Каракулеводство

КараКулеводство

Учебное пособие

Рекомендовано в качестве учебного пособия
для студентов высших учебных заведений,
обучающихся по направлению
4.36.03.02 «Зоотехния»

Москва 
КУРС
ИНФРА-М 
2018

Ш.р. Херремов
Ю.а. ЮлдаШбаев 

УДК 636.3.637.62 
ББК 46.3я73
 
Х39

Херремов Ш.Р.,
Каракулеводство : учеб. пособие / Ш.Р. Херремов, Ю.А. Юлдашбаев. – М.: КУРС : ИНФРА–М, 2018. – 144 с.
 

ISBN 978-5-906818-22-5 (КУРС)
ISBN 978-5-16-011671-6 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-104044-7 (ИНФРА-М, online)

Освещена технология пустынного каракулеводства Туркменистана; 
происхождения каракульских овец, биологические особенности и продуктивные качества. Описаны методы разведения, принципы бонитировки каракульских ягнят и сортировки шкурок каракуля: техника убоя 
ягнят на смушек и технология первичной обработки каракуля: технология воспроизводства стада: технология пастбищного кормления и 
содержания каракульских овец. 
Расчитана на специалистов сельского хозяйства и студентов зооветеринарного факультета специальности «Зоотехния».

УДК  636.3.637.62
ББК  46.3я73

Х39

ISBN 978-5-906818-22-5 (КУРС)
ISBN 978-5-16-011671-6 (ИНФРА-М, print)
ISBN 978-5-16-104044-7 (ИНФРА-М, online)

                       © курс, 2016
© коллектив авторов, 2016

Рецензенты:
доктор сельскохозяйственных наук, профессор РУДН Н.П. Ролдугина;
доктор сельскохозяйственных наук, профессор Калмыцкий НИИСХ  
А.Н. Арилов

ФЗ 
№ 436-фЗ
Издание не подлежит маркировке 
в соответствии с п.1 ч.1 ст.11

Введение

Каракулеводство – одна из отраслей животноводства, имеющая большое значение в экономике страны. Как объект сельскохозяйственной науки оно имеет свой предмет и методы исследования, изучает историю возникновения и формирование 
породы, специфику ее совершенствования, методы селекции и 
племенного дела, технику разведения и т.д. Как отрасль каракулеводство представляет собой целый комплекс технологически 
и экономически связанных между собой первичных товаропроизводителей, предприятия, перерабатывающие продукцию овцеводства (каракулевый завод, меховые предприятия, фабрики 
ПОШ), ряд обслуживающих предприятий и организаций.
Развитие этой отрасли осуществляется на базе круглогодичного выпаса овец на естественных пастбищах пустынь и полупустынь, непригодных для земледелия. Ареал распространения 
каракульских овец весьма обширен, их разводят на всех континентах за исключением Австралии. Широкому массовому распространению породы содействовала ее исключительная способность акклиматизироваться в самых разнообразных климатических и кормовых условиях, ее выносливость. 
Многие элементы каракульского овцеводства, его технологии являются общими для всех пород овец: кормление, пастьба, водообеспечение, стрижка, нагул, откорм и др. Вместе с тем 
работа с каракульской породой требует не только общезоотехнических знаний, но и знания тех особенностей селекции, которые присущи только овцам каракульской породы. Селекционно-племенная работа в каракулеводстве схожа с работой ювелира. Она требует от специалиста большой наблюдательности, 
эстетического вкуса и понимания красоты рисунка, образуемого 
завитками разных размеров, типов и форм, умения различать 
все тонкости и особенности сочетания цветов, оттенков и расцветок каракуля. Особое значение в связи с этим приобретает 
знание характера наследования всех селекционируемых и хозяйственно-полезных признаков, генетики каракульских овец. 

Природно-климатические 
особенности Туркменистана

Туркменистан – самая южная страна на территории СНГ. 
Общая площадь ее составляет более 488 тыс. км2. Из них четверть, т.е. свыше 350 тыс. км2, заняты пустыней Каракумы – 
одной из величайших пустынь мира. Она расположена в югозападной части Средней Азии и занимает 40% ее территории. 
На востоке и юго-востоке Туркменистан граничит с Узбекистаном и Афганистаном, на юге – с Ираном, а на западе омывается 
Каспийским морем. Северная граница республики проходит по 
территории Казахстана, Каракалпакии, Хорезмской и Бухарской областей Узбекистана.
В географическом отношении территория Туркменистана представляет пустынно-степную равнину, расположенную 
в Туранской низменности. Здесь барханные пески сочетаются 
с культурными оазисами и горными грядами Копетдага, Койтендага, Кюрендага, Больших и Малых Балхан, Кубадага и др., 
горы окаймляют юго-восточную, южную и юго-западную границы Туркменистана. Самая высшая точка Копетдага достигает 
2912 м над уровнем моря. В ландшафтном отношении территория Туркменистана относится к зоне пустынь, полупустынь и 
сухих степей. Значительную часть ее равнинной территории занимают пустыня Каракумы и отчасти Кизылкум. Пустыня – это 
обширная природная область с крайне сухим климатом, высокой температурой воздуха летом и редкой растительностью, где 
местное население искусно приспособилось к экстремальным 
природным условиям.
Пустыня Каракумы простирается от восточного побережья 
Каспийского моря на западе до берегов Амударьи на востоке. 
Длина ее – 750–800 км, ширина – 450–500 км. По размерам занимаемой площади пустыня Каракумы превышает всю территорию Англии вместе с Шотландией и Ирландией. Эта огромная 
площадь, покрытая песками, поражала своим величием и суровостью природных условий многих путешественников.
Климат Туркменистана – резко континентальный с очень 
жарким, сухим и продолжительным летом, сравнительно холодной и короткой зимой; для него характерны резкие и частые 
перемены погоды, особенно в зимний период. Об этом свиде

тельствует также туркменская пословица: «В зимний день погода может меняться сорок раз, но все они бывают неприятными». 
Летом максимальная температура воздуха в пустыне достигает 
45–50°С в тени, на солнце – 60–70°С, песок нагревается до 75–
80°С. Зимой иногда бывают сильные морозы, когда температура 
до минус 20–25°С, а изредка – до 29–32°С. Нередки здесь ураганные ветры, вызывающие песчаные бури.
На равнинах Туркменистана, особенно в пустыне Каракумы, 
осадки за год на равнине составляют в среднем 120–130 мм, в 
пустыне – 100–120, а местами – 75 мм. В горных районах годовое количество осадков доходит до 350–400 мм. Осадки преимущественно в виде дождя выпадают зимой и весной. Самые 
дождливые – март-апрель. В этот период выпадает наибольшее 
количество осадков.
Весьма богат и разнообразен растительный мир Туркменистана. Весной пустынно-степная территория, предгорья и склоны гор покрываются однолетними эфемерами и эфемероидными травами – хороший подножный корм для скота. Широко 
распространены такие кормовые травы, как мятлик луковичный, осока вздутая, мортук восточный, верблюжья колючка, 
триостница Карелина, солянка и др. В числе наиболее распространенных в пустыне кустарников следует назвать саксаул, 
джузгун, солянку Рихтера, песчаную акацию, гребенщик, полынь, эфедру, солянку.
Пастбищные угодья располагались в основном в пустыне 
Каракумы, степях Юго-Западного Туркменистана, предгорьях 
и горах Копетдага, Койтендага, Кюрендага, Больших и Малых 
Балхан, в долинах рек Амударья, Мургаб, Теджен. Основное направление в хозяйстве населения пустыни Каракумы с глубокой 
древности – отгонное животноводство.
Пастбища в различных ландшафтных зонах (пустыни, степи, горы и др.) Туркменистана имели присущие им кормовые 
ресурсы. При этом кормовые травы пастбищ в зонах пустынь, 
гор, степей и кыров также различались.
По определению академика Н.Т. Нечевой, равнинная (пустынная) часть Туркменистана представлена крупнокустарниковыми пастбищами песчаной пустыни, мелкокустарниковыми 
и полукустарниковыми – глинистой пустыни, травянистыми 
эфемероидами – лёссовой пустыни, а также их сочетаниями. 
В частности, Центральные, или Низменные, Каракумы, занятые грядово-бугристыми песками, характеризуются распростра

нением типичных для песчаных пустынь белых саксаульников, 
с преобладанием крупных кустарников и весенних трав. Полукустарнички или мелкие кустарники здесь встречаются преимущественно на такырах, в большинстве случаев занимающих 
незначительные площади.
Среди растительного покрова преобладают крупные кустарники – белый и черный саксаул, черкез, кандым, борджак, а 
травянистый ярус состоит в основном из илака и многочисленных однолетников (саксаулово-илачные пастбища). По данным 
Н.Т. Нечевой «основу урожая саксаулово-илачных пастбищ составляют весенние травы (эфемеры и эфемероиды), образующие 50–70% кормового запаса, затем кустарники и полукустарники, дающие 30–50% кормового запаса». «Полукустарниковая 
полынно-солянковая растительность, – пишет она, – распространена в Заунгузье. Преобладает она на глинисто-щебенистых 
почвах в северо-западной части». 
Пастбища распределялись по сезонам. Различаются в основном летне-осенние, зимние и весенние пастбища. Данные полевых исследований позволяют приблизительно установить 
удельный вес различных видов сезонных пастбищ на территории Туркменистана. Так, по продолжительности выпаса мелкого рогатого скота на одних пастбищах наибольшими по площади и удельному весу является летне-осенние пастбища, где овцы 
выпасаются по 6–7 месяцев в году. На втором месте – зимние 
пастбища, где овцы выпасаются более 4 месяцев. Эти пастбища 
в другие сезоны обычно приберегались овцеводами для зимнего 
выпаса овец. При этом следует отметить, что зимние пастбища 
по площади хотя и были большими, чем летне-осенние, но изза отсутствия водных источников для водопоя овцепоголовья не 
всегда использовались. Овцеводы могли ими пользоваться только зимой, когда выпадали дожди и снег. И наконец, третье место 
занимали весенние пастбища, расположенные у водосборных 
водоемов, на такырах и других равнинных степях, где весной 
произрастали в обилии травянистые эфемеры и эфемероидные. 
На весенних пастбищах овцы выпасались, как правило, в течение 1,5–2 месяцев.

Технология пустынного 
каракулеводства Туркменистана

Каракулеводство в Туркменистане является традиционной, 
исторически сложившейся отраслью животноводства. Разведением каракульских овец занимаются около 40 специализированных хозяйств Государственного объединения «Туркменмаллары», около 200 ферм крестьянских объединений и 860 фермерских хозяйств. В овцеводческих стадах хозяйств Туркменистана 
удельный вес каракульских овец составляет 85%. Каракульские 
овцы Туркменистана характеризуются относительно крупным 
ростом, крепкой конституцией, гармоничным телосложением, 
ярко выраженной породностью и ценными пленными достоинствами, их шкурки имеют высокие товарные качества.
На ближайшую перспективу планируется довести поголовье 
овец в стране до 18 млн. Широкому развитию каракулеводства 
благоприятствует наличие огромных массивов пустынных пастбищ (38 млн га), 80% территории занимает пустыня Каракумы. 
Размещение овцепоголовья по велаятам страны характеризуется 
следующими показателями: Марыйский велаят – 32,9%, Ахалский – 22,7 Лебапский – 19,8, Балканский – 16,2 и Дашогузский велаят – 16,2%.
Относительно теплая зима, способность растительности пустынных пастбищ оставаться на корню после усыхания, малое 
количество осадков – все это создало возможность круглый год 
выпасать овец на естественных пастбищах. Каракулеводство 
Туркменистана базируется на круглогодичном пастбищном содержании овец. В связи с этим все технологические процессы в 
каракулеводческих хозяйствах проводятся с учетом сезона года. 
Так, осеменительная кампания проводится с наступлением 
прохладной погоды. Это совпадает с календарными сроками – 
началом октября. Учитывая, что срок суягности каракульских 
маток в среднем 150 дней, расплодная кампания проводится 
в марте с наступлением теплой погоды и появлением зеленой 
пастбищной растительности. Для проведения расплодной кампании этот срок наиболее оптимален с биологической точки 
зрения – сочная пастбищная растительность богата питательными веществами. Ягнята сначала через молоко матери, затем 
самостоятельно обогащают свой организм. Матки, потребляя 

сочную растительность, делают запасы в организме, которых 
хватает до следующей весны. 
 Отъем ягнят от маток проводится в 4-месячном возрасте. 
Календарный срок этого мероприятия совпадает с жаркой погодой (июль), выгоранием пастбищной растительности. Для 
выпаса молодняка нужно сохранять лучшие (нестравленные) 
пастбищные участки. В летний период практикуется ночной 
выпас овец на пастбище. В момент отъема ягнят проводится селекционная сортировка взрослого поголовья и формирование 
отар молодняка.
Поскольку шерсть каракульских овец грубая, неоднородная, 
подвержена сезонной линьке, овец стригут два раза в году – 
весной (конец апреля – начало мая) и осенью (август – начало 
сентября). При проведении стрижки овец учитывают также средовой фактор (весной – до наступления жаркой погоды, а осенью до наступления холодов). 
Технология каракулеводства Туркменистана, как и других 
государств СНГ, носит экстенсивный характер. Механизированы лишь водоподъем, стрижка овец, очистка агилов и очистка 
шкурок каракуля при первичной их обработке, остальные производственные процессы проводятся вручную.
В стране создана собственная племенная база. Углубленную 
селекцию черных каракульских овец ведут племзаводы «Уч аджи», 
«Равнина», племхозы «Аму-Дарья», «Казанджик», «Красное знамя», им. С.А. Ниязова; серых – племзавод «Сараджа», племхозы 
«Кала-и-мор», «Ениш»; овец окраски сур – племзавод «Талимарджан». Кроме того, углубленная селекция ведется на племенных 
овцефермах в крестьянских объединениях им. Атабаева и «Ениш» 
Алтын асырского этрапа. На базе этих хозяйств создан внутрипородный тип многоплодных каракульских овец (1994).
Селекционно-племенная 
работа с каракульскими овцами в Туркменистане ведется в 
основном в направлении получения животных с полукруглыми вальковатыми завитками 
жакетного смушкового типа, 
лишь племхоз им. С.А. Ниязова Тедженского этрапа специализирован на разведении овец 
ребристого смушкового типа.

Рис. 1. Типичное стойбище при 
круглогодичном пастбищном 
содержании каракульских овец

В Туркменистане имеется 25 различных типов пастбищ с 
полынно-солянковой, эфемеровой и эфемероидной растительностью. Основными пастбищными растительными кормами 
каракульских овец являются: белый саксаул, черкез, кандым, 
сингрены, эфедра, полыни, солянки, мелкое разнотравье. Общая питательность пастбищного корма по кормовым единицам 
на 100 кг воздушно-сухого корма составляет: весной 75–86 к.ед., 
летом 60–80 к.ед., осенью 40–60 к.ед., зимой 35–50 к.ед. Суточные нормы потребности каракульских овец в норме по кормовым единицам составляют: 
– весной – 1,2 к.ед.
– летом и осенью – 1,0 к.ед.
– зимой – 1,1 к.ед. 
Годовая потребность составляет 390 кг кормовых единиц в 
39 кг переваримого протеина.
При круглогодовом пастбищном содержании (рис. 1) одной 
каракульской овцой используется: 9,4 га пастбищ песчаной пустыни, 6,0 га полынно-солянковых пастбищ, 3–6 га пастбищ 
с эфемеровой и эфемероидной растительностью (рис. 2).
В расчете на воздушно-сухой пастбищный корм каракульской овце требуется в сутки: весной 2,5 кг, летом 2,0 кг, 
осенью 1,8 кг, зимой 1,7 кг. На год в среднем – 9,5 ц. Выпасных дней в среднем 290, невыпасных – 8–13; в зависимости от 
сезона года, количества выпавших осадков, а также травостоя 
пастбищной растительности, ее урожайность колеблется от 0,7 
до 2,3 ц/га. Страховой запас грубых кормов – 50 кг, концентрированных – 15 кг в среднем на структурную овцу. 
Вследствие изменяющихся по сезонам года погодных и температурных условий у каракульских овец Туркмении выработалась сезонная норма потребления питьевой воды. Норма воды на 
одну овцу: весной 3–4 л, летом 6–8 л, осенью 5–6 л, зимой 4–5 л. 
Водопойными источниками являются колодцы, скважины, отводные арыки, от 
Каракумского канала и сардобы (рис. 3). Пустынные пастбища Туркмении обводнены в 
основном колодцами и скважинами с водой разной степени засоленности и минерализации. Колодцев с пресной 

Рис. 2. Стада каракульских 
овец на летнем пастбище

водой очень немного. Поят 
каракульских 
овец 
после 
выпаса, 
чтобы 
избежать 
расстройства 
желудочнокишечного тракта (сначала 
кормят, а потом поят).
Из имеющихся 38 млн 
га пастбищной территории 
обводненная составляет 27 
млн га. Обводнение новых 
пастбищных 
массивов, 
а 
также улучшение пастбищных угодий путем подсева кормовых 
культур, засухоустойчивых кустарников и полукустарников будет 
способствовать укреплению кормовой базы каракулеводства Туркменистана. В целом же дальнейшее развитие каракулеводства 
Туркменистана будет обеспечено при осуществлении следующих 
мероприятий:
– укрепление кормовой базы; 
– строительство кошар, баз-навесов, типовых убойных пунктов, пунктов искусственного осеменения, стригальных пунктов;
– поднятие уровня селекционной работы, налаживание зоотехнического и племенного учета;
– специализация хозяйств по разведению овец черной окраски, серой и сур, а также внутрихозяйственная специализация 
по фермам и отарам;
– формирование стабильных отар;
– поднятие общей культуры каракулеводства;
– подготовка высококвалифицированных кадров специалистов, техников-осеменаторов, работников убойного пункта, 
кадров чабанского состава. 
При переходе экономики Туркменистана на рыночные отношения роль каракулеводства для народного хозяйства страны 
еще более возрастает.

Рис. 3. Способ водопоя
каракульских овец