Валеология
Покупка
Издательство:
ФЛИНТА
Автор:
Вайнер Эдуард Наумович
Год издания: 2021
Кол-во страниц: 448
Дополнительно
Вид издания:
Учебник
Уровень образования:
ВО - Бакалавриат
ISBN: 978-5-89349-329-0
Артикул: 620900.02.99
Доступ онлайн
В корзину
Учебник разработан для педагогических направлений и специальностей вузов в соответствии с Государственным образовательным стандартом и ориентирован на блок общекультурных дисциплин. Основной задачей учебника является воспитание у студентов культуры здоровья и их подготовка как будущих специалистов к выполнению профессиональных обязанностей в здоровьесберегающем режиме. Большое внимание обращено на валеологические вопросы возрастного развития и образовательной деятельности. Для студентов, слушателей системы повышения квалификации и переподготовки педагогических кадров, педагогов и организаторов образования.
Тематика:
ББК:
УДК:
ОКСО:
- ВО - Бакалавриат
- 44.03.01: Педагогическое образование
- 44.03.02: Психолого-педагогическое образование
ГРНТИ:
Скопировать запись
Фрагмент текстового слоя документа размещен для индексирующих роботов.
Для полноценной работы с документом, пожалуйста, перейдите в
ридер.
Э.Н. Вайнер валеология Учебник для вузов 11-е издание, стереотипное Допущено Учебно-методическим объединением по направлениям педагогического образования в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению 050600 - Педагогика Москва Издательство «ФЛИНТА» 2021
УДК 614(075.8) ББК 51.204.0я73 В15 Р е ц е н з е н т ы: доктор педагогических наук, доцент Трофимова Е.И.; доктор медицинских наук, профессор Стамова Л.Г. Вайнер Э.Н. В15 Валеология [Электронный ресурс] : учебник для вузов / Э.Н. Вайнер. — 11-е изд., стер. — М. : ФЛИНТА, 2021. - 448 с. ISBN 978-5-89349-329-0 Учебник разработан для педагогических направлений и специальностей вузов в соответствии с Государственным образовательным стандартом и ориентирован на блок общекультурных дисциплин. Основной задачей учебника является воспитание у студентов культуры здоровья и их подготовка как будущих специалистов к выполнению профессиональных обязанностей в здоровьесберегающем режиме. Большое внимание обращено на валеологические вопросы возрастного развития и образовательной деятельности. Для студентов, слушателей системы повышения квалификации и переподготовки педагогических кадров, педагогов и организаторов образования. УДК 614(075.8) ББК 51.204.0я73 ISBN 978-5-89349-329-0 © Вайнер Э.Н., 2016 © Издательство «ФЛИНТА», 2016
Содержание Предисловие к восьмому изданию............................8 1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВАЛЕОЛОГИИ.....................9 1.1. Основные понятия валеологии.......................9 1.2. Классификация валеологии........................ 14 1.3. Государственные и социальные аспекты здоровья и здорового образа жизни............................. 18 2. ВАЛЕОЛОГИЧЕСКИЕ ПРЕДПОСЫЛКИ ЗДОРОВЬЯ И ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ.............................27 2.1. Факторы обеспечения здоровья.....................28 2.1.1. Генетические факторы.......................28 2.1.2. Состояние окружающей среды.................30 2.1.3. Медицинское обеспечение....................35 2.1.4. Образ жизни и его компоненты...............41 2.2. Здоровый образ жизни.............................48 2.2.1. Основы здорового образа жизни..............48 2.2.2. Принципы здорового образа жизни............53 2.2.3. Основы формирования здорового образа жизни.59 3. ВАЛЕОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЗДОРОВЬЯ И БОЛЕЗНИ .... 67 3.1. Биологическое и социальное начала в человеке ... 67 3.1.1. Человек как результат биологической эволюции.67 3.1.2. Биологическое и социальное в природе человека — единство и противоречие......................73 3.2. Валеологический анализ здоровья и болезни........77 3
Содержание 3.3. Индивидуальные предпосылки к оценке уровня здоровья человека.......................................88 3.3.1. Генотипические особенности...................88 3.3.2. Половые аспекты..............................93 3.3.3. Возрастные аспекты...........................98 4. ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА И ЗДОРОВЬЕ......................... 104 4.1. Движение как фактор эволюции животного мира...... 104 4.2. Физиологические основы физической культуры....... 108 4.2.1. Двигательные навыки и двигательные качества.... 110 4.2.2. Характеристика состояний, возникающих при занятиях физической культурой.................. 116 4.3. Организация и методика занятий физическими упражнениями в оздоровительной работе................. 126 4.3.1. Тренировочные эффекты физической тренировки.... 126 4.3.2. Врачебно-педагогический контроль в оздоровительной физкультуре.................... 131 4.4. Место двигательной активности в жизнедеятельности человека.............................................. 134 4.4.1. Возрастные особенности двигательной активности. 134 4.4.2. Роль физической культуры в обеспечении здоровья взрослых......................................... 153 5. ОСНОВЫ ПСИХИЧЕСКОГО ЗДОРОВЬЯ........................... 163 5.1. Физиологические основы психики................... 163 5.1.1. Мозг и психика............................. 164 5.1.2. Эмоции и эмоциональный стресс.............. 167 5.2. Индивидуальные психофизиологические особенности человека.......................................... 171 5.2.1. Типология индивидуальных психических особенностей..................................... 171 4
Содержание 5.2.2. Половые различия психофизиологических качеств. 176 5.2.3. Возрастные психофизиологические особенности... 178 5.2.4. Психика и современные условия жизни......... 185 5.3. Психическое здоровье.............................. 189 5.3.1. Понятие о психическом здоровье.............. 189 5.3.2. Понятие о неврозах.......................... 191 5.4. Регулирование психического состояния.............. 193 5.4.1. Психика и повседневное поведение............ 193 5.4.2. Конфликты и пути их разрешения.............. 196 5.4.3. Принципы и средства тренировки психических возможностей............................201 5.4.4. Значение сна в обеспечении психического здоровья............................................211 5.4.5. Память и ее тренировка.......................215 5.5. Психическое здоровье и обучение....................222 6. ОСНОВЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ПИТАНИЯ.............................233 6.1. Основные пищевые вещества и их роль в обеспечении жизнедеятельности..........................233 6.2. Эволюционные предпосылки рационального питания.....249 6.2.1. Роль натурального питания....................249 6.2.2. Влияние на организм термически обработанной пищи....................................251 6.2.3. Влияние на организм очищенных пищевых веществ.............................................254 6.2.4. Влияние на организм пищи со специями и искусственными добавками..........................259 6.2.5. Влияние на организм неправильного сочетания пищевых веществ.....................................261 6.3. Валеологическая оценка некоторых пищевых продуктов..264 5
Содержание 6.3.1. Валеологический подход к оценке ценности пищевых продуктов...................................264 6.3.2. Роль и место некоторых продуктов питания и блюд в обеспечении здоровья..............................267 6.4. Валеологические предпосылки рационального питания..278 6.4.1. Факторы обеспечения рационального питания....278 6.4.2. Психофизиологические предпосылки голода и аппетита..........................................283 6.5. Рациональное питание современного человека........291 6.6. О нормальной массе тела и путях ее обеспечения....302 6.6.1. Критерии «нормальной массы тела» и причины ее нарушения........................................302 6.6.2. Профилактика и терапия избыточного веса и ожирения..........................................306 7. ИММУНИТЕТ, ТЕРМОРЕГУЛЯЦИЯ И ЗДОРОВЬЕ.............316 7.1. Понятие об иммунитете.............................316 7.1.1. Классификация защитных механизмов...........317 7.1.2. Кооперация иммунокомпетентных клеток........322 7.1.3. Неспецифические защитные механизмы..........323 7.1.4. Факторы риска иммунитета....................326 7.2. Терморегуляция и здоровье.........................333 7.2.1. Механизмы терморегуляции человека...........333 7.2.2. Терморегуляция и условия жизни современного человека...............................337 7.3. Валеологические основы закаливания................341 7.4. Валеологический анализ простудных и простудно-инфекционных заболеваний....................351 7.4.1. Понятие о простудных и простудно-инфекционных заболеваниях .......................................351 7.4.2. Валеологические основы поведения при простудах и при простудно-инфекционных заболеваниях...........366 6
Содержание 8. ВАЛЕОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ И ТЕРАПИИ ВРЕДНЫХ ПРИВЫЧЕК................................373 8.1. Табакокурение.....................................373 8.2. Употребление алкоголя.............................379 8.3. Употребление наркотиков и токсических веществ.....387 8.4. Социально-педагогические предпосылки приобщения к вредным привычкам....................................392 9. РАЦИОНАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ СОВРЕМЕННОГО ЧЕЛОВЕКА....................397 9.1. Методологические основы рациональной организации жизнедеятельности......................................397 9.2. Особенности организации жизнедеятельности работника умственного труда......................................400 9.3. Умственная работоспособность и определяющие ее факторы.............................................403 9.3.1. Динамика умственной работоспособности.......404 9.3.2. Методы и средства обеспечения умственной работоспособности..................................409 9.3.3. Гигиенические условия обеспечения умственной деятельности.......................................412 9.4. Особенности планирования и организации рациональной жизнедеятельности.........................422 9.5. Рациональная организация жизнедеятельности школьника и студента.............................................425
Предисловие к восьмому изданию Со времени первого издания учебника (2000 г.) положение с состоянием здоровья, в том числе и учащейся молодежи, в нашей стране стало еще более тревожным. Мало изменила положение и реализация федеральной целевой программы «Здоровье», преимущественно ориентированной на лечение больного контингента людей, а не на профилактику заболеваемости и, тем более, — на формирование и совершенствование здоровья. Что же касается федеральной целевой программы «Образование», то проблема здоровья обучающихся в ней лишь декларируется, но не имеет практической компоненты (в частности, в критериях эффективности деятельности образовательных учреждений этот вопрос вообще не упоминается). Вместе с тем, становится все более очевидным, что без целенаправленного воспитания у каждого человека осознанного отношения к своему здоровью устранить ставшее уже закономерностью падение уровня здоровья российского народа невозможно. В связи с этим особенно остро стоит проблема валеологического воспитания. Опыт многих регионов страны (Белгородская, Кемеровская и Липецкая области, Татарстан, Ханты-Мансийский автономный округ и некоторые другие) показывает, что именно через воспитание культуры здоровья молодого поколения можно добиться впечатляющих результатов в разрешении проблемы. За прошедшее десятилетие со времени первого издания учебника наука и практика получили новые данные о механизмах и путях обеспечения здоровья. В связи с этим, а также в связи с высказанными читательскими пожеланиями, в восьмом издании большее внимание обращено на вопросы обеспечения здоровья в образовании, включена новая глава «Валеологические основы предупреждения и терапии вредных привычек», в изложение отдельных вопросов внесены существенные коррективы и дополнения. Автор будет признателен за конструктивные замечания и предложения по содержанию и структуре учебника. С уважением Э. Вайнер
1. МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВАЛЕОЛОГИИ 1.1. Основные понятия валеологии С самого момента своего появления на Земле человек проявляет особое внимание к познанию самого себя. Однако несмотря на многие тысячелетия упорных усилий, он до настоящего времени не может дать окончательные ответы на многие стороны своей сущности и бытия. Пожалуй, в первую очередь это относится к одной из основополагающих сторон его жизни и жизнедеятельности — здоровью. Как это ни парадоксально, но до относительно недавнего времени вообще не существовало науки о здоровье. Лишь в конце XX столетия российский ученый И.И. Брехман одним из первых заострил проблему необходимости разработки основ новой науки и в 1980 г. ввел в обиход термин «валеология» (как производное от латинского valeo — «здоровье», «быть здоровым»). С тех пор валеология как научное направление и как учебная дисциплина получает все более широкое признание не только в России, но и далеко за ее пределами. К настоящему времени можно следующим образом определить основные понятия, характеризующие валеологию: Валеология есть межнаучное направление, в основе которого лежит представление о генетических и функциональных резервах систем организма и организма в целом, обеспечивающих устойчивость психофизиологического и социокультурного развития и сохранение здоровья человека в условиях влияния на него меняющихся условий внешней и внутренней среды. Валеология как учебная дисциплина представляет собой совокупность знаний о здоровье и о здоровом образе жизни человека. 9
1. Методологические основы валеологии Предметом валеологии является индивидуальное здоровье и резервы здоровья человека, а также здоровый образ жизни. В этом заключается одно из важнейших отличий валеологии от профилактических медицинских дисциплин, большинство из которых разрабатывает всеобщие для данного контингента рекомендации. Объектом валеологии является практически здоровый, а также находящийся в состоянии предболезни человек. Подобная характеристика валеологии ставит ее в особое положение, потому что именно такой контингент людей не является объектом изучения ни одной другой науки. Методом валеологии является качественная и количественная оценка здоровья и резервов здоровья человека, а также исследование путей их повышения. Количественная оценка индивидуального здоровья является сугубо специфичной для валеологии и успешно развивает и дополняет лежащий в основе медицины качественный анализ. Характеристика здоровья на количественной основе дает возможность динамической оценки уровня индивидуального здоровья и соответствующих корректив являющегося его базисом образа жизни. Целью валеологии является максимальная реализация унаследованных механизмов и резервов жизнедеятельности человека и поддержание на высоком уровне возможностей его адаптации к условиям внутренней и внешней среды. В этом отношении в теоретическом плане целью валеологии является изучение закономерностей формирования здоровья и разработка путей моделирования и достижения здорового образа жизни. В практическом же плане цель валеологии заключается в разработке мер и путей сохранения, укрепления и формирования здоровья. Задачами валеологии являются: 1. Изучение закономерностей формирования здоровья человека. 2. Исследование и количественная оценка состояния здоровья и резервов здоровья человека. 3. Формирование установки на здоровый образ жизни. 4. Сохранение и укрепление здоровья и резервов здоровья человека через приобщение его к здоровому образу жизни. 10
1.1. Основные понятия валеологии Взаимосвязь валеологии с другими науками. Каждому этапу развития человеческого общества свойственен определенный прогресс развития науки. В значительной степени это относится к наукам о здоровье человека. Однако сами понятия здоровья и обеспечивающих его факторов настолько сложны и многогранны, что оказались предметом рассмотрения многих наук, каждая из которых изучает лишь определенные аспекты этих основополагающих вопросов. В результате изучение проблем здоровья и путей его обеспечения оказалось предметно разорванным. Вобрав в себя достижения многих наук (рис. 1) и взяв за основу достижения наук Рис. 1. Взаимодействие валеологии сдругими науками 11
1. Методологические основы валеологии о человеке — биологии, генетики, физиологии, психологии и многих других сторон его жизнедеятельности — валеология создает интегральное знание по диагностике, прогнозу и управлению здоровьем человека. Особенно тесные взаимоотношения складываются у валеологии с медициной, которая включает в себя отрасли, занимающиеся отдельными вопросами обеспечения здоровья, в частности сано-логию и гигиену. Но валеология, как уже отмечалось, имеет свои собственные характеристики как самостоятельная наука (проблему, предмет, объект, метод и т.п.), поэтому между этими науками существуют и принципиальные различия (табл. 1). Таблица 1 Сопоставление определяющих признаков наук о здоровье человека (Ю.К. Бахтин с соавт., 1989) Медицина Гигиена (общая, Валеология (клиническая, коммунальная, (медицинская, Определяющие профилактическая, социальная, педагогическая, признаки науки теоретическая, радиационная, психологическая, экспериментальная) питания, труда, экологическая, подростковая) возрастная) 1 2 3 4 Основные Избавление чело- Исследование и Формирование, направления века от заболева- поддержание укрепление и науки ний, их диагности- здоровых условий сохранение здо- ка, лечение и жизнедеятель- ровья человека предупреждение ности человека и среды его обитания Основная Человек и его Человек в опти- Человек и его концепция, заболевания мальных условиях здоровье, доктрина жизнедеятельно- здоровый образ сти и среды жизни обитания Объект Человек, Среда обитания и Практически изучения подверженный условия жизне- здоровый заболеваниям деятельности человек человека 12
1.1. Основные понятия валеологии Окончание таблицы 1 1 2 3 4 Предмет Болезни человека, Здоровые условия Здоровье исследования их причины и жизнедеятельно- человека и его механизмы сти человека и резервы; их развития; оптимальные оценка, развитие диагностика, характеристики и укрепление лечение и среды его функциональных профилактика обитания возможностей заболеваний человека Методы Методы Методы Методы исследования диагностики, исследования, количественной лечения и создания и и качественной предупреждения поддержания оценки резервов заболеваний оптимальных здоровья, человека для здоровья профилактики их характеристик снижения и среды и условий коррекции их жизнедеятель- отклонений от ности нормы Пути достиже- Снижение Снижение Укрепление ния цели и заболеваемости, заболеваемости, здоровья через результатов инвалидизации и травматизма и формирование смертности инвалидизации ЗОЖ населения населения населения Как видно из представленной таблицы, валеологии принципиально отличается от других наук, изучающих состояние здоровья человека. Это отличие заключается в том, что в сфере интересов валеологии находится здоровье и здоровый человек в то время, как у медицины — болезнь и больной, а у гигиены — среда обитания и условия жизнедеятельности человека. Вот почему, как отмечает В.П. Петленко (1996), валеология должна взять основные посылки Сократа («человек — познай себя») и Конфуция («человек — сотвори себя») и определить своей основной стратегией «Человек, познай и сотвори себя!». Следовательно, валеология переносит акцент в решении основополагающих проблем здоровья с чисто медицинских, определяемых воздействием на человека соответствующих подходов, на самого человека, на его ответственность за свое здоровье! Од 13
1. Методологические основы валеологии нако следует отметить, что между валеологией и медицинскими науками в отдельных аспектах трудно провести четкую грань, разделяющую их, так что интересы валеологии порой довольно тесно взаимопронизываются с интересами, например, гигиены, саноло-гии и патологии. Таким образом, анализ основных исходных признаков валеологии показывает ее принципиальную специфику и определяет ее место как в проблеме здоровья человека, так и в системе наук о человеке. 1.2. Классификация валеологии Несмотря на свою очевидную молодость, в валеологии, находящейся на стыке многих наук, происходит заметная дифференциация, отражающая прежде всего специфику интересов ученых, пришедших в валеологию из различных отраслей научного знания. В настоящее время в валеологии можно выделить следующие ее основные направления. Общая валеология представляет собой основу, методологию валеологии как науки или области знания. Она определяет место валеологии в системе наук о человеке, предмет, методы, цели, задачи, историю ее становления. Сюда же следует отнести и вопросы биосоциальной природы человека и ее роли в обеспечении здоровья. От общей валеологии, которую можно рассматривать как ствол дерева науки, отходят ее ветви, отрасли валеологии. Медицинская валеология определяет различия между здоровьем и болезнью и их диагностику, изучает способы внешнего поддержания здоровья и предупреждения заболеваний, разрабатывает методы и критерии оценки состояния здоровья населения и отдельных социально-возрастных групп и методы использования резервных возможностей организма для устранения начавшейся болезни, исследует внешние и внутренние факторы, угрожающие здоровью, разрабатывает рекомендации по обеспечению здоровья и здорового образа жизни человека. 14
1.2. Классификация валеологии Возможно, уже в ближайшее время медицинская валеология должна будет приобрести особое место в подготовке семейных врачей, деятельность которых во многом будет ориентирована на первичную профилактику. Педагогическая валеология изучает вопросы обучения и воспитания человека, имеющего прочную жизненную установку на здоровье и здоровый образ жизни на различных возрастных этапах возрастного развития. Сейчас эта отрасль валеологии развивается наиболее динамично, что обусловлено, по крайней мере, следующими обстоятельствами: а) потребностью общества в срочных мерах по оздоровлению человека через воспитание у него культуры здоровья; б) проблемой негативного влияния образовательной среды на здоровье детей ив) относительной дешевизной введения и реализации валеологических программ для оздоровления населения. Основными понятиями педагогической валеологии являются валеологическое образование, валеологическое обучение, валеоло-гическое воспитание, валеологическая культура. Валеологическое образование есть непрерывный процесс обучения, воспитания и развития здоровья человека, направленный на формирование системы научных и практических знаний и умений, поведения и деятельности, обеспечивающих ценностные отношения к личному здоровью и здоровью окружающих людей. Валеологическое обучение — это процесс формирования знаний о закономерностях становления, сохранения и развития здоровья человека, овладение умениями сохранения и совершенствования личного здоровья, оценки формирующих его факторов; усвоения знаний о здоровом образе жизни и умений его построения, освоения методов и средств ведения пропагандистской работы по здоровью и здоровому образу жизни. Валеологическое воспитание представляет собой процесс формирования ценностно-ориентированных установок на здоровье и здоровый образ жизни, построенных как неотъемлемая часть жизненных ценностей и общекультурного мировоззрения. 15
Доступ онлайн
В корзину