Основы научных исследований. Методика научных исследований
Покупка
Издательство:
Санкт-Петербургский государственный аграрный университет
Автор:
Степанова Наталья Юрьевна
Год издания: 2019
Кол-во страниц: 90
Дополнительно
Доступ онлайн
400 ₽
В корзину
Учебное пособие «Методика научных исследований» по дисциплине «Основы научных исследований» составлены с целью повышения качества подготовки бакалавров в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (уровень бакалавриата), утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 ноября 2015 г. N 1330.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ Н.Ю. Степанова ОСНОВЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Методика научных исследований У Ч Е Б Н О Е П О С О Б И Е для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции САНКТ-ПЕТЕРБУРГ 2019
УДК 001.891 ББК 40 Степанова Н.Ю. Основы научных исследований. Методика научных исследований: учебное пособие для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. – СПб.: СПбГАУ, 2019. – 90 с. Рецензенты: кандидат технических наук, доцент кафедры пищевой биотехнологии продуктов из растительного сырья Института холода и биотехнологий СПбНИУ ИТМО И.В. Смотраева; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры плодовощеводства СПбГАУ Н.Н. Горбачева Учебное пособие «Методика научных исследований» по дисциплине «Основы научных исследований» составлены с целью повышения качества подготовки бакалавров в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (уровень бакалавриата), утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 12 ноября 2015 г. N 1330 Рекомендовано к изданию и публикации на электронном носителе для включения в информационные ресурсы университета согласно лицензионному договору Учебно-методическим советом СПбГАУ, протокол № 2 от 29 ноября 2018 года © Степанова Н.Ю., 2019 © ФГБОУ ВО СПбГАУ, 2019
ОГЛАВЛЕНИЕ Введение ............................................................................... 3 1. Научное исследование и его этапы............................... 7 1.1. Наука, ее цель и главные функции............................... 7 1.2. Общая классификация научных исследований............ 7 1.3. Понятие метода. Общенаучные методы исследования................................................................... 8 1.4. Методика планирования научно-исследовательской работы. Основные этапы. Последовательность выполнения........................................................................... 11 Контрольные вопросы 18 2. Методика и организация агрономических изоотехнических исследований......................................... 19 2.1. Классификация экспериментов..................................... 19 2.1.1. Конкретно-научные методы агрономических исследований ................................................................... 19 Контрольные вопросы...................................................... 39 2.1.2. Основные методы зоотехнических исследований ................................................................... 40 Контрольные вопросы........................................................... 45 2.2.Измерения в экспериментальных исследованиях ....... 45 2.2.1. Методы определения показателей качества сырья и продуктов питания............................................. 45 Контрольные вопросы........................................................... 50 2.2.2. Общие принципы анализа и подготовки проб. Органолептические методы оценки качества пищевых продуктов ......................................................................... 51 Контрольные вопросы........................................................... 55 2.2.3. Измерительные методы исследования................. 56 3. Обработка и оформление результатов научной работы ................................................................................... 64 3.1. Обработка результатов исследований.......................... 64 1
3.2. Дисперсионный анализ как основной метод планирования эксперимента и обработки полученных результатов учетов и наблюдений........................................ 70 3.3. Экономическая оценка результатов исследований ..... 76 Контрольные вопросы........................................................... 82 Тесты ..................................................................................... 83 Заключение .......................................................................... 87 Список рекомендуемой литературы................................ 89 Список использованной литературы.............................. 89 2
ВВЕДЕНИЕ В ХХI веке наука превратилась в производительную силу общества. Сегодня каждое государство в структуру своего стратегического развития включает вопросы научно-технического прогресса. АПК выполняет стратегическую задачу обеспечения продовольственной безопасности страны, продукция сельского хозяйства также является сырьем для многих отраслей перерабатывающей промышленности. Именно поэтому специалисты-технологи сельскохозяйственного производства должны быть способными к творческому мышлению, уметь самостоятельно выполнять научно- исследовательские работы, анализировать и обобщать результаты экспериментальных и теоретических исследований. С этой целью введена учебная дисциплина "Основы научных исследований", предметом которой являются методология и методы научных агрономических и зоотехнических исследований, а также способы их организации. В соответствии с учебным планом подготовки технологов направления 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» квалификационного уровня "бакалавр" на дисциплину "Основы научных исследований" предусмотрено 108 часов (3 зачетные единицы). Дисциплина направлена на формирование основных компетенций для решения научно-исследовательских задач агропромышленного комплекса РФ. В результате изучения дисциплины обучающийся должен освоить методологию и методику научных исследований, уметь формулировать цель и задачи исследования, планировать и проводить эксперименты,
обрабатывать результаты измерений, сопоставлять результаты опыта с теоретическими моделями и формулировать выводы научного исследования, составлять реферат, доклад, статью, курсовую и дипломную работу по результатам научного исследования. Учебное пособие содержит теоретический материал по современным методам планирования экспериментов, закладке и проведению вегетационных и полевых опытов, планированию учетов и наблюдений и статистической обработки экспериментальных данных. Представленный материал направлен на формирование у обучающихся глубоких теоретических знаний и практических навыков по внедрению результатов исследований . Особое внимание уделено изучению классификации и теоретических основ методов исследования пищевого сырья и продуктов его переработки, а также практическому освоению лабораторных методов исследования их состава и свойств. В основу учебного пособия положены труды выдающихся российских ученых А.И. Овсянникова и Б.А. Доспехова, а также других отечественных и зарубежных авторов. Цели освоения дисциплины Целями освоения дисциплины являются формирование знаний в области подготовки студентов к научно-исследовательской деятельности, формирование знаний и умений в области планирования, организации и проведения экспериментальных исследований, а также в области обработки, анализа и оформления результатов исследований.
Перечень планируемых результатов обучения по дисциплине, соотнесенных с планируемыми результатами освоения образовательной программы Дисциплина «Основы научных исследований» участвует в формировании следующих компетенций: общепрофессиональные компетенции: ОПК-2 – способность использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; профессиональные компетенции: ПК-20 – способность применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ПК-20); ПК-23 – способность к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений. В результате освоения компетенции ОПК-2 обучающийся должен: знать: законы естественных дисциплин, методы теоретического и экспериментального исследования; уметь: использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности; владеть: методами математического анализа и моделирования теоретического и экспериментального исследования. В результате освоения компетенции ПК-20 обучающийся должен: знать: основные научные исследования, проводимые в стране и зарубежном в области производства и переработки
сельскохозяйственной продукции согласно утверждённым программам; уметь: применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утверждённым программам; владеть: методиками проведения научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утверждённым программам. В результате освоения компетенции ПК-23 обучающийся должен: знать: методику статистической обработки результатов экспериментов, формулирования выводов и предложений; уметь: обобщать результаты экспериментов, формировать выводы и предложения; владеть: способностью к обобщению статистической обработки результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений.
1. НАУЧНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И ЕГО ЭТАПЫ 1.1. Наука, ее цель и главные функции Наука – сфера деятельности человека, направленная на получение, уточнение и распространение объективных, системно-организованных и обоснованных знаний о действительности (природе, обществе, мышлении). Цель науки – описание, объяснение и предсказание процессов и явлений действительности, составляющих предмет ее изучения, на основе открываемых ею явлений. Главные функции науки: 1) познавательная – познание природы, общества и человека, рационально-теоретическое постижение мира, открытие его законов и закономерностей, объяснение самых различных явлений и процессов, то есть производство нового научного знания; 2) мировоззренческая – разработка научного мировоззрения и научной картины мира, исследование рационалистических аспектов отношения человека к миру, обоснование научного миропонимания; 3) производственная, технико-технологическая – разработка и внедрение в производство инноваций, новых технологий, форм организации и др.; 4) культурная, образовательная – фактор культурного развития людей и образования. 1.2. Общая классификация научных исследований Научные исследования проводят на 3 взаимосвязанных уровнях: эмпирическом (экспериментальном), теоретическом, описательно- обобщающем.
Эмпирический уровень – проводят опыты (эксперименты), накапливают факты, анализируют их и делают практические выводы. Теоретический уровень – синтез новых знаний, формулирование общих закономерностей в определенной области. Результаты экспериментов в обобщенном виде становятся частью определенной теории. Описательно-обобщающий уровень – эксперименты не проводят, а описывают явления, которые непосредственно происходят в природе. На основе наблюдений и обобщений делают суждения и умозаключения. В зависимости от познавательной или практической цели научные исследования бывают фундаментальные и прикладные. Фундаментальные исследования направлены на открытие и изучение новых явлений и законов природы. Их результатом является законченная система научных знаний (изучение фотосинтеза и др.). Прикладные исследования направлены на изучение частных вопросов, имеющих конкретно практическое значение (нормы и сроки посева семян, дозы удобрений, кормовых добавок, селекция новых сортов сельскохозяйственных культур, пород животных и др.). 1.3. Понятие метода. Общенаучные методы исследования Метод (греч. «methodos» – путь к чему-либо), упорядоченная деятельность исследователя, направленная на получение новых знаний. Используемые в агрономии и зоотехнии методы исследований подразделяют на общенаучные и конкретно-научные (специальные).
Общенаучные методы используются в любой отрасли науки. К этим методам относятся гипотеза, эксперимент, наблюдение, анализ, синтез и др. Конкретно-научные (специальные) методы используются в конкретной научной отрасли, например в агрономии, зоотехнии и т.д. Общенаучные методы. Гипотеза – научное предположение, истинное значение которого является неопределенным. Эксперимент – метод познания, с помощью которого в искусственно созданных и контролируемых условиях изучают объекты и происходящие в них процессы. Наблюдение – целенаправленное сосредоточение внимания исследователя на явлениях, происходящих в эксперименте, или на явлениях природы, их количественная и качественная регистрация. Анализ – метод исследований, с помощью которого исследуемый объект мысленно или физически делят на составные части для детального изучения. Синтез – соединение расчлененных и проанализированных частей исследуемого объекта или нескольких объектов в единое целое. Индукция – метод исследований, с помощью которого суждения ведут от фактов к конкретным выводам. Дедукция – метод исследований, который позволяет с помощью анализа общих положений и фактов делать частные одиночные выводы. Абстрагирование – мысленное выявление основного в объекте исследований, его наиболее существенных связей. Конкретизация – метод исследований, с помощью которого от абстрактного переходят к конкретному.
Аналогия – метод, с помощью которого знания об известных уже объектах, предметах, явлениях переносятся на другие, похожие на них. Моделирование – метод исследования объектов, процессов, явлений на их моделях. Формализация – метод изучения объектов с помощью отдельных элементов их форм, которые отражают содержание объекта исследования. Инверсия – метод необычного изучения объектов, явлений, соединение несовместимого, деление неделимого. Обобщение – метод, с помощью которого мысленно переходят от отдельных факторов, явлений и процессов к отождествлению в мыслях, от одного понятия, суждения к более общему. Остановимся на специфических методах научной агрономии – наблюдение и эксперимент. Наблюдение – это количественная или качественная регистрация интересующих исследователя сторон развития явления, констатация наличия того или иного его состояния, признака или свойства. Процесс наблюдения начинается, прежде всего, с восприятия или констатирования какого – либо факта явления. Но затем к восприятию присоединяется более или менее сложный умственный процесс. Примерами наблюдений могут служить: 1) наблюдения на метеостанциях (за температурой воздуха, почвы, осадками, силой ветра и т.д.); 2) наблюдения за засоренностью посевов, наличием в почве NPK, засухоустойчивость и морозостойкость и т.д. Однако наблюдение в агрономической науке не является самостоятельным приемом исследования. Он входит в состав более сложного метода исследования – эксперимента.
Доступ онлайн
400 ₽
В корзину