Книжная полка Сохранить
Размер шрифта:
А
А
А
|  Шрифт:
Arial
Times
|  Интервал:
Стандартный
Средний
Большой
|  Цвет сайта:
Ц
Ц
Ц
Ц
Ц

Современные требования и принципы нормированного кормления при выращивании и откорме свиней

Покупка
Основная коллекция
Артикул: 782293.01.01
Доступ онлайн
от 576 ₽
В корзину
В учебном пособии представлены полные сведения о нормированном кормлении свиней с учетом современных достижений в области кормления при их выращивании и откорме. Приведены программы кормления свиней с учетом их потребности в энергии, питательных и минеральных веществах, витаминах у разных возрастных групп в соответствии с планируемым уровнем продуктивности и их генетическим потенциалом, а также подробно рассмотрены кормовые средства и кормовые добавки, применяемые в кормлении свиней. Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по укрупненной группе направлений подготовки (специальности) 36.00.00 «Ветеринария и зоотехния», получающих: среднее профессиональное образование по специальности 36.02.02 «Зоотехния»; высшее образование по направлениям подготовки 36.03.02, 36.04.02 (уровни бакалавриата и магистратуры), а также для работников и специалистов сельскохозяйственных предприятий, фермерских хозяйств, преподавателей, аспирантов сельскохозяйственных вузов.
150
Современные требования и принципы нормированного кормления при выращивании и откорме свиней : учебное пособие / А.Н. Лазаревич, Н.И. Пыжикова, Е.А. Козина, Л.В. Ефимова. — Москва : ИНФРА-М, 2023. — 478 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). - ISBN 978-5-16-018202-5. - Текст : электронный. - URL: https://znanium.com/catalog/product/1921383 (дата обращения: 03.05.2024). – Режим доступа: по подписке.
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов. Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в ридер.
СОВРЕМЕННЫЕ ТРЕБОВАНИЯ И ПРИНЦИПЫ 
НОРМИРОВАННОГО КОРМЛЕНИЯ 
ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ И ОТКОРМЕ СВИНЕЙ

А.Н. ЛАЗАРЕВИЧ
Н.И. ПЫЖИКОВА
Е.А. КОЗИНА
Л.В. ЕФИМОВА

Москва
ИНФРА-М
2023

УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ

Рекомендовано 
Межрегиональным учебно-методическим 
советом профессионального образования 
в качестве учебного пособия для студентов 
высших учебных заведений, обучающихся 
по укрупненной группе направлений подготовки 
36.00.00 «Ветеринария и зоотехния» 
(квалификация (степень) «бакалавр») 
(протокол № 8 от 19.10.2022)

УДК 636.4(075.8)
ББК 46.5я73
 
Л17

Лазаревич А.Н.
Л17  
Современные требования и принципы нормированного кормления 
при выращивании и откорме свиней : учебное пособие / А.Н. Лазаревич, 
Н.И. Пыжикова, Е.А. Козина, Л.В. Ефимова. — Москва : ИНФРА-М, 
2023. — 478 с. — (Высшее образование: Бакалавриат). 

ISBN 978-5-16-018202-5 (print)
ISBN 978-5-16-111207-6 (online)
В учебном пособии представлены полные сведения о нормированном кор-
млении свиней с учетом современных достижений в области кормления при их 
выращивании и откорме. Приведены программы кормления свиней с учетом 
их потребности в энергии, питательных и минеральных веществах, витаминах 
у разных возрастных групп в соответствии с планируемым уровнем продуктив-
ности и их генетическим потенциалом, а также подробно рассмотрены кормо-
вые средства и кормовые добавки, применяемые в кормлении свиней.
Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся 
по укрупненной группе направлений подготовки (специальности) 36.00.00 «Ве-
теринария и зоотехния», получающих: среднее профессиональное образование 
по специальности 36.02.02 «Зоотехния»; высшее образование по направлениям 
подготовки 36.03.02, 36.04.02 (уровни бакалавриата и магистратуры), а также 
для работников и специалистов сельскохозяйственных предприятий, фермер-
ских хозяйств, преподавателей, аспирантов сельскохозяйственных вузов.
УДК 636.4(075.8)
ББК 46.5я73

Р е ц е н з е н т ы:
Мотовилов К.Я., доктор биологических наук, профессор, главный науч-
ный сотрудник Сибирского научно-исследовательского и технологического 
института переработки сельскохозяйственной продукции Сибирского фе-
дерального научного центра агробиотехнологий Российской академии наук, 
член-корреспондент Российской академии сельскохозяйственных наук;
Шадрин С.В., кандидат сельскохозяйственных наук, генеральный дирек-
тор АО «Красноярскагроплем»

А в т о р ы:
Лазаревич А.Н., кандидат сельскохозяйственных наук, научный консуль-
тант Красноярского государственного аграрного университета;
Пыжикова Н.И., доктор экономических наук, профессор, ректор Красно-
ярского государственного аграрного университета;
Козина Е.А., кандидат биологических наук, доцент, доцент Красноярского 
государственного аграрного университета;
Ефимова Л.В., кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, ведущий 
научный сотрудник Красноярского научно-исследовательского института 
сельского хозяйства Красноярского научного центра Сибирского отделения 
Российской академии наук

ISBN 978-5-16-018202-5 (print)
ISBN 978-5-16-111207-6 (online)

© Лазаревич А.Н., Пыжикова Н.И., 
Козина Е.А., Ефимова Л.В., 2022
© Красноярский государственный 
аграрный университет, 2022

ОГЛАВЛЕНИЕ 
 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………….. 
6 

Общепринятые сокращения, используемые в тексте……………... 
10 

Глава 1. РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ.. 
11 

1.1. Биологические особенности животных……………………….. 
11 

1.2. Рост и развитие свиней………………………………………… 
12 

1.3. Продуктивность свиней………………………………………... 
15 

1.3.1. Продуктивность свиноматок………………………………… 
15 

1.3.2. Продуктивность хряков……………………………………… 
21 

1.4. Откормочная и мясная продуктивность свиней……………… 
21 

1.4.1. Откормочная продуктивность……………………………….. 
21 

1.4.2. Мясная продуктивность……………………………………… 
27 

1.5. Формирование мясной продуктивности………………………. 
42 

1.6. Кондиции убойных свиней…………………………………….. 
47 

1.7. Свинина и требования к ее качеству………………………….. 
49 

Глава 2. НОРМЫ ПИТАНИЯ СВИНЕЙ……………………….. 
54 

2.1. Основные требования к откорму свиней и факторы, влияющие 
на результаты откорма………………………………………… 
54 

2.2. Уровни интенсивности выращивания и откорма свиней……. 
57 

2.3. Потребность в обменной энергии……………………………… 
61 

2.4. Потребность в сухом веществе………………………………… 
74 

2.5. Потребность в протеине и аминокислотах…………………… 
76 

2.6. Потребность в сырой клетчатке………………………………... 
99 

2.7. Потребность в минеральных веществах……………………… 100 
2.7.1. Макроэлементы……………………………………………… 
103 

2.7.2. Микроэлементы……………………………………………… 
112 

2.8. Потребность в витаминах……………………………………… 123 
2.8.1. Жирорастворимые витамины……………………………… 
127 

2.8.2. Водорастворимые витамины………………………………. 
134 

2.9. Потребность в воде…………………………………………….. 144 
Глава 3. КЛАССИФИКАЦИЯ КОРМОВЫХ СРЕДСТВ…….. 150 
3.1. Корма и кормовые средства …………………………………… 150 
3.2. Натуральные кормовые средства……………………………… 152 
3.3. Синтетические кормовые средства……………………………. 154 
3.4. Объемистые кормовые средства……………………………….. 155 
3.4.1. Грубые кормовые средства…………………………………. 
155 

3.4.2. Зеленые кормовые средства…………………………………. 156 
3.4.3. Сочные кормовые средства…………………………………. 158 

3.5. Концентрированные кормовые средства……………………… 161 
3.5.1. Углеводистые кормовые средства………………………….. 161 
3.5.2. Протеиновые кормовые средства…………………………... 166 
3.6. Кормовые средства животного происхождения……………... 
168 

3.7. Минеральные кормовые средства…………………………….. 
172 

3.8. Побочные продукты пищевых производств………………….. 173 
3.8.1. Побочные продукты мукомольного производства………… 173 
3.8.2. Побочные продукты маслоэкстракционного производства… 174 
3.8.3. Побочные продукты спиртового производства…………… 177 
3.8.4. Побочные продукты пивоваренного производства………... 178 
3.9. Синтетические кормовые средства……………………………. 179 
3.9.1. Кормовые средства микробиологического  синтеза………. 179 
3.9.2. Кормовые средства химического синтеза…………………. 183 
3.10. Комбикорма……………………………………………………. 189 
Глава 4. ОЦЕНКА ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ…………… 195 
4.1. Понятие о питательности кормов……………………………… 
198 

4.2. Комплексная оценка питательности кормов…………………. 200 
4.2.1. Энергетическая питательность кормов…………………… 203 
4.2.2. Протеиновая питательность кормов……………………… 209 
4.2.2.1. Простые белки……………………………………………… 
210 

4.2.2.2. Сложные белки……………………………………………… 
211 

4.2.3. Углеводная питательность кормов………………………… 216 
4.2.4. Липидная питательность кормов…………………………… 219 
4.2.5. Минеральная питательность кормов……………………….. 221 
4.2.6. Витаминная питательность кормов………………………. 224 
4.3. Переваримость питательных веществ кормовых средств 
свиньями…………………………………………………………….. 
227 

Глава 5. ПОДГОТОВКА И СКАРМЛИВАНИЕ КОРМОВ….. 
232 

5.1. Подготовка кормов к скармливанию…………………………. 
232 

5.2. Способы подготовки кормовых средств……………………… 233 
5.3. Технология подготовки к скармливанию грубых кормовых 
средств……………………………………………………………….. 233 
5.4. Технология подготовки к скармливанию сочных кормовых 
средств……………………………………………………………….. 234 
5.5. Технология подготовки к скармливанию концентрированных 
кормовых средств…………………………………………………… 236 
5.6. Механические способы………………………………………… 237 
5.7. Физические способы…………………………………………… 238 
5.8. Тепловые способы……………………………………………... 
241 

5.9. ……………………………………….. 
242 

5.10. ………………………………………… 247 
6. 
…………………………………………………………. 252 
6.1. …………………………….. 254 
6.2. ……… 
256 

6.3. …………………………………. 258 
6.4. ………………………………. 261 
7. ………………………………... 278 
7.1. …………… 278 
7.2. ………………………………………. 282 
7.3. … 286 
7.4. -…………………………………. 
289 

7.5. 20 40 …………… 
320 

7.6. ……………………………….. 
349 

7.7. ………………………………………………… 
355 

7.8. ……………………………………………… 
394 

7.8.1. …………………………………………. 
409 

7.9. ………………………………… 
410 

7.9.1. ……………………………………….. 
410 

7.9.2. …………………………………………….. 
415 

8. 
... 422 
8.1.  ……………………… 
426 

8.2. , -
………………….. 
430 

8.3. , -
…… 
433 

8.4. , ………. 
437 

8.5. ……………………….. 
441 

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ........................................ 
443
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ ................ 
449
ПРИЛОЖЕНИЯ .......................................................... 
463
Приложение 1. Химический состав и питательность кормовых 
средств ....................................................................... 
463
Приложение 2. Характеристика основных кормовых добавок .... 
473

5 

ВВЕДЕНИЕ 
 
Повышение мясной продуктивности свиней невозможно 
достичь, не определившись с основными инструментами 
достижения поставленной цели. Сегодня необходимо 
новое мышление и новые подходы к нормированному 
кормлению, в основе которого лежит точное обеспечение 
физиологических потребностей животного для реализации 
его генетического потенциала, а не желание по старинке 
подгонять рацион животного под устаревшие нормы прошлого 
столетия, где овсяная кормовая единица является 
главным критерием 
 
А. Н. Лазаревич 
 
Важнейшей задачей агропромышленного комплекса России в 
условиях рыночной экономики является увеличение производства 
продукции мясного животноводства на основе организации биологически 
полноценного, сбалансированного кормления сельскохозяйственных 
животных. Основными направлениями должны стать те отрасли, 
которые обеспечивают наибольшую эффективность капиталовложений 
и производственной деятельности в условиях высокой вос-
требованности их продукции рынком. Из животноводческих отраслей 
указанному критерию больше других соответствует свиноводство. 
Во-первых, свиноводство характеризуется быстрой оборачиваемостью 
капитала, обеспечивающей высокую рентабельность и окупаемость 
капиталовложений, а во-вторых, по классификации Всемирной 
продовольственной организации (ФАО) свинина относится к числу 
незаменимых продуктов питания. Таким образом, развитие свиноводства 
является естественным, объективно обусловленным, экономически 
и социально выгодным, наиболее перспективным направлением 
возрождения мясного комплекса России. Увеличить производство 
свинины можно только за счет увеличения продуктивности животных, 
одновременно снижая себестоимость конечной продукции. Выполнение 
данных требований делает доступным мясо свиней большому 
числу потребителей, повышает конкурентоспособность отрасли, 
а также является хорошим стимулом для развития отрасли. Повышение 
эффективности производства свинины в настоящее время 
основывается на увеличении продуктивности свиней за счет совершенствования 
методов разведения, полноценного кормления, улучшения 
условий содержания и ухода за ними. 

.

В настоящее время кардинально поменялись требования населе-
ния к качеству мяса. Это должна быть высококачественная мясная 
свинина. Поэтому встал вопрос о переводе нашего производства сви-
нины с мясосального на мясное направление. Что требует резкого 
увеличения воспроизводства свиней специализированных мясных 
пород и скрещивания свиней мясосального типа, которые распро-
странены в нашей стране со специализированными мясными свинья-
ми. Известно, что свиньи специализированных мясных пород суще-
ственно отличаются от свиней мясосального типа. Одним из основ-
ных факторов, определяющих мясную продуктивность и качество 
свинины, является генотип свиней. Требованиям производства высо-
кокачественной мясной свинины больше всего отвечают свиньи спе-
циализированных мясных пород или их помеси и гибриды. В наших 
условиях для производства мясной свинины целесообразно использо-
вать как маточную основу свиней крупной белой породы для про-
мышленного скрещивания со свиньями специализированных мясных 
пород: свиноматок крупной белой породы осеменять хряками породы 
ландрас, а полученных двухпородных помесных свинок – хряками 
породы дюрок. Полученные трехпородные помеси являются хоро-
шим материалом для производства высококачественной мясной сви-
нины. При выращивании и откорме таких свиней с учетом хорошего 
кормления период откорма сокращается на 15–20 дней. Среднесуточ-
ный прирост живой массы повышается на 12–15 %. Одновременно 
снижаются затраты корма на производство 1 кг прироста живой мас-
сы на 10–12 %. Однако они предъявляют более высокие требования к 
полноценности кормления и особенно к качеству корма. Поэтому 
встал вопрос о разработке для них новых требований кормления , от-
вечающих потребностям. Повышение продуктивности свиней бази-
руется на знании физиологических потребностей животных, их фи-
зиологического состояния, а также питательности кормов. Исследо-
вания в области кормления свиней проводят по следующим направ-
лениям: 

 определение потребностей животных в питательных вещест-
вах и энергии с учетом их физиологического состояния и планируе-
мого уровня продуктивности;  
ур
 изучение состава и питательности кормов;  
 изучение условий, обеспечивающих наилучшее использова-
ние кормов;  

разработка типовых рационов, включая технику кормления и 
технологию приготовления кормов. 

В данном учебном пособии подробно рассмотрены новые науч-

но обоснованные нормы кормления, которые являются многофактор-
ными и детализированными. Создание детализированных норм корм-
ления свиней в периоды выращивания и откорма, в которых потреб-
ности животных в элементах питания учитываются по 40 показателям, 
является большим достижением отечественной зоотехнической науки. 
В их основу положены исследования, проведенные отечественными 
учеными А. П. Калашниковым, В. Г. Рядчиковым, В. Д. Кабановым и 
др. Все имеющиеся результаты исследований позволили создать ма-
тематическую модель, которая определяет направление развития по-
росенка с учетом его генетического потенциала, количество пита-
тельных веществ, необходимое для удовлетворения потребности жи-
вотного с целью поддержания жизнедеятельности организма и полу-
чения планируемой продукции хорошего качества при сохранении 
его здоровья. На основании этого были разработаны нормы примени-
тельно к отдельным возрастным и производственным группам свиней 
в расчете на одну голову в сутки с учетом физиологического состояния, 
продуктивности и условий содержания, а также норм концентрации 
энергии и питательных веществ в сухом корме (при 12–14 % 
влажности) и сухом веществе. Обеспечение свиней энергией находится 
в строгом соответствии с потребностью и физиологическими 
возможностями потребления сухого вещества, что является обязательным 
условием получения высокой гарантированной продуктивности. 


Нормы кормления реализуются в практику через рационы. Ранее 

разработанные типовые рационы требуют пересмотра. Разработку 
типовых рационов необходимо возобновить только на более высоком 
уровне, используя все современные достижения науки по кормлению 
животных и прежде всего детализированные нормы кормления. Питание – 
это сложный процесс взаимодействия между организмом животного 
и поступающими в него кормовыми средствами. В этом процессе 
питательные вещества кормов воздействуют на организм животного 
не изолированно друг от друга, а в комплексе. Основным показателем 
полноценности этого комплекса в питании животного является 
его сбалансированность в соответствии с потребностями жи-
вотных в энергии и сухом веществе, протеине, углеводах, жирах, минеральных 
элементах, витаминах и других биологически активных 

веществах. Биологической особенностью свиней является склонность 
к ожирению, поэтому при составлении рационов следует строго следовать 
нормам. Кормление, которое обеспечивает свиньям крепкое 
здоровье, нормальные воспроизводительные функции, высокую продуктивность 
и хорошее качество продукции, считается полноценным. 
Полноценность кормления свиней обусловливается наличием в рационах 
определенного количества энергии и питательных веществ в 
соответствии с их потребностями.   

Представленные в пособии материалы помогут научным работникам, 
аспирантам, студентам высших и средних сельскохозяйственных 
учебных заведений, а также работникам животноводства осуществить 
принципы нормированного кормления свиней в периоды выращивания 
и откорма. Это позволит максимально повысить коэффициент 
использования кормов, что можно рассматривать как важный 
фактор повышения продуктивности животных, снижения трудоемкости 
производства продукции животноводства и как следствие ее себе-
стоимости. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Общепринятые сокращения, используемые в тексте 

ЭКЕ – энергетическая кормовая единица.  
За одну ЭКЕ принято 10,45 МДж обменной энергии (ОЭ). 
 1 Дж (джоуль) энергии равен 0,2388 калории (кал.) 
 1 кал. равна 4,1868 Дж.  
 1 МДж равен 1 млн. Дж. 
ОЭ – обменная энергия в джоулях (МДж). 
ЭПП – энергия на производство продукции. 
ЭСЖ – энергия на синтез жира. 
ЭСБ – энергия на синтез белка. 
ЭПЖ – энергия на поддержание жизни. 
ЭТП – энергия теплопродукции при обмене питательных веществ. 
ЭТХО – энергия теплохолодообеспечения. 
ЖМ – живая масса животного. 
Ж.М.0,75 – метаболическая живая масса, кг. 
Ж – количество жира, отложенного в среднесуточном приросте, г.  
Б – количество белка, отложенного в среднесуточном приросте, г. 
Ткр – критическая температура. 
Л – потребность в ИИП лизине, г/сутки. 
ИИП лизина – истинная идеальная переваримость лизина. 
СВ – сухое вещество. 
ME – международная единица витаминов A, D. 
 За одну ME витамина А принято 0,3 мкг чистого витамина А 
(спирта ретинола) или 0,6 мкг чистого бета-каротина. 

 За одну ME витамина D принято 0,025 мкг витамина D2. 
 За одну ME витамина Е принят 1 мг альфа-токоферола. 
Витамин A – ретинол. 
Витамин D – кальциферол. 
Витамин Е – токоферол. 
Витамин В1 – тиамин. 
Витамин В2 – рибофлавин.  
Витамин В3 – пантотеновая кислота. 
Витамин В4 – холин. 
Витамин В5 или РР – никотиновая кислота. 
Витамин В12 – цианкобаламин. 
  
 

Глава 1. РОСТ, РАЗВИТИЕ И ПРОДУКТИВНОСТЬ СВИНЕЙ 

 

1.1. Биологические особенности животных 

 
Свиноводство всегда считалось не только экономически выгод-

ной, но и высокодоходной отраслью, что в значительной степени оп-
ределяется важными биологическими особенностями свиней, кото-
рые отличаются от сельскохозяйственных животных других видов. 

1. Воспроизводительная особенность свиней. Высокое много-

плодие (в настоящее время в среднем 10–12 поросят на опорос) в со-
четании с полиэстричностью и сравнительно небольшой продолжи-
тельностью супоросности (112–116 суток) позволяет получать от ка-
ждой свиноматки по 20–25 поросят в год. Сегодня при соответст-
вующем выращивании и откорме поросят приплод одной свиноматки 
может дать общий прирост до 15–16 ц живой массы в год.  

2. Высокая скорость роста свиней. Интенсивность роста в по-

стэмбриональный период у свиней в 15–20 раз выше, чем у сельско-
хозяйственных животных других видов. Живая масса взрослых свиней в 
сравнении с новорожденными увеличивается более чем в 200 раз, в то 
время как овец, коров и лошадей только в 10–15 раз (табл. 1.1).  Благо-
даря этой особенности роста свиньи могут давать среднесуточный 
прирост живой массы на откорме до 1000 г в сутки и достигать живой 
массы 100 кг примерно в 5-месячном возрасте. 

 

Таблица 1.1 – Видовая особенность роста свиней 

 

Вид животных 

Живая масса, кг* 
Кратность увеличения 
живой массы в постэм-
бриональный период 
новорож-
денных 
взрослых 

Лошадь 
50 
500 
10,0 

Крупный рогатый скот 
35 
500 
14,2 

Овца 
4 
40 
10,0 

Свинья 
1,2 
250 
208,3 

Примечание: *примерная живая масса женских особей. 

 
3. Высокая конверсия корма. Свиньи характеризуются высокой 

конверсией корма – способностью превращать корма в мясожировую 
продукцию. По расходу корма на 1 кг прироста живой массы свиньи 

уступают только цыплятам-бройлерам. При интенсивном откорме до 
100 кг молодняк затрачивает на 1 кг прироста живой массы примерно 
2,5–3,0 кг, а при откорме до 120 кг – приблизительно 3,0–3,5 кг ком-
бикорма.  

4. Свинина обладает высокими биологическими и питательными 

свойствами. В мышечной ткани мяса свиней содержится до 32 мг% 
такой значимой незаменимой аминокислоты, как лизин. В свином са-
ле содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот. 
Уровень незаменимой линолевой кислоты (витамин F) доходит до           
11 %, что больше в 5–6 раз, чем в жире крупного рогатого скота, и 
примерно в 3 раза, чем в бараньем жире. 

Представленные биологические особенности дают достаточно 

полное представление о высокой продуктивности свиней, поэтому 
организация полноценного кормления в соответствии с их генетиче-
ским потенциалом позволяет сегодня  достичь следующих показате-
лей продуктивности свиней: 

 возраст достижения живой массы 110 кг – 170–180 суток; 
 среднесуточный прирост за период откорма – 900–1000 г; 
 расход комбикорма на 1 кг прироста – до 3–3,5 кг; 
 содержание постного мяса в туше – 58–60 %. 
Все это показывает возможность экономической эффективности 

интенсивного ведения свиноводства. 

 
1.2. Рост и развитие свиней 
 
Рост свиней – это непрерывный саморегулируемый процесс, 
протекающий в результате действия законов непрерывности, нерав-
номерности и корреляции. Этот процесс выражается в увеличении 
массы, линейных, объемных показателей тела и отдельных его час-
тей, которые представляют органы и ткани животного.  
Особенностью роста является непрерывный поступательный ха-
рактер, выражающийся в постепенном накоплении биологической 
субстанции и увеличении массы и размеров тела. Существует прямая 
зависимость этих показателей в ходе онтогенеза (жизни) животного. 
Чем они больше на одной стадии развития, тем они больше на дру-
гой. Это говорит о целесообразности увеличения показателей роста 
на каждой стадии выращивания и откорма свиней. К особенностям 
роста также относится неравномерность этого процесса, выражаю-

щаяся в скачкообразности прироста за равные промежутки времени 
линейных размеров, объема, массы тела и отдельных его частей (тка-
ней и органов) на разных стадиях онтогенеза. Это позволяет управ-
лять процессом роста путем воздействия кормления на органы и тка-
ни в период наиболее активного развития. Так, в практике свиновод-
ства осуществляется регулирование роста мышечной и жировой тка-
ней. Мышечная и костная ткани быстрее растут на ранних стадиях 
развития, а жировая – на поздних. Нормированное кормление свиней 
в раннем возрасте направлено на увеличение в туше мышечной тка-
ни, а в  заключительной стадии откорма –  на увеличение жировой 
ткани путем увеличения объема сухого вещества и энергии корма. 

Неравномерность проявляется в росте организма в целом. Чере-

дование фаз ускорения и замедления роста подчиняется следующим 
закономерностям: 

 ускорение роста на одной стадии онтогенеза влечет за собой 

относительное замедление роста на другой; 

 замедление роста на одной стадии развития ведет к относи-

тельному ускорению роста на другой. 

Увеличение живой массы животных в связи с изменением их 

прироста на отдельных стадиях онтогенеза осуществляется в соответ-
ствии со следующими закономерностями: 

 количественные изменения процесса роста на одной стадии 

онтогенеза вызывают адекватные изменения на другой; 

 каждому уровню роста на одной стадии соответствует свой 

оптимальный уровень на другой. 

Знание закономерностей индивидуального роста свиней позво-

ляет регулировать его в процессе выращивания (табл. 1.2).    

 

Таблица 1.2 – Влияние живой массы свинок в двухмесячном возрасте 

на их рост в будущем 

 

Группа 

Возраст, мес. 

2 
4 
6 
7 
8 
9 
36 

Живая масса, кг 

1-я 
10–11 
43,6 
72,0 
85,5 
99,5 
113,0 
242 

2-я 
24–25 
54,0 
85,3 
98,5 
114,9 
125,6 
261 

 

Доступ онлайн
от 576 ₽
В корзину