы иметь возможность покупать необходимые товары на мировом рынке, каждая страна должна продать свои товары. Иными словами, страны одновременно выступают на мировом рынке и как экспортеры, и как импортеры, при этом группы экспортных и импортных товаров различаются. Исследуя экспортные и импортные потоки страны, можно сделать вывод о ее месте в международном разделении труда, об уровне ее развития.
     Экспорт означает вывоз за границу с целью реализации на внешнем рынке товаров, работ, услуг, технологий или капитала.
     Принято различать следующие основные формы экспорта товаров:
     а)      экспорт готовой продукции, который осуществляется в случаях, когда ввоз в другую страну не ограничен, а условия производства позволяют выпускать продукцию, отвечающую требованиям покупателей, то есть являющуюся конкурентоспособной;
     б)      экспорт готовой продукции с предпродажной доработкой в стране покупателя при условии, что ввоз в другую страну не ограничен,

9

но производителю невозможно или экономически нецелесообразно организовать у себя выпуск продукции, полностью отвечающей требованиям рынка покупателя;
     в)      экспорт продукции в разобранном виде, когда страна-импортер запрещает ввоз данной продукции в готовом виде, либо на готовую продукцию установлены высокие таможенные пошлины, снижающие ее конкурентоспособность, либо поставщик продукции получает дополнительные выгоды от экономии на сборке и транспортировке. В Российскую Федерацию в большинстве случаев выгодно ввозить комплектующие изделия, а не готовую продукцию. Это связано с тем, что правительство страны создало благоприятные условия для ввоза комплектующих изделий с целью увеличения дополнительных рабочих мест;
     г)      экспорт продукции, который осуществляется в рамках соглашения о производственной кооперации (примером могут служить предприятия автомобильной промышленности);
     д)      экспорт продукции с использованием производственно-сбытовой кооперации. Данный вид экспорта определен усилением конкурентной борьбы на мировом рынке. А это активизирует усилия независимых производителей в организации сбыта с меньшими затратами;
     е)      экспорт комплектного оборудования означает его поставку с ориентацией на сооружение нового объекта;
     ж)      экспорт продуктов интеллектуальной собственности (лицензионная торговля);
     з)      экспорт запасных частей; операции с давальческим сырьем, заключающиеся в вывозе из страны товаров (преимущественно сырья и полуфабрикатов) с целью их доведения до более высокой степени готовности за рубежом и последующего возврата; встречные торговые операции, в контрактах на которые фиксируются твердые обязательства продавцов закупить товары на всю или часть стоимости проданных товаров (бартерные сделки, поставки на комплектацию, компенсационные сделки и др.).
     Из-за санкций, введенных странами с развитой рыночной экономикой, Россия ввела запрет на ввоз в страну продовольственной продукции. В результате этого началась перестройка целого ряда отраслей. Это оказало существенное влияние на развитие отечественного сельскохозяйственного производства. В результате серьезно выросли объемы производства продукции агропромышленного комплекса страны, которые

10

стали обеспечивать внутренние потребности страны, и значительно увеличились объемы экспорта продовольственной продукции.
     Перспективы развития сельского хозяйства, перерабатывающей и пищевой промышленности Российской Федерации очень радужные. Страна обладает большими запасами плодородных земель, составляющими почти 40% черноземов мира. Увеличение эффективности агропромышленного комплекса страны позволит с лихвой компенсировать потери экономики от снижения цен на энергоносители.
     С каждым годом происходит значительное наращивание потенциала зернового хозяйства. С этой целью решается ряд вопросов: осваиваются новые земли под посевы зерновых; развивается на основе современных технологий химическая промышленность (что позволяет производить более качественные удобрения и средства защиты от вредителей); производятся новые, более урожайные семена. Эти обстоятельства подтверждают прогнозы и перспективы развития агропромышленного комплекса страны.
     Экспорт пшеницы и продуктов ее переработки позволяет улучшить финансовое состояние как самих предприятий, так и страны в целом.
     В таблице 1.1 представлены данные по экспорту зерна (в целом и по видам), а также продуктов его переработки из РФ за 2010-2018 годы.

Таблица 1.1 — Экспорт зерна (в целом и по видам) и продуктов его переработки из РФ за 2010-2018 годы, тыс. т.

                    2010   2016   2017   2018 
Злаки всего        13 864 33 904 43 293 54 853
из них:            11 848 25 343 33 064 43 989
Пшеница и меслин                              
Ячмень              1542   2862  4641    5454 
Кукуруза            232    5332  5192    4792 
Мука пшеничная или  174    237    202    256  
пшенично-ржаная                               
Крупа               37,4   32,3   37,5   34,4 

     Из данных, приведенных в таблице 1.1, видно, что объемы экспорта зерна из РФ устойчиво растут и в 2018 году составили 54 853 тыс. т, при этом пшеница в нем превышает 80%.


11