Главная
Каталог
Об ЭБС
Новая версия сайта
Вход
расширенный поиск
научный поиск
каталог
книжная полка
Навигация и поиск
ОКСО
Тематика
ББК
УДК
УГС
Авторы
Научная периодика
Коллекции партнеров
Коллекции znanium
Корзина
Новинки
Экспорт
Экспорт всей подписки
Книги автора: Тамова Майя Юрьевна
Искать по заглавию в данном списке
Всего найдено: 11
←
1
2
→
Чугунова Ольга Викторовна
Позняковский Валерий Михайлович
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки
: учебник / В.М. Позняковский, О.В. Чугунова, М.Ю. Тамова ; под общ. ред. проф. В.М. Позняковского. — М. : ИНФРА-М, 2017. — 143 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа http://znanium.com]. — (Высшее образование: Бакалавриат). — www.dx.doi.org/10.12737/21014. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/548511
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
209 руб. на год
купить бумажную книгу
Внимание владельцам бумажной версии книги
:
для доступа к дополнительным материалам введите код...
Джабоева Амина Сергоевна
Технология продуктов общественного питания: Сборник задач
: Учебное пособие / Джабоева А.С., Тамова М.Ю. - М.:Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2018. - 256 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/942765
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
499 руб. на год
купить бумажную книгу
Букалова Марина Владимировна
Джум Татьяна Александровна
Санитария и гигиена питания
: учебник / Т. А. Джум, М. Ю. Тамова, М. В. Букалова. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2019. — 544 с. (Бакалавриат) - Текст : электронный. - URL: http://znanium.com/catalog/product/1010788
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
1639 руб. на год
купить бумажную книгу
Джабоева Амина Сергоевна
Технология продуктов общественного питания: Сборник задач
: Учебное пособие / А.С. Джабоева, М.Ю. Тамова. - М.: Магистр: НИЦ Инфра-М, 2012. - 256 с.: 60x88 1/16. (обложка) ISBN 978-5-9776-0219-8 - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/261674
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
189 руб. на год
купить бумажную книгу
Джабоева Амина Сергоевна
Технология продуктов общественного питания: Сборник задач
: Учебное пособие / Джабоева А.С., Тамова М.Ю. - М.:Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2019. - 256 с. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/1020726
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
769 руб. на год
купить бумажную книгу
Чугунова Ольга Викторовна
Позняковский Валерий Михайлович
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник / В.М. Позняковский, О.В. Чугунова, М.Ю. Тамова ; под общ. ред. В.М. Позняковского. — М. : ИНФРА-М, 2018. — 143 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа http://znanium.com]. — (Высшее образование: Бакалавриат). — www.dx.doi.org/10.12737/21014. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/939538
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
269 руб. на год
купить бумажную книгу
Внимание владельцам бумажной версии книги
:
для доступа к дополнительным материалам введите код...
Чугунова Ольга Викторовна
Позняковский Валерий Михайлович
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник / В.М. Позняковский, О.В. Чугунова, М.Ю. Тамова ; под общ. ред. В.М. Позняковского. — М. : ИНФРА-М, 2019. — 143 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа http://znanium.com]. — (Высшее образование: Бакалавриат). — www.dx.doi.org/10.12737/21014. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/984043
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
429 руб. на год
купить бумажную книгу
Внимание владельцам бумажной версии книги
:
для доступа к дополнительным материалам введите код...
Джабоева Амина Сергоевна
Технология продуктов общественного питания: Сборник задач
: Учебное пособие/Джабоева А. С., Тамова М. Ю. - М.: Магистр, НИЦ ИНФРА-М, 2016. - 256 с.: 60x90 1/16 (Обложка) ISBN 978-5-9776-0219-8 - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/519624
В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции обществен ного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
389 руб. на год
купить бумажную книгу
Букалова Марина Владимировна
Джум Татьяна Александровна
Санитария и гигиена питания
: учебник / Т. А. Джум, М. Ю. Тамова, М. В. Букалова. — Москва : Магистр : ИНФРА-М, 2020. — 544 с. (Бакалавриат) - Текст : электронный. - URL: http://znanium.com/catalog/product/1062253
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
1639 руб. на год
купить бумажную книгу
Чугунова Ольга Викторовна
Позняковский Валерий Михайлович
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки : учебник / В.М. Позняковский, О.В. Чугунова, М.Ю. Тамова ; под общ. ред. В.М. Позняковского. — М. : ИНФРА-М, 2020. — 143 с. + Доп. материалы [Электронный ресурс; Режим доступа: http://znanium.com]. — (Высшее образование: Бакалавриат). — www.dx.doi.org/10.12737/21014. - Режим доступа: http://znanium.com/catalog/product/1044419
Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние...
подробнее
ознакомиться
купить доступ on-line
429 руб. на год
купить бумажную книгу
Внимание владельцам бумажной версии книги
:
для доступа к дополнительным материалам введите код...
←
1
2
→
Для доступа к дополнительным материалам введите последнее слово на стр. 50
и нажмите ОК
код
по имени
по email
№ Абонента
Логин
Пароль
Забыли пароль?
Логин
Полное имя (Ф.И.О.)
пароль
подтверждение пароля
адрес эл.почты
Подразделение
Подождите пожалуйста