Современные проблемы сервиса и туризма, 2015, том 9, № 1

ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР: 
Афанасьев О.Е. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, лауреат 
Государственной премии Украины в области 
образования, д.геогр.н., профессор

РЕДАКЦИОННЫЙ СОВЕТ: 
Федулин А.А. – ректор Российского 
государственного университета туризма 
и сервиса, д.и.н., профессор, председатель 
редакционного совета;
Сафаралиев Г.К. – председатель Комитета 
Государственной Думы РФ по делам 
национальностей, д.ф.-м.н., профессор;
Шпилько С.П. – председатель Комитета 
по туризму г. Москвы, Президент Российского 
Союза Туриндустрии, член Делового совета 
Всемирной туристической организации, к.э.н.;
Бейдык А.А. – Киевский национальный 
университет имени Тараса Шевченко (Украина), 
д.геогр.н., профессор;
Ветитнев А.М. – Сочинский государственный 
университет, д.э.н., профессор;
Влодарчик Б. – директор Института городов 
и туризма, Университет г. Лодзь (Польша),       
профессор;
Диманш Ф. – директор Центра менеджмента 
в туризме бизнес-школы SKEMA (Ницца, 
Франция), д.э.н., профессор маркетинга;  
Калдито Л.А. – Университет Эстремадуры 
(г. Касерес, Испания), координатор NETOUR,  
к.э.н., профессор менеджмента

РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ: 
Александрова А.Ю. – Московский 
государственный университет  
им. М.В. Ломоносова, д.геогр.н., профессор; 
Василенко В.А. – Крымский федеральный 
университет имени В.И. Вернадского, д.э.н., 
профессор;
Вапнярская О.И. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, к.э.н., доцент;
Виноградова М.В. – Российский 
государственный университет туризма  
и сервиса, д.э.н., доцент;
Кривошеева Т.М. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, к.э.н., доцент;
Лагусев Ю.М. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, д.пед.н., 
профессор;
Минаев В.А. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, д.т.н., 
профессор;
Николаев Е.М. – к.э.н., доцент, генеральный 
директор туристской компании 
«Путешественник-traveller»;
Платонова Н.А. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, д.э.н., 
профессор;
Ульянченко Л.А. – Российский государственный 
университет туризма и сервиса, д.э.н., доцент

ОТВЕТСТВЕННЫЙ СЕКРЕТАРЬ: Логачева И.Н.

ПЕРЕВОД: Илькевич С.В., к.э.н., доц.

КОНТАКТЫ: 
Адрес редакции: 141221, Московская обл., 
пос. Черкизово, ул. Главная, 99, корп. 1.
Тел./факс: (495) 940-83-61, 62, 63, доб. 395; 
моб. +7(967) 246-35-69
Web: http://spst.ucoz.ru
e-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru,  
olafn_dp@mail.ru

ПОДПИСКА НА ЖУРНАЛ:
по каталогу Агентства «Роспечать»  
индекс 81607;
по каталогу «Почта России» индекс 82834;
через Интернет на сайтах www.ural-press.ru, 
www.arpk.org, www.pressa-rf.ru,  
www.delpress.ru;  
редакторская подписка: redkollegiaMGUS@mail.ru

ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ О ЖУРНАЛЕ:
DOI: 10.12737 / ISSN 1995-041
Журнал выходит с 2007 г. Зарегистрирован 
в Федеральной службе по надзору 
за соблюдением законодательства в сфере 
массовых коммуникаций и охране культурного 
наследия (свид-во о регистрации СМИ 
ПИФС77–31758 от 25.04.2008 г.). 
Периодичность — 4 выпуска в год.
Журнал включен в Перечень ведущих 
рецензируемых научных журналов и изданий 
ВАК РФ, в которых могут быть опубликованы 
основные результаты диссертационных 
исследований.
Журнал входит в базу данных РИНЦ, 
индексируется в базе данных научной 
электронной библиотеки eLibrary.ru
Ссылки на журнал при цитировании 
обязательны. Редколлегия не всегда разделяет 
высказанные авторами публикаций мнения, 
позиции, положения, но предоставляет 
возможность для научной дискуссии.

Научно-практический журнал

Современные проблемы
сервиса и туризма
2015
Том 9 №1

Отпечатано: ООО «ТРП», 127055, Москва, а/я 29, тел.: (495) 585-08-95, www.tirazhy.ru 
Усл. печ. л. 11,38. Тираж 500 экз. Заказ №6537.

КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА         
#КРЫМНАШ: туризм и сервис в Крыму  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

ИСТОРИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ ФОРМИРОВАНИЯ 
СФЕРЫ ТУРИЗМА И РЕКРЕАЦИИ В КРЫМУ 
Афанасьев О.Е. 
Этапы развития сферы туристских услуг в Крыму  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Докучаев Д.С., Докучаева Н.А.
Путешествие как освоение пространства: каникулярные поездки в Крым  
на рубеже XIX–XX веков (на примере семьи иваново-вознесенского фабриканта 
и мецената  Д.Г. Бурылина) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

Мерзлякова Г.В., Баталова Л.В.
Организация ученических экскурсий в Крым в конце XIX — начале XX века  
(на примере Вятской губернии) .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .20

Шевченко О.К.
События Ялтинской конференции 1945 г. как туристический ресурс  
для автобусных экскурсий по Крыму .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .27

Попов А.Д.
Туристский сервис в Крыму советского периода: проблемы и решения . . . . . . . .34

ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ КРЫМА  
КАК ТУРИСТСКОГО РЕГИОНА
Абдулхаиров А.З.
Потенциал и перспективы инвестирования  
в туристско-рекреационную отрасль Республики Крым.  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .44

Дышловой И.Н.
Состояние, проблемы и перспективы развития  
санаторно-курортной и туристской отрасли Республики Крым  . . . . . . . . . . . . .51

Василенко В.А., Василенко А.В.
Кластеризация крымских дестинаций в правовом поле России . . . . . . . . . . . . .60

ДЕСТИНАЦИИ, ВИДЫ И ФОРМЫ ТУРИЗМА В КРЫМУ  
И ПРОБЛЕМЫ ИХ РАЗВИТИЯ  
Воронина А.Б.
Особенности организации территориальной рекреационной системы 
на особо охраняемых природных территориях Республики Крым  . . . . . . . . . . .70

Ганиева А.К.
Проблемы развития детского социального туризма в Крыму . . . . . . . . . . . . . .77

Логунова Н.А.
Обеспечение условий эффективного развития круизного туризма в Крыму .  .  .  .  .  .86

Шостка В.И.
Перспективы развития сельского зеленого, экологического  
и этнографического видов туризма в Крыму . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96

Троценко А.В.
Контент-анализ легенд как ресурсной составляющей  
туристского пространства Крыма . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102

Щербакова С.А., Купченко К.В.
Обоснование туристско-экскурсионного маршрута  
«Смоляне в судьбе и истории Крыма» .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 108

Бойчук М.И.
Музей «Берег Маклая» в Крыму и его воспитательный потенциал . . . . . . . . . . 115

АВТОРИТЕТНОЕ МНЕНИЕ
Зубков О.А.
Что мешает развитию туристической отрасли Крыма . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122

Николаев Е.М.
Россия и Крым: «слияние двух туризмов».  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 124

СОБЫТИЯ И ФОРУМЫ
Бизнес-форум «Юг России 20:15. Время отдыхать по-новому»  . . . . . . . . . . . . 128
«Как оправдать ожидания современного туриста —  
лучшие российские и зарубежные практики»:  
совместный обучающий семинар Федерального агентства по туризму  
и Всемирной туристской организации .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 128
Московская международная выставка «Mitt: Путешествия и туризм» . . . . . . . . 129

РЕЙТИНГ 
Крым в мировых туристских рейтингах . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

EDITORIAL BOARD:

EDITOR-IN-CHIEF: 
O. Afanasiev – Russian State University of Tourism and Service (RF), PhD (Dr.Sc. in Geography), 
Laureate of the State Prize of Ukraine in the sphere 
of education

EDITORIAL COUNCIL: 
A. Fedulin – Rector of Russian State University of 
Tourism and Service (RF), PhD (Dr.Sc. in History), 
Professor, Chairman of Editorial Council;
G. Safaraliev – Chairman of the State Duma 
RF Committee on Nationalities, PhD (Dr.Sc.), 
Professor;
S. Shpilko – Chairman of Moscow Tourism Committee (RF), President of the Russian Union of Travel 
Industry, member of the Business Council of the 
World Tourism Organization, PhD (Economy);
А. Bejdyk – Taras Shevchenko National University        
of Kyiv (Ukraine), PhD (Dr.Sc. in Geography), 
Professor;
A. Vetitnev – Sochi State University (RF), PhD                                 
(Dr.Sc. in Economy), Professor;
B. Wlodarczyk – Director of the Institute of 
Urban and Tourism, University of Lodz (Poland), 
Professor;
F. Dimanche – Director, Center for Tourism Management SKEMA Business School (Nice, France), 
PhD (Marketing), Professor;
L. Caldito – University of Extremadura (Caceres, 
Spain), Netour Coordinator, PhD (Economy), 
Professor

EDITORIAL STAFF: 
A. Alexandrova – Lomonosov Moscow State University (RF), PhD (Dr.Sc. in Geography), Professor;
V. Vasilenko – Taurida National V.I. Vernadsky University (RF), PhD (Dr.Sc. in Economy), Professor;
O. Vapnyarskaya – Russian State University of      
Tourism and Service (RF), PhD (Economy);
M. Vinogradova – Russian State University of Tourism and Service (RF), PhD (Dr.Sc. in Economy);
T. Krivosheeva – Russian State University of Tourism and Service (RF), PhD (Economy);
Y. Lagusev – Russian State University of Tourism 
and Service (RF), PhD (Dr.Sc. in Pedagogy), 
Professor;
V. Minaev – Russian State University of Tourism and Service (RF), PhD (Dr.Sc. in Technical), 
Professor;
E. Nikolaev – Director General of Tourism of the 
«Puteshestvennik-Traveller», PhD (Economy);
N. Platonova – Russian State University of Tourism and Service (RF), PhD (Dr.Sc. in Economy), 
Professor;
L. Ulyanchenko – Russian State University of Tourism and Service (RF), PhD (Dr.Sc. in Economy)

EXECUTIVE SECRETARY: I. Logacheva

INTERPRETER: S. Il’kevich, PhD (Economy)

CONTACTS: 
Editorial office: 141221, Russia, Moscow region,   
village Cherkizovo, 99 Glavnaja str., build. 1.
Tel./fax: +7.495.940 8361, 62, 63, add. 395;  
mob. +7.967.246 3569
Web: http://spst.ucoz.ru
e-mail: redkollegiaMGUS@mail.ru,  
olafn_dp@mail.ru

BASIC INFORMATION ABOUT THE JOURNAL:
DOI: 10.12737 / ISSN 1995-041
The journal is published since 2007. 
Journal registered by the Federal Service for 
Supervision of Legislation in Mass Communications 
and Cultural Heritage Protection, RF
(Reg. ПИФС 77-21758 issued 25/04/2008).
Periodicity of the journal – 4 issues per year.
Peer-reviewed journal.
The journal was included in the list of the leading 
peer-reviewed scientific journals recommended by 
the Higher Attestation Commission for publication 
of thesis results.
The journal is included in the Russian Science
Citation Index.
The journal is available in the Scientific Electronic 
Library (http://elibrary.ru).
All rights reserved. Citation with reference only.

Scientific and practical journal

Service & Tourism:
Current Challenges
2015
Vol. 9  №1

EDITOR’S NOTE
#КРЫМНАШ: tourism and service in the Crimea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

HISTORICAL BACKGROUND OF TOURISM AND RECREATION IN THE CRIMEA
O. Afanasiev
Stages of the Crimea’s tourist services development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

D. Dokuchaev, N. Dokuchaeva
Journey as an opening of space: The Crimean vacations of the late 19th —  
the early 20th century (by the example of the family of Dmitriy Burilin,  
Ivanovo-Voznyesensk manufacturer and Maecenas) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14

G. Merzlyakova, L. Batalova
Organization of excursions for students to the Crimea in the late 19th century  
and the beginning of the 20th century (Vyatka province is taken as an example) . . . . .20

O. Shevchenko
Events of Yalta Conference in 1945 as a tourist resource for bus trips to the Crimea  . . .27

A. Popov
Tourist Service in Crimea of Soviet Period: Problems and Solutions . . . . . . . . . . . . .34

ECONOMIC PROBLEMS AND PERSPECTIVES  
OF THE CRIMEA’S DEVELOPMENT AS A TOURIST REGION
A. Abdulhairov
Potential and prospects of investing in the tourism and recreation industry  
of the Republic of Crimea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44

I. Dishlovoy
Status, problems and prospects of development of the health resort  
and tourist industry of the Republic of Crimea  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51

V. Vasilenko, A. Vasilenko
Clustering of Crimean destinations in the legal environment of Russia . . . . . . . . . . .60

DESTINATIONS, TYPES AND FORMS OF TOURISM IN THE CRIMEA  
AND PROBLEMS OF THEIR DEVELOPMENT
A. Voronina
Features of the organization of territorial recreation systems on protected areas  
of the Republic of Crimea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70

A. Ganieva
Problems of children's social tourism in Crimea .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .77

N. Logunova
Creating conditions for effective development of cruise tourism in the Crimea . . . . . .86

V. Shostka
Prospects for the development of rural green, ecological and ethnographic tourism  
in the Crimea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .96

A. Trotcenko
Content analysis of legends as a resource component of the Crimean tourist space.  .  . 102

S. Sherbakova, K. Kupchenko 
Foundation of the tourist-excursion route «Natives of Smolensk in the history  
of the Crimea» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108

M. Boychuk
Museum «Maclay Coast» in the Crimea and its educational potential  . . . . . . . . . . 115

EXPERT OPINION
O. Zubkov
What hinders the development of the tourism industry of the Crimea . . . . . . . . . . 122

E. Nikolaev
Russia & Crimea: «confluence of two tourism» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

EVENTS AND FORUMS
Business Forum «South of Russia 20:15. Time to rest in a new way» . . . . . . . . . . . 128
«How to meet the expectations of the modern traveler — the best Russian  
and foreign practices»: joint training seminar of the Federal Agency for Tourism  
and the UN World Tourism Organization .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  .  . 128
Moscow International Exhibition «Mitt — Travel & Tourism» . . . . . . . . . . . . . . . 129

RANKING
Crimea in the world tourism rankings  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130

Уважаемые коллеги, дорогие друзья!

Прошедший 2014 год был во многих 
отношениях знаковым для России, всего 
российского общества. Так, одним из интересных приобретений лексикона россиян стало новое слово в форме хэштега #КРЫМНАШ. По принятым в соцсетях 
правилам, фразы в хэштегах не отделяются пробелом и пишутся в одно слово, 
что облегчает поиск сообщений на одну 
тематику. Поистине, это достойное 
приобретение русского языка, которое 
вполне заслуженно признано самым популярным в сегменте рунета по итогам 
года. 
Но без сомнения, главным событием 
года стало возвращение Крыма и города 
Севастополя в состав России — 16 марта 
2015 г. исполняется ровно год со дня судьбоносного для региона референдума о провозглашении независимости от Украины 
и вхождении в состав Российской Федерации. Это решение крымского народа в корне изменило геополитическую ситуацию 
во всей Евразии и в мире в целом. Изменилась и рекреационная география Черноморского региона. Для профессионального 
сообщества сферы сервиса, туризма и рекреации появился новый объект приложения сил, ума и капитала, для законодателей возникла необходимость приведения 
особенностей функционирования данной 
сферы в правовое поле Российской Федерации, для туристского бизнеса открылись 
новые возможности для планирования 

и развития инфраструктурных проектов. 
Но самое главное — это повседневный 
обыватель — потребитель туристских 
услуг, для которого Крым стал одновременно и ближе как часть Родины, и дальше как туристская дестинация. И в данном противоречии кроются все сегодняшние проблемы развития рекреационной 
сферы полуострова. 
Одной из главных тенденций сферы 
туристских услуг в России в 2014 г. стало 
углубление кризиса выездного туризма, 
что вне всяких сомнений есть результатом трансформации России из страныдонора в страну-реципиента в системе мировых турпотоков. И это вполне логично, ибо Россия — единственная 
из ТОП-10 самых популярных для посещения иностранными туристами стран 
мира (по итогам 2013 г.), где количество 
выезжающих 
туристов 
существенно 
превышает количество въезжающих. 
Как представляется, Россия в ближайшие несколько лет должна превратиться в страну внутреннего и въездного туризма. Лишь при таком условии туризм 
станет той отраслью экономики, которая будет реально приносить ощутимые доходы государству. И возвращение 
«Черноморской Жемчужины» — Крыма — 
в состав России представляет гражданам новую «Terra Touristico Incognita». 
Редколлегия 
журнала 
решила 
посвятить текущий номер именно Крыму как единой крупнейшей дестинации, 
ее проблемам и перспективам развития. 

КОЛОНКА ГЛАВНОГО РЕДАКТОРА

Номер посвящается 
Годовщине Возвращения Крыма 
в состав России
и 70-летию Ялтинской конференции
стран Антигитлеровской коалиции

#КРЫМНАШ: туризм и сервис в Крыму

Естественно, ограниченный формат одного тематического выпуска журнала 
не позволяет детально рассмотреть все 
имеющиеся на полуострове туристские 
дестинации, рекреационные ресурсы, возможности и проблемы, но дает возможность привлечь внимание широкой профессиональной общественности к общей 
проблеме рационального использования 
поистине неограниченных ресурсов региона в новых социально-политических 
и экономических условиях. Надеемся, что 
с поставленной задачей авторам журнала удалось справиться.
Страницы 
журнала 
«Современные 
проблемы сервиса и туризма» всегда открыты для конструктивной дискуссии 
и диалога, обсуждения актуальных тем 
развития сферы российского туризма 
и сервиса. Журнал является открытой 
площадкой для откровенного разговора 
ученых-теоретиков и профессионаловпрактиков в отрасли, что, без сомнения, 
является наиболее полезным форматом 
в нынешних условиях.
Ход времени заставляет меняться 
каждого соответственно новым условиям и обстоятельством. Никогда не стоит 
бояться изменений и всегда следует идти 
им навстречу. Только так возможен процесс эволюционного развития и совершен
ствования. Наш журнал также не остается в стороне от изменений и инноваций. 
Новая концепция издания, обновленный дизайн, новые интересные рубрики, вхождение в международные наукометрические 
базы и расширение представительства 
в сети Интернет — те идеи и цели, которые позволяют говорить о том, что наш 
журнал активно развивается и видит перед собой новые горизонты. Но главное, 
ради кого он существует — это читатели и авторы, все те люди, которые находят издание полезным и интересным. 
Именно ради них и в угоду им мы готовы 
и в дальнейшем развиваться и совершенствоваться. Редколлегия журнала надеется на дальнейшее плодотворное сотрудничество с читателями и авторами, мы всегда открыты для Ваших идей 
и предложений, которые в любое время 
можно отправить в виде письма с нашего 
нового сайта www.spst.ucoz.ru или на электронную почту olafn_dp@mail.ru.
Надеемся, что общими усилиями мы 
всегда сможем преодолеть трудности 
и найти наиболее оптимальные пути 
для решения любых проблем сервиса 
и туризма!

Главный редактор
проф. О.Е. Афанасьев

Вид на мыс Капчик с «Тропы Голицына»

ИСТОРИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ ФОРМИРОВАНИЯ  
СФЕРЫ ТУРИЗМА И РЕКРЕАЦИИ В КРЫМУ

УДК 338.48:932.24(477.75) 
DOI: 10.12737/7901

Афанасьев Олег Евгеньевич
ФГБОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», 
г. Москва, Российская Федерация
д.геогр.н., профессор, olafn_dp@mail.ru

ЭТАПЫ РАЗВИТИЯ СФЕРЫ ТУРИСТСКИХ УСЛУГ В КРЫМУ

Крымский полуостров представляет собой туристскую жемчужину Северного Причерноморья, издавна заслужившую прозвище «Русской Ривьеры». Именно с Крымом связано зарождение и развитие 
туризма в Российской империи, отдельных видов и форм туристских услуг. Проблематика истории 
рекреационного освоения Крыма, развития сферы туристских услуг и досуга широко освещена в отдельных своих вопросах и аспектах. Но данная проблематика продолжает сохранять свою актуальность, т. к. позволяет ответить на многие злободневные вопросы и прогнозировать дальнейшие 
тенденции развития одной из основных отраслей экономики региона. Целью публикации является 
обобщение опыта развития сферы туризма и рекреации на территории Крымского полуострова, 
выделение этапов ее формирования, определение ключевых характеристик и черт этих этапов. 

Крым обладает неисчерпаемым запасом ресурсов для развития въездного международного и внутреннего туризма. Южный берег Крыма («Крымская Ривьера») является классическим примером 
рекреационной агломерации, которая в сочетании с Сочинским рекреационным районом потенциально может сформировать полицентричную рекреационную мегаагломерацию «Русская Ривьера». 

В процессе формирования и развития сферы туристских услуг в Крыму выделены, обоснованы 
и охарактеризованы 7 периодов: 1) период предыстории крымского туризма — до середины 
XVIII в.; 2) период пионерного элитарного освоения Крымской Ривьеры — 1782–1830 гг.; 3) период 
очагового рекреационного освоения территории Крыма — 1830–1914 гг.; 4) период начального 
советского этапа рекреационного развития Крыма — 1917–40 гг.; 5) период интенсивного советского этапа рекреационного развития Крыма — 1945–90 гг.; 6) украинский период развития 
рекреационной сферы Крыма — 1991–2014 гг.; 7) период специализации на развитии внутреннего туризма в составе России — с 2014 г. Дальнейшее состояние туристской сферы напрямую 
зависит от темпов развития российской экономики, благосостояния населения России, транспортной доступности полуострова.

Ключевые слова: периодизация туризма и рекреации в Крыму, история туризма в Крыму, становление сферы рекреационных услуг в Крыму, Крымская Ривьера, Русская Ривьера

«По всемилостивҍйшему позволенію отъ ЕЯ ИМПЕРАТОРСКАГО ВЕЛИЧЕСТВА 
предпринятое мною для возстановленія моего здоровья путешествіе въ Южныя 
Области ЕЯ Имперіи доставило мнҍ случай разсмотрҍть … прекрасную Тавриду, 
приобрҍтенную паче мудростію и твердостію духа, нежели оружіемъ, и которая 
навсегда пребудетъ для благодарной Россіи неизгладимымъ памятникомъ 
побҍдами увҍнчаннаго царствованія. Область сія столь благополучно разположена 
ко всҍмъ тҍмъ заведеніямъ, каковыхъ прочимъ странамъ Россійскія Имперіи еще 
не доставало, и которыя ... доведены быть могутъ до той степени совершенства, 
что со временемъ составитъ она наивящшую драгоцҍнность Россійскія державы.»
Из преамбулы к книге П. Палласа «Краткое физическое и то пографическое 
описаніе Таврической области» в адрес Генерал-губернатора Екате ри нославского, Вознесенского и Таврического П.А. Зубова, 1795 г.

Крымский полуостров представляет собой туристскую жемчужину Северного Причерноморья, издавна заслужившую прозвище «Русской Ривьеры». Именно с Крымом 
связано зарождение и развитие туризма 

в Российской империи, отдельных видов 
и форм туристских услуг. 
Проблематика 
истории 
рекреационного освоения Крыма, развития сферы туристских услуг и досуга не нова 

Афанасьев О. Е.

в отечественной научной практике. Одним 
из наиболее детальных и подробных исследований является книга А.В. Мальгина 
«Русская Ривьера: Курорты, туризм и отдых 
в Крыму в эпоху Империи. Конец XVIII — 
начало XX в.» [1]. Главной особенностью 
туристско-рекреационной сферы полуострова, как замечает автор, является «парадоксальное сочетание мест для отдыха 
и военных объектов» [1, с. 6]. В исторической ретроспективе и территориальном 
разрезе процесс рекреационного освоения полуострова детально изучен в статье 
Е.В. Радыгиной [2]. Роль Крыма в процессе 
становления массового туризма в Российской империи детально изучена в диссертационном исследовании К.В. Голоцвана 
[3]. Развитию Крыма как российского центра элитарного туризма и роли в этом отдельных высокопоставленных лиц посвящены работы Т. Лопухиной [6], Т. Брагиной 
и Н. Васильевой [7]. Представление о Крыме как родине «Первой русской сексуальной революции» в контексте развития 
сферы курортного отдыха представлено 
в работах А.В. Мальгина [1], Л.А. Кузнецовой [4], Е.Н. Деремедведь [5]. Существует огромное количество детальных исследований, посвященных изучению развития отдельных туристских дестинаций 
и достопримечательностей Крыма, путевых заметок многих русских и иностранных путешественников (например, труды 
А.А. Непомнящего [8], Т.А. Прохоровой [9], 
Г.С. Каушлиева [10] и др.). Тем не менее, 
проблематика периодизации становления 
и оформления сферы рекреации и туризма 
в Крыму продолжает сохранять свою актуальность, т. к. позволяет ответить на многие злободневные вопросы и прогнозировать дальнейшие тенденции развития 
одной из основных отраслей экономики 
региона.
Целью публикации является обобщение опыта развития сферы туризма и рекреации на территории Крымского полуострова, выделение этапов ее формирования, определение ключевых характеристик 
и черт этих этапов. 
Наш собственный опыт многократных 
путешествий по Крыму позволяет обосно
ванно утверждать, что этот регион обладает неисчерпаемым запасом ресурсов 
для развития въездного международного и внутреннего туризма. При этом среди всех современных российских курортов 
именно Крым потенциально обладает наивысшим показателем «возвращаемости» 
туристов. Крымский полуостров обладает 
неисчислимым множеством природных 
и историко-культурных дестинаций, познакомиться даже с половиной из которых для 
отдельно взятого отдыхающего — туриста 
не хватит и нескольких сезонов. Даже сегодня, несмотря на очень плотное освоение главного рекреационного района региона — Южного берега Крыма (ЮБК), здесь 
сохраняются малоизвестные широкой «туристской общественности», а местами 
и вовсе дикие места.
Согласно учению В.С. Преображенского 
[11] о туристско-рекреационных системах, 
ЮБК («Крымская Ривьера») представляет собой классический пример рекреационной агломерации, которая в сочетании 
с Сочинским рекреационным районом 
(«Кавказская Ривьера») потенциально может сформировать полицентричную рекреационную мегаагломерацию «Русская 
Ривьера», сопоставимую по масштабам, 
популярности, аттрактивности с «Французско-Итальянской Ривьерой». 
Без сомнения, первыми рекреационные ресурсы Крыма оценили и использовали еще те народы, которые населяли 
и/или колонизировали территорию полуострова с древнейших времен — киммерийцы, тавры, скифы, половцы, готы, 
гунны, греки и др. Первые разрозненные 
сведения о регионе встречаются в греческих мифах и героических поэмах VIII–
VII вв. до н.э. Поэмы Гесиода и Гомера уже 
тогда повествовали о землях Крыма: Гесиод знал о скифах, которые жили на северных берегах Понта Эвксинского, называя их «дои телями кобыл», «имеющими 
жилища на повозках», а Гомер приводит 
смутные сведения о «печальной области 
киммерийцев, всегда покрытой туманами и облаками» [15]. Упоминания, иногда 
относительно детальные описания античных поселений в Крыму, отдельных выда

№1/2015   Том 9

7

Современные проблемы сервиса и туризма

ющихся природных объектов содержатся 
в трудах Геродота, Страбона («Отец крымской географии»), Аммиана Марцеллина 
и др. Так, грязелечение в Крыму описывали Геродот и Плиний еще в V в. до н.э. — 
тогда речь шла о т. наз. «египетском методе» грязелечения на берегах Тавриды. 
Тем не менее, достоверных письменных 
свидетельств о каких-либо организованных формах массовой рекреационной 
деятельности до наших дней не дошло, 
равно как и о рекреационном использовании ресурсов Крыма в эпоху владычества Ромейской (Византийской) империи, Золотой Орды, Османской империи, 
Крымского ханства. Дошедшие до наших 
дней описания Крыма в трудах различных путешественников (А. Никитин, Э. Челеби, Масуди, аль-Идриси, М. Броневской 
и М. Литвин, Э. д’Асколи и многие другие) 
содержат ценные сведения о традициях, 
обычаях, обрядах, достопримечательностях региона. Таким образом, все время 
до середины XVIII в. в истории рекреационного освоения Крыма может быть определено как период предыстории крымского туризма, характеризовавшийся процессом накопления историко-культурных 
артефактов, составляющих важнейший современный ресурс, привлекающий в регион туристов.
В истории отношений Российской империи и Крымского ханства неоднократно случались военные конфликты. После русско-турецкой войны 1768–74 гг. 
Крымское ханство перешло под протекторат России, а 8 апреля 1783 г. по Манифесту императрицы Екатерины II Крым 
был принят «под Российскую державу». 
Один из идеологов присоединения Крыма к России — князь Г. Потемкин одним 
из первых комплексно оценил значение 
региона — в 1782 г. в письме императрице он написал: «Нужен в России Рай. Таврический Херсон!». Потемкину удалось 
«выбросить крымский камень из башмака российской политики», но превратил 
он этот камень в подлинный «алмаз российской короны». Князь же организовал 
и беспрецедентное по масштабам, числу 
участников, стоимости и времени в пути 

путешествие в Крым императрицы Екатерины II и ее двора в 1787 г., длившееся 
более полугода. До наших дней это путешествие сохранило множество туристских артефактов, памятных мест, легенд 
и преданий, которыми экскурсоводы обязательно «потчуют» каждого экскурсанта. Так, например, название поселка Приятное Свидание в Бахчисарайском районе 
связывают с легендой о встрече в данном 
месте императрицы с ее фаворитом. 
Это путешествие практически в одночасье превратило южное побережье в излюбленное место отдыха в Ялте российского 
дворянства. В Крыму как грибы после дождя начали возводиться «летние дачные 
домики», многие из которых позднее переросли в настоящие шедевры архитектуры (например, Ливадийский, Массандровский, Воронцовский дворцы и др.) и спустя 
столетия не устают удивлять своей изящной архитектурой и роскошью.
Таким образом, 1782–1830 гг. можно 
определить как период пионерного элитарного освоения Крымской Ривьеры, характеризовавшийся 
появлением 
моды 
на путешествия в Крым, тем не менее, сопровождавшиеся различными невзгодами 
и экстремальными условиями вследствие 
неразвитости дорожно-транспортной инфраструктуры и отсутствия какого-либо 
уровня сервиса для путешественников. 
Но все тяготы далекого и длительного путешествия с лихвой компенсировались 
необычайной красоты пейзажами и историко-культурными достопримечательностями, о чем свидетельствуют многочисленные путевые дневники и рассказы. 
В 1820 г. здесь побывал А.С. Пушкин, зачастили в Крым и многие другие выдающиеся деятели России. В это же время начинаются комплексные академические исследования региона — Крым детально 
исследуется и описывается в трудах русских исследователей В.Ф. Зуева, К.И. Габлица, П.С. Палласа, В. Измайлова, П.И. Сумарокова, И.М. Муравьева-Апостола и др. 
Посещают регион и многие иностранные 
естествоиспытатели и путешественники. 
Процесс освоения Крыма как важнейшего рекреационного района берет свое 

Афанасьев О. Е.

начало лишь с 1828 г., когда на Западном 
берегу Крыма в районе современного 
г. Саки был возведен первый лечебный санаторий (до этого применение грязей можно было считать самолечением). Солдаты, 
получившие ранения в очередной русскотурецкой войне, проходили реабилитацию 
на сакском соленом озере, а хирург Пирогов уже тогда утверждал, что грязелечение 
значительно ускоряет процесс заживления 
ран [16]. К этому моменту представителями европейской медицины была доказана целебная эффективность гармоничного сочетания природных лечебных факторов. К началу ХХ в. в России, как и во всей 
Европе, особую популярность приобрела 
концепция лечения немецкого врача-натуропата Иогана Генриха Ламана / Johann 
Heinrich Lahmann (30.03.1860–01.06.1905), 
который жил и работал в г. Дрезден. 
Его труды «Важнейшие страницы лечения 
силами природы» [12] и «Воздушные ванны как средство оздоровления и закаливания» [13] и другие до сих пор являются 
малоизученным наследием истории лечебного туризма и рекреации, которые 
существенно повлияли на возникновение 
и дальнейшее развитие теории и практики рекреалогии, технологий СПА [14]. 
Разработанные И.Г. Ламаном методы физио- и гидротерапии по принципу «солнце — воздух — вода — диета» внедрялись 
в большинстве крымских санаториев, которые в это время активно основывались 
в районе Евпатории и в Ялте. 
С покупкой в 1861 г. Ливадийского имения императорской семьей Большая Ялта 
стала быстро развиваться как город и место ежегодного (в основном летнего) отдыха высшего российского общества. Это стало толчком для роста и Ялты, и Южного берега Крыма в целом, сюда систематически 
стали приезжать многочисленные отдыхающие и путешествующие [2].
С середины ХІХ в. становятся популярными пешеходные экскурсии по Крымским горам, предгорьям и ЮБК. В конце 
1880-х гг. в Ялте возникает «Кружок любителей природы, горного спорта и Крымских гор», который объединял местную 
интеллигенцию. Организатором и руко
водителем его был врач В.Н. Дмитриев. 
Кружок разработал короткие прогулочные маршруты вдоль ЮБК, известные сейчас как тропы Боткинская, Штангеевская, 
Солнечная и др. Члены кружка устраивали 
и дальние походы — на Ай-Петри, Чатырдаг, в пещерные города. 
6 мая 1890 г. в Одессе на общем собрании учредителей создается Крымский горный клуб — первая в России официальная туристская организация, работой которой руководило правление, состоявшее 
из 15 членов-учредителей. Они вели активную работу по организации путешествий 
и экскурсий, в т. ч. для гимназистов и студентов учебных заведений Южной России. 
Основатели и члены Крымского горного 
клуба заложили прочный фундамент развития туризма в России. Они организовывали научно-краеведческие и познавательные экскурсии, разрабатывали маршруты, 
проводили собственные экспедиции, широко пропагандировали «посещение и исследование горных местностей учеными, 
художниками и туристами» и оказывали им 
всяческую поддержку и содействие. Горный клуб стал той общественной организацией, которая взяла на себя обязанность 
проводить «научные исследования Таврических гор и распространение собираемых 
о них сведений». В научных публикациях 
и общественных СМИ появилось огромное 
количество публикаций о достопримечательностях Крыма, его удивительных пейзажах и целебном климате. Это служило лучшей рекламой региону, побуждавшей к путешествиям. Уже на следующий год после 
создания его отделения появились в Ялте, 
Севастополе, позже в Екатеринославе (Днепропетровск) и во многих городах России, 
которые стали прообразом современных 
туристских агентств.
Таким образом, 1830–1914 гг. — это период очагового рекреационного освоения 
территории Крыма, когда рекреационная 
сфера услуг зародилась и начала формироваться на Западном (Сакско-Евпаторийском) 
и Южном (Ливадийско-Ялтинском) побережье. Ее формирование стало возможным 
в результате комплексного изучения природных и экономических условий региона, 

№1/2015   Том 9

9

и осуществлялось параллельно с комплексным хозяйственным освоением полуострова, строительством инфраструктурных объектов, формированием инвестиционных 
потоков. Крым стал формироваться как специализированный район рекреации годового цикла, ориентированный на всю страну [2], хотя по-прежнему доступный лишь 
для элитарных слоев населения. 
В 1914–20 гг. Крым пережил вместе 
со всей остальной страной бурные и неспокойные годы Первой мировой войны, 
революции, гражданской войны. Говорить 
о каких-либо тенденциях развития рекреационной сферы и освоения ресурсов не 
приходится. Но с установлением Советской 
власти начинается принципиально новый 
этап развития сферы рекреации и туризма на полуострове. Знаковым событием 
стало издание В.И. Лениным 21 декабря 
1920 г. декрета «Об использовании Крыма 
для лечения трудящихся», в котором говорилось: «...дворцы бывших царей и великих князей должны быть использованы 
под санатории и здравницы рабочих и крестьян» [17]. К концу 1923 г. на ЮБК уже 
действовало 23 санатория для рабочих 
и крестьян, в которых медицинское обслуживание предоставлялось абсолютно бесплатно. В Ялте в 1923–28 гг. действует сеть 
частных экскурсионных бюро и контор. 
В Крымских горах разви вается сеть туристских станций, прокладываются сети экскурсионных маршрутов, разрабатываются 
экскурсионные программы. В 1923–25 гг. 
активизируется туристско-экскурсионная 
работа профсоюзов. Туризм поставлен во 
главу угла в деле воспитания и обучения 
советской молодежи. Это период расцвета рекреационной, туристско-экскурсионной деятельности в Крыму. Если до 1917 г. 
в Крыму насчитывалось всего несколько 
десятков мелких учреждений отдыха с общей емкостью 600 койко-мест, то за 20 лет 
(1922–40 гг.) было построено свыше 100 
здравниц на 27,5 тыс. мест, а всего единовременная вместимость курортно-оздоровительных учреждений Кры ма накануне 
Великой Отечественной войны составила 
более 33 тыс. мест [2]. В зону рекреационного освоения вовлекаются районы Фео
досии, Судака, Алушты, формируется единая рекреационная система Южного Берега Крыма. 
1917–40 гг. стали периодом начального советского этапа рекреационного 
развития Крыма, когда рекреационное 
освоение территории приобрело черты 
системности, были приняты государственные программы по оздоровлению граждан и развитию соответствующей инфраструктуры в регионе, рекреационные услуги стали одним из основных социальных 
стандартов, обеспечение которого взяло 
на себя государство. 
В очередной раз стремительное развитие рекреационной и туристской сферы 
Крыма было прервано Второй Мировой 
вой ной, нанесшей огромный ущерб инфраструктуре сервиса и туризма региона, которая восстанавливалась в послевоенный 
период вплоть до 1960 г. В послевоенный 
период в регионе появляются абсолютно 
новые виды туризма, которых до этого не 
было в стране. Так, с 1947 г. в Крыму получило развитие спортивное скалолазание, 
а в 1958 г. при Институте минеральных ресурсов в Симферополе была создана первая в стране секция пещерного туризма. 
Уже в 1960-е гг. намечаются бурные темпы роста и изменение функциональной направленности процесса рекреационного 
освоения [2], утверждаются новые планы 
развития рекреационной сферы региона, 
проводится 
функционально-специализиро ванное районирование, активно вовлекаются в рекреационную деятельность 
мелкие приморские поселки и городки. 
Потребность в рекреационных услугах возведена в ранг обязательных, необходимых 
и доступных для каждого советского гражданина. Территория ЮБК превращается 
в сплошное рекреационное пространство 
купально-пляжного, лечебного, экскурсионного, историко-культурного, спортивного, событийного массового туризма. Горные 
и Предгорные районы Крыма специализируются на спортивном, культурно-познавательном, экскурсионном, самодеятельном 
туризме. Западный берег Крыма становится крупнейшим в Европе центром лечебного туризма для детей. Формируется 

Современные проблемы сервиса и туризма

Афанасьев О. Е.

и развивается система пионерских лагерей, туристских баз, приморских и туристских гостиниц, санаториев и пансионатов 
(в т. ч. с лечением), массово открываются предприятия общественного питания, 
сферы бытовых услуг, развлекательные 
заведения. К концу периода наблюдается стабилизация в динамике роста рекреационной сферы, количество рекреантов 
остается стабильно высоким. Значительная 
доля последних все чаще предпочитает отдых «дикарем» из-за усложнившихся принципов распределения путевок и создания 
искусственного 
спекулятивного 
спроса 
на услуги средств размещения и лечения. 
Пляжная зона ЮБК в период пиковых наплывов туристов характеризуется превышением предельно допустимых показателей рекреационной емкости. При этом 
Крым посещают приезжие из всех 15 республик бывшего СССР, система транспортного 
сообщения была налажена со столицами 
каждой республики и всеми крупными городами страны. Это период интенсивного 
советского этапа рекреационного развития Крыма с последующей стабилизацией 
и наметившимся после 1985 г. системным 
кризисом отрасли.
С распадом СССР Крым волею законодательных инициатив советского руководства оказался в составе суверенной Украины и вместе с экономикой всей страны впал 
в длительную рецессию и глубокий кризис. 
Весь мощный рекреационный потенциал, 
доставшийся в наследство от СССР, постепенно приходил в упадок из-за отсутствия 
средств для модернизации и низкой заполняемости рекреантами вследствие тотального обнищания населения. Это приводило ко все большему несоответствию 
уровня сервиса стремительно меняющимся запросам и новым стандартам. Большое 
количество инфраструктурных объектов, 
строительство которых было запущено накануне распада государства, оказались замороженными на долгие годы. Большая 
часть туристско-рекреационных объектов 
к 2000 г. разными путями перешла из государственной или коллективной формы 
собственности к частным владельцам. Параллельно появлялись туристские пред
приятия нового типа, предлагавшие новый, 
более высокий и индивидуализированный 
уровень сервиса — мини-гостиницы, частные пансионаты, виллы, коттеджи, гостевые домики и другие, адаптированные под 
различный достаток и уровень потребностей. С постепенным ростом благосостояния граждан страны и повышением жизненного уровня туристский поток в Крым 
вновь начал расти. Главный турпоток составляли граждане Украины, второй по 
важности и объему поток составляли жители России, для которых Крым из-за разницы в уровнях развития экономик двух стран 
и различиях в показателях покупательной 
способности населения представлял собой 
очень доступный и дешевый курорт. Ялта 
и отдельные поселки со временем превратились в районы дорогостоящего и фешенебельного отдыха, к услугам обеспеченных клиентов здесь предлагались отели 
и виллы самого высокого уровня сервиса. 
Другие районы ЮБК (Алушта, Феодосия, 
Судак, приморские поселки) предлагали 
более доступные формы отдыха. Районы 
Западного (Тарханкут) и Восточного Крыма 
(Казантип, Керчь) стали специализироваться на бюджетном и молодежном отдыхе 
с относительно низкими и широко доступными ценовыми категориями на рекреационные услуги. Главной проблемой Крыма 
как рекреационного района продолжала 
оставаться ярко выраженная сезонность. 
Как и в советские годы, Горный Крым, 
Предгорья активно использовались для пешеходного, спортивного туризма, в районе 
Евпатории сохранились отдельные предприятия со специализацией на детстко-санаторном лечении. Крупнейшим детским 
центром отдыха продолжал оставаться Артек в Алуште. 
С 2014 г. в туристско-рекреационной 
сфере Крыма начался новый этап развития, связанный с переходом Крыма в состав Российской Федерации, на новые 
стандарты курортного и санаторного обслуживания, в российское нормативноправовое поле. В условиях трансформации России из страны-донора в международных турпотоках в страну-реципиента 
и страну внутреннего туризма. Это тем бо